通常,灾难性地缺乏时间来满足自己和亲人的自制蛋糕。但仍然有完全廉价的选择,需要最少的时间,精力和金钱。.

简单的食谱

饼干“Pyatiminutki”
简单 рецепты выпечки из дрожжевого теста
成分 数量
面粉 1000克
牛奶 1/2升
干酵母 25克
甜黄油 1/2包
鸡蛋 5件
200克
肉桂 60克
5克
烹饪时间: 180分钟 每100克卡路里: 339大卡
早上的茶或咖啡与包子能够为一整天带来积极的情绪,但你需要很少的家庭魔法.

烹饪进度:

  1. 将牛奶加热一点,然后溶解40-50克。糖;
  2. 将面粉(4汤匙)与酵母混合,然后将此混合物倒入装有牛奶的容器中并充分搅拌; 添加 муку
  3. 在温暖的地方取出生成的啤酒,等到它升起; 混合 муку
  4. 当海绵开始起泡时,你需要准备三个搅打的鸡蛋,三汤匙糖和三汤匙黄油的混合物(你必须先将其略微炒熟); 制作 опару
  5. 将准备好的混合物倒入啤酒中,倒入剩余的面粉并加盐;
  6. 揉成面团,然后将其放入容器中,容器的壁用向日葵油预先润滑,并在上面盖上食物薄膜或箔;
  7. 将容器置于高温下,待一会儿,直到质量上升;
  8. 将面团尽可能薄地涂抹,涂抹圆形/椭圆形黄油,在上面撒上糖和肉桂(如果你愿意,你可以准备一个水浴,将融化在其上的黄油与肉桂和糖混合,然后将这种混合物涂抹在块上); 推出 тесто
  9. 将面团中的薄饼包裹成紧卷并切成薄片(约1.5厘米宽);
  10. 将圆圈排列在平底锅上(可以使用平底锅);
  11. 将鸡蛋打在一个单独的小容器中,用特殊的硅胶刷涂抹未来的面包; 制作 булочки
  12. 将烘焙处理物放置15-20分钟(温度为220°C);
  13. 在规定的时间之后,可以在桌子上提供包子.

煎饼“脂肪”

非常好吃,非常简单。对于那些不喜欢使烹饪过程复杂化的人来说,这是另一个双赢的选择.

配料:

  • 牛奶 – 500毫升;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 面粉 – 0.5千克;
  • 植物油 – 40克。
  • 盐 – 10克;
  • 糖 – 30克。
  • 酵母(干) – 10克.

烹饪时间:120分钟.

热量含量:661千卡.

烹饪进度:

  1. 将牛奶稍微(相当多)加热,将酵母倒入其中,如何搅拌(牛奶应该有淡奶油色;
  2. 将含有酵母的牛奶浸泡一刻钟,然后加入打蛋,盐,糖和葵花籽油;
  3. 将面粉慢慢倒入牛奶中,然后揉捏直至所有的块状物溶解,即直至完全均匀;
  4. 用餐巾盖住生成的面团,留下90分钟,直到气泡开始出现;
  5. 面团准备好后,你需要在平底锅里加热黄油,然后开始做油条;
  6. 烹饪时加工酵母面团中的油条;
  7. 如果煎饼太油腻,可以将它们放在餐巾纸上,以便吸收多余的油脂.

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食谱来自酵母面团的美味糕点

酵母面团的一个很好的特点是它可以让你制作各种馅料,各种形状,大小和不同装饰的糕点。.

Creme de Parisien Buns

美味的糕点,更像蛋糕。这样的款待对于任何节日餐桌都会派上用场。.

配料(面团):

  • 面粉 – 0.4千克;
  • 酵母(干) – 5克;
  • 糖-100克;
  • 盐 – 5克;
  • 牛奶(粉末) – 20克。
  • 黄油 – 50克。
  • 柠檬皮 – 5克。
  • 鸡蛋 – 1件;
  • 牛奶 – 200毫升.

配料(奶油):

  • 牛奶 – 300毫升;
  • 蛋黄 – 2件;
  • 玉米淀粉 – 40克;
  • 砂糖 – 100克;
  • 柠檬皮(从0.5果实),切成丝带;
  • 香草醛 – 品尝;
  • 黄油 – 50克。
  • 甜杏仁 – 50克。
  • 苦杏仁 – 1片;
  • 柠檬汁 – 1汤匙.

