东方被认为是一件微妙的事情并非没有道理,哦,不是没有理由!当然,该州的地理位置在国家美食的细节上留下了印记。.

如果你试图渗透到阿塞拜疆共和国的民族美食,那么一切都是如此模糊,这就是为什么。这个国家的独特之处在于它位于东欧和亚洲。.

薄 кутабы с зеленью и сыром

在CNN上,阿塞拜疆被称为“欧洲的东方魅力”。这个州的烹饪文化结合了中东和中亚人民的美食特色,并且变得特别丰富多彩,原创,她爱上了远远超出阿塞拜疆的边界。.

如果您曾有机会参观这个热情好客的国家,或者只是想在两大洲的边界感受精神,那么您不应该想太久。从远古时代开始,Kutabs就成了任何女主人的名片。.

在阿塞拜疆 – qutab。这道菜很简单,同时也很难准备。.

简单的事实是,每个家庭都没有人知道,每个家庭都有自己的规则和准备技术,难点在于,如果你开始烹饪qutab,那么你需要做很多的烹饪,因为无论多么丰富而且餐桌不是多样化的,它们是晚餐或度假餐桌上客人或家常吃的第一件事.

Lunolic chebureks

这些是什么样的Kutabs以及如何烹饪? Kutab – 一种薄薄的无酵玉米饼,形状像新月形.

用不同的填料准备它们。它可以是肉 – 羊肉,牛肉(它们曾经吃过骆驼肉!),奶酪,奶酪,蔬菜,南瓜等等。.
Kutaby用绿色和奶酪:一个简单的食谱
kutaby с зеленью и сыром: рецепт-экскурсия в кулинарный Азербайджан
成分 数量
黑麦粉 1杯
小麦粉 1杯
1茶匙.
植物油 4汤匙。升.
面团需要多少
奶酪 – 任何 – 奶酪,硬,“健康” 200克
欧芹或莳萝,或大葱,或菠菜,或酢浆草,或荨麻(用沸水浇上后) 300克
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 166千卡

混合两种面粉 – 黑麦和小麦,加入盐和植物油。要均匀分配油,请用手揉搓面粉和油。.

生面团

加入温水,揉软面团。用毛巾盖住容器和成品面团,让面团“休息”20分钟,然后开始准备馅料.

绿化

将磨碎的奶酪和切碎的青菜混合在一起 – 这就是为qutab做好准备的简单快捷.

填充

注意:如果使用咸奶酪,则无需加盐,如果没有,则需要加盐调味.

用面粉撒上桌子和手,以防止面团粘在一起。从总质量来看,将面团捏成适合容易握在手掌中的大小。.

推出

推出约3毫米厚的蛋糕。将馅料放在半块蛋糕上,这样你就可以用蛋糕的自由边缘覆盖它并捏住边缘.

我们说 наполнитель

Kutab的边缘为了赋予其美观外观并且避免填充物的流动,连接叉子的齿很方便。现在他看起来像传统的cheburek.

关闭 края

与chebureks的不同之处在于,他们在没有油的干燥,强烈加热的锅中煮kutabs。理想情况下使用铸铁煎锅。但是在铁氟龙或陶瓷上,一切都会变得一样好。.

每边都要炒Kutabs 1-2分钟。.

炒

一个好的家庭主妇往往服务热的qutabs。然后奶酪仍然会融化和粘稠。.

虽然他们很少有时间冷却,但这是任何餐桌上的通用菜肴。.

阿塞拜疆风格的绿色和奶酪Kutabs食谱

阿塞拜疆人是热情好客的人,今天在大多数房子里他们按照这个食谱准备kutabs,这样就不会有一个客人让饥饿的主人离开,而且所有家庭用户都充满活力并且感谢主人.

面团配料:

  • 小麦粉 – 0.5公斤+床上用品;
  • 250毫升酸奶(天然浓稠),你仍然可以使用高脂酸牛奶,酸奶,酸奶;
  • 1个鸡蛋;
  • 半茶匙盐;
  • 植物油 – 一汤匙;

您需要填充:

  • 300克任何奶酪(建议使用盐渍奶酪和油炸时融化的奶酪);
  • 任何绿色,约350克。您可以使用 – 菠菜,莳萝,欧芹,荨麻(用沸水煮沸以消除灼烧感),酢浆草和根据季节在花园里的所有.

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在一个重要的庆祝活动和菜肴应该是庄严的。例如,在烤箱中烤羊腿。它以步骤描述整个烹饪过程。.

准备面团,将植物油与酸奶(酸奶,酸奶,酸奶,酸奶)混合,加入盐和鸡蛋,调匀.

将面粉过筛,加入部分,揉成面团,使其柔软,粘稠。面团应该用保鲜膜包裹约20分钟。.

填充物如下制备:将磨碎的干酪与切碎的蔬菜混合.

面团“休息”,现在它需要分成14个部分,推出每个球,它应该是这样的大小,它很容易适合在手掌。之后你可以形成kutab.

将每个球卷成扁平的薄饼,放在一半的馅料上,折成两半并捏住尖端,用叉子的牙齿夹住边缘,这样qutabs就很漂亮,尽管它们本身就是一件艺术品。.

在阿塞拜疆,kutabs在明火上煎炸,如果这个要求适应现代条件,那么加热锅(聚四氟乙烯,铸铁或陶瓷)是非常合适的,但不添加脂肪。.

烤后,加热,加热后,现成的kutabs用黄油涂抹,它们既柔软又松脆。热情好客的阿塞拜疆人肯定会为他们的酸奶 – 大蒜酸奶饮料.

简单美味的Kutabs奶酪和蔬菜的视频配方,见下文: