Hvad kunne være smagere end stegt saftigt svinekød. Endnu mere behagelig smag og aroma vil give det en øl. Svinekød er ret fed og kalorieindhold. Men med den rette forberedelse af ekstra kalorier kan undgås og få en meget velsmagende skål. Derudover vil den specifikke smag og duft af dette kød være mindre mærkbar, når du koger det med en hoppedrik..

Tjekkisk svinekød
hvordan приготовить свинину в пиве на сковороде, в духовке и мультиварке
ingredienser Antal
svinekød (escalope eller nakke) 900 g
fed (fedt) 80 g
øl (mørk) 1/2 l
pærer 6 stk.
brødskorpen (brunt brød, “Prag”) 3 stk.
peber og salt at smage
sukker 1/2 tsk.
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 165 kcal

Det er umuligt at sige helt sikkert, at dette er den originale tjekkiske version. Men det faktum, at det bruger to favoritkomponenter af tjekkere – du kan ikke argumentere med det.

Skær fedtet eller fedtet i stykker og smelter i en gryde. Fjern knitringer. I smeltet fedt steges løg, skåret i halve ringe, indtil den er gyldenbrun.

at forberede мясо

Svinekød sendes i en pande til løg. Kødet skal ligge på bunden, så det kan stege godt. Vent på en gylden brun skorpe på den ene side, drej og steg på samme måde på den anden side.

at gøre соус

Hæld 1/3 af øl, og luk ikke panden, indtil den er halvt fordampet. Tilsæt salt, friskmalet peber, sukker og tilsæt yderligere 1/3 af øl. Dæk og lad dem simre på lav varme i 20 minutter. Dernæst tilsættes brødrend, hæld den resterende øl ud og lad den komme i ca. 30 minutter..

kødet замариновать

For sådan kød er bedst egnet til en side skål bare kogte kartofler. Øl skal bruge en god, mørk, til fremmede er ikke blandet med kød, unødvendige smag..

 

Svin i øl i panden

Denne opskrift er meget enkel..

For at forberede har du brug for:

  • 500 g svinekød;
  • 250 ml øl (mørk)
  • 15 ml solsikkeolie;
  • peber, salt.

Samlet tilberedningstid – 1 time.

Kalorindhold – 170 kcal / 100 g.

Skær svinekød i plader 1,5 cm tykk. Smør med en hammer til 0,5 cm. Stænk salt og peber fra alle sider og sæt på en forvarmet stegepande. Stek med begge kanter og hæld øl. Dæk og lad det simre indtil det er færdigt..

Grøntsager, herunder kartofler, er perfekte til sådant kød. Det vil også være dejligt at kombinere det med boghvede..

Øl svinekød med svampe i ovnen

For at forberede har du brug for:

  • 900 g svinekød;
  • 300 g svampe (østers champignon, mushroom);
  • 1 løg;
  • 300 ml øl;
  • 15-20 ml solsikkeolie;
  • peber, salt.

Samlet tilberedningstid – 1 time 20 minutter.

Kalorindhold – 155 kcal / 100 g.

Svampe hugge. Skær løg i halvringe. Steg alt i en gryde i vegetabilsk olie. Skær kødet i plader med en tykkelse på 1,5 cm og afvis. Sæt svinekød på et metalark, salt og peber.

Topstegte svampe og sat i en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter. Efter trække kødet ud og hæld det med øl. Retur tilbage til 30 minutter, reducerer temperaturen til 180 grader.

Boghvede er perfekt til en skål. Desuden vil svinene være gode med kogte kartofler eller asparges.

Braised svinekød i øl i en langsom komfur

Til madlavning skal du:

  • 900 g svinekød;
  • 330 ml øl;
  • 15 ml solsikkeolie;
  • peber, salt.

Samlet tilberedningstid – 1 time.

Kalorindhold – ca. 210 kcal / 100 g.

Kød skåret i lag og slog af med en hammer til 0,5 cm. Stænk salt og peber fra alle sider. Sæt i en langsom komfur, smurt med solsikkeolie. Tænd for “Fry” – 10 minutter. Efter stegning, hæld øl over kødet og tænd quenching mode i 40 minutter. For at give mere smag og aroma, lad kødpuden stå på “varmeapparatet”.

Mos kartofler, grøntsager gryder og dampet asparges er gode for denne svinekød..

Pork kebab opskrift i hop drikke

shish kebab

Hvad er sommeren uden ture til naturen og grillen? Til marinering af kød er der mange opskrifter. En af dem – øl marinade.

Til madlavning kræver:

  • 1000 gram svinekød;
  • 0,5 liter øl;
  • 2 stk løg;
  • 2 stk tomater;
  • peber, salt.

Samlet tilberedningstid – 5-6 timer.

Kalorindhold – 159 kcal / 100 g.

Svinekød skåret i stykker omkring 2 × 2 cm og læg den i enhver beholder. Løg skæres i ringe og fastgøres til kødet. Tilsæt salt, krydderier. Marker godt med dine hænder, så løg vælger saften. Hæld derefter øl og mos igen. Bland alt og lad det bløde i 3-4 timer (den bedste mulighed er for natten).

Kødstykker sticks på en spyd, skiftevis med løgringe og skiver tomater. Steg på lav varme eller på kul indtil kogt.

Til shish kebab som garnering er frisk grøntsagssalat mest egnet..

hvordan приготовить тестоItaliensk pizza dej – læs hvordan man laver en god bageplade.

Kartoffelgryde med kylling og svampe i ovnen – denne skål er værd at flaute på feriebordet.

Kyllingebryst Pastrami – prøv at gøre det rigtigt.

Svinekød med grøntsager, stuvet i øl

Stewed grøntsager er altid et godt supplement til kød. Især for så tung som svinekød.

Til madlavning skal du:

  • 700 gram svinekød;
  • 350 gram kartofler;
  • 350 gram kål;
  • 120 g gulerødder;
  • 120 g løg;
  • 120 gram grønne ærter;
  • 400 ml øl;
  • 10 ml solsikkeolie;
  • peber, salt.

Samlet tilberedningstid – 1 time 10 minutter.

Kalorindhold – ca. 126 kcal / 100 g.

Skær kødet i skiver og kassér for at stege i en gryde. Skær kartofler og løg i terninger. Kålhak. Gulerødder maler på et groft rivejern. Tilsæt løg og gulerødder til kød. Stejl indtil guleroden er klar.

Derefter tilsættes lag med kål, kartofler og grønne ærter. Lad derefter være ved lav varme i ca. 15 minutter. Husk at det ikke brænder. Derefter tilsættes salt, krydderier og hæld al øl. Lad gryden stå åben indtil øl er fordampet til halvdelen. Luk derefter låget og lad det slukke i 20 minutter..

Denne skål serveres bedst med hakkede friske urter. Sådan kød behøver ikke en side skål, da dampede grøntsager er allerede dem. For en mildere smag i 10 minutter før beredskab, kan du rapportere 20-30 ml creme fraiche.

Pork knuckle i øl med honning bagt i ovnen

Til madlavning skal du:

  • 2 svinekød knuckles;
  • 1 l øl (mørk)
  • 60-70 ml honning;
  • peber, salt.

Tilberedningstid – 25 timer.

Kalorier – ca. 200 kcal / 100 g.

Pork knuckles er rene og rene. Gnid det i salt, fold til bunden af ​​panden og hæld over øl. Pan i køleskabet for en dag. Dernæst tag skankerne ud, tør dem med fugt med papirservietter.

Gratin med honning, læg på et bagningspapir foret med folie, pakk den og sæt i ovnen 200 grader i 20 minutter. Træk derefter ud, deploy og giv en god rødme, vend tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter.

Det ser ud til at kogetiden er for kort. Men det er nok at opnå fuld beredskab. Og alt dette takket være øl, hvor shanks marineres.

Surkål går godt med garnering.

Madlavningstips

Svinekød – ret simpelt kød, som det ser ud til. Men selv når du forbereder det, er der nogle nuancer, der ville være værd at overveje..

  1. Til fremstilling af en skål er det værd at vælge forskellige dele af svinekroppe. Cervicale og brystdele er mere egnede til stegning. Til kebabene er bagdelen god – skinke;
  2. Krydderier supplerer også svinekød godt og har ikke altid en behagelig ejendommelig lugt. Egnet: sort peber, rød, muskatnød, marjoram, spidskommen, nelliker, basilikum, rosmarin, kari, koriander, sennep, persille, selleri, løg, dill;
  3. For grill anbefales det ikke at bruge optøet kød. I dette tilfælde er det bedre at tage frisk svinekød. Ellers kan kødet være hårdt og “gummi”;
  4. Øl er heller ikke værd at spare. Tross alt består billigt hovedsageligt af alkoholkomponenten og forskellige smagsstoffer, farvestoffer. dvs. Den ønskede effekt, som den påføres, virker ikke, og skålen bliver uigenkaldeligt beskadiget;
  5. Øl er mørkt, lys og brun. Lyset er universelt, det passer til næsten enhver skål. Denne lette drink vil mætte og fylde maden med en rigere smag end mørket. Brun – mere tæt og mere velegnet til grøntsagersteg og ostevarer. Til kød – tættere mørkt, især til rødt kød.

Bon appetit!