烹饪时间:约180分钟.

热量含量:480千卡.

从酵母面团制作这种美味糕点的过程:

  1. 首先将面粉,盐,糖,酵母,干奶油混合;
  2. 打鸡蛋,与液态奶混合,轻轻倒入以前准备好的混合物中;
  3. 揉面团;
  4. 在混合过程中,加入黄油(预先融化)并加入柠檬皮;
  5. 面团略微粘稠,但你不需要填充面粉;
  6. 用棉布盖住面团,留下120分钟,此时你可以开始准备奶油;
  7. 对于奶油:将淀粉倒入牛奶中,打蛋黄并加入牛奶中,加入糖和香草到同一个地方,然后放入皮疹;
  8. 将这种制剂置于平均力的火上并加热,继续搅拌,同时混合物不开始沸腾;
  9. 从热量中取出奶油的方坯,用黄油搅拌,磨碎的杏仁和柠檬汁 – 奶油准备好了;
  10. 当面团经过足够的时间调味时,应将其放在撒有面粉的桌子上,分成15块大小相同的小块;
  11. 滚动每一块,使其呈小椭圆形;
  12. 将奶油放在靠近其中一个边缘的每个部分上,留出3厘米的边缘;
  13. 将面团裹在面团中,使一面有一个相当宽的未使用的边缘;
  14. 用“太阳”将大边缘切开几次,形成包裹在发髻上的条纹;
  15. 将小圆面包放在烤盘上(以前用一张羊皮纸覆盖),然后放置半小时分开;
  16. 打蛋黄,使用特殊的硅胶刷润滑面包的表面;
  17. 烤箱中的小圆面包在180°C烘烤,大约四分之一小时可以烘烤;
  18. 凉爽即食,用糖粉调味和服务。.

香肠馅饼

不仅甜味糕点以其出色的口感而着称。在酵母面团和香肠的帮助下,以及一些简单的成分,你可以制作一个非常丰富和美味的蛋糕。.

配料(面团):

  • kefir – 300毫升;
  • 砂糖 – 5克。
  • 盐 – 5克;
  • 干酵母 – 10-15克;
  • 鸡蛋 – 1件;
  • 植物油 – 1汤匙;
  • 面粉 – 0.7千克.

配料(馅料):

  • 香肠 – 10件;
  • 番茄 – 10片;
  • 奶酪(硬质品种) – 100克。
  • 黑橄榄 – 1/3罐;
  • 鸡蛋 – 1件.

烹饪时间:120 – 150分钟.

热量含量:540千卡.

烹饪进度:

苹果 выпечка

  1. 勉强加热开菲尔并与酵母,糖和盐混合;
  2. 加入面粉(2汤匙),如何混合;
  3. 将未来的面团留下四分之一小时,然后用一些葵花籽油打入鸡蛋;
  4. 逐渐加入面粉批次;
  5. 当面团停止粘在手上时,停止加入面粉(质量变得柔软和柔软);
  6. 60分钟,放在温暖的地方或温度为30°C的烤箱中;
  7. 接下来,将面团擀成一个大层;
  8. 用葵花籽油盖上锅,在上面放一层面团;
  9. 将沿着未来馅饼周边长度从“皮”上剥下的香肠铺开;
  10. 将面团的边缘包裹在面团周围,然后每隔2.5厘米切一下已经包好的香肠;
  11. 将其中一个凹口侧的香肠块向上翻转;
  12. 把西红柿切成薄片;
  13. 香肠和橄榄的残骸也被切断;
  14. 把切好的产品放在馅饼上面;
  15. 把奶酪放在上面;
  16. 将带有滤饼的烤盘在烘箱中取出并在180℃的温度下烘烤;
  17. 半小时后,您可以享用美味可口的蛋糕。.

酥皮糕点食谱

饼 из слоеного тексте

罂粟泡芙

美味,简单,而且,在外观上非常开胃,这种糕点很快就成为准备喝茶的最喜欢的选择。.

