Efterår og sommer glæder os med deres smukke frugter: frugt, grøntsager, bær. Spise sundt og velsmagende mad på dette tidspunkt, vi støtter og styrker vores helbred. Men husk altid, at vinteren er foran, når vi vil spise, hvad vi har tid til at forberede i løbet af efteråret.

Der er mange kendte opskrifter og bliver ofte offentliggjort mere og mere nye, men der er typer af emner, der ikke straks kommer i tankerne. På samme tid er de ikke kun meget velsmagende, men samtidig meget nyttige..

velsmagende салат из зеленых помидор на зиму

En af disse typer er høsten af ​​grønne salater, og ikke kun røde og modne tomater til vinteren. Lad os se, hvordan du kan tilberede dem..

Salater fra grønne tomater til vinteren: Opskrifter til de mest lækre blanke

“Farver i efteråret”

Nogle gange i efteråret grønne tomater har bare ikke tid til at modnes. På dette tidspunkt af året er der ikke længere nok varme og sollys til dette. Men det giver ingen grund til at bekymre sig om. De vil også kunne dekorere dit vinterbord..

Generelt er selve brugen af ​​dem til bevarelse en relativt lidt kendt type konserves. På trods af dette er der en bred vifte af sådanne retter..

Som et eksempel, marinerede tomater, saltede tomater eller salater lavet af grønne tomater med fantastisk skønhed og smag.

Salat af grønne tomater “Farver på efteråret” til vinteren er ikke kun duftende og velsmagende, men også i stand til behagelige med sine lyse farver. På en eller anden måde på en kold vinteraften vil en luksuriøs buket af efterårsmag og farver vende tilbage til dig.

Vi fortæller nu om de ingredienser, hvorfra denne salat er lavet..

Vi bemærker straks, at denne vægt kan gælde for både skrællede og ulempede grøntsager. I denne opskrift angiver vi vægten for skrællede grøntsager. Denne mængde ingredienser er designet til at komme ved udgangen 5 kg salat fra grønne tomater til vinteren.
  • Grønne tomater – tag 2 kg;
  • Fælles løg – har brug for et kilo;
  • Salt – to Art. skeer;
  • Sukker – du har brug for fire Art. skeer;
  • Solsikkeolie eller anden grøntsag – 250 milligram;
  • Bulgarsk sød peber – tag 1 kg;
  • Gulerod – 0,5 kg er påkrævet
  • Ni procent eddike – otte spiseskefulde;
  • En halv liter vand.

Lad os fortælle om, hvordan du forbereder dette præparat korrekt:

  1. Vi starter med, at alle grøntsager, der anvendes til madlavning, skal vaskes; min овощи
  2. Peber passerer med os yderligere behandling, den skal skæres i længderetningen, rengør frøene og stilken og vask igen grundigt;
  3. Peber skal skæres i strimler;
  4. Nu begynder vi at arbejde med gulerødder, det skal rengøres omhyggeligt og derefter gnide på et stort rivejern;
  5. Rengør løget og skær det i halve ringe.
  6. Skær først tomaterne i halvdelen, fjern derefter den hvide stilk, skær dem i skiver og spred dem på en plade; uddannelse
  7. I panden skal du hælde solsikkeolie og sætte på ilden, varme olien, indtil den er rød-varm;
  8. Derefter hæld løg i en gryde og tænd den på en lille ild, gør dette, indtil det bliver gennemsigtigt;
  9. Derefter tilsættes forkogte grøntsager til panden, rør omhyggeligt paprika, gulerødder og tomater, og dæk derefter den resulterende blanding med et låg og kog den over medium varme;
  10. Derefter gør ilden svag og lad den resulterende skål koge i det i fem minutter; simre
  11. Nu tilsættes salt, sukker, samt den rigtige mængde vand, blandes grundigt og koges igen;
  12. Kog på lav varme i 10 minutter;
  13. Sæt derefter op med eddike, kog i mindst yderligere to minutter; Vi hælder в тару
  14. Vi lægger en lækker grøn tomatsalat i tidligere steriliserede krukker og ruller dem derefter op;
  15. Så vender vi om og forlader det for en dag (indtil den er helt afkølet); Rul op
  16. Bevar bevarelsen på et mørkt og køligt sted, indtil vi får det og nyd den vidunderlige efterårsmag og aroma af denne vidunderlige skål..

Med gulerødder og hvidløg

Salat lavet af grønne tomater med gulerødder og hvidløg vil appellere til elskere af varmere salater til vinteren. En af dens egenskaber er, at påfyldningen sættes inde i hver tomat..

