茄子是一种独特的蔬菜,您可以根据自己的心愿进行实验。它的味道可以任何形式美味 – 油炸,烤,煮,但特别是冬季空白的形式。在adjika的茄子 – 一个美味的小吃,将装饰任何盛宴.

茄子 с аджике

经典烹饪食谱

Adjika茄子,根据经典配方制作,非常适合肉类和鱼类菜肴,以及煮土豆和谷物.

配料:

  • 1.5千克茄子;
  • 1.5公斤西红柿;
  • 0.5千克甜椒;
  • 1头大蒜;
  • 1份辣椒;
  • 50克盐;
  • 1杯糖;
  • 40毫升餐醋9%;
  • 1杯葵花籽油.

准备工作:

  1. 注意辣番茄酱的制备至关重要。洗过的西红柿切成两半; 蔬菜 подготовить
  2. 清除葵花籽的甜椒被小尺寸的任意小块切割。用苦辣椒做同样的事。大蒜丁香也清洗干净; 削减 овощи
  3. 将甜和苦辣椒,西红柿和大蒜放入杯中,然后压碎。你可以这样做并使用绞肉机,主要是要获得统一的一致性;
  4. 提示:增加adzhika苦辣椒的清晰度建议多服用.
  5. 将所得物质倒入大容器(碗或盘)中,该容器还送糖,盐和葵花籽油。将这种蔬菜鸡尾酒煮沸,然后加入醋,再将所有的东西煮沸; 煮沸
  6. 大圆形式的茄子转移到煮熟的adjika,并在小火上再煮20分钟,并不断搅拌。重要的是要确保小蓝不会失去形状,不消化; 茄子 добавить
  7. 将热茄子分层放入准备好的无菌罐中,卷起并用毯子加热24小时。. 茄子 готовы

没有醋的adjika茄子:冬天的食谱

根据该配方制备的菜肴可归类为膳食,因为其中所含的蔬菜不经过烘烤。.

配料:

  • 3千克茄子;
  • 2公斤甜椒;
  • 2公斤成熟的西红柿;
  • 1份辣椒;
  • 100克大蒜;
  • 1串绿色(欧芹或香菜);
  • 180毫升植物油;
  • 80克粗盐;
  • 350克糖.

准备工作:

    茄子 на зиму

  • 半升罐和盖子提前准备好。必须对它们进行消毒并戴上毛巾;
  • 由于茄子不烤,所以必须提前浸泡,这样才能产生所有的苦味。将洗过的蔬菜切成圆形,至少1厘米厚,然后倒入盐,放置一小段时间;
  • 所有其他蔬菜,除了大蒜,都经过洗涤,清洗并通过绞肉机(或者,您可以使用搅拌机或食品加工机,主要是结果是大量的糊状稠度);
  • 提示!建议从果皮中释放西红柿,在adzhika中绝对不需要。为此,用热水倒入西红柿,在5-6分钟内清洁。.
  • 将得到的蔬菜鸡尾酒转移到锅中。盐,糖,油也放在那里。将混合物在低温下煮沸并系统搅拌;
  • 同时,将用水洗过的茄子放在毛巾上晾干。一旦蔬菜混合物沸腾,就将茄子圈放入其中。将整个组合物混合并煮沸约半小时;
  • 蔬菜炖时,大蒜煮熟。它应该在大蒜压榨机中去皮和切碎。在烹饪结束前几分钟,这种香料被送到茄子adjika;
  • 整个团块在火上再保持5分钟,然后将热的物质立即分解成罐头;
  • 盖上盖子的银行,消毒15分钟,翻滚并翻滚;
  • 为了逐渐冷却,将罐子包裹一天,然后在凉爽的黑暗处将它们取出。.

茄子“惊呆了”

通过油炸烹饪茄子获得不寻常的方坯味道。.

配料:

  • 1公斤蓝色;
  • 1公斤西红柿;
  • 1个辣椒;
  • 50毫升醋;
  • 5瓣大蒜;
  • 100毫升葵花籽油;
  • 月桂叶,香料.

准备工作:

  • 蔬菜应洗净,干燥,切成薄片;
  • 西红柿切碎,倒入深煎锅。切碎的大蒜,五香粉,月桂叶和辣椒去那里;
  • 在20分钟内,应该加热这种蔬菜块,而不去除泡沫;
  • 此时,切片茄子应在向日葵油中煎炸,直至形成棕色外皮,然后将其转移到沸腾的蔬菜混合物中;
  • 此外,将香料加入锅中,倒入餐醋,将整个混合物在低温下再炖15分钟;
  • 成品盘放在罐子里,翻滚,翻过来并保温。.
苹果在烤箱里烘干苹果 – 为冬天准备很多健康的水果.

注意自己果汁中桃子的配方。它们的味道让人想起蜂蜜花蜜。.

在冬天收获草莓是非常费力的工作,并非所有家庭主妇都能成功。但我们会在文章中向您透露这个秘密。.

如何在没有消毒的冬季准备蓝色的

根据这个配方制作的茄子,清爽,香,味道鲜美,不易煮软。这款味道极佳的咸味酱汁将成为男士公司的一道不错的小吃。.

配料:

  • 800克茄子;
  • 1公斤西红柿;
  • 红辣椒200克;
  • 1-2份辣椒(取决于个人的辣味偏好);
  • 2头大蒜;
  • 1个胡萝卜;
  • 100毫升葵花籽油(精制);
  • 1个酸苹果(你可以换另一个胡萝卜);
  • 盐的味道(你可以添加1大汤匙,一定要尝试);
  • 1-2捏砂糖.

准备工作:

  • 首先,所有蔬菜必须按随机顺序进行清洗,清洗和切割(所有相同的,然后在绞肉机中研磨);
  • 大蒜也准备好了,但应该在最后添加到adjika,这样香气不会消失;
  • 茄子,预先洗净,切成圆圈,撒上盐,放置25-30分钟,以消除苦味;
  • 提示!剥茄子部分切成条状。最大的圈子最好减少一半.
  • 除了茄子和大蒜之外的所有蔬菜都在绞肉机中被淘汰。 Adjika具有颗粒感的一致性;
  • 转移到釜中的蔬菜块放在中火上。煮沸后,应降低火,坩埚应盖上盖子,蔬菜应炖20分钟。经过所需的时间后,必须取下盖子,必须再次加火,多余的液体必须在10分钟内蒸发掉;
  • 在组合物中,我们倒入煮熟的植物油,让adjika煮沸。加盐;
  • 用水清洗茄子,然后从中取出盐,放入装有adzhika的大锅中,混合,盖上盖子,煮20-25分钟,直至呈淡蓝色;
  • 如果一切准备就绪,那就加入大蒜,切碎在细磨碎机上或通过压蒜器,混合并炖煮几分钟;
  • 扭转方法不涉及灭菌,但必须预先对银行进行灭菌或蒸煮。在热的时候立即将混合物展开放入罐中。有必要在盖子本身下方填充容器,小心夯实以避免空隙;
  • 用盖子,扭曲,转动和包裹盖上罐子.

家庭主妇的提示和技巧

  • 对于冬季的旋转,建议选择肉质密集,松散,少量种子的年轻茄子;
  • 蓝色可以带来苦味。为了避免这种不愉快的时刻,只需切开蔬菜,撒上盐,然后放置一小段时间,然后在流水下冲洗;
  • 在家中从事急性adzhika的制备,必须借助特殊的橡胶手套保护手部皮肤;
  • 准备好或不准备蔬菜 – 这可以用常规牙签检查。茄子的柔软性表明它们的准备就绪。重要的是不要消化这道菜,因为获得的糊状混合物而不是美味的调味品看起来并不十分美味。.

罐装沙拉是最受欢迎的冬季采摘。 adjika茄子是一个很好的选择,可以用于家庭晚餐和节日餐桌同样成功。这道菜的各种变化是一个很好的方式来给客人带来不同寻常和原创的东西。.