如何制作美味的奶酪玉米饼

事实上,有很多制作奶酪蛋糕的食谱,但这道菜的根源是高加索菜。就在那里,这个糕点是第一次制作的.

带有奶酪的烙饼是奥塞梯,Imeretian,Megrelian,格鲁吉亚,Ajarian等。它们的形状和填充都不同.

面粉可以用于任何种类:大米,小麦,玉米,燕麦片。使用两种热处理方法:在烤箱中烘烤和/或在盘中烘烤.

通常,蛋糕是在没有任何馅料的情在这种情况下,建议在面团中添加辛辣草药,以使其具有额外的风味和香料.

面团也可以是温和,浓郁或黑麦。它经常撒上芝麻,亚麻籽或葵花籽。有时蛋糕仍然涂有黄油.

这道菜对鱼,肉,火腿或蔬菜很重要,这取决于用什么类型的面团制作。.

格鲁吉亚Khachapuri:一步一步的食谱
如何 вкусно приготовить лепешки с сыром
成分 数量
鸡蛋 1个.
酸牛奶 300毫升
品尝
1茶匙.
咸奶酪 450克
橄榄油 3汤匙。升.
面粉 4.5眼镜
发酵粉 包装
烹饪时间: 65分钟 每100克卡路里: 292大卡

这道菜在佐治亚州被称为khachapuri。它由无酵饼和鸡蛋制成。 Khachapuri可以用在杂货店购买的半成品面团制成,甚至是lavash.

但要用奶酪制作真正的格鲁吉亚面包,你必须采用通常的单组分成分,并自己做所有事情。.

我们用糖和盐中断温暖的开菲尔。相反,这种发酵乳产品可以应用于酸奶,但matsoni更适合。输入橄榄油,小批量撒上面粉.

mesim тесто

最后倒入发酵粉。如果没有,你可以更换小苏打,但不要熄灭。揉软塑料面团,不要太陡,面粉,盖上碗,然后休息.

准备 тесто

任何半硬或硬奶酪都适合填充:Suluguni,白奶酪,Adyghe,高加索人,但有必要稍微腌制.

奶酪

如果您捕获含有过量盐的乳制品,则将其与农场奶酪以1:1的比例混合。你甚至可以混合几种类型的奶酪。所以填充会变得更加美味。.

我们将成品面团分成十个大致相等的部分。以薄层交替滚动,但它们没有被撕裂。我们在中心施加填充物并用制备好的面团的后半部分覆盖。.

紧紧固定边缘使其熔化,不会泄漏。用擀面杖推出,使蛋糕成比例.

我们形成

烘烤在160°C下进行,因此恒温器设定在此温度。用羊皮纸小心地烘烤托盘,尽量不要损坏产品,彼此间隔一段距离.

用打好的鸡蛋涂在上面。烤20分钟,直至出现褐色开胃外皮。.

取出蛋糕,立即吃热。您还可以为他们做奶油或番茄酱.

薄煎饼用在牛乳气酒的乳酪,在平底锅油煎了

用奶酪烹制的烤饼,几乎每个国家的烹饪文化都有。它们的特点是易于制备和难以描述的味道。.

建议在新鲜的蔬菜中加入新鲜蔬菜,然后菜肴会添加其他口味。.

成分:

  • 面粉 – 0.5千克;
  • 奶酪 – 300克;
  • 盐,糖 – 味道;
  • 植物油 – 4汤匙。 l .;
  • 开菲尔 – 200毫升;
  • 苏打 – 0.5茶匙;
  • 蛋 – 1个;
  • 黄油 – 50克;
  • 罗勒 – 一堆.

准备:70分钟.

热量:287千卡/ 100克.

炒 на сковороде лепешки在开菲尔液体中倒入盐和糖。如果它不是很酸 – 倒入苏打水并离开十分钟。奶酪用叉子切碎罗勒,使质量变得均匀.

我们打断鸡蛋并将其倒入酸奶混合物中,然后我们将植物油倒入面粉中,其量可能略有不同。将面团揉成均匀混合物时的主要原因是不要过度。质量应略微粘在表面上。.

用亚麻布覆盖成品面团,然后躺下十五分钟。将面粉擀成长香肠,用刀将其分成十三个部分.

我们将它们卷成1厘米厚,填充它们并牢固地模制边缘。在没有脂肪的平底锅里煎炸,直到两边都是褐色的(五分钟就够了),放在平盘上,立即用黄油涂抹.

奥塞梯玉米饼用乳酪和土豆

在家里,这道菜叫做土豆。传统上,它是用土豆,奶酪,当然还有新鲜蔬菜烹制而成。它可以在电烤箱中的平底锅或烤箱中煎炸.

成分:

  • 面粉 – 800克;
  • 牛奶 – 150毫升;
  • 土豆 – 3个;
  • 白奶酪 – 200克;
  • 干酵母 – 1茶匙;
  • 酸奶油 – 3汤匙。 l .;
  • 向日葵油 – 3汤匙。 l .;
  • 欧芹 – 一堆;
  • 糖 – 1茶匙;
  • 盐 – 味道.

准备:85分钟.

热量:310千卡/ 100克.

南奥塞梯 пирог-лепешка将马铃薯洗净并煮沸直至完全煮熟。在温牛奶中,我们稀释干酵母并期望出现发酵迹象。混合酸奶油,糖,盐和葵花籽油.

过筛面粉,倒入酵母混合物和预先混合的产品。揉软通风面团.

我们把它换成一个干净的碗,盖上毛巾,然后放一个小时。希望该地方被加热或至少没有气流。.

马铃薯煎汤沥干,放凉菜。用叉子奶酪mnem,切碎欧芹和添加磨碎的土豆。我们把一切都搞好了.

面团分为六个部分。推出,大量加入碎肉。在中心,必须留下一个蒸汽将通过的孔逃逸。将边缘向内包裹并捏住面团。我们用手掌压碎土豆,然后在加热好的平底锅上准备.

在kefir烹调用火腿

根据这个配方煮熟的蛋糕被认为是早餐的绝佳选择,用作徒步旅行或旅行的零食。它们长久保持新鲜,非常滋养。.

成分:

  • 面粉 – 600克;
  • 盐,糖 – 捏;
  • 开菲尔 – 300毫升;
  • 火腿 – 300克;
  • Suluguni – 150克;
  • 人造黄油 – 100克;
  • 植物油 – 50毫升.

准备:50分钟.

热量:315千卡/ 100克.

奶酪 лепешки с ветчиной

将面粉与盐和糖混合。研磨火腿配奶酪。人造黄油在微波炉中融化。我们连接除火腿外的所有配料.

揉塑料不粘面团,用毛巾盖住,躺下三十分钟。对于灌装,您不仅可以使用suluguni,任何凝乳酶或硬奶酪都适合.

将植物油倒入煎锅中加热。将面团擀成长卷,用特殊刀切成厚度为3-4厘米的扁平蛋糕。用擀面杖推出,在中间我们放入火腿并将边缘包裹在中心,在同一个地方并固定它们.

再一次,推出现成的半成品并小心地放置,以免自己用油烧到锅里。炸了几分钟,就像油条一样。我们将成品放在盘子上.

煎饼 на кислом молоке如果你买了牛奶,但它是酸的,那么请阅读如何用酸奶做煎饼。它将变成郁郁葱葱和丰盛的糕点.

如果您在烹饪时使用其中一种食谱,苹果馅饼会很好。享用美味的肉饼!

以下是烹饪鸡汤和米饭的食谱和建议.

对女主人有用的建议

  1. 奥塞梯扁平蛋糕既可以在电烤箱中烹饪,也可以在煎锅上烹饪。只要你把它翻过来就不需要盖住它们;
  2. 如果在加工过程中颗粒充分膨胀,请用叉子小心地打孔,以便空气流出,产品不会分开;
  3. 如果玉米饼在锅里煎炸,你不能在油后油脂;
  4. 建议只用手揉面团,以感受其一致性;
  5. 揉捏后,一定要让面团休息,这样产品会更嫩;
  6. 冷的奶酪扁平蛋糕有点刺激,所以在吃之前应该更好地加热;
  7. 火腿可以用煮熟的香肠代替,你也可以获得良好的口感。炒蘑菇不会是多余的。.

吃自己的平饼,有胃口!祝你好运,可爱的女主人,在烹饪领域!

Loading...