格鲁吉亚菜肴以其独特的香气,味道和精致而闻名。 Lobio是格鲁吉亚的传统菜肴,由不同类型的豆类和各种添加剂制成。.

格鲁吉亚风格的lobio总是由一种特殊的豆类制成,之后菜肴就会被命名。在烹饪lobio之前,你需要选择正确的豆类。您需要注意一些优质产品的迹象:

  • 在任何情况下,豆子上都不应有白色斑块;
  • 豆子要有光泽和光滑;
  • 所有豆的大小都差不多;
  • 豆子上没有黑斑,这表明产品腐烂的开始;
  • 包装中不应有异物(石头,垃圾).
红豆Lobio食谱
如何 приготовить лобио из фасоли по-грузински
成分 数量
豆类 500克
红萝卜 3中等
植物油 50毫升
核桃 1杯
番茄酱 3汤匙
绿色(总是用香菜和罗勒) 1捆
adjika(香料,不酱) 1茶匙
大蒜 4颗牙齿
盐,香料(啤酒花 – 红辣椒) 品尝
烹饪时间: 360分钟 每100克卡路里: 196大卡

建议使用红豆烹饪lobio,因为这种品种更肉质,适合搭配肉类。.

  1. 用浸豆开始烹饪lobio。不幸的是,这个过程无法避免。但首先你需要将它分类并分离出优质的豆类,清除不必要的杂质;
  2. 我们将豆子放在一个容器中,并以1:2的比例加水,也就是说,除了豆子之外,必须有更多的水,因为豆子在吸水方面非常活跃;
  3. 浸泡一切为夜晚;
  4. 早上,将锅中的豆子放在低温下,将内容物煮沸。在不增加火力的情况下尽可能顺利地做到这一点非常重要;
  5. 煮豆子1.5-2小时,直到软;
  6. 将洋葱去皮,切成小块;
  7. 我们清理胡萝卜,切成细条;
  8. 将蔬菜洗净,干燥并切碎;
  9. 大蒜通过特殊的压榨机或用刀切碎;
  10. 将蔬菜,大蒜,adjika,番茄酱和蔬菜放入锅中,加入成品豆,加入盐和季节调味;
  11. 在低温下再煮5-7分钟,最后加入切碎的核桃.

Lobio准备好了 – 它可以在餐桌上供应,既热又冷.

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如何在慢炖锅中烹饪lobio

这个配方与其他配方的不同之处在于,获得丰富,浓厚的奶油汤。在慢炖锅中烹饪对其口味有积极影响并节省时间。.

所需配料:

  • 2杯红豆;
  • 2个中等洋葱;
  • 2个肉质多汁的西红柿;
  • 4瓣大蒜;
  • 25克盐或味道;
  • 半辣椒;
  • 香菜,欧芹,啤酒花 – 苏内利.

烹饪时间:60分钟(准备和烹饪豆类2-3小时).

热量含量:182千卡/ 100克.

开始烹饪lobio应该与豆类的准备。在这种情况下,multicooker将帮助我们,因为我们将把豆子浸泡在其中.

  1. lobio с фасолью在碗的底部,多瓢虫把整个豆子倒入冷水中。小豆需要浸泡2到3个小时,大豆需要浸泡5-6个小时;
  2. 沥干水分,再倒入冷水,使豆子覆盖6-7厘米;
  3. 我们打开“淬火”按钮,我们会根据豆子的大小折磨1.5-2小时;
  4. 一旦剩下50-60分钟直到周期结束,你需要准备蔬菜
  5. 要做到这一点,剥洋葱,切成小块;
  6. 大蒜从皮肤中解脱出来,用刀切碎或通过特殊的压力机跳过。你也可以用砂浆碾碎大蒜;
  7. 西红柿去皮切块;
  8. 将蔬菜混合物放入锅中,加入少量黄油,慢火煮至软;
  9. 在淬火结束时加入所有香料和调味料:啤酒花 – 胡椒,胡椒,盐;
  10. 在烹饪豆子结束前半小时,将蔬菜加入慢炖锅中煮至最后;
  11. Lobio差不多完成了。在这个阶段,加入大蒜,加入一些盐和季节与切碎的绿色蔬菜。.

格鲁吉亚的Lobio在一个慢炖锅准备好了 – 它仍然很好吃,可以在餐桌上供应.

绿豆菜

另一种lobio,但已经由绿色豆类制成。由于主要成分,这道菜具有不寻常的无与伦比的味道。.

青豆非常清爽,使菜容易,但滋养。.

所需配料:

  • 500克绿豆;
  • 1个大洋葱;
  • 3个熟肉多汁的西红柿;
  • 半个柠檬;
  • 1茶匙啤酒花;
  • 5枝香菜莳萝和欧芹;
  • 1个辣椒红辣椒;
  • 植物油,盐.

烹饪时间:30分钟.

热量含量:172千卡/ 100克.

  1. 首先,你必须准备好青豆做饭。切掉每个豆荚的尖端,切成2-3块。为了节省时间,您可以同时使用多个pod进行操作;
  2. 将盐包在盐水中煮沸15分钟直至变软;
  3. 同时,将洋葱去皮,随意切碎,加入少量植物油煎至透明色;
  4. 磅大蒜,啤酒花 – 香醋,香菜,莳萝和欧芹和盐在砂浆中;
  5. 我们用开水倒入西红柿,然后立即将它们浸入非常冷的水中,以便轻松地从水果中去除皮肤。把西红柿切成方块;
  6. 将西红柿和大蒜捣碎的香料加入盛有软洋葱的平底锅中,煮10分钟;
  7. 将豆子放在筛子上,让它排出所有的水。将豆子放入带有炖蔬菜的煎锅中;
  8. 混合lobio并再煮5-7分钟;
  9. 将柠檬置于热水下以更好地取出果汁,并挤出半个柠檬;
  10. 在lobio准备的最后加入柠檬汁和红辣椒,然后将菜肴稍微冲泡一下,然后送到餐桌上.

在格鲁吉亚的肉类食谱的食谱

格鲁吉亚菜有超过五十种的lobio,但最美味和最受欢迎的是带有肉的lobio。在其制备中使用不同类型的豆:红色,豆荚,芦笋和白色。.

所需配料:

  • 200克牛腩;
  • 500克白豆;
  • 1.5升冷水;
  • 5个芹菜茎;
  • 2汤匙切碎的香菜;
  • 2汤匙切碎的香菜;
  • 1汤匙切碎的罗勒;
  • 1个红辣椒荚;
  • 3瓣大蒜;
  • 2个洋葱;
  • 盐味.

烹饪时间:50分钟.

热量:212千卡/ 100克.

  1. 准备豆子。首先,你需要冲洗,分类并放入平底锅;
  2. 用冷水填充豆类,慢慢开始用低温加热。一煮沸,再煮25分钟;
  3. 在这个阶段,你需要将水排干,然后将所有东西放入干燥的煎锅中并放在低温下。从豆类应留下所有的液体和水分。这需要20分钟;
  4. 加入冷水使其略微覆盖豆子,将所有东西煮至柔软状态; 炒 овощи
  5. 将牛腩放入盛有热盐水的锅中煮40-60分钟直至煮熟; 豆类 порезать
  6. 将洋葱去皮并切成小块。添加到豆子;
  7. 大蒜去皮切碎。加入香料加入豆类; 充值 воды
  8. 我们从苦涩的种子中释放辣椒,只切下肉,放入lobio;
  9. 在烹饪结束时,将牛腩切成条状,再将菜肴煮10分钟。. lobio готово

结果不应该是糊状的,而是用蔬菜煮熟的豆子。因此,烹饪时间必须根据豆类的类型而变化。.

烹饪烹饪和服务技巧

如果你知道并遵循一些细微之处,Lobio很容易做饭:

  1. 烹饪时间可能会因豆类的不同而有所不同,因此您需要不断检查豆类的准备情况并品尝菜肴;
  2. 在佐治亚州的一些地区,lobio被磨碎(捣碎成豆泥),豆子全部或混合土豆泥和全豆;
  3. 核桃存在于经典配方中,但如果你有小块的肉或西红柿,那么坚果将是不合适的;
  4. 供应格鲁吉亚豆类的热量(热)和冷的小吃.

好胃口!