Kohjertet er et biprodukt af den første kategori. Fra det forberede en række retter. Den koges, stuves, tilsættes til salater, bouillon og porrer, bages og steges med grøntsager..

hvad приготовить?

Nedenfor vil vi bekendtgøre de gode egenskaber, og du vil lære, hvorfor det er så nødvendigt for hver enkelt persons kost. Og selvfølgelig er her nogle interessante opskrifter. Lad os komme i gang!

Kort om egenskaberne af oksekødshjerte

Sammensætningen af ​​dette biprodukt omfatter vitaminer E, C og PP. Og det indeholder også de sporstoffer, der er nødvendige for det normale liv – magnesium og jern.

Et højt proteinindhold er en anden fordel, som det anbefales at fodre børn fra 8 måneder til. Det har magnesium, hvilket er så nødvendigt for arbejdet i hjertet og blodkarrene..

På grund af det høje indhold af jern i det skal det forbruges med lavt hæmoglobin i blodet..

Komponenter som natrium, fosfor, krom, folinsyre, mangan, svovl og andre makro- og mikronæringsstoffer er nødvendige for at regulere mineralbalancen i kroppen..

På grund af det faktum, at dette biprodukt har et lavt kalorieindhold, bruges det meget ofte i kosten..

Biproduktvalgsregler

Det er tilrådeligt at vælge hjertet af en ung kalv, fordi den tilberedes til tider hurtigere og kommer ud meget blid. Det er bedre at købe kølet, det kan nøje overvejes. Det skal lugt som kød og på overfladen må der ikke være pletter og pletter.

oksekød сердцеOksekødsaffald skal behandles korrekt:

  1. Hjertet skal skæres og fjerne hele det indre lag. Fjern alle blodkar og blodpropper væk
  2. Så skal det skylles med koldt vand;
  3. Derefter skæres det i mellemstore stykker og gennemblødes i koldt vand i ca. tre timer;
  4. Derefter kan det koges. Tilberedningstid – 1,5 timer.

Trin for trin madlavning opskrifter

Korrekt og velsmagende kokekødshjerte er ikke svært, fordi dette produkt kombineres med mange ingredienser. Hovedprocessen i madlavningsprocessen er at følge alt korrekt og præcist, så får du en velsmagende godbid..

Usædvanlig pilaf i en langsom komfur
hvordan выбрать и вкусно приготовить говяжье сердце
ingredienser Antal
Oksekød hjerte 600 gram
ris 300 gram
gulerod 1 stk
løg 1 stk
Hvidløg 3 fedter
Bulgarsk peber 1 stk
Solsikkeolie til stegning
smør 100 gram
vand 700 ml
Salt og krydderier at smage
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 142 kcal

Sådan tilberedes pilaf med oksekød i en langsom komfur:

  1. Biproduktet vaskes grundigt, rengøres af fartøjer, blodpropper, film. Skær den derefter i strimler og læg den i en lille skål;
  2. Løg, peber og gulerødder vaskes og rengøres. Grøntsager bør finhakket og hældes i en kop af langsomt komfuret;
  3. Vegetabilsk olie tilsættes til grøntsager, vælg “Baking” mode. Grøntsager er kogte 15 minutter;
  4. Tilføj derefter stykker af hjertet til dem og kog endnu 30 minutter;
  5. Sluk langsomt komfuret, vask risen og sov i søvn til resten af ​​produkterne. Hæld vand, tilsæt salt, krydderier og indstil “Pilaf” -tilstanden. Alt smutter til det er klart;
  6. I slutningen tilføj et stykke smør og bland alt sammen..

Vi råder dig til at lave en meget enkel og velsmagende hjerte salat:

Kostfad med grøntsager i en langsom komfur

Ingredienser til denne skål:

  • Oksekød – 800 gram;
  • 3 gulerødder;
  • Saltede agurker – 3 stykker;
  • Kartoffel – 4 stykker;
  • Løg – 3 stykker;
  • 500 gram tomater;
  • Vegetabilsk olie;
  • En flok persille;
  • Nogle salt og krydderier.

Læs mere om madlavning af oksekød med grøntsager:

fad с овощами

  1. Biproduktet vaskes grundigt og rengøres. Dernæst indsættes en gennemsnitlig beholder og hæld koldt vand, lad i 3 timer for at blande;
  2. Derefter tager vi det ud og sætter det i multikookerskappen. Vælg tilstanden “quenching” og kog i 3 timer, 15 minutter før beredskab, tilsæt noget salt og lad dem simre, indtil bippet er hørt. Når vi er færdige, skifter vi den til skålen med koldt vand. Efter 15 minutter trækkes og skæres i terninger;
  3. Derefter renses kartofler og løg, skæres i stykker. Sov i en kop i multikookeren, tilsæt vegetabilsk olie og vælg “Multipovar” -tilstanden. Madlavning grøntsager 10 minutter;
  4. Saltede agurker og tomater skal skæres i terninger og tilsættes til løg og kartofler;
  5. Tilsæt et hjerte til grøntsagerne, finhakket persille, salt og sæt krydderier. Indstil “Multipovar” -tilstanden og lad dem simre i 30 minutter ved 120 grader.

