adzhapsandali的主题有很多变化。即使在格鲁吉亚本身,在每个城市或村庄,也有自己独创的食谱。此外,外高加索三个共和国仍然相信他们的国家菜是ajapsandali是.

为了让每个人都能享受,您需要了解烹饪这道菜,美味菜肴的规则。.

第一条规则:所有蔬菜应分开煎炸.

第二条规则是不要消化。煮熟的adzhapsandali – 这是蔬菜鱼子酱.

经典格鲁吉亚食谱
如何 приготовить аджапсандали по-грузински
成分 数量
大蒜 1个
多汁的西红柿(红色) 500克
300克
新鲜的保加利亚胡椒 500克
茄子 900克
辣椒 1个.
胡荽叶 20克(平均一堆)
新鲜里根(罗勒) 10-15克(小串)
香菜 20克(平均一堆)
植物油 250毫升
地面香菜 ½茶匙
盐和胡椒 品尝
烹饪时间: 50分钟 每100克卡路里: 69大卡

经典食谱是幻想女主人的基础。在厚壁的菜肴中做得更好.

准备工作:

  1. 冲洗所有蔬菜和草药,让它们干燥; 接 овощи
  2. 选择中等大小的水果;
  3. 将准备好的茄子切成2-3毫米的半环,放入碗中,撒上粗盐。离开碗;
  4. 辣椒种子清澈,切成2-3毫米的半环; 茄子
  5. 将西红柿切成中等立方体; 蕃茄 нарезать
  6. 辣椒任意切;
  7. 大蒜应切成薄片;
  8. 洋葱应沿半环切割。如果你切得太浅,那么粥会变成;如果半圈太大,那么在盘子上ajapsandali看起来像洋葱炖;
  9. 而现在,当你准备好蔬菜时,让我们回到茄子。在此期间,他们让果汁和他们可以轻微挤压。不要洗,即轻轻一点。取少量茄子轻轻挤压。调平时,将它们放入锅中的热油中。火势应略高于平均水平。双面煎炸,立即取出适当的菜肴;
  10. 在相同的油(如果还不够,添加更多),辣椒也炒;
  11. 辣椒后,在同一个锅中,轻轻地,以浅金色,通过洋葱;
  12. 西红柿此时应在另一个平底锅中炖,盖上盖子,这样果汁就不会蒸发;
  13. 加热平底锅或小锅(也可以使用带有高边缘的厚壁锅),加少许油。放茄子,洋葱和辣椒。混合非常仔细。大火必须高于平均水平;
  14. 切好果岭,加入准备好的大蒜。加入西红柿,混合,轻轻腌制。让它眨眼几次。. 切入 зелень
  15. 将番茄绿色混合物转移到蔬菜中,混合使蔬菜保持完整;
  16. 十分钟后,一道美味的菜肴将准备好;
  17. 如果西红柿不多汁,加水. 菜 готово

如果你喜欢新鲜,脆的蔬菜,那么只需缩短热处理时间。但请记住,茄子,总是和任何菜,不能半生不熟!

饮食adzhapsandali 30分钟!

非常 вкусно

一个节日餐桌的美味食谱,美味的ajapsandali,可以在家里,在自然界中轻松快速地准备。卡路里很小,女孩们会很感激!当然,作为一种饮食,没有人想出这个食谱。简单地说,在山区,牧羊人有机会以这种方式烹饪他们最喜欢的菜 – 快点,在火上.

顺便说一句,即使那些专门来厨房吃饭的人也可以做这个ajapsandali!

成分 数量/重量
茄子 4公斤
保加利亚青椒 2.5千克
肉质红番茄 3公斤
洋葱 1.5公斤
欧芹,香菜,regan(罗勒) 在100克
辣椒 1-3件.
大蒜 2-3件.
白种人香料和盐
橄榄油

烹饪时间 – 30分钟.

卡路里 – 47千卡.

这个数量的产品是为6-8人的公司设计的。您可以缩小部分,但要严格遵守比例!

怎么做饭:

  1. 茄子,胡椒,西红柿洗净,在烤箱或烤架上烤;
  2. 切记!西红柿的烹饪时间比其他蔬菜长一点。为了防止番茄果皮爆裂,果汁不堆叠 – 用叉子在几个地方刺破果实;
  3. 去皮所有蔬菜。一些家庭主妇浸泡在冷水中,以便更容易清洁。但这不应该做 – ajapsandali会变得水汪汪。此外,烤好的蔬菜很容易清热;
  4. 将蔬菜切成大块,洋葱 – 半环,苦辣椒 – 随意;
  5. 加入切碎的洗净的青菜和切碎的大蒜;
  6. 混合一切,加入香料。 5分钟后,试试盐;
  7. 根据所有规则 – 苹果醋和植物油,只有植物油,可以填写ajapsandali。如果你没有填充任何东西,那么味道就不会破坏,而且热量含量会低得多。.

在家里和大自然中,冷或热吃这道菜。冷,它甚至味道更好.

格鲁吉亚人Ajapsandali与肉

同 мясом

对于几乎每个人来说,高加索美食非常受欢迎,因为它的饱腹感和轻盈,无与伦比的香气,味道和美感。茄子与肉的Ajapsandal比经典版更热,但不需要配菜.

要准备4份,您需要:

成分 数量/重量
肉 – 羊肉,牛肉 400克
茄子有光泽的皮肤

 

 

4个.

土豆
甜椒
红色,多汁的西红柿
大蒜

2个.

辣椒
胡荽叶

在30克

 

里根新鲜
香菜
橄榄油
盐,碎香菜,胡椒,

啤酒花suneli

烹饪时间 – 90分钟.

热量(100克) – 123千卡.