配料:

  • 水 – 0.5升;
  • 罂粟 – ½杯;
  • 面粉 – 0.5千克;
  • 牛奶 – 1杯(切面);
  • 酵母 – 1茶匙;
  • 黄油 – 1包;
  • 伏特加 – 2汤匙;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 蛋黄 – 1片;
  • 糖 – 250克。
  • 盐 – 1汤匙.

烹饪时间:95分钟.

热量含量:350千卡.

烹饪进度:

  1. 首先,有必要开始准备酵母酿造:将牛奶加热至38°C,加入糖(2汤匙)和一茶匙酵母,加盐;
  2. 在那里加入约一半体积的面粉,如何混合一切;
  3. opara准备好了,它应该放在温暖的地方半小时,在上面盖上干净的毛巾;
  4. 在所需的时间之后,面团的体积将增加并且气泡将出现,此时已经可以向其中添加约30克的融化的黄油,并且还可以驱动2个蛋;
  5. 彻底混合一切,倒入面粉,揉面团;
  6. 接下来,面团约20分钟站立;
  7. 撒上大量的伏特加,撒上面粉,稍微滚出;
  8. 将面团加倍折叠并捏住边缘;
  9. 之后,如果需要,将面团更彻底地擀面,再撒一些面粉(这样就不会粘了);
  10. 将面团折叠几次然后将其翻出,大约4次,将所得的薄片用保鲜膜包好,放入冰箱半小时;
  11. 当冷冻机中的面团到达时,你应该进行罂粟馅的准备;
  12. 将水煮沸,将罂粟籽加入沸水中(静置5-6分钟),然后倒出水,再将罂粟籽加入沸水中;
  13. 罂粟第二次注入后,需要排水并将其折叠在覆盖有纱布的滤锅上,以便所有剩余的液体也是玻璃;
  14. 5-7分钟后,蒸罂粟与糖和黄油混合;
  15. 用研杵研磨得到的稠化物(这是必要的,这样罂粟不会太干);
  16. 将煮熟的酵母面团擀成1厘米或更薄的厚度;
  17. 将罂粟,黄油和糖填充在面团的表面上;
  18. 轻轻地将面团擀成卷;
  19. 将切成不是很宽的切片放在羊皮纸上,放在烤盘上;
  20. 将烤盘放入烤箱(220°C)并烘烤小圆面包一刻钟;
  21. 款待准备好了!

苹果馅饼

据信苹果馅饼的制备是困难的,仅受专业人员的限制。但是,幸运的是,这只是一个神话,用自己亲手制作的自制馅饼将为您和您的客人带来难忘的品味体验。.

配料:

  • 苹果 – 0.5千克;
  • 泡芙酵母面团 – 1张;
  • 面包屑 – 90克。
  • 糖 – 90克。
  • 植物油 – 20-30毫升;
  • 肉桂,葡萄干和坚果 – 品尝.

烹饪时间:50分钟.

热量含量:296千卡.

烹饪进度:

饼 с маком

  1. 将苹果切成薄片,放入一个容器中,撒上糖,然后加入(如果需要的话)肉桂,坚果或其他类似成分;
  2. 将面团尽可能薄;
  3. 用油润滑一层面团,不要覆盖边缘;
  4. 用面包屑涂抹½方形的一层,但仔细(饼干可以撕碎面团) – 这是必要的,以便果汁被吸收到面包屑中;
  5. 将苹果馅放在饼干上;
  6. 将面团包裹成卷状;
  7. 将面团沿边缘固定;
  8. 将未来的馅饼放在覆盖着羊皮纸的烤盘上,放入烤箱中;
  9. 在190-200°C(35分钟)的温度下烘烤.

有用的提示

  • 在准备酵母面团之前,应该筛面粉(这使得烘烤更加通风);
  • 揉面团时,不要将面粉撒在水或牛奶上,而是将面粉或牛奶加入面粉中;
  • 建议在冰箱中冷却水进行测试;
  • 为了防止酵母面团粘在你的手掌上,你只需要在它们上面放一些植物油;
  • 含有少量液体的肥面团使成品具有更大的脆性;
  • 过量的糖导致快速烘烤,有时它甚至可以燃烧.

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