Tomater er alles favoritgrøntsager, der er lige så lækre, både friske og forarbejdede.

tomater черри в томатном соке

Du kan tilberede helt alt fra dem, alle forberedelser til vinteren – syltede salater, tomatpuré og selvfølgelig tomatsaft..

Især velsmagende er syltede tomater i tomatjuice til vinteren. Det kan siges, to i ét – du kan spise tomater og drikke tomatjuice.

Så hvordan man laver en sådan bevarelse til vinteren? Vi foreslår at bruge følgende enkle opskrifter..

En simpel opskrift til vinteren

Hvad du har brug for til madlavning:

  • Et kilo tomater;
  • 1,5 kg tomater til tomatjuice.

Komponenter til juice pr. 1 liter:

  • Salt – 2 store skeer;
  • 1 stor ske med sukker;
  • Bordseddike – 40 ml;
  • 2 stykker løvblad
  • 3 stykker af nelliker;
  • Allspice i ærter – 6 stk.

Hvordan man laver tomater i tomatjuice til vinteren:

  1. Først skal du forsigtigt sortere tomaterne. Del dem i to dele; Vi går forbi
  2. Vask derefter dem med vand, fjern stænglen; min томаты
  3. Til placering i krukker er det bedst at vælge frugt med elastisk hud, af mellemstørrelse med ensartet modenhed;
  4. Men modne frugter med en kødagtig struktur af enhver størrelse er egnede til fremstilling af tomatjuice;
  5. Så skal du lave juice fra tomater. For at gøre dette skal du skære i flere stykker. De kan passeres gennem en juicer og male gennem en sigte; squeeze сок
  6. Det er nødvendigt at lave en ensartet juice uden hud og frø. Derfor er det bedre at rengøre det gennem en sigte efter at have passeret juiceren.
  7. Hæld det i en gryde, sæt i ild og varm til kog; Varm op
  8. Så snart det begynder at koge, sæt lidt salt, sukker, allspice, nelliker, bland alt og kog, indtil disse komponenter opløses.
  9. Prøv derefter at smage, hvis ikke nok salt eller sukker, kan du tilføje mere; Solim
  10. Til sidst tilsættes eddike og fjernes fra ovnen;
  11. Dernæst skal du forberede og sterilisere krukker til betning. For at gøre dette skal du skylle med en vaskemiddelopløsning eller bagepulver. Alt skylles flere gange med vand;
  12. Bankerne steriliseres over damp eller i ovnen;
  13. Sæt tomater i færdige beholdere hele vejen op; æglæggende овощей
  14. Fyld alle med saft, luk lågene; udfylde соком
  15. I kapaciteten sætter vi et håndklæde på bunden, sætter krukker med tomater, hæld vand, men ikke op til toppen;
  16. Sæt gryden på gassen. Så snart vandet begynder at koge, bør bankerne steriliseres i ca. 15 minutter;
  17. I slutningen hældes hele saften fra tomat til kant, ruller lågene; Rul op и переворачиваем
  18. Vi vender om dåserne og sætter dem på gulvet og lukker dem med tætte spørgsmål.
  19. Efter afkøling kan den opbevares på et mørkt sted..

Tilberedningsmetode uden sterilisering

Ingredienser:

  • Tomater til juice – 2 kg;
  • 2 kg små tomater
  • 2 store skedes havsalt;
  • 2 små sukkerrør;
  • 1 dessert ske med peber
  • 3-4 nelliker ting.

Hvordan man laver tomater i tomatjuice uden sterilisering til vinteren:

appetitvækker без стерилизации

  1. Til at begynde med laver vi tomatsaft til hælde. Tomater sorteres, vaskes, fjernes stammen;
  2. Skær derefter grøntsagerne i små stykker, så de kan føres gennem en juicer;
  3. Dernæst spring de tilberedte grøntsager gennem en juicer for at få en ensartet juice. Dette vil hjælpe med at slippe af med skind og frø;
  4. Hæld saften i beholderen, læg den på komfuret og opvarm den til kog;
  5. Ca. 5-10 minutter efter kogningens begyndelse tilsættes sukker, salt, peber og nelliker. Alle mix og smag, hvis salt og sukker ikke er nok, kan du tilføje mere;
  6. Lad koge i yderligere 15 minutter, og i mellemtiden skal du begynde at forberede tomater til betning;
  7. Vask små tomater, fjern alt snavs og stilke;
  8. Hvis det ønskes, kan huden fjernes fra frugten. For at gøre dette gør vi snit i form af et kryds på frugten, sæt det i varmt vand i et par minutter, og fjern forsigtigt huden;
  9. Gruberne forvaskes og steriliseres. Vi lægger grøntsager i dem til toppen;
  10. Varm derefter vandet i kedlen for at koge og straks hæld tomaterne i krukker. Lad i et par minutter, så drænet vandet;
  11. Hæld straks kogende tomatsaft;
  12. Alle tætte låg, præsteriliseret;
  13. Sæt derefter krukkerne, dække med en varm tæppe. Holde der indtil det køler ned;
  14. Afkølede banker sættes på et mørkt sted til opbevaring ved stuetemperatur..
salat из огурцов по-корейски на зимуLæs også hvordan man laver agurksalat på koreansk til vinteren. Meget velsmagende billet!

