多么美味,并在塔塔尔正确烹饪echpochmak

世界各国的美食丰富了他们自己不寻常的菜肴。在这篇文章中,我们将重点关注所有鞑靼人和巴什基尔人的国家美食的惊人美味“亮点” – 在echpochmaks上。.

鞑靼人echpochmoks:烹饪食谱
如何 вкусно и правильно готовить эчпочмак по-татарски
成分 数量
任何肉 半公斤
土豆 半公斤
250克
牛奶 250毫升
面粉 半公斤
一点点
酵母 6克
鸡蛋 1件
葵花籽油 3汤匙。匙
盐和胡椒 品尝
肉汤 一点点
烹饪时间: 120分钟 每100克卡路里: 230千卡

鞑靼风格的ecchips是令人惊讶的美味奇特的三角形馅饼,中间有一个洞。这种美味将吸引任何美食家,因为它非常开胃,丰盛和芳香。.

它可以用任何肉类和任何面团雕刻而成。所有的成分都很简单,它们将以大致的数量显示,它可以根据准备的echpochmaks的数量而变化。.

经典Echpochmak鞑靼人:一步一步的食谱:

行动
1 在一个深碗里,打破鸡蛋,加入盐和糖,酵母。非常小心地搅拌一切.
2 倒入黄油,牛奶,再次混合.
3 慢慢倒入面粉,开始揉面团。随着面粉的数量,你必须采取行动,没有太多的急速,以便面团不会变得太紧。然后让面团接近.
4 下一步是准备填充物。首先,你需要冲洗和切碎肉.
马铃薯也需要洗净,去皮并切成小块。.
6 洋葱切碎,立即送到肉和土豆,所有盐渍和胡椒调味.
7 将面团分成碎片并将其中的每一个滚出,然后撒上面粉.
8 在测试的圈子里放馅(一点点).
9 有必要从面团制作一个直角三角形,即从三个边缘相互密封边缘,在中间留下一个洞(即不将边缘连接到末端)。然后你得到正确的Tatar Echpochmak.
10 烤盘必须用黄油处理或用羊皮纸覆盖并放在上面接受echpochmaki.
11 现在那些洞,因为他们不仅需要留下美丽。面团稍微变成褐色后,需要在每个ecchip中倒一点肉汤。大约一个小时的分钟后,美味,芬芳的ecchips将准备好.

会: 如果没有肉汤,那么还有另一种选择:将黄油与沸水混合.

美味无酵面团epochmocks

对于那些不吃酵母面团的人,下面将提供来自无酵面团的食谱echpochmaka.

提示:由于新鲜面团可能有点干,建议加入酸奶油和黄油,这样可以使其变脆。.

要制作无酵面团,您需要以下内容:

echpochmak с начинкой

  • 4杯面粉;
  • 一个鸡蛋;
  • 一点水;
  • 2 – 3汤匙。酸奶油汤匙;
  • 4 – 5汤匙。一匙黄油;
  • 一些盐.

一步一步准备:

效果
1 在加深面粉中加入生鸡蛋,水和盐。全都揉了盖上保鲜膜,放置30-40分钟,使其更有弹性.
2 肉,土豆(每个0.5公斤)切成小块,切碎洋葱,混合所得的成分,撒上胡椒和盐.
3 将面团分开,将每个部分展开直径为15 – 17厘米.
4 将馅料放入每个接收的面团圈中.
打蛋黄并涂抹echpochmak表面.
6 将馅饼放在烤盘上(必须加油)。准备工作需要一个小时。将面团稍微烤好后,可以在每个ecchip上加入肉汤。.

会: 建议快速捏面团,因为馅料分泌的果汁浸泡它.

烹饪echpochmakov酥皮糕点

很明显,有几种方法可以制作这种传统菜肴。下面将介绍另一种配方,这次美味的鞑靼馅饼将由酥皮制成,其中的馅料将是鸡肉和土豆(再次,每次0.5公斤).

这种基础的成分:

  • 一磅面粉;
  • 300克冷黄油(黄油);
  • 100克软黄油(黄油);
  • 少许盐(约一茶匙);
  • 250毫升冷水.

我们开始吧:

效果
1 将300克黄油(黄油)放入冰箱中30分钟.
2 将面粉与软黄油,盐和冷水混合。.
3 从冰箱中取出黄油,将其切成小棒,加入混合物中,快速揉搓,不要让冷硬的黄油融化.
4 将生成的面团擀成2.5厘米,用保鲜膜包好,放入冰箱60分钟。然后你需要在更薄的画布上展开。将面团的边缘包裹在中间,然后将两半折叠成“小书”。用保鲜膜包好,放回冰箱一小时,再做两次相同的程序,每次将面团放入冰箱保存一小时.
将鱼片切成小块,用土豆做同样的,切碎洋葱,混合一切,加些盐,加入胡椒粉.
6 将馅料折叠到先前准备好的面团圈中,将边缘粘合在一起并送至烤箱一小时。 30分钟后,向每个echpochmak中加入肉汤,再放置30分钟。.

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鞑靼馅饼的开菲尔面团

根据传统,美味的塔塔尔和巴什基尔三角形是从酵母面团烤制而成,但还有另一种配方 – 它是在开菲尔的echpochmak.

整个烹饪过程将保持不变,因此最好描述烹饪克非尔揉合的过程.

配料:

  • 一磅面粉;
  • 三个鸡蛋;
  • 300克酸奶油;
  • 200毫升克非尔;
  • 半杯(茶)苏打水.

为了在开菲尔上烹饪美味的面团,您需要:

    1. 将酸牛奶与苏打混合,静置5-10分钟:

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    1. 加入盐,酸奶油和鸡蛋到克菲尔,混合一切;

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  1. 然后逐渐引入面粉,准备好块并将其放在一个以前用薄膜包裹的阴凉处.

生面团 готовить

面团准备后应与以前的配方完全相同,将其分成若干部分,推出后再放入馅料.

布局 начинку

会: 如果你没有酸奶油,你可以使用高脂奶油代替。.

echpochmak готов

鞑靼人Echpochmaks可以被称为任何你喜欢的馅饼或samsa – 但绝对这样的菜不会让任何好的和原始的菜肴的崇拜者或只是一个业余吃得好,因为Echpochmak是一个美味,芳香,滋补,多汁的菜,可以早餐供应,午餐和晚餐。最重要的是与灵魂一起烹饪。好胃口!

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