Alle siden barndommen husker og elsker mormors pandekager med huller, så velsmagende og fisket. Du kan lære at gøre dem selv og forkæle din familie med en så smuk og hurtig skål. Berømte huller opnås på grund af brugen af ​​kefir i stedet for mælk. Der er mange måder at lave denne dessert på. En favoritfyldning vil gøre den endnu mere smagfuld og mere forskelligartet..

Grundlæggende opskrift
hvordan приготовить тонкие блинчики на кефире с дырочками
ingredienser Antal
biokefir 300 ml
mel glas uden glide
ægget 1 stk
salt en knivspids
sukker 0,6 spsk. skeer
sodavand ½ tsk
eddike 1 fuld kunst. en ske
solsikkeolie 4 spsk. skeer
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier pr. 100 gram: 198 kcal
Denne opskrift hedder “korrekt” fordi pandekager er yderst ømme og meget velsmagende. For at hullerne kan vise sig at være “korrekte”, skal du vælge kefir, der ikke er fedtet, det er bedre bio-kefir.

sekvens:

  1. I en skål skal du hugge et æg, tilsæt sukker, salt og slag; at køre яйцо
  2. Hæld kefir ved stuetemperatur i dejen, fortsæt med at slå; tilføje кефир
  3. Tilsæt langsomt det sigtede mel og gnid indtil klumper er væk;
  4. Tilsæt olie og bland godt. Af beredskab sender vi “hvile” i 10 minutter;
  5. I koppen slukker vi sodavand med eddike og venter til alle boblerne er væk. Hvis dette ikke er gjort, vil der blive følt en sodavandsmag; tilføje соду
  6. Tilsæt sodavand til dejen og bland godt, så sodavand sælges lige så meget i volumen. Når det er korrekt forberedt, skal der forekomme bobler;
  7. Før stegning skal du kontrollere tykkelsen af ​​dejen. Fra dette afhænger meget. Det skal strømme fra skeen med en tynd viskøs strøm, små luftbobler skal være synlige; rør op
  8. Glød panden meget varm, det er bedre at smøre lidt svinefedt. Og begynd at bage pandekager;
  9. Ladle hæld dejen i midten af ​​panden og hæld derefter, justeres med tykkelsen. Når boblerne brister, skal du slå til den anden side. Mange gør det for hånd, men det er bedre at ty til at bruge scapulaen;
  10. Vi fortsætter med at bage pandekager, mens der er dej.

Tyndmormandens pandekager med semolina på kefir

Vores bedstemødre lavede meget lignende pandekager, og nu er denne opskrift uretfærdigt glemt. Sørg for at forsøge at lave mad. De er meget frodige med uændrede huller..

Nødvendige produkter:

  • biokefir – 500 ml;
  • mel – 7 el. skeer;
  • semolina – 3 el. skeer uden dias
  • sukker – 4 tsk
  • æg – 1 stk stor;
  • salt – til smag;
  • Solsikkeolie – 1 spsk. ske;
  • varmt vand – 135 ml.

Tilberedningstid – 25 minutter.

Kalorie – 215 kcal.

Sådan laver du tynde pandekager på kefir med semolina:

frodig блины

  1. Det er nødvendigt at hælde kefir i en skål, hugge et æg, tilsæt sukker og salt. Og slå alt op;
  2. Indtast semolina;
  3. Tilsæt gradvis mel og bland;
  4. Tilsæt et ufuldstændigt glas opvarmet vand og bland
  5. Hæld i olien og rør igen;
  6. Derefter har dejen en hvile, omkring 20 minutter, hele tiden vil semolina svulme;
  7. Hæld dejen i midten af ​​den varme pande og hæld derefter i tykkelse. Når boblerne alle brister, skal du tip på den anden side;
  8. Vi afslutter pandekagerne og lægger en bunke på en tallerken.

Custard pandekager på kefir med huller

Skaldte pandekager opnås på grund af kogende vand, som hældes i dejen. Det bliver mere plastisk og stramt, så bagning af sådanne pandekager er ren fornøjelse. De vendes nemt og tåler ikke. Og selvfølgelig opnås pandekager med huller.

