Sådan tilberedes tyk pandekager på kefir

Du kan bage pandekager på kefir basis bogstaveligt hver dag, fordi du har brug for de enkleste ingredienser til at lave dem. Det vigtigste er, at tykke, porøse pandekager med smagfuld smag, opnås af alle og altid, selv af uerfarne husmødre. Hvis du kan lide bare sådanne pandekager, skal du bruge følgende opskrifter og nyttige tips..

Klassisk opskrift
hvordan приготовить толстые блины на кефире
ingredienser Antal
kefir 125 gram
sukker 25 gram
salt 5 g
æg (valgt) 3 stk
klart vand 80 ml
sigtet mel 6 spsk. skeer
vegetabilsk olie 20 ml
smør 10 g
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 200 kcal
Tykke pandekager på kefir, kogte ifølge den klassiske opskrift, viser sig at være fluffy, tykke, men bløde. De rive ikke, hold ikke fast i gryden, perfekt kombineret med salt og sød fyld.

Den klassiske madlavningsopskrift på 4 portioner i etaper:

  1. I en passende skål, bryd 3 æg, drys salt, sukker, tilsæt mel, slå med en mixer, indtil en homogen konsistens. I denne masse tilsættes smeltet smør, opvarmet kefir, varmt vand, slå igen; æggene разбить
  2. Hvis der ikke er apparater, kan dejen fremstilles manuelt. Hæld i en lille kop seks spiseskefulde mel, alt efter opskriften tilsættes sukker og salt. Smadre tre æg i samme skål, gnid alle ingredienserne til glat. Omrøring hele tiden med en visp til at introducere vand, ghee, varm kefir; tilføje муку
  3. Sæt et håndklæde eller klæbende film på en skål dej. Sæt i køleskabet i 30 minutter. Du kan forlade dejen og natten over, og om morgenen forberede en fremragende morgenmad;
  4. Bage pandekagerne i en pande, opvarmet over høj varme. Desuden skal ilden under kogning reduceres, ellers kan pandekager forbrændes; at stege блины
  5. Rør den færdige dej, scoop den med en skål, hæld i en varm stegepande, som du straks skal vende for at fordele dejen jævnt. Stejl indtil pandekageens kanter bliver røde. Derefter pry det med en spatel og vend den over. På den anden side bage bogstaveligt bare et minut. Sæt de færdige pandekager på en plade, dække med låg, så kommer de på bordet i en varm form.

Scalded tyk pandekager på kefir

For ikke at være foruroliget over hver “pandekageklump”, skal du finde den perfekte måde at lave mad på. Custard pandekager på kefir basis er tæt på ideel. De er meget ømme og velsmagende. Lad være med at holde fast i panden og hurtigt bages.

Forbrug af produkter til 6 portioner:

  • 300 g mel
  • kefir – 500 ml;
  • 50 gram sukker;
  • 2 spsk. skeer af raffineret olie;
  • en knivspids bagepulver
  • 3 æg;
  • salt – 10 gram;
  • 3 spsk. skeer af stivelse (bedre majs);
  • smeltet eller solsikkeolie til stegning.

Bagpandekager vil arbejde i 40 minutter, deres kalorieindhold vil være lig med 115 kcal.

Metoden til madlavning tykke vaniljespandekager på kefir:

  1. Smør æggene i en kop, tilsæt sukker og salt. Bland disse produkter med en visp indtil glat;
  2. I ægblandingen hæld kefir, slå godt. Fortsæt at slå, langsomt hæld i mel, stivelse, helst majs. Testens beredskab bestemmes af, at der ikke findes klumper i den;
  3. Kog 1 kop rent vand. Tilsæt bagepulver, bland og hæld den varme væske ind i dejen. Bland godt. Tilsæt olie og bland en gang;
  4. Pandekager bages i en varm pande, smurt med smør. Kogte pandekager foldes på en plade eller skål under afdækningen. Tjene varmt.

Frodige gærpandekager på yoghurt

Gærpandekager laves lang. Dette er hele historien. Men de kan være den mest tilfredsstillende og mindeværdige skål på bordet..

Til 8 portioner skal du:

tyk блины

  • 0,6 kg hvedemel;
  • 15 g salt;
  • gær (tør) – 8 g;
  • kefir – 1 liter;
  • 75 gram sukker;
  • ghee – 50-60 gram;
  • 3 æg.

Madlavning vil have 2 timer 30 minutter, og parabolens energiværdi vil være 230 kcal.

Opskriften på frodige gærpandekager på kefir trin for trin:

  1. Opvarm kefir til 40 grader, hæld i en stor beholder, hvor du kan ælte dejen uden problemer. Hæld i kefirgæren, bland og lad være alene i 10 minutter;
  2. Sigt melet i en blanding af kefir og gær, tilsæt sukker, rør til glat. Dæk beholderen med et håndklæde, sæt i 2 timer på det varmeste sted i køkkenet;
  3. Separér æggene fra proteinerne. Varm ghee, bland det kun med æggeblommer. Protein indtil orlov;
  4. Tilsæt blandingen af ​​smør og æggeblommer til dejen, bland grundigt. Dæk med et håndklæde, lad stå i 40 minutter;
  5. Slog proteinet med salt, indtil der er dannet et fluffet skum og i små portioner, rør forsigtigt opad med en ske, læg i dejen.
  6. Bages i en gryde, smør den let med smør før hver pandekage. For at holde de færdige pandekager afkølet, er det bedre at sætte dem i en skål og holde dem under låget.

hvordan вкусно приготовить салат из китайской капустыPeking mel salat med agurk kan laves meget enkelt. Vi tilbyder flere muligheder i vores artikel..

Vær opmærksom på opskriften på ærtsuppe med røget kød.

Kylling og majs salat – enkel og nem at tilberede, det vil være en god tilføjelse til enhver skål.

Pandekager med semolina på mælk og kefir

Mange husmødre frygter at bage pandekager med tilsætning af semolina, og i virkeligheden er de lavet meget let. Det vigtigste – at kende funktionerne i madlavning.

Nødvendige produkter:

  • 0,6 kg mel
  • 500 ml af enhver kefir;
  • 40 gram semolina
  • halvt glas frisk mælk;
  • 1 kyllingæg
  • 1 kniv salt og sodavand;
  • 35 g raffineret olie;
  • 1 spsk. ske med sukker.

Pandekager kan koges i 30 minutter, mens deres kalorieindhold ikke overstiger 125 kcal.

Hvordan laver man tyk pandekager på kefir, mælk og semolina? Overvej steg for steg madlavningsmetode..

Trin 1

Hæld kefiren i panden og varme lidt over lav varme, kefir bør ikke være varm, men varm.

Trin 2

Tilsæt i opvarmet kefir semolina, sodavand, sukker, salt og æg. Bland alle ingredienser godt..

Trin 3

Sigtning melet gennem en sigte, hæld det i kefir blandingen, så den resulterende masse ligner fed sur creme. Der bør ikke være klumper i dejen, så du skal blande alle ingredienserne godt;

Trin 4

Brød mælken i kog og hæld den resulterende masse i en tynd strøm under omrøring hele tiden.

Trin 5

Hvis dejen bliver flydende, kan du tilføje en lille mængde halvmælk og mel. Allerede i den færdige dej til at hælde i solsikkeolie.

Trin 6

Ovne sådanne pandekager bør være på en velopvarmet gryde, smurt med olie. Egnet støbejern eller almindelig pandekagepande.

Tips fra erfarne kokke

  1. Efter madlavning skal pandekagen “hvile” i 30 minutter. I løbet af denne tid vil melet sprede sig i væsken, semolina vil svulme og dejen bliver homogen;
  2. Dejen er let at klargøre uden klumper, hvis melet fortyndes saltet; vand;
  3. Smør gryden foran den første pandekage. Men ganske lidt. Fjern overskydende papirhåndklæde;
  4. Pandekagen er omstillet, når huller dannes på oversiden;
  5. Under bagning i midten af ​​pandekagen kan der dannes en boble, det betyder kun én ting – dejen er ikke klar. Endnu en gang sætte et varmt sted, lad ham “nå”;
  6. Pandekager revet, når de drejes. I dette tilfælde vil et æg og noget mel hjælpe
  7. Det er nødvendigt at tilføje solsikkeolie til dejen, så bliver pandekagerne let om og til bagning behøver du ikke at hælde meget olie på gryden.

Pandekager på kefir special – tyk, fluffy, blød og porøs. De absorberer meget godt sure creme, syltetøj, smør, og det gør det mere smagfuldt..

Loading...