据信,adjika是一种纯粹的阿布哈兹菜(有些人称之为用装饰或肉调味),但事实并非如此。翻译自“山”语,名称可译为“盐”.

由于放羊的人,这道菜偶然出现(像许多其他人一样)。牧羊人被给予盐,它是用于哺乳动物的,因为他们想喝的越多,他们就越吃草药并长大,但人们继续偷盐.

美味 аджика с кабачками, перцем и помидорами

为了避免被盗,盐与“火花” – 红辣椒混合,但创造性的牧羊人将各种香料加入盐中,从而将其变成调味料。.

当然,在现代世界中,adjika看起来非常不同。它的生产投产,在工厂大量生产,添加各种防腐剂.

这种调味料存放很长一段时间,但大多数家庭主妇在家里准备,因为自制的方坯比商店更美味。.

在冬天发现夏天煮熟的东西真是太好了。真的吗?你喜欢adjika,但不知道怎么做饭?阅读食谱后,您不仅可以烹制经典的酱汁,还可以烹制“辣味”,还可以烹制辛辣的苹果酱。.

冬季美味的adjika西葫芦:带照片的流行食谱

“火”

为这个食谱准备调料,你和你的亲人一定会很高兴。准备只需要60分钟。真的,有点?

需要准备哪些成分?

成分

  • 3公斤西葫芦;
  • 胡萝卜 – 0.5千克;
  • 成熟番茄 – 1.5千克;
  • 0.5千克甜椒;
  • 250毫升去皮大蒜;
  • 250毫升精制油,无臭;
  • 1/2杯糖;
  • 50克盐;
  • 3大匙9%醋;
  • 辣椒“光” – 3个豆荚.

从指定数量的组件中,您将获得十份来自西葫芦的冬季急性adzhika.

现在转向烹饪:

  1. 所有产品均在冷水下彻底清洗。去皮和去皮。通过绞肉机加工,混合均匀; 碾 помидоры
  2. 我们将混合物放在一个大容器中放在小火上,现在有必要等到沸腾,不超过五分钟。沸腾?随意添加油。之后我们标记四十分钟; 其余的 овощи
  3. 经过一段时间后,加入所需量的醋,糖和盐。我们正在等待蔬菜混合物再次沸腾; 糖
  4. 蔬菜质量开始沸腾后,我们加入大蒜。煮沸另外五到十分钟; 关闭 крышками
  5. 所有调料都准备好了!你可以在预先灭菌的罐子里滚动. 成品 аджика

你可以立即冷却南瓜的一部分并为桌子服务,可以说,“试用”。好胃口!

经典西红柿

从西葫芦与西红柿adzhiki的经典食谱长期以来被称为“美味的手指”因为有一天尝试过它肯定会想要一个食谱.

在所有成分中,制作了六份经典酱汁。这种adzhika冬天的烹饪时间是三个半小时。.

购买以下产品:

  • 成熟番茄 – 2.5千克;
  • 3公斤西葫芦;
  • 1/2公斤胡萝卜;
  • 1/2公斤甜椒;
  • 300克洋葱;
  • 200克去皮大蒜;
  • 三片苦红辣椒中等大小;
  • 250毫升精炼油;
  • 250克糖;
  • 0.25杯碘盐;
  • 一杯醋6% – 250毫升.

充值 для борща на зиму在下一篇文章中,我们急着告诉你如何在冬天为罗宋汤加油。在夏天保存了这些准备工作,您可以在冬天很快烹制美味的罗宋汤.

在这里,您将学习如何为冬天准备各种蔬菜。例如,通过打开这样一个罐子来度假,你可以用原始的方式装饰桌子上的菜肴。.

对于果酱爱好者,我们在这里提供覆盆子的“五分钟”。甜食绝对应该为页面添加书签。!