Nødvendige produkter:

  • biokefir – 450 ml;
  • mel – 220 g;
  • æg – 2 stk store
  • sodavand – 1/2 tsk;
  • kogende vand – 250 g;
  • sukker – 100 g;
  • vegetabilsk olie – 2,5 spsk. skeer;
  • salt – en knivspids;
  • vaniljesukker – valgfrit.

Tilberedningstid – en halv time.

Calorie – 195 kcal.

fremstilling:

  1. I en skål, knæk æg og tilsæt sukker. Alt grundigt visp til skum;
  2. Hæld i biokefir og slå igen;
  3. Tilsæt sigtet mel til dejen. Eventuelt hælder vi en knivspids af vaniljesukker. Bland alt, dejen skal være tyk og klumpfri;
  4. I et glas kogende vand hælder vi sodavand og hæld det hurtigt i dejen og omrør alt grundigt. Dejen skal se tynd, og bobler skal danne på overfladen;
  5. Dejen hviler i 5 minutter. Kogende vand gør dejen, den bliver mere formbar
  6. Vi tilføjer olien sidst og blander den til sidste gang;
  7. Gryden er godt opvarmet og smurt med olie. Før komfuret, reducer varmen til medium;
  8. Hæld dejen i panden med en dråbe og bage pandekagerne. Når boblerne brister, vender vi det over. På den anden side, bage mindre tid;
  9. Vi afslutter hele mængden af ​​dej, vi laver hver pandekage med smør eller fløde..

Opskriften på tynde delikate pandekager med huller i yoghurt og mælk

tynd кружевные блины

I denne opskrift tilsættes mælk til yoghurt, som skal være varmt for at kunne lave pandekager.

Nødvendig sammensætning af produkter:

  • biokefir – 500 ml;
  • mælk 1,7% – 200 ml;
  • mel – 200 g;
  • æg – 2 stk store
  • sukker – 6 tsk;
  • fint salt – et par knivspidser;
  • sodavand – 1 tsk;
  • vegetabilsk olie – 3 spsk. skeer.

Tilberedningstid – en halv time.

Calorie – 205 kcal.

Madlavning:

  1. Tag kefiren ud af køleskabet på forhånd. Ca. en halv time før madlavning;
  2. I en skål skal kefir hælde sukker og lidt salt. Alt rør og knæk æggene;
  3. Pisk alt sammen med en mixer;
  4. Tilsæt gradvis mel, som sodavand blandes med. Gnid indtil klumper opløses
  5. Hæld den opvarmede mælk i en tynd strøm i dejen, omrør aktivt;
  6. Forvarm panden og skænk olie;
  7. Bages på begge sider på lav varme..

frodig оладьи 3Kefir pandekager – opskrifter af vores bedstemødre.

Oksekøffel er en lækker diætret, der kendetegnes ved sin udsøgte smag..

Ægfri jam pie – en af ​​de hurtigste opskrifter til aften te.

Sådan laver du pandekager på yoghurt perfekt: tips

  1. Sure kefir soda er ikke nødvendig for at slukke. Først skal du smage det og først lave dej, ellers kan du ødelægge pandekagerne;
  2. Kefir til pandekager bør være ved stuetemperatur. Tænk på det på forhånd og tag det ud af køleskabet. Under ingen omstændigheder skal det opvarmes på en komfur eller mikrobølgeovn – den ruller op;
  3. Overdrive det ikke med mel, tilføj det lidt. Fordi tyk pandekager med huller ikke virker;
  4. Hvis du planlægger at pakke påfyldningen i pandekager, så skal du tilføje et andet æg, hvilket gør dejen mere elastisk, og det vil ikke bryde;
  5. For at gøre det mere huller i pandekage, skal du stege i en meget varm stegepande. Jo varmere det er, desto større huller er;
  6. Til pandekagedejen, brug kun sigtet mel. Så bliver pandekagerne på kefir mere frodige;
  7. Til stegning pandekager er en gammel støbejernspande bedst, hvis ikke cool..

Bon appetit!