Sukkerfri is – lavt kalorieindhold uden sundhedsskader

I en streng diæt af patienter med diabetes er der næsten ingen plads til almindelige slik. Men der er mange muligheder for at omgå dette forbud uden at risikere en stigning i blodglukoseniveauerne. For eksempel at købe i en specialiseret afdeling af et supermarked eller (hvilket er meget bedre) at lave is uden sukker selv. For at smage denne dessert er ikke værre end normalt. Derudover er der som led i diætis kun produkter, der er gavnlige for diabetes..

is без сахара

Hvilken is er tilladt for diabetikere

Af alle reglerne er der undtagelser. Dette refererer til forbuddet mod is til diabetikere. Der er imidlertid en række betingelser, der skal overholdes nøje..

Ofte kan diabetikere forkæle sig med almindelig mejerisis. En enkelt del, der vejer op til 65 gram i gennemsnit, indeholder 1-1,5 XU. Samtidig absorberes den kolde dessert langsomt, så der er ikke behov for at frygte en kraftig stigning i blodets niveau af glukose. Den eneste betingelse: Du kan spise denne is maksimalt 2 gange om ugen..

De fleste istyper har et glykæmisk indeks på mindre end 60 enheder og et højt indhold af animalske fedtstoffer, hvilket nedsætter processen med absorption af glucose i blodet. Derfor er diabetikere sådan en kold behandler tilladt, men inden for rimelige grænser.

Ice cream, popsicle, andre typer is, dækket af chokolade eller hvid sød glasur, har et glykæmisk indeks på ca. 80. Med en insulinafhængig type diabetes kan en sådan dessert ikke spises. Personer med type 2-diabetes som typer af is er tilladt, men i små doser og sjældent.

Industriel is er et kalorieindhold. På grund af den fuldstændige mangel på fedt absorberes dessert hurtigt, hvilket kan forårsage et skarpt spring i blodsukkerniveauet. Diabetikere fra en sådan delikatesse er bedre at nægte overhovedet. Undtagelse – et angreb af hypoglykæmi, når søde popsikler hjælper med hurtigt at hæve niveauet af glukose i blodet.

Særlig diabetisk is, et sødemiddel, hvori en sukkerstatning forekommer, er karakteriseret ved et lavt glykæmisk indeks og lavt kulhydratindhold. En sådan kold dessert betragtes som et potentielt harmløst diabetikaprodukt. Men kun hvis der ikke blev anvendt sukkerstatningsprodukter i fremstillingen, anbefales det ikke til brug af personer med type 1-diabetes.

Den sikreste is med diabetes betragtes som en dessert lavet på basis af fructose. Det kan sikkert bruges både med sygdomens 1. og 2. type..

Desværre er der i sortimentet af produkter til diabetikere en sådan dessert ikke tilgængelig i hvert supermarked. Og der er den sædvanlige is, selv en lille smule, er risikoen for forringelse af helbredet. Derfor er den bedste løsning selvkogende kold dessert. Især hjemme for at gøre det nemt. Derudover er der mange forskellige opskrifter, der er nyttige til diabetes, sukkerfri is.

Sukkerfri hjemmelavet iscremeopskrift
Is без сахара – низкокалорийный десерт без вреда для здоровья
ingredienser Antal
creme creme 50 g
mosede bær eller frugt 100 g
kogt vand 100 ml
gelatine 5 g
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 248 kcal

Forbereder en dessert af fedtfattig creme creme med tilsætning af friske frugter eller bær. Sødestof: fructose, stevia, sorbitol eller xylitol – tilsæt smagen eller gør det uden at bærene er søde. Gelatine bruges som fortykningsmiddel. Dette produkt er sikkert for diabetes..

  1. Gelatine gennemblødes i vand i 20 minutter.. gennemblødt желатин
  2. Surecreme pisket med en håndblander. Blandet med frugt (bær) puré. Tilføj om nødvendigt sødestof. rørt. piskning ингредиентов
  3. Gelatine opvarmes over damp for at opløse krystallerne. Filter gennem gasbind. Cool ned.
  4. Alle bestanddele af iscreme-blanding. Hældes i formen (iskål, glas) og i fryseren i mindst 2 timer.

Den færdige dessert er dekoreret med friske bær, chips med mørk chokolade, mynte, appelsinskal, drysset med jord kanel.

Den anden version af hjemmelavet is uden sukker

Basiset er en fedtfattig yoghurt eller fløde med et minimum% fedt. Smagfyldning kan være den samme frugt (bær) puré, juice eller stykker frisk frugt, honning, vanillin, kakao. En sukker erstatning anvendes: fructose, stevia, et andet kunstigt eller naturligt sødemiddel.

is из обезжиренного йогурта

For en del af is tager:

  • 50 ml yoghurt (fløde);
  • 3 æggeblommer;
  • fyld til smag;
  • sødemiddel (hvis nødvendigt);
  • 10 g smør.

