Styrke blodkar, overvinde anæmi og normalisere blodtrykket – dette er ikke en komplet liste over problemer, der kan løses ved at spise blommefrugter. Du kan få alle fordelene ved denne frugt i den kolde årstid, du skal bare lave en velsmagende marmelade fra den, hvis opskrifter eksisterer ret meget. Nogle af dem kan med rette betragtes som kulinariske mesterværker..

Klassisk opskrift
hvordan сварить полезное варенье из сливы с косточками и без них
ingredienser Antal
vask 1000 g
hvidt krystallinsk sukker 1500 g
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 255 kcal
Ifølge den klassiske opskrift er pitted konserves meget velsmagende med en udtalt aroma af sommeren. De frugtstykker i den er ret bløde og sammen med tykkelse sirup ligner noget som gelé. En sådan vinterhøst vil ikke kun være et velsmagende tilskud til korn eller spredes til søde sandwicher, men også en påfyldning til alle kager og pudder..

Den klassiske opskrift bruger kun to ingredienser, hvis størrelse kan øges eller formindskes proportionalt..

Da syltetøjet bliver kogt tre gange og koge et stykke tid, og mellem kogning skal det være helt afkølet, kan fremstillingsprocessen tage en hel dag afhængigt af mængden af ​​frugt og sukker..

Madlavning syltetøj fra pitted plommer i trin:

  1. Vask frugtene godt, fjern stængerne og forkælet, uegnet til marmeladeprøver; blommer перебрать
  2. For at adskille hver blomme i to halvdele, fjern knoglerne. Derefter skal især store stykker frugt skæres i kvartaler; blommer перебрать
  3. Forberedte blommer foldet i en emaljepande eller skål, hældesukker. Lad dem lide dette før du trækker saften ud; sirup
  4. Derefter lægges en skål frugt og sukker på ilden, opvarmes til kog og lad bagepanden simre i 5 minutter. Fjern fra varme; at koge
  5. De afkølede blommer bringes til kog igen, men fjern fra varmen, så massen ikke koges. Fjern fra varme og køle igen; syltetøj
  6. For tredje gang skal frugten koges igen i 5 minutter, spredes derefter over sterile krukker og ruller om lågene..

“Fem minutter” – hurtigt og utroligt velsmagende

Mistresses gør blanke fra sommerbær og frugter med det formål at berige deres kost om vinteren med de gavnlige vitaminer, der er indeholdt i dem. Men en lang varmebehandling kan de fleste næringsstoffer ødelægge. Denne kendsgerning forårsagede udseende af syltetøj fra plommen “Fem minutter”.

Kun frugt og sukker bruges til madlavning, mængden af ​​den sidste ingrediens i forhold til blommer kan øges eller formindskes afhængigt af frugtens sødme. Denne andel anvendes hovedsagelig:

  • 1000 g modne blommer;
  • 1000 gram sukker.

Tilberedningstiden er kun 5 minutter, men der kræves yderligere tid til at forberede frugt og bringe massen til koge, så den samlede tilberedningstid kan tage op til 5-6 timer.

Kalorindholdet i “Fem minutter” med et 1: 1 forhold af ingredienser vil være 219,4 kcal / 100 g.

Madlavning:

  1. Vask frugt, fjern knogler og skær i kvartaler eller mindre stykker. Dette vil fremskynde udskillelsen af ​​saft;
  2. Sæt frugten i en passende gryde, sprøjt den med sukker på toppen og læg den på en lille ild;
  3. Omrøring af frugt og sukkermasse med jævne mellemrum med en stor træske eller spatel, således at den ikke brænder nedenunder, bringes den til “et sekunds koge” tilstand. Så marmeladen skal opbevares i fem minutter;
  4. Derefter, mens massen stadig er varm, sættes den i steriliserede krukker og ruller op de samme sterile hætter;
  5. Sæt krukkerne på hovedet på et håndklæde og læg et varmt tæppe for at opretholde temperaturen. Lad emnerne i denne form køle helt, så de kan overføres til kælderen til opbevaring.

Plomme syltetøj med sten

Normalt anvendes til syltetøj de sorter af blommer, som er let adskilt knogler. Dette gør det muligt at forberede frugten til straks at afskaffe ormprøver, samt forberede produktet til 100% spiseligt, hvorfra du ikke behøver at trække benene ud senere. Men også fra de sorter, hvorfra det er svært at uddrage knoglerne, kan du lave lækker marmelade med en sten.

For en sådan billet til vinteren skal du tage:

  • 1000 g blommer;
  • 1200 g sukker;
  • 900 ml vand.

Hvis du ignorerer tiden for massen til at stå og afkøles mellem kogning, vil kogetiden for syltetøj være cirka 2 timer..

Calorie ready plum delikatesse – 167,1 kcal / 100 g.

Arbejdsalgoritme:

  1. Sæt blommerne sammen igen, fjern stængerne og skyll det grundigt. Lav derefter flere punkteringer på hver frugt med et tandstikker eller gaffel;
  2. Derefter sættes alt i en gryde af passende størrelse og hæld den mængde vand, der er angivet i opskriften. Sæt beholderen med vand og frugt på ovnen og varm til 75-85 grader i to eller tre minutter;
  3. Dræn vandet fra frugten, tilsæt den anbefalede mængde sukker og kog sirupen. Hæld blommer med kogende sirup og lad dem stå i 3-4 timer;
  4. Derefter skal jammen koges tre gange, men må ikke koge, fjerne fra ovnen og lade afkøles og stå i 10-12 timer;
  5. For fjerde gang, lad frugtene smage i ca. 15 minutter og opvarme dem derefter i sterile krukker. Valsede banker forlader, indtil det er helt køligt op og ned.

“Plum glæde” – mulighed uden madlavning

Plomme syltetøj kan tilberedes selv uden varmebehandling. Dette vil medvirke til at bevare alle fordelene ved frugt, men i dette tilfælde er det nødvendigt at være særlig opmærksom på renheden og steriliteten af ​​beholderen til vinterhøst, samt betingelserne for opbevaring. Det er bedst at holde syltetøj i køleskabet eller i en kølig kælder..

Da sukker i dette tilfælde er konserveringsmiddel til det færdige produkt, skal indholdet af ingredienserne være som følger:

  • 1000 g blommer;
  • 2000 g sukker.

Dem, der ikke kan lide for sød marmelade eller ikke har planer om at holde det i lang tid, kan du reducere forholdet mellem sukker og frugt, men ikke mindre end 1 til 1.

Kaloriindholdet i 100 g syltetøj uden madlavning er lig med 278,3 kcal.

Ved forberedelse af vinterforberedelse uden madlavning vil der ikke være mere end 40-50 minutter.

Opskrift på syltetøj fra blomme uden madlavning trin for trin:

  1. Frugter vasker flittigt, kasserer rådne og ormfuldt, fjern knoglerne;
  2. Slib de tilberedte blommer med en kødkværn eller blender;
  3. I den resulterende frugtmasse hældes sukker og blandes. Lad derefter stå et stykke tid (op til 10 minutter);
  4. Gentag yderligere omrøring med små intervaller flere gange. Opgaven er at fuldstændigt opløse sukker;
  5. Den færdige marmelade er arrangeret i en steril beholder, dækket med sterile hætter og opbevares straks til opbevaring på et passende sted..

Plomme syltetøj med æbler

syltetøj с яблоками

Denne tyk, smuk og velsmagende marmelade med skiver æbler og betagende aroma, vil være en fremragende påfyldning af kager, bagels, pandekager samt en uafhængig behandling for te. Dens forberedelse er selvfølgelig en lang og vanskelig proces, men det opnåede resultat berettiger sig fuldt ud..

Produkter, der anvendes i tilberedningsprocessen, kræves i følgende forhold:

  • 2500 g blomme frugter;
  • 1000 g æbler;
  • 1000 gram sukker.

Varigheden af ​​forberedelsen afhænger af antallet af kogemasse og varigheden af ​​køleintervallerne mellem dem, hvilket kan tage fra 8 timer..

Kalorie æble-plomme marmelade, beregnet pr. 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Fremstillingsprocedure:

  1. Vask blommer, sorter og fjern knogler. Sæt dem derefter i en skål (pan), som vil koge syltetøj og dække halvdelen af ​​sukkeret. Lad dem slippe saften;
  2. I mellemtiden skal du gøre æbler. Til dette forberedelse kræves kun ideelle frugter, som skal skrælles, fjerner kernen med frøene og skæres i smukke skiver;
  3. Sæt de tilberedte æbler på blommer og sæt dem sammen med resten af ​​sukkeret. Forlad frugtmassen igen, så æblerne trækker saften ud;
  4. Derefter sætte opvasken med ingredienserne på ilden, kog den og kog i en halv time til 40 minutter. Sluk for varmen og lad afkøle;
  5. Efter 4-5 timer, når frugten er helt cool, skal de koge igen i 15-20 minutter og afkøles. Gentag processen flere gange for at opnå den ønskede konsistens af produktet;
  6. Når syltetøj er klar, skal det varmt dekomponeres i glas (presteriliseret) krukker og rulles op efter afkøling..

Kogepumpe dessert med kakao

syltetøj с какао

Efter denne marmelade forbliver en behagelig eftersmag og et spor af chokoladesmak i munden, hvorefter du ikke vil sætte det i kager, men bare nyde det som dyre chokolade med te. Tekstur af det færdige produkt er homogent takket være slibning af frugt gennem en sigte. Det er ikke nødvendigt i madlavningsprocessen at ty til blenderen for at få kartoffelmos, fordi den vil forlade hudstykker.

Produktforhold pr. 1 liter krukke:

  • 1500 g frugtplomme;
  • 600 gram sukker;
  • 150 g kakaopulver.

Varigheden af ​​alle madlavningsprocesser vil være 5-6 timer..

Calorisk værdi af produktet – 158,5 kcal pr. 100 g.

Forberedelsen af ​​kogepumpe med kakao:

  1. Væg den nødvendige mængde frø af frugtplanter, der er tilberedt uden sten og overfør dem til gryden, til bunden af ​​hvilken der er noget vand (bogstaveligt talt 200-300 ml);
  2. Sæt panden på ilden og lad massen koge under låget lukket i 20-25 minutter, så frugten er blød. Derefter fjernes dem fra varmen og afkøles;
  3. For at afkøle afkølede blommer gennem en sigte, fjerner huden fra den samlede masse. Hæld 500 g sukker i en frugtpuré og kog over lav varme efter kogning i 30 minutter, omrør regelmæssigt;
  4. Rør kakaopulveret med det resterende sukker og tilsæt til kogepølset. Derefter koges massen i endnu en kvart time og opvarm derefter korken i tilberedte krukker.

Plomme syltetøj med appelsin

Ofte husmødre, der bevarer marmelade fra blommer i mere end