Og her kan du lære om marinering af kantantereller til vinteren.

Det er godt om sommeren og efteråret at spise friske æbler, men glem ikke om vinteren. Opskrifter madlavning compote af æbler til vinteren er her. Vi håber, at vores råd vil lette dit arbejde.!

Marinerede tomater og agurker i tomatjuice til vinteren

Hvad du har brug for:

  • 3 kg modne tomater
  • Agurker – 1 kilo.

Til saltlage:

  • Liter af tomatsaft;
  • 1 stor skefuld salt
  • Sukker – 2 store skeer;
  • 2 hvidløg tænder;
  • En håndfuld dillfrø;
  • 4 stykker af allspice peberfrugter;
  • Et par laurbærblade;
  • 1 stor skefuld 9% eddike.

Start madlavning:

mix помидоров и огурцов в томате на зиму

  1. Til at begynde med vasker vi agurkerne grundigt, sætter dem i koldt vand, lad dem være der i 3-6 timer;
  2. Vi vasker også tomaterne med vand, fjern alt snavs og stilke;
  3. Vask krukker, rengør med rengøringsmiddel og skyl flere gange. Sørg for at sterilisere dem over damp eller i ovnen.
  4. Derefter lægger vi Lavrushka, fennikelfrø, peberkorn, dillfrø og skrællede hvidløgsklyv på bunden af ​​glasbeholderen.
  5. Sæt agurker og tomater i dåser. De skal straks fylde beholderen;
  6. Derefter opvarmes vandet til kog, hæld det kogende vand over grøntsagerne i krukkerne, lad det stå, indtil det er helt afkølet;
  7. Dernæst dræne og gentag igen;
  8. Dernæst i en beholder hæld tomatsaft, læg den på komfuret og opvarm til kog;
  9. Så snart det koger, tilsættes salt og granulat. Rør og kog i 15-20 minutter;
  10. Hæld hot pickle fra saften i krukkerne, tilsæt en stor skefuld eddike;
  11. Luk lågene, roll zakatochnogo nøglen;
  12. Vend dåserne op og ned, pakk dem i varm klud;
  13. Afkølede banker med blanke til vinteren fjerner vi til opbevaring på et mørkt sted.

Gør tomatjuice fra tomat til vinteren

Hvad kræves:

  • 5 kg tomater
  • Salt til din smag;
  • Granulat på egen hånd.

Hvordan man laver tomatsaft:

banker с томатным соком собственного приготовления

  1. Til fremstilling af saft er det bedre at bruge modne tomater af forskellige former. Frugterne sorteres ud, vaskes grundigt fra snavset, fjern stammen;
  2. Vaskede grøntsager skåret i 4 dele og lægge i en gryde;
  3. Hæld et halvt glas vand. Dette er for at sikre, at tomaterne ikke brændes;
  4. Sæt derefter en langsom ild, lad være med at lave mad;
  5. Så snart tomaterne begynder at lade saften koge dem i ca. 10 minutter;
  6. Fjern fra varme, lad afkøle lidt. Kølede tomater sliber gennem en sigte for at slippe af med skind og frø;
  7. Hæld derefter jordens juice i en gryde, læg den på komfuret, tilsæt granulat, salt og kog i yderligere 15 minutter;
  8. Krukker vaskes, rengøres med bagepulver eller vaskemiddel. Vi steriliserer dem også over dampen eller i ovnen;
  9. Vi spilder færdiglavet juice i banker;
  10. Dækker tætte låg;
  11. Vi sætter bankerne på gulvet, dækker dem med varm klud og holder dem der, indtil de afkøles;
  12. Bevaret bevaring gemt på et mørkt sted ved stuetemperatur.

Nyttige tips

Det er bedst til pickling at bruge små tomater, som f.eks. Kirsebærtomater..

Juice skal være homogent, der bør ikke være frø og skind.

Derudover kan tomater skrælles fra huden. For at gøre dette kan de lægges i kogende vand i et par minutter, så huden kan let fjernes..

Tomater i deres egen juice til vinteren opnås altid simpelthen fremragende. Især da det ikke er svært at lave mad! Det vigtigste er at nøje overholde opskriften, så i sidste ende får du gode forberedelser til vinteren!