Stew slagteaffald i panden

Ingredienser du har brug for:

  • 700 gram oksekød hjerte;
  • En løg;
  • Ketchup – 100 gram;
  • Sukker – 1 tsk;
  • Hvede mel – 2 el. skeer;
  • 70 gram eddike 9%;
  • Et stykke laurbærblad;
  • Vegetabilsk olie;
  • Vand – 300 ml.

Lad os overveje i detaljer hvordan man laver utrolig lækkert oksekød i en pande ifølge denne opskrift med et billede:

  1. Hjertet er ryddet af blodkar, film og fedt. Så skal det sættes i koldt vand og insisterede i to timer, så hele blodet er ude. Derefter skæres det i tynde skiver. Også alle stykkerne skal saltes; ren продукт
  2. Sæt gryden på ilden, hæld den vegetabilske olie og opvarm den. Sæt biprodukterne af biproduktet i det og steg i ca. 15 minutter. Stænk med mel, rør og steg i endnu 5 minutter; skiver
  3. Fyld hjertet med en lille mængde vand, hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere vand; simre
  4. Skræl løg og finhak med en kniv. Sæt den anden pande på ilden, hæld smørret i det og læg løget i det. Det skal steges i ca. 7 minutter. Derefter tilsættes der lidt ketchup, eddike, granulat og løvblad. Stew zazharku 25 minutter; løg с кетчупом
  5. Derefter forbinder vi hjertet med stegen og koger yderligere 20 minutter. Er færdig! klar блюдо

Oksekød hjerte i sur creme

Produkter du har brug for:

  • Oksekød hjerte – 1 kilogram;
  • Sure creme – 300 ml;
  • Selleri rod – 600 gram;
  • To løg pærer;
  • Solsikkeolie;
  • Persille og dill – 1 flok;
  • Hvidløgskage – 3 stykker;
  • Mel – 1 el. ske;
  • Vand – 600 ml;
  • Bordsalt og sort peber.

Hjertet в сметане с луком

fremstilling:

  1. Hjertet skal vaskes og rengøres af skibe, film, fedt. Dernæst hæld vand og lad i 2 timer. Da alt blodet kommer ud af det, skal det skæres i små stykker;
  2. Hæld solsikkeolie i en stegepande, læg hjertestykker ud og steg i høj varme. Efter at have reduceret varmen og hæld vand. Luk panden og lad gryden stå i to timer;
  3. Selleri rod, gulerod, persille, dill skyllet med vand. Selleri og gulerødder skrællet og skåret i tynde skiver;
  4. Skær løg og grønne med en kniv. Klem hvidløgene gennem crushen;
  5. Tilsæt gulerødder, selleri og løg til panden. Alle luk låget og lad dem simre i 20 minutter;
  6. Sure fløde mix og hæld i panden;
  7. Derefter tilsættes salt, peber, hakket hvidløg og urter. Alt stuvninger i yderligere 10 minutter.

kylling на соли в духовкеVil du lære at bage en kylling i ovnen, så den er hurtig, enkel og meget velsmagende? Måder at lave lækker kylling på salt i ovnen. Selv en nybegynder kok kan klare det.!

Nye opskrifter til fødselsalsalater er her. Særligt nyttigt vil være artiklen for dem, der ønsker at dræbe gæsterne direkte med deres kulinariske talent..

Med dåse saury kan du lave fantastiske salater. Her har vi beskrevet de mest interessante opskrifter..

Fantastisk salat

Produkter, der er nødvendige til fremstilling af salat:

  • 700 gram oksekød hjerte;
  • Løg – 2 stykker;
  • 2 stykker gulerødder;
  • Hvidløgskage – 3 stykker;
  • 1 stykke sød peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • 70 gram sojasovs; lyse салатик
  • 30 gram eddike 9%;
  • 1 tsk sukker;
  • ½ tsk jorden koriander;
  • En knivspids af sort og rød peber;
  • Nogle salt.

fremstilling:

  1. Biproduktet ryddes af streger, blodkar, blodpropper og vaskes. Dernæst sættes det i en gryde vand og kog i to timer;
  2. Når hjertet er kogt, skal det skæres i strimler;
  3. Løg, gulerødder og sød peber rengøres og vaskes. Skær grøntsagerne i strimler og bland dem i en skål med et hjerte;
  4. Hvidløgskværn er hakket og hældt til alle ingredienser i salaten. Derefter tilsættes sukker og hæld en blanding af sojasovs med eddike;
  5. Varm olien og hæld salat over det, tilsæt salt og krydderier. Alle blander og insisterer på 20 minutter for at lade salaten suge.
Oksekød i disse retter er altid ømt, og ingredienserne supplerer og giver det en krydret smag..

Sørg for at forberede disse godbidder og tag dig selv og dine slægtninge sammen med dem.!

Hvis du stadig har et spørgsmål, hvad der ellers kan koges fra oksekødets hjerte, så se følgende video. Forbered en lækker, sofistikeret, men økonomisk frokost med enkle produkter til hele familien: