如果有人认为格鲁吉亚的kupaty是一种普通的自制香肠,畜牧业的每个主人曾经在村里做过,现在你可以在任何一家肉店购买,那么这种感觉是错误的.

家庭 купаты на гриле

如何烹饪kupaty的技术,在早期阶段真的像香肠,但后来找到了自己独特的路线:在烹饪作为半成品,在烹饪作为一个完整的菜,并在服务的风格.

自制香肠 – 它们也被称为.

厨师庆祝令人惊叹的多汁和非凡的味道。.

或者,正如我们所说,考虑到最高级别, – 品尝.

菜历史

格鲁吉亚的Kupaty早已为人所知,它是从我们那里学到的,并且仅在几年前才得到赞赏,并准备作为另一种受欢迎的格鲁吉亚菜肴的替代品 – 烤羊肉串.

格鲁吉亚的女招待在寒冷的季节里对半熟的香肠的便利性表示赞赏。.

尽管这个国家被称为南部,但格鲁吉亚的冬季非常严重且多雪,气候对于肉类产品的储存来说是完全可以接受的。.

法兰克福 по-имеретински с гранатом这是由亲切的格鲁吉亚人使用,为他们的众多客人提供迷你香肠的热量,烘烤时间是一个烤面包,没有更多.

半成品的初步准备工作需要更长的时间,但是在接受亲爱的客人时,谁将其保存在格鲁吉亚?!

花一两天时间烹饪生kupat,然后冷冻保存,当客人在门口,烤或炒几分钟 – 这是菜的特点和格鲁吉亚的慷慨.

传统的经典食谱

经典版的Kupaty是肉,很多香料和火.

肉可以是任何一种:从羊肉到鸡肉,你可以混合,以及火源 – 从火到慢炖锅.

再加上酸红葡萄酒和好公司。.

为了使香肠成为真正的格鲁吉亚人,还需要一个猪肠(许多,由于缺乏天然产品,使用胶原蛋白替代品,但这不是所需要的).

为了您的传统菜肴的完整标识,您将不得不寻找一个天然肠衣,可以在肉类农产品市场或肉类商店出售.

猪肉 кишки如果您已经完成任务并购买了“正确”的肠道,则需要对它们进行处理:切成0.5米长的碎片,翻出来,清洗干净.

成品质量的外壳必须透明且整体 – 没有一个冲动.

现在,您可以直接使用清晰的照片准备kupat:

  1. 肉末切碎或用刀切碎,与切碎的猪油和洋葱混合. 我们转 мясо
  2. 加入切碎的绿色蔬菜和香料。对于风味和口味,你可以使用黑色和红色辣椒,草药,一套香料切碎. 我们扔了 специи
  3. 通过产生的质量,填充内脏,牢牢地将它们绑在两侧。. 填 кишки 生 изделия

如果您拥有填充技术,半成品很容易准备.

对于没有经验的厨师来说,这是最困难的:你需要均匀地分配馅料,并确保它不会破坏外壳。.

但是,如果现代厨房设备配有特殊的香肠填充喷嘴,就不会有问题。.

原料可以立即使用,你可以冷冻 – 无论如何,烘焙后,它们将获得惊人的香气和味道.

你不知道怎么煮完成的kupaty?

这很简单:在购买金色外壳之前将它们彻底炸掉,或者使用下面的食谱。.

如果你有一个带有特殊注射器喷嘴的研磨机,那么你很幸运!

这种情况将极大地促进所有配方技术。.

让我们观看视频并找出所有内容:

Kupaty在平底锅里

家里的香肠不能无味.

即使是最标准的烹饪 – 在煎锅上 – 沐浴也是多汁和芬芳的。.

炒 на сковороде如果你刚刚下班,非常饿,你可以快速制作它们:从冰箱里拿出来,放在锅里,关上盖子,两边都要炒.

但是你可以使用不同的,更原始的食谱。.

那么,如何在平底锅中烹饪kupaty,如下所述:

  1. 一些香肠(4-5块)切成厚圆圈,用植物油煎炸。加入相当多的油,因为馅料中有猪油,因此kupaty能够“让脂肪减少”.
  2. 焦黄香肠暂时把在平板上,并且在在煎锅剩余的脂肪炒洋葱(洋葱),将其一点以后添加番茄汁(0.5杯),蒜泥(3-5 zubochkov),和一个位生姜(可选)小豆荚的苦辣椒。盐酱和添加一些普罗旺斯草药的味道。.
  3. 在煮沸的番茄汁中,返回香肠片,再煮25-10分钟。用精细切碎的蔬菜装饰成品 – 享受.

在锅里这样的kupaty是原始的,美味的,适度的辣和咸味。.

它们既可以作为日常菜肴也可以作为节日菜肴 – 它们在桌子上看起来很棒.

但是如何在下面的视频故事中用蔬菜装饰烹饪kupaty:

烹饪食谱在烤箱和Multicooker

在煎锅,烤箱或慢炖锅中烹饪kupat之间没有根本区别:同一肠衣中的相同肉类适合不同类型的热处理.

有口味偏好:有人喜欢炒香肠,有人喜欢烤.

在烤箱中煮熟的优点 – 可以一次烤制的香肠数量.

该方法适用于邀请大量客人进入房屋的情况。.

  1. 如果你使用冷冻kupaty,预先解冻半成品,用盐水煮沸。但许多厨师没有做饭 – 立即烤香肠或油炸.
  2. 在加热至180度的烤箱中,将烤盘与这些肉制品放在一起。.
  3. 在烘烤过程中,用从它们中脱颖而出的脂肪给它们浇水,给它们带来额外的多汁性.
  4. 为了使菜肴完美,在最初的15分钟内将香肠用箔烘烤并使它们准备就绪,将它们从铝箔包装中取出。.
  5. 为了同时获得荤菜和配菜,将切好的土豆放在烤盘上。浸有油脂和芳香草药的香气,土豆将被取消.

Kupaty со свежими овощами

如何在烤箱里煮kupaty,我们发现并且过程非常简单.

在慢炖锅中有烹饪香肠的原始配方,给它们独特的味道.

这是其中之一:

  1. 打开慢炖锅,设置“熄灭”模式,将一些植物油倒入碗中并加热几分钟.
  2. Kupaty(4-6件)在几个地方用叉子刺穿并放入碗中。双面煎至金黄色.
  3. 油炸一段时间后,将它们从慢炖锅中取出,放入磨碎的胡萝卜(2个)和洋葱(1个)在这个地方切成环。
  4. 经过五分钟的蔬菜热处理后,香肠可以放回慢炖锅中。.
  5. 在另一个容器中,准备一份150克干白葡萄酒,一茶匙芥末,0.5茶匙糖,盐和黑胡椒的葡萄酒酱。将配料混合,倒入碗中的内容物再煮半小时。这就是如何在慢炖锅中煮kupat的智慧.

一些有用的提示

烘烤的 колбаски с картошкой

停止家庭烹饪和防止从头开始烹饪kupaty的主要原因甚至不知道如何在家烹饪,但无法处理自然皮肤 – 肠道。.

我们提醒您注意几乎每个农村祖母拥有的这种薄材料的加工方法:

  • 清洁肠道不应该刀片和刀背,因此它们保持完整并失去令人不快的粘液斑块;
  • 当用于馅绞肉机Kupaty可以成功地用于由塑料瓶简易设备缺乏一个特殊喷嘴的:填充有肉末切割升容量瓶的底部,预先放置在准备好的直肠的颈部和切碎拳头挤压瓶或更小;
  • 为了使薄壳在油炸或烘烤时不爆裂,必须进行多次穿刺.
shurpa一步一步烹饪牛肉shurpa。这是一道非常适合丰盛午餐的菜肴,即使对待客人也会感谢它。.

如果不愿意去煮肉,那就试着用慢炖锅做烤肉串。它上面的肉被切得很大,没有特别的麻烦。阅读文章中的更多内容。.

咸菜后你想要甜点吗?知道了!郁郁葱葱的草丛的美味食谱.

按照这些简单的提示,您可以尽情享用自制的自制香肠,尽可能靠近格鲁吉亚原汁原味。.

并回答永恒的问题:kupaty和自制香肠有什么区别,试试吧.

不仅大小,而且不仅仅是名称,菜肴的主要区别因素:味道,香气,柔软 – 所有这些都存在于原始的高加索香肠中,所有这些都可以在你的厨房中获得,如果你尝试.