Tilberedningstid – 15 minutter. Calorie grundlag – 150 kcal / 100 g.

Ifølge opskriften:

  1. Slå æggerne op med en mixer, indtil massen bliver hvid og øges i volumen..
  2. Tilsæt yoghurt (fløde) og smør til æggeblommer. rørt.
  3. Den resulterende masse opvarmes i et vandbad, omrøres ofte i 10 minutter..
  4. Den valgte fyldstof og sukker erstatning til smag tilsættes til den varme base. rørt.
  5. Massen afkøles til 36 grader. Læg højre i en kasserolle (dyb pande) i fryseren.

For at få desserten til at få den rigtige tekstur, blandes den hvert 60 minutter. Du kan smage den kolde dessert efter 5-7 timer. Ved den sidste omrøring, når den frosne masse næsten er blevet til is, hældes den i en beholder til servering..

Frugt delikatesse med chokolade uden sukker og mælk

I denne opskrift anvendes kun produkter, der er nyttige til diabetes. Mælkefedt og sukker er ikke her, men der er honning, bitter chokolade, frisk frugt. Smagfiller – kakao. Denne kombination gør kost is ikke kun harmløs for diabetikere, men også yderst velsmagende..

frugt мороженое с шоколадом без сахара и молока

Tag 6 portioner:

  • 1 moden orange
  • 1 avocado;
  • 3 spsk. l. blomster honning;
  • 3 spsk. l. kakaopulver;
  • 50 g sort (75%) chokolade.

Tid – 15 minutter. Kalorier – 231 kcal / 100 g.

Ifølge opskriften:

  1. Med avocado skræl, få en knogle. Pulp skåret i terninger.
  2. Orange vasket med en børste, tørret med et papirhåndklæde. Skræl peeling (kun den øverste orange del). Fra frugtpressens pulppressesaft.
  3. I skålen af ​​blenderen spredes stykker af avocado, appelsinsalat, kakao. Tilsæt appelsinsaft og honning. Afbrudt til en homogen cremet masse.
  4. Chokolade gnides med store chips. Blandet med frugtpuré.
  5. Massen tilberedt til frysning hældes i en skål (lille kasserolle). Sæt i fryseren i 10 timer.

Hvert 60 minutter bliver popsikler omrørt. Serveres i skåle, garneret med revet appelsinskal.

Curd dessert

Airy dessert med vanille smag. Is fremstillet af cottage cheese uden sukker bliver hvid, lys, behagelig for smagen. På anmodning kan du tilføje stykker frisk frugt eller bær..

cottage cheese мороженое

Tag 6 portioner:

  • 125 gram blød ikke-fedt hytteost;
  • 250 ml 15% mælk
  • 2 æg;
  • sukker erstatning (efter smag);
  • vanillin.

Tiden er 25 minutter. Kalorindhold – 67 kcal / 100 g.

havregrød печенье без сахара и муки

Spiser du godt Forbered sunde og lækre havregrynkager uden sukker og mel.

For diabetikere i denne opskrift kan du bage pandekager med rugmel..

Hvordan man laver candy på sorbit til diabetikere, kan du læse her..

Ifølge opskriften:

  1. Æggene er opdelt i proteiner og æggeblommer. Proteiner kølige, slå i et stramt skum. Æggene er omrørt med en gaffel..
  2. Hytteost kombineret med mælk. Tilsæt sødestof, vanillin.
  3. Proteinskum overføres til cottage cheese-blandingen. Bland forsigtigt massen fra bunden opad.
  4. Indtast i de resulterende masseblommer. stir.
  5. Det halvfabrikata er sat til frysning i 6-8 timer i fryseren. Rør hvert 25 minut..

Klar is fra hytteost uden sukker overføres til portionede isskåle. Drys med jord kanel før servering..

Melon og frisk blåbær is

Let dessert med en delikat tekstur, melonaroma og friske blåbærbær. Afviger med lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold (0,9 XE).

cremet мороженое без сахара с дыней и свежей голубикой

Tag 6 portioner:

  • 200 g fløde (pisket)
  • 250 gram melonmasse;
  • 100 g friske blåbær;
  • fructose eller stevia – til smag.

Tiden er 20 minutter. Kalorindhold – 114 kcal / 100 g.

Ifølge opskriften:

  1. Melonmasse afbrydes af en dyppeblender i kartoffelmos.
  2. Cremen blandes med vaskede, tørrede blåbær.
  3. Melonpuré hæld forsigtigt i fløden. Tilsæt sødestof.
  4. Blandingen hældes i glas eller isskåle. Sæt i fryseren.

Blanding af is med melon og blåbær er ikke nødvendig. Efter 2, maksimalt 3 timer vil desserten være klar til at spise..

Almond-fersken delikatesse med nødder

Lækker kosttilskud baseret på naturlig yoghurt. På trods af at opskriften bruger nødder, er kulhydratindholdet i denne is kun 0,7 XE.

mandel-fersken мороженое с орехами

Til 8 portioner:

  • 300 ml yoghurt (lavt fedtindhold);
  • 50 gram ristede mandler;
  • 1 blomme;
  • 3 æggehvider;
  • 4 friske ferskner;
  • ½ tsk mandelekstrakt;
  • vanillin;
  • stevia (fructose) – efter smag.

Tiden er 25 minutter. Kalorindhold – 105 kcal / 100 g.

Ifølge opskriften:

  1. Ekorre piske ind i et meget stramt skum.
  2. Æggeblommen blandes med yoghurt, mandelekstrakt, vanille, stevia.
  3. Ferskner skrælles af, ben fjernes. Papiret skæres i små terninger.
  4. Proteinskum overføres omhyggeligt til en beholder med en yoghurtbase af is. Bland forsigtigt.
  5. Tilsæt knust nødder og ferskner.
  6. Blandingen hældes på et bageplade, dækket af klæbende film. Sæt i fryseren for at hærde i 3 timer.

Kold dessertcreme med nødder skæres i skiver før servering. Server lidt smeltet.

Typer af færdig is uden sukker

Ikke alle producenter omfatter diabetisk is i deres sortiment. Og alligevel kan du finde det i detailnetværket.

For eksempel is uden sukker fra mærket Baskin Robins, som officielt er opført i det russiske føderationsregister som et diætprodukt, der er tilladt for diabetes. Kalorie- og glykemisk indeks for dessert er reduceret på grund af brugen i produktionen af ​​naturlige produkter og sukkerersubstitutter. Kalorie diabetisk is – maksimalt 200 kcal / 100 g.

is Баскин Роббинс

De mest populære varianter af is til diabetikere fra Baskin Robins:

  1. Royal Cherry er en fedtfattig flødeis med stykker mørk chokolade og et lag kirsebærpuré. Ingen sødemiddel.
  2. Kokos med ananas. Mælkis med skiver friske ananas og kokosflager.
  3. Caramel tryffel. Blød is med frugt og karamelkorn, lavet uden sukker.
  4. Vanilje mælk is med karamellag. Produktet fremstillet til diabetikere er affedtet; fructose anvendes som sødemiddel..

I Ukraine fremstilles is til diabetikere af varemærkerne “Rud” og “Lasunka”. “Is uden sukker” i et glas fra firmaet “Rud” er lavet på fructose. Det adskiller sig ikke i smag fra den sædvanlige kolde dessert..

Virksomheden “Lasunka” producerer kosthold is “0% + 0%.” Produktet er fremstillet i karton spande. Vægt – 250 g.

I videoen, en anden opskrift på at lave is uden sukker. Denne gang – fra en banan:

anbefalinger

For at undgå høje blodsukkerniveauer kan is ikke kombineres med varme drikke og mad. Glykæmisk indeks for koldt dessert med denne anvendelsesmåde øges.

Industriel is til diabetikere må ikke spise mere end 80 g pr. Dag. Interval – 2 gange om ugen.

For at undgå risiko for forringelse af trivsel anbefales det, at personer med type 1 diabetes tager halvdelen af ​​den regelmæssige dosis insulin, før de spiser is. Den anden del ind i en time efter desserten.

Patienter med type 2-diabetes efter at have spist is skal have fysisk aktivitet i en time. Når du fortæller insulin, skal du indtaste en lille dosis af hormonet, inden du spiser en del is.

Diabetikere rådes til at spise is i løbet af en tur eller som en lille snack. Undtagelserne er tilfælde af hypoglykæmiske angreb, når sød is hjælper med at øge blodsukkerniveauet og forbedre patientens trivsel..

På videoen – en god opskrift på is diabetikere:

Kontrol af blodsukker bør være regelmæssigt, selvom du bruger hjemmelavet is. Test anbefales at udføres tre gange: før måltider, i løbet af den første time og 5 timer efter at have spist den kolde dessert. Dette er den eneste måde at spore effekten af ​​sukkerfri is på kroppen og sørge for, at den søde delikatesse er helt sikker..

Loading...