在新年前夕,每个女主人都开始为假期表做一个菜单。我想让晚上不寻常,美妙而明亮,所以应该选择美味,美味的菜肴。新的一年2019年是猪年,这种动物非常安静。桌子很丰富,它带来财富并营造节日气氛,这一点非常重要。

菜单 на Новый Год 2019

2019年新年假期表菜单上的建议

应该在考虑到年份的象征的情况下,对2019年新年表的菜单进行汇编。值得考虑的是,猪不是贪婪的动物;也许它适度经济,但肯定不贪心。当然,这并不意味着桌子应该塞满菜肴和各种美食,应该是一切,但要适度.

请务必阅读创建菜单的重要指南:

  1. 桌子上应该是新鲜的水果和蔬菜。猪非常喜欢蔬菜食品,为了哄骗它,一定要准备一个更大的容器来切片水果和蔬菜。.
  2. 建议留出一杯谷物的空间。这是猪最喜欢的美味佳肴.
  3. 制作简单的沙拉和小吃,它们不应该非常滋养。.
  4. 如果圣诞节零食中有猪肉,猪将不会原谅你。因此,应仔细处理菜单的计划。.
  5. 甜是这种动物最喜欢的美味。做一些甜点 – 蛋糕,蛋糕,饼干.
  6. 装饰餐桌时,主要关注的是乡村风格的菜肴。它可以是陶罐,木勺.

做什么来取悦猪作为年度主要的主人

在开始烹饪之前,值得制作菜单。你可以把它写在一张纸上并挂在冰箱上,这将有助于你记住做出重要的款待,这些款待必须放在新年的桌子上。.

新年2019年的菜单应如下所示:

  1. 小吃。它们应该清淡,不能滋养。在主菜之前正在升温。你可以用蔬菜,奶酪,海鲜制作.
  2. 沙拉。它们被认为是基本款待。用不同的成分制备它们,尽量不要重复这些成分。猪喜欢品种,所以添加各种蔬菜,香肠,奶酪,海鲜.
  3. 热。这是主要的款待,占据了餐桌上的主要位置。在炎热的地方,你可以提供烤肉,烤肉串,烤土豆火腿,烤鱼,酿鱼.
  4. 甜品。最后供应甜食。对于甜点,您可以提供蛋糕,蛋糕,芝士蛋糕,水果,糖果,巧克力.

此外,您还可以准备装饰,冷盘和饮料。自制的酒精饮料总是高品质,强劲,比商店同行更好。.

热菜

新年餐桌上的热菜被认为是主菜。它们可以由各种成分制成 – 肉类,蔬菜,鱼类,大米,蘑菇,海鲜。最重要的是要记住在猪年你不能使用猪肉.

小牛肉塞满了蔬菜和坚果

如果您想在新年期间给亲戚和客人一个惊喜,请务必准备好这份美食。肉变得多汁,香气,馅料还使其味道饱和。烹饪需要以下组件:

  • 小牛肉 – 900克;
  • 猪油 – 110克;
  • 两个洋葱;
  • 植物油;
  • 一片硬质干酪 – 170-180克;
  • 胡萝卜 – 2件;
  • 60克黄油;
  • 坚果 – 160克;
  • 盐,调味料;
  • 欧芹 – 7-8支.

准备时间 – 2.5小时.

卡路里 – 380千卡.

烹饪过程:

  1. 烹饪时你应该使用婴儿小牛肉。它必须是纸浆. 纸浆 телятины
  2. 彻底清洗,切开脂肪,薄膜.
  3. 在厨房锤子的帮助下四面八方击败. 击中的 мясо
  4. 我们用四季的牛肉调味料来磨浆.
  5. 接下来,将肉以卷的形式转动并离开一段时间。.
  6. 将黄油放入煎锅中并着火。将其熔化成液态并将其从炉子中取出。冷却至室温。. 奶油 масло в сотейнике
  7. 冲洗欧芹,摇匀,切成小块。. 切片 петрушка
  8. 冲洗胡萝卜根,去除污垢,切掉皮肤。把它放在一个平底锅里,用水填充,煮沸直到准备好. 纯化 морковь
  9. 然后将胡萝卜切成条状或格栅. 红萝卜 соломкой
  10. 灯泡清洁,清洗并切成小块. 葱 мелкими кубиками
  11. 从皮肤上去皮,撒在干燥的煎锅上,用小火煅烧,同时不断搅拌. 焙烧 орехов на сковороде
  12. 将它们倒入杯中,使它们冷却。.
  13. 我们将坚果切成小块,倒入容器中,加入胡萝卜,香草,洋葱和黄油。我们把一切都搞好了.
  14. 萨罗和奶酪切成小方块. 奶酪 кубиками
  15. 扩大小牛肉并在棋盘上点燃猪油和奶酪.
  16. 顶部有均匀的层,散布着大量的坚果和蔬菜.
  17. 肉卷以厚卷的形式卷起并用螺纹捆扎。. 肉香 рулет
  18. 将油倒入煎锅,放入滚筒,撒上香料和盐.
  19. 将肉四面煎炸,直至呈现玫瑰色.
  20. 润滑用于烘烤的形状,在所有侧面上涂油,然后将其放置在带有填充物的小牛肉卷上.
  21. 我们将烤箱加热到200度并将其放入其中。离开烤半小时。必须定期用果汁浇水. 准备 рулет на Новый год 2019
  22. 一切准备就绪后,从烤箱中取出,切成碎片即可食用。.

塞满派克

如果你喜欢鱼,你可以用这个配方煮好。新年餐桌上的长矛就像一个国王,它的味道将遍布整个房子.

准备以下组件:

  • 一个重约1公斤的梭子鱼;
  • 两个中等洋葱;
  • 两个胡萝卜;
  • 土豆 – 200克;
  • 一个鸡蛋;
  • 一块黄油 – 50克;
  • 2片白面包;
  • 一杯牛奶;
  • 适合你口味的盐;
  • 可选择加入白胡椒,茴香;
  • 植物油.

准备需要1.5小时.

卡路里 – 290千卡.

食谱 блюд на праздничный стол

点击此处查看假日餐桌的各种食谱。.

为孩子们制作有趣的小吃,在这里你会找到食谱.

在这里,您可以找到简单的三明治配方,用于节日餐桌。.

开始做饭:

  1. 派克彻底洗净,清理鳞片。头部被切断,不要碰到肚子,应该整个。小心取出内部,用冷水冲洗。.
  2. 我们将胴体铺在砧板上,并用锤子轻轻拍打四周,以便更好地从骨头上取下肉.
  3. 小心地去除皮肤。我们从头部开始并下降到尾巴,靠近尾巴,我们用锋利的刀切断脊柱.
  4. 用倒置的皮肤,用茶匙去除肉,从脊上取下肉.
  5. 胡萝卜根蔬菜洗净,清除污垢和皮肤。一个洋葱从外壳清理干净。蔬菜切成中等立方体的形式.
  6. 将黄油放在锅上,放在火上并加热。用融化的黄油撒上蔬菜,撒上茴香,煎几分钟。.
  7. 我们清理第二个洋葱,切成4份。从土豆上切下果皮,切成几块.
  8. 蔬菜用派克肉滚动通过绞肉机.
  9. 面包倒入牛奶,留下浸泡。接下来,浸泡的面包会变成梭子鱼和蔬菜的馅料。加入生鸡蛋,调匀。.
  10. 撒上烤蔬菜,加盐调味,再拌匀。.
  11. 准备填充塞满派克皮肤。没有必要强烈地填满,因为在烘烤过程中皮肤会爆裂。切割包装进行烘烤,用油润滑屠体并包裹在包装中.
  12. 把头放在鱼上,撒在烤盘上.
  13. 我们将烤箱加热至180度并取出烤盘。离开烤30-40分钟.
  14. 取出完成的梭子鱼,冷却,切成碎片,然后放在桌子上.

在视频上 – 为新年烹饪梭子鱼的简单配方:

这个假期最美味的装饰

你可以煮土豆做装饰。这种蔬菜有很多食谱。与此同时,它将与新年餐桌上的任何美食完美结合 – 包括热菜,沙拉和小吃。.

要制作简单的配菜,您需要以下成分:

  • 土豆 – 10件;
  • 2个蛋清;
  • 橄榄油;
  • 盐;
  • 根据您的口味调味.

烹饪需要 – 40分钟.

卡路里 – 320千卡.

如何正确烹饪:

  1. 将土豆去皮并彻底清洗。.
  2. 接下来,将块茎切成中等切片。.
  3. 将两个蛋清放入杯中,然后将它们打成泡沫状。.
  4. 加入盐,调味大量蛋白质并搅拌.
  5. 将马铃薯楔放入蛋白质混合物中,搅拌均匀,使酱汁分成马铃薯块.
  6. 烘烤形式,准备土豆,从各个方面用橄榄油润滑.
  7. 转移土豆酱的形式.
  8. 将烤箱加热至220度并取出其中的形状.
  9. 我们烤土豆约30分钟,同时不断搅拌.
  10. 煮熟的土豆可以搭配主菜。.

土豆 на гарнир

沙拉,让您的味蕾愉悦

沙拉是新年餐桌的重要组成部分。应仔细接近烹饪,不应包括鸡肉,猪肉。应优先选择蔬菜.

混合的蔬菜沙拉

准备沙拉将需要组件:

  • 西红柿 – 2-3件;
  • 胡萝卜 – 1片中等大小;
  • 几个西兰花小花;
  • 红甘蓝半叉;
  • 2-3片绿色生菜;
  • 绿豌豆 – 1罐;
  • 几勺蛋黄酱;
  • ½柠檬;
  • 香料味道;
  • 一堆欧芹.

烹饪时间 – 20分钟.

卡路里 – 80千卡.

开始做饭:

  1. 洗净西红柿切成薄片.
  2. 将胡萝卜洗净,去皮,切碎细条或在粗磨器上擦.
  3. 西兰花应该在淡盐水中煮沸并切成方块。.
  4. 红色卷心菜剁棍子.
  5. 所有的蔬菜都放在一个大沙拉碗里.
  6. 冲洗莴苣叶并将其撕成小块。传播到蔬菜.
  7. 欧芹洗净切成小块。倒入沙拉碗.
  8. 倒入一半以上的柠檬汁搅拌均匀。打开一罐豌豆,倒入果汁,倒入沙拉.
  9. 我们穿着蛋黄酱,混合并放在桌子上.

“原始”

沙拉需要以下成分:

沙拉 «Оригинальный» на Новый год 2019

  • 300克煮牛肉;
  • 一罐红罐头豆;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 一个洋葱;
  • 两瓣大蒜;
  • 蛋黄酱;
  • 适合你口味的盐;
  • 如果你愿意,你可以添加一点香料;
  • 1大匙淀粉粉;
  • 植物油.

烹饪需要 – 40分钟.

卡路里 – 270千卡.

怎么做:

  1. 在杯子里我们打破鸡蛋,搅拌。将淀粉和盐加入鸡蛋中,搅拌至均匀。.
  2. 用油润滑锅,将其放在火上并加热。将面糊倒在锅的表面上并将其涂抹在表面上。.
  3. 将煎饼两面煎开然后取出。如果面糊仍然存在,那么再做一个煎饼.
  4. 煮熟的肉切成稻草。将洋葱从皮肤上剥下来,切成半圈。将橄榄油加入锅中,用中火加热.
  5. 将牛肉和洋葱半圈加入黄油中,煎几分钟,使洋葱变软。.
  6. 薄煎饼卷起卷,切成面条。打开罐子里的豆子,排出液体.
  7. 所有组件都放在沙拉碗里,用蛋黄酱打扮。将大蒜丁香从皮肤上清洗干净并通过压榨机.
  8. 将大蒜加入沙拉中,搅拌均匀即可食用.

热蘑菇大麻小吃

热小吃通常在烤箱中烘烤,并立即放在桌上。在猪的新的第2019年,你不应该避免蘑菇。您可以使用不同的蘑菇,它们将完美搭配热,沙拉和小吃。考虑一下有蘑菇的有趣小吃的配方.

开胃菜 "Грибные пеньки"

需要什么成分:

  • 1个新鲜面包;
  • 250克香菇;
  • 一个洋葱;
  • 保加利亚胡椒 – 1片;
  • 每100克一片硬质干酪;
  • 植物油;
  • 适合你口味的盐;
  • 一堆莳萝和欧芹装饰;
  • 香料.

准备需要1个小时.

卡路里 – 180千卡.

怎么做:

  1. 清洗蘑菇,清洗盖子,切成盘子。.
  2. 冲洗胡椒,切割并去除种子.
  3. 把辣椒切成小方块.
  4. 蔬菜在锅上撒,加入油,盐,加香料调味.
  5. 放火,炒约10-15分钟.
  6. Baguette切成两片,尺寸为2-2.5厘米.
  7. 在中心,肉可以被删除一点.
  8. 在里面的自由空间布置填充物。应该做一种麻.
  9. 一块奶酪擦在细磨碎机上.
  10. 在每个penechek的顶部放置捣碎的奶酪.
  11. 用黄油涂抹烤盘,然后盖上麻.
  12. 我们将烤箱加热至180度并取下烤盘.
  13. 烤10分钟.
  14. 将果岭切成小块.
  15. 用绿色撒上成品大麻。供应热.

2019年新年的冷小吃

冷开胃菜 – 新年餐桌的强制性属性。它可以由各种成分制成。这道菜的主要特点是它不需要烘烤,它是冷的.

Lavash鳕鱼卷

卷 из лаваша с треской

为了准备小吃,我们需要:

  • 一个瘦皮塔饼;
  • 罐装鳕鱼肝;
  • 三个鸡蛋;
  • 蛋黄酱;
  • 香料,盐;
  • 一堆绿色.

准备需要40分钟.

卡路里含量 – 190千卡.

怎么做:

  1. 煮鸡蛋到陡峭的状态。接下来,将它们放在冷水中.
  2. 鳕鱼肝脏捣烂,直至光滑.
  3. 我们从壳中清洗鸡蛋,将蛋白与蛋黄分开。在细磨碎机上单独擦.
  4. 绿色洗净,切成小块.
  5. 我们扩大皮塔饼面包,并用蛋黄酱涂抹。应该用均匀的层覆盖。.
  6. 接下来,布置鳕鱼并均匀分布。.
  7. 下一层是蛋黄,它们也在整个表面上平滑。.
  8. 传播蛋白质。最后撒上切碎的蔬菜.
  9. 以卷的形式折叠皮塔饼面包并包裹保鲜膜。我们清洁冰箱几个小时.
  10. 我们从冰箱中取出,取出薄膜,切成小块。我们躺在盘子上,服务.

在视频上 – 填充皮塔饼卷的几种选择:

开胃奶酪和火腿小食

需要什么成分:

  • 小麦白面包烤面包没有外壳 – 4片;
  • 融化的奶油芝士 – 4层;
  • 火腿 – 200克;
  • 相同大小的萝卜 – 4件;
  • 蛋黄酱 – 一大汤匙;
  • 谷物芥末 – 1汤匙;
  • 2大匙青豆;
  • 橄榄油.

准备工作需要30分钟.

卡路里 – 160千卡.

开始做饭:

  1. 两边的面包片撒上橄榄油.
  2. 我们在热煎锅上撒,两边都炒.
  3. 然后从锅中取出碎片并冷却。.
  4. 萝卜洗净,切成两半的圆圈.
  5. 在碗里,将蛋黄酱和芥末混合。这种混合物是薄润滑的吐司.
  6. 每片吐司都会铺上一层奶酪和火腿.
  7. 切成4个相同的正方形.
  8. 我们在烤串上做一个豌豆,然后是一片萝卜和烤面包配奶酪和火腿.
  9. 把准备好的小点心放在盘子上,放在桌子上.

甜点为一个神奇的夜晚

2019年新年必须是甜点。他的性格喜欢甜蜜,所以一定要放纵他最喜欢的美味。一个很好的选择是一个温和的芝士蛋糕,没有烘烤。.

芝士蛋糕没有烘烤一层果冻

准备工作需要以下成分:

乳酪蛋糕 без выпечки на Новый год 2019

  • 600克凝乳块;
  • 奶油芝士 – 150克;
  • 2大汤匙明胶;
  • 1包可口可乐果冻;
  • 250克茶饼;
  • 110克黄油;
  • 糖对你的口味.

准备工作需要3-4个小时。.

卡路里 – 385千卡.

怎么做:

  1. 茶饼应该粉碎到面包屑的状态。为此,您可以使用带有特殊喷嘴的搅拌机。.
  2. 黄油膏最好从冰箱中取出,应该是柔软的。把它放在饼干的面包屑中搅拌均匀.
  3. 将薄膜放在表格的表面上,并在上面放上大量的饼干和黄油.
  4. 我们捣蛋并形成一个蛋糕.
  5. 我们将冷冻器中的蛋糕取出圆形状10分钟,使质量冷冻.
  6. 将凝乳块放入杯中,加入奶油干酪或酸奶油.
  7. 使用搅拌器,将配料搅拌至光滑的稠度。.
  8. 接下来,倒入糖并再次打好。.
  9. 根据说明,浸泡明胶,最好事先做好。.
  10. 在一个单独的碗里,我们将果冻与可口可乐的味道一起转移,倒入水并留下来.
  11. 将明胶倒入凝乳块中,搅拌均匀.
  12. 我们从冰柜中取出蛋糕,将豆腐基部铺在其上面并均匀分布.
  13. 我们将形式在冰箱中取出1小时.
  14. 可口可乐风味果冻应在火上加热以溶解所有谷物。.
  15. 之后,取出带有冷冻奶酪底的芝士蛋糕,并将果冻倒在上面。.
  16. 我们将冰箱里的芝士蛋糕取出4小时,在此期间它会完全变硬.
  17. 新年餐桌上的果汁或茶可以提供精美的美食.

迷人的饮料

别忘了喝酒。尽管可以在任何超市购买酒精和果汁,但为了改变,您可以制作一些鸡尾酒。我们将考虑这些饮料的几种配方。.

用冰淇淋和香槟

鸡尾酒 с шампанским и мороженным

如需6份鸡尾酒,您需要:

  • 300毫升香槟;
  • 冰淇淋 – 600克;
  • 朗姆酒或白兰地 – 150毫升;
  • 冰 – 12个立方体.

烹饪过程需要10分钟。.

卡路里 – 68千卡.

怎么做:

  1. 在一个深玻璃布置两个冰块.
  2. 接下来,放一个冰淇淋球.
  3. 我们用朗姆酒或白兰地倒冰淇淋.
  4. 倒香槟.
  5. 用樱桃树或雨伞装饰.

鸡尾酒与马提尼酒和葡萄汁

需要4份鸡尾酒:

  • 马提尼酒 – 440毫升;
  • 伏特加 – 120毫升;
  • 葡萄汁 – 350毫升;
  • 一些薄荷叶;
  • 冰块.

鸡尾酒 с мартини

烹饪需要15分钟。.

卡路里 – 59千卡.

怎么做:

  1. 在每个玻璃杯中倒入110毫升马提尼酒.
  2. 接下来,加入30毫升伏特加.
  3. 倒入同样的葡萄汁并混合.
  4. 我们用冰补充所有。你可以在每个玻璃杯中放2-3个立方体.
  5. 薄荷叶.

有用的提示

  1. 烹饪热菜时,一定要使用香料和腌泡汁,它们会给味道带来愉悦的香气。.
  2. 您不仅可以将土豆作为配菜,还可以将煮熟的米饭与蔬菜一起食用.
  3. 对于小吃,您可以使用火腿,鱼,蔬菜。从这些组件,您可以准备小点心。.
  4. 蛋黄酱,柠檬汁,橄榄油适合沙拉酱。.

在视频中 – 新年菜单的一个示例:

必须正确满足2019年新年。由于它的象征是地球猪,那么这一年必须是肥沃的,丰富的,好的。但为了给你的家带来繁荣和幸福,值得正确地见到他,即准备美味多样的食物,你也不应该忘记猪的主要喜好。.