如何煮肉格鲁吉亚茄子ajapsandali菜:

  1. 在高温下快速炸出肉块,直到美丽的面包皮。在油炸结束时,轻微盐。减少热量,加入洋葱半圈,边搅拌边煎;
  2. 在另一个煎锅里,将土豆轻轻炸成方块,放在盘子里;
  3. 接下来,两边炒,准备茄子;
  4. 在同样的油,perezharte切碎半环,胡椒;
  5. 将蔬菜转移到洋葱肉中,用小火煮沸,不加热(用盖子打开);
  6. 分开炖(在封闭的盖子下)切碎的西红柿;
  7. 将番茄倒入蔬菜中,轻轻混合,加入适量的香料,辣椒和切碎的大蒜。步行10分钟.
  8. 在上桌时撒上香草。.

这道菜准备好了!好胃口!

许多现代家庭主妇使用多用途工具。非常方便 – 无需站在夏天的炉子里加热。用慢速炖锅的新菜装满你的食谱!

轻松快速地准备。而土豆,在这个配方ajapsandali,使菜更令人满意.

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记下花盆里烤香肉的配方.

你知道怎么做松饼奶油 – 一个很容易准备的美味甜点.

选项炖土豆在慢炖锅

对于一个4人的家庭将需要:

成分 数量/重量
茄子培养基

 

3件或4件.

 

土豆
胡椒大保加利亚
很熟的西红柿
洋葱 2件.
大蒜 5颗牙齿
苦辣椒 1个.
香菜,新鲜的里根,欧芹 20克
任何植物油
盐,啤酒花suneli胡椒,香菜

烹饪时间 – 90分钟.

热量(100克) – 67千卡.

如何用慢速炖锅中的土豆在格鲁吉亚烹饪adzhapsandali:

  1. 蔬菜切成任何形状的中等大小的碎片;
  2. 在“油炸”模式下,用少量黄油分别炒茄子和辣椒。放入碗中;
  3. 用同样的油煎洋葱,不改变慢炖锅的模式,加入切碎的西红柿,轻轻加盐。在搅拌的同时,准备好一半。将洋葱番茄酱放入深盘中;
  4. 将多种形状的碗中的所有蔬菜混合在一起。加入香料,一片用大蒜,辣椒切碎的草药。轻轻混合,盖上番茄和洋葱酱。撒上剩余的草药和大蒜。盖上盖子。放15分钟模式“淬火”;
  5. 烹饪后,必须打开并冷却盖子,以便不会消化ajapsandali。.

好胃口!

Ajapsandali存根为冬天

10罐500克:

成分 数量/重量
西红柿(红色,多汁) 3公斤
任何颜色的辣椒,甜保加利亚 500克
红萝卜 500克
茄子 2.5千克
洋葱 300克
里根(罗勒)干 10-15克
香菜 40克
植物油无苦味 1升
香菜是更好的理由 15-20克
黑胡椒,红色(可磨) 根据你的口味
100-120克
60克
醋只有9% 150克

灭菌时间为100关于 附:

银行0.5升 – 30-40分钟,银行0.7升–45-50分钟.

烹饪时间 – 约三个小时.

格鲁吉亚的Ajapsandali食谱为冬天一步一步:

  1. 将所有蔬菜洗净,干燥并切成薄片,切片或条状;
  2. 茄子轻轻加盐去除苦味,干燥和油炸;
  3. 在一个深而宽的平底锅中,将洋葱炒至金黄色,加入胡萝卜,搅拌,再将其煎炸。把胡椒放在这里;
  4. 继续炒,加入盐,糖,香料;
  5. 将准备好的西红柿放在蔬菜上煮约15-20分钟,从下往上搅拌;
  6. 最后加入切碎的蔬菜,醋,再混合;
  7. 在无菌干罐中,在每层茄子上,放入蔬菜混合物。盖上盖子。消毒。螺丝钉.

有用的提示

  • 如果你改变食物的加工方式,菜肴的味道会发生变化。例如,根据配方,大蒜需要在研钵中粉碎,这正是应该做的,而不是在搅拌机或绞肉机中加速过程。即使它是一磅大蒜。菜肴的味道会立即改变;
  • 对于那些不喜欢香菜味道的人来说,我们建议您在购买时选择味道细腻的品种。此外,在烹饪过程中将杂草添加到菜肴中,菜肴将在您的味道中获得必要的味道,并且令人不快的味道将消失。不要忘记,香菜是非常有用的,具有利胆特性,有助于消化;
  • 茄子,佐治亚州的女主人,选择柔软。硬茄子通常不买;
  • 格鲁吉亚的Ajapsandali西红柿应该多汁,大而且绝对成熟;
  • 关于青椒,应该记住,红色的果实比绿色更甜。在格鲁吉亚,在adzhapsandali,通常使用绿色品种,在调色板中添加一种红肉质水果;
  • 至于罗勒,在欧洲,这个名字意味着绿色的各种香料品种,其中辛辣的味道和香气微弱地表达,而在高加索,他们使用淡紫色的芳香草,并称之为“regan”。 Regan既可以在商店购买,也可以在市场上购买。选择草药时,一定要闻到所需的气味;
  • 大多数格鲁吉亚菜肴都有茄子。例如,经过长时间加工(约一天)后,这种蔬菜以复杂的satsivi酱汁供应.

格鲁吉亚的Ajapsandali可以用核桃烹制。格鲁吉亚民族菜肴以各种口味和香气为特色。您的想象力和个人品味将为普通菜肴提供精致和独创性。.

厨房里的女人,作为画架上的艺术家,为她心爱的人创造了一种美妙的心情,根据自然的味道,香气和色彩创作作品。.