现在我们逐渐开始结合所有产品:

  1. 我们在水下洗净甜椒,从里面清洗种子,将它们切成方块。通过联合收割机或绞肉机研磨;
  2. 用西红柿做同样的事。洗净,去皮和切割。通过绞肉机研磨。提示!为了容易从皮肤上剥下西红柿,必须用沸水倒入它们 – 果皮将远离果肉本身;
  3. 胡萝卜,苦辣椒,大蒜和洋葱需要进行相同的操作。并通过绞肉机研磨;
  4. 所有蔬菜在一个平底锅中混合并充分混合至平滑;
  5. 我们放在炉子上,制作消防介质,等待一段时间,直到它沸腾。发生这种情况后 – 再煮半小时;
  6. 当时间过去了,你需要混合植物油再次让相同的时间煮沸,但在小火上;
  7. 撒上散装食材 – 糖和盐,再煮60分钟;
  8. 警告!在此期间,酱汁应煮沸一到两次;
  9. 你可以冲洗和消毒罐子,折叠西葫芦adjika和滚动.

冬季的西葫芦经典南瓜是完全准备好的。试着欣赏!

配番茄酱

这款冬季番茄酱的西葫芦原汁原味,味道鲜美,但您一定会喜欢.

准备你需要:

 

  • 西葫芦 – 2千克;
  • 400克番茄酱;
  • 2大汤匙盐;
  • 糖 – 1/5千克;
  • 9%醋 – 100毫升;
  • 10个中等大蒜;
  • 胡椒“光”取决于你的喜好;
  • 切面玻璃精制油(250毫升);
  • 欧芹束.

准备好所有产品后,您可以在冬季用西红柿酱烹饪南瓜馅:

  1. 西葫芦去皮。如果它很薄,那么就无法清洁;
  2. 通过绞肉机研磨它。如果您有现代食品加工机 – 使用它,花更少的精力;
  3. 拿一个单独的碗,也跳过其余的成分;
  4. 在切碎的西葫芦碗里,倒入葵花籽油,倒入糖和盐,放入番茄酱。把它放在炉子上,中火。煮半小时;
  5. 25分钟过去后,加入大蒜和“淡味”,加入醋;
  6. 倒入所产生的大量干燥灭菌库。可以滚动.
警告!卷起的银行必须用毯子紧紧包裹以冷却。否则,你冬天的壁球收获“爆炸”.

用苹果

在冬天准备带苹果的美味南瓜时,你需要花一个半小时。我们建议为那些厌倦了通常的味道的人烹饪这种品种。.

根据这个配方煮熟,结果是非常精致和令人愉快的味道!十份已完成的壁球馅饼出来了.

你需要做什么来烹饪食物?

  • 2.5千克西葫芦;
  • 甜椒 – 1/2千克;
  • 0.5千克苹果;
  • 胡萝卜 – 1/2千克;
  • 100克大蒜;
  • 红辣椒 – 几片,中等大小(如果你喜欢辛辣的调味品,那么需要4-5片);
  • 50克盐;
  • 糖 – 70克;
  • 切面玻璃精炼油;
  • 9%醋 – 100毫升;
  • 如果你喜欢绿色,你可以采取一堆.

 

现在我们都开始回收和结合了。很简单:

  1. 我们开始用西葫芦和冬天的苹果一起烹饪adzhiki,因为我们用盖子对罐子进行预处理和消毒;
  2. 从花园泥土中冲洗掉所有蔬菜,剥去皮和种子;
  3. 为了研磨它们,您可以根据需要使用绞肉机,搅拌机或食物处理器。搅拌至均匀;
  4. 将蔬菜块放在炉子上等待沸点。沸腾?再放在炉子上60分钟。不要忘记不断搅拌;
  5. 在结束前十分钟添加果岭(如果您决定使用它)并且不要忘记大蒜。再煮十分钟;
  6. 在最后,加入盐,糖和醋,再次搅拌,等待它煮沸。所有的一切!可以关掉;
  7. 我们在准备好的(灭菌的)容器中倒出西葫芦的现成调味料并将其卷起来.

提示!将冬季方坯放入毯子中,直至其冷却,然后将其移至储藏室,地窖或冰箱中.

现在你已经学会了如何准备冬季来自西葫芦的经典版adzhika,还有“火热”版本。通过精致和原始的苹果adjika使您的饮食多样化。祝你好运!