炼乳几乎是苏联最受欢迎的美味佳肴。她从遥远的1856年来到我们这里。在那里,它获得了美国专利,并在1858年开设了第一家制造工厂。现在这个美味的面食可以在每个超市找到,但早些时候……

炼乳

以前,它在家里煮熟,用勺子吃!

你认为这很难吗?不是一滴。这是普通的牛奶,与糖凝结。现在在互联网上你可以找到几十种不同的制备方法:饮食目的,牛奶,奶粉,​​罐子,烤箱,微波炉甚至慢炖锅。找到你自己独特的配方准备这个美妙的产品,并愉快地吃它(不用担心成分).

每个家庭都有这种甜食的主要成分。这是牛奶和糖。在一些食谱中,可能有奶粉,糖粉和黄油。在你的厨房,这是肯定的,所以敢!

15分钟内在自家厨房浓缩牛奶

  • 全脂牛奶(换句话说,不进行巴氏消毒) – 200毫升;
  • 糖粉 – 200克;
  • 沥干。油 – 25克.

烹饪时间 – 一刻钟.

卡路里 – 1025.

在家里制作炼乳的过程:

  1. 将所有配料混合在平底锅(糖,黄油和牛奶)中. 解散 все продукты
  2. 放一个小滚刀,不断搅拌。所有产品必须溶解。. 做饭
  3. 一旦质量沸腾,它就会产生泡沫。应该是这样。从现在开始,烹饪时间不超过10分钟。. 带来 до кипения
  4. 十分钟后,将带有平底锅的炼乳放入装有冷水的容器中。所以她很快冷静下来. 煮沸
  5. 将温热的炼乳倒入方便的储存容器中,然后放入冰箱。. 炼乳

浓缩奶粉四分之一小时

  • 200克奶粉;
  • 1杯全脂牛奶;
  • 200克糖.

烹饪时间 – 5 + 10分钟.

卡路里 – 1892年.

自制炼乳由牛奶在15分钟内以下列方式制备:

    牛奶

  1. 搅拌沙子和奶粉.
  2. 将饮用牛奶倒入碗中,逐渐加入糖和牛奶的混合物。搅拌以避免结块.
  3. 放上炉子,煮沸约5分钟。.
  4. 留在小滚刀上,不断搅拌10分钟。没有了.
  5. 稍微冷却并放入容器中。放入冰箱.
  6. 在出口 – 380毫升炼乳.

来自慢炖锅的自制炼乳

  • 全脂牛奶 – 1杯;
  • 糖 – 180克;
  • 干全脂牛奶 – 1杯.

烹饪时间 – 约15分钟.

卡路里 – 1814年.

如何在慢炖锅中快速煮炼乳(15分钟内):

  1. 将所有食物倒入multicooker的碗中并混合。建议搅拌混合器2-3分钟。质量变成均匀,没有肿块.
  2. 放“淬火”模式,等待沸腾。不要停止干扰未来的炼乳。.
  3. 沸腾时,您需要更改multicooker的模式.
  4. 设置模式“烘烤”并煮炼乳15分钟.
  5. 不要忘记不断干扰质量.
  6. 冷静,倒在银行.

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Dyukan浓缩牛奶仅需5分钟即可减肥

  • 75克奶粉;
  • 25克淀粉;
  • 200毫升牛奶;
  • 8粒甜味剂.

烹饪时间 – 5分钟.

卡路里 – 563.

如何加厚牛奶:

  1. 奶粉倒入深碗里。.
  2. 加入淀粉和1/3的牛奶.
  3. 用搅拌器搅拌均匀,或用搅拌器搅拌均匀。.
  4. 再加两份牛奶和“糖”.
  5. 微波炉30秒。.
  6. 取出并搅拌。再发送30秒.
  7. 这个过程重复六次(总计!).
  8. 炼乳准备好了.
  9. 溢出,冷却和吃.

一些烹饪技巧

    炼乳 из молока

  1. 奶粉应仅溶于温牛奶(即全脂牛奶)。它不能在寒冷或炎热。留意!
  2. 建议吃牛奶(而不是购买牛奶).
  3. 如果真的发生炼乳来自购买的牛奶,那么它的最低脂肪含量应为3.5%。最佳 – 5%牛奶.
  4. 如果在烹饪过程中添加两小份小苏打,则不太可能形成块状物.
  5. 不锈钢平底锅是最好的选择。如果没有,可以使用厚底锅。.
  6. 最好使用粉末,而不是糖。然后组分溶解得更快,炼乳会煮得太快。.
  7. 如果在糖霜中加入少许淀粉,炼乳的稠度会更加平稳。.
  8. 为了制作“煮沸”,即煮熟的炼乳,你需要将准备好的炼乳倒入罐子里,然后放入带有水的平底锅中。煮沸后 – 煮沸2小时。瞧!
  9. 不要打开(!!!)并且在水和炼乳本身完全冷却之前不要接触煮沸的炼乳。罐子可能会爆炸。这是一种被烧伤的风险。.
  10. 由于其组合物中含有大量糖,过量食用该产品将是有害的。.
  11. 当天,你可以消耗25-50克炼乳(一到两汤匙),而不是更多!只有这样的数量才有益于健康。.
  12. 炼乳只能因为组合物中的牛奶而被认为是有用的(现在很清楚为什么商店中的牛奶非常有害).
  13. 只使用新鲜牛奶。.
  14. 使用未精制的糖(甘蔗或棕色)会更健康.

炼乳品种:

  • 加糖(标准炼乳);
  • 无糖(浓缩牛奶);
  • 与菊苣;
  • 用可可或咖啡;
  • 煮炼乳.

当然,最受欢迎的是最常见的炼乳。我们都认识他,我们都尝试过。所以尝试在家做饭。没有什么困难!

您可以自己选择上面列出的任何食谱。它们各不相同,但彼此相似。不同的是卡路里。所以要小心,不要吃得过饱。但是你不仅可以宠爱自己,还需要你!

今天在商店里只有假货出售。似乎不再生产天然产品。很多时候,在阅读作文后,你想要拒绝吃东西。与炼乳相同的情况.

是的,这些罐头食品不添加胶水,但那里可以装满一罐棕榈油!当然,制造商不会在银行上写这个,我们也不知道我们买了什么。.

因此,我们强烈建议在家生产炼乳。它是更昂贵的乐趣,但它是自然,美味和健康的。你自己制作这个产品,你知道你放在那里的数量和数量。你知道你肯定不会有任何健康问题。.

照顾好自己和健康!