Moussaka是一道美味的希腊菜。它由肉和蔬菜制成,加入调味酱。从表面上看,它类似于砂锅,这是许多人所熟悉的。.

烹饪参考

传统的希腊穆萨卡由几层组成。首先,茄子用橄榄油,第二层 – 肉和西红柿,在上面一切都用酱汁浇水。在某些情况下,其他蔬菜被添加到菜肴中,而在饮食版本中,它是在没有肉的情况下烹饪的。.

准备这道菜的主要特点是同时放置蔬菜,肉类和其他成分,然后煮一小时.

为了准备这道菜,最经常使用羊肉,但如果不是,你可以吃小牛肉.

传统食谱
如何 приготовить мусаку по-гречески с баклажанами
成分 数量
茄子 1公斤
奶酪 0.25公斤
碎牛肉 1公斤
土豆 0.7千克
黑胡椒 品尝
芹菜 2件
品尝
灯泡 2件.
干罗勒 品尝
白干葡萄酒 0.5杯
干牛至 0.5茶匙
番茄罐头 350克
1汤匙
橄榄油 2汤匙
面粉 80克
牛奶 1升
月桂叶 2件.
黄油 100克
肉豆蔻 0.25茶匙
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 130千卡

希腊风格的Moussaka茄子是许多国家最喜欢的菜肴。准备它非常简单,任何女主人都能够应付这项任务。从上面来看,由于调味酱,它变得通风透亮,但也非常美味,滋养和多汁。.

烹饪moussaka非常简单快捷,菜肴非常美味,所以所有家庭​​成员都会喜欢它。.

  1. 将土豆去皮,与茄子一起切成1厘米厚的圆形盘子;
  2. 涂抹蔬菜,将它们放在覆盖着羊皮纸的烤盘上,在烤箱中以180度烘烤15分钟;
  3. 将芹菜和洋葱切成小块,用橄榄油煎至金黄色,加入肉末,继续炖煮;
  4. 将水,葡萄酒,西红柿混合均匀,然后将其放入馅料中,然后将盐和胡椒加入所有食物中,加入罗勒和牛至调味,将大量的食物煮沸,从火中取出;
  5. 用黄油涂抹烤盘,将土豆,茄子,碎肉和另一层茄子分层;
  6. 将牛奶倒入平底锅,加热;
  7. 将黄油在平底锅中融化,加入面粉,不断翻炒至金黄色,倒入热牛奶中,不断搅拌至质量变稠,加盐,加热,去除热量;
  8. 将酱汁倒在蔬菜上,在上面撒上磨碎的奶酪;
  9. 在180度的烤箱中烘烤40分钟.

如果在烹饪过程中,酱汁开始变暗太快,最好用铝箔覆盖。所以这道菜会变得温和可口,但不会燃烧.

如何在慢炖锅中煮饭希腊菜

Multicooker – 一个不可或缺的厨房助手,今天你可以做任何事情。特别好吃的是moussaka和米饭。.

配料:

  • 2个茄子;
  • 0.7公斤小牛肉;
  • 2个洋葱;
  • 米饭 – 0.5杯;
  • 2瓣大蒜;
  • 100克干红葡萄酒;
  • 100克奶酪;
  • 200毫升植物油;
  • 4个西红柿;
  • 1个鸡蛋;
  • 面粉65克;
  • 盐;
  • 3杯牛奶;
  • 125克黄油.

烹饪时间:50分钟.

每100克卡路里:120千卡.

对于希腊烹饪,一定要选择新鲜美丽的蔬菜。如果需要,如果机会允许,小牛肉可以用羊肉代替.

  1. 将茄子洗净,切成环,撒上盐,放置一小时,以便从中除去苦味,然后再次洗净,在煎锅中煎炸;
  2. 将洋葱切成方块,彻底切碎大蒜,然后在“油炸”模式下用慢速炖锅将黄油炒熟;
  3. 将肉剁碎通过绞肉机,放入慢炖锅,胡椒粉中煎炸,直至液体开始蒸发,然后加入酒;
  4. 将黄油在平底锅中融化,加入面粉,煎至软褐色,然后加入牛奶和盐,用小火煮至酱汁变稠;
  5. 将米饭洗净,装入300毫升水并煮熟直至所有液体被吸收,然后稍微冷却并与鸡蛋混合;
  6. 多面包车的形状被涂上油,铺上一层米饭,茄子,碎肉和西红柿,切成圆圈;
  7. 倒入所有的酱汁,然后在“烘烤”模式下将厨师放入慢炖锅中30分钟;
  8. 时间到了,撒上磨碎的奶酪,再打开烘烤模式10分钟。.

成品菜最好稍微冷却,以便更仔细地切成几部分.

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用于素食者的moussacks的茄子食谱

今天,很多人都拒绝吃肉,并尝试健康烹饪,但同时美味的菜肴。素食moussaka非常精致,多汁,非常适合那些观看他们身材的人。.

配料:

  • 土豆 – 4件;
  • 200克胡萝卜;
  • 1个洋葱;
  • 100克香菇;
  • 茄子 – 300克;
  • 西红柿 – 3件;
  • 保加利亚辣椒 – 200克;
  • 橄榄油 – 50克;
  • 胡椒粉;
  • 盐;
  • 0.5茶匙糖;
  • 大蒜 – 2瓣;
  • 250毫升牛奶;
  • 100克奶酪;
  • 2汤匙面粉;
  • 1汤匙番茄酱.

烹饪时间:40分钟.

每100克卡路里:65千卡.

在准备饮食musaka期间,您可以使用各种草药:欧芹,牛至,罗勒或百里香.

  1. 去皮土豆,切碎茄子和番茄片;
  2. 篦胡萝卜,切成洋葱块,香菇 – 盘子;
  3. 将茄子撒上盐,炒至橄榄油;
  4. 将洋葱,胡萝卜和蘑菇放入煎锅中,加入番茄酱,50毫升水,煮5分钟;
  5. 以油脂的形式放入土豆,少许油炸黄油,然后在蘑菇,胡萝卜和洋葱的混合物上加一层茄子,西红柿;
  6. 将30克橄榄油倒入平底锅中,加入面粉,慢慢揉至平滑,倒入牛奶,加入香料和酿造酱汁,最后放入磨碎的奶酪溶解;
  7. 将酱汁倒在moussaka上,放入加热至170度的烤箱中50分钟.

这道菜的成分很便宜,所以每个人都可以为他们的亲戚和朋友准备这样的美食。.

有用的提示

为了用茄子烹饪希腊的musaki,最好使用橄榄油,但如果在房子里没有这种,那么你可以吃葵花籽油或玉米油,但没有强烈和令人不快的气味.

烹饪这道菜时,你需要确保烤好,但它仍然多汁和嫩。如果moussaka是在微波炉中烹饪的,茄子最好不要切成圆形。在这种情况下,将蔬菜切成两部分,在烤箱中稍微烘烤并切成板。.

为这道菜提供最好的热,但如果你想,你可以把它作为冷的小吃放在桌上,浇上厚厚的番茄酱.