什么是工厂生产的棉花糖，如何在家做饭

Zephyr是一种美味佳肴，是少数几个从小就保持相同味道的产品之一，其成分与前一种产品差别不大。这种糖果奇迹只有两种类型 – 釉面和无釉。.

基本上，巧克力被用作棉花糖的外壳，虽然现在你不会看到任何东西（椰子壳不是新的）。所谓的棉花糖品种很多，但最天然，最无害的是白色。.

其余的都是在染料和水果填料的帮助下制成的。什么是棉花糖的组成?

结构

通过用糖研磨蛋清（在任何情况下加入蛋黄）和混合土豆泥来获得诸如棉花糖的产品。将来，将该混合物搅打并准备添加模塑填料.

有三种填充剂：果胶（植物多糖增稠剂），它们是通过从水果或甜菜中提取酸而得到的;海藻糖浆叫琼脂琼脂;和明胶，从中制作橘子酱块.

上述每种填料的味道和营养价值都不同。因此，您应该考虑采用哪种填料作为基础.

如果我们以明胶这样的增稠剂为基础，则必须理解出口处的产品将具有更粘稠的稠度。因此，最容易识别所有填料。.

植物果胶的添加对人体的影响最大。这种增稠剂具有许多品质。首先，它有助于降低血管壁上残留的胆固醇水平。.

其次，植物果胶有助于身体去除所有有毒的活性产物，包括金属盐。并且填料还含有水果多糖，可增强免疫力。这种特殊的增稠剂很容易区分，它具有“通风”质地和略带酸味的味道。.

如何在工厂制作真正的棉花糖

每个工厂可能在制作棉花糖的方法上有所不同，但是有一些生产技术。如果您采取整个过程，包括准备和包装，本产品的大部分功能都由糕点厨师执行。因此，创建这种甜点只有三个阶段：

1. 通过将构成最终产品的所有成分倒入捏合机中来制备原料;
2. 未来的棉花糖由半球形成，随后产品被干燥;
3. 最后阶段是在成品上撒上糖粉。.

在生产机器的帮助下也会发生上釉，但有些工艺仅由糖果制造商进行。由于每个工厂都有自己的技术，因此没有确切一致的清单。.

例如，在其中一家工厂中，糖果制造商自己将碎核桃洒在浸有釉料的棉花糖上，因此对该产品的手工操作使其形状与传送带下的其他形状不同。.

包装仍然是糕点厨师唯一的工作。.

如何在家制作棉花糖

成分	数量
明胶 –	20克
糖 –	250克
柠檬酸 –	1茶匙.
苏打 –	1茶匙.
水 –	0.5升
烹饪时间： 1440分钟	每100克卡路里： 326千卡

我们提供在家烹饪棉花糖的最简单方法之一。对于这种方法，不需要烘烤甚至任何复杂的动作。一个减号是整个过程的持续时间，因为为了尝试煮熟的棉花糖，你将不得不等待一天.

加热150克水并倒入预先制备的明胶，使其膨胀。接下来，您需要准备一个简单的糖浆。在玻璃杯中，一半装满温水，倒入糖汁搅拌均匀.

之后，在平底锅中加热含糖水（8至10分钟）以形成糖浆。在其中我们倒出溶胀的明胶并搅拌.

将形成的液体立即从加热中取出，并立即用混合器混合约7分钟。.

然后加入柠檬酸并再次搅打5分钟。当质量被搅打时，加入香草和苏打（加入香草醛越多，香草味越明显，最重要的是不要过度），再打2-3分钟.

在完成所有操作之后，获得了厚厚的白色物质，我们将它们分散在小模具中（涂上油并用羊皮纸捣碎）.

所有工作的结果放在冰箱里一天，之后你需要用每个半球的糖粉粉末，这样棉花糖就不会相互粘在一起.

甜味的好处和危害

这种糖果的成分不言自明。当然，这种产品的性质无法与任何水果或蔬菜的益处相比，但棉花糖具有相当数量的葡萄糖，这增加了心理能力，就像甜味中含有的其他快速碳水化合物一样.

长时间的热处理会破坏那里的所有维生素，卡路里含量会导致肥胖。因此，棉花糖不能被视为有用的产品，而且有害.