Liste over krævede ingredienser:

  • Små grønne tomater – 1 kilo;
  • Hvidløg – 6 fedter;
  • Persille – to hundrede gram;
  • Gulerødder – 100 gram;
  • Hot peber – 1 pod.

Ingredienser til fremstilling af saltlage: bevaring с чесноком

  • Vandtank;
  • Spisesked salt med et dias
  • Sød peber tager 7 ærter;
  • Bay blade – 3 stykker;
  • Dill paraplyer – 60 gram.

Vi vil fortælle om, hvordan man laver en sådan salat fra grønne tomater til vinteren:

  1. Lad os starte med at lave tomater, vaske dem og afskære hætten;
  2. Vi tager delvist ud midt på tomaten;
  3. Gulerødder skal rengøres, vaskes og revet på et stort rivejern;
  4. Hvidløg rent, vask og skåret i tynde plader;
  5. Min bitter peber, skåret den i tynde ringe;
  6. Persille vaskes grundigt, så skal den være finhakket;
  7. Alle ingredienser nævnt her skal lægges i en skål og blandes grundigt;
  8. Forbered nu saltlage, kog vand først;
  9. Tilsæt det nødvendige ingredienser til kogt vand (søde ærter, salt, løvblad og dill);
  10. Saltvand koges i fem minutter og lad afkøles, fjern ærterne og løvbladet;
  11. Sæt den forberedte fyld i tomaterne;
  12. Sæt tomaterne pænt i en emaljepande og læg paraplyer af dillparaplyer mellem dem, hæld saltlage;
  13. Sæt en tallerken og en belastning ovenpå (vi gør en undertrykkelse), gæren skal helt dække tomaterne;
  14. Vi opretholder fem til syv dage;
  15. Sæt den færdige skål i krukkerne under capron lågene og opbevares på et køligt sted..
marineret кабачки на зимуLær mere om, hvordan man plager zucchini til vinteren hjemme, og genopfyld deres bestande med ny bevaring.

Elsker saltede agurker og vil gerne spise dem lige nu? Intet problem! Her er opskrifterne til øjeblikkelig madlavning i en pakke. Bare 5 minutter og du kan nyde sprøde agurker!

Opskrifter syltetøj “Fem minutter” med solbær, læs her. Nu er madlavning blevet meget nemmere og hurtigere.!

Kål salat med grønne tomater

Kål kan perfekt kombineres med salte tomater.

Liste over ingredienser til denne salat til vinteren:

  • To paprika
  • To løg;
  • Et kilo kål;
  • Grønne tomater – et kilo;
  • Madlavning salt – 30 gram;
  • Sort peber – 5-10 ærter;
  • Et hundrede gram sukker;
  • Ni procent eddike skal bruge 120 ml.

Processen med at lave lækre forberedelser af grønne tomater:

billets с зелеными помидорами и капустой

  1. Vi renser kålen fra de øverste blade og hugger;
  2. Vask bulgarsk peber, rens det fra stammen og frøene, og skær derefter i strimler;
  3. Skræl løget, vask det og hugg det fint op;
  4. Tomater hakket. Alle grøntsager blandes i en skål og salt;
  5. Sæt den i en emaljepande og sæt den under pres;
  6. Lad i ti timer
  7. Dræn den eksisterende juice og tilsæt krydderier, eddike og sukker;
  8. Tænd i ilden, kog og kog i ti minutter;
  9. Sæt salaten i krukker og steriliser dem (12 min. – halv liter og 20 min. – liter);
  10. Rul dækslerne op, luk i et tæppe og lad afkøle..

Nyttige tips

Når vi vælger konserverede tomater af samme størrelse, giver dette ikke blot dem et mere behageligt udseende, men gør også tiden for deres blanchering omtrent det samme..

Tomater indeholder stoffer, der reducerer sandsynligheden for kræft..

For nogle mennesker kan denne grøntsag forårsage en allergisk reaktion..

Det anbefales ikke at bruge små frugter af tomater på grund af den corned beef, de indeholder, anbefales det at bruge frugter af mellemstørrelse eller lidt større..

Det anbefales at placere tomaterne i saltet vand i flere timer før forarbejdning, hvilket vil hjælpe med at frigøre dem med corned beef helt..

Hvis du tilføjer en gren af ​​fuglkirsebær til en krukke med pickling, vil det forlænge salatens holdbarhed og gøre sin smag mere interessant..

Smagen af ​​grønne tomat salater til vinteren kombinerer sin usædvanlige, specielle smag og høj anvendelighed. Alt dette vil ikke være overflødigt for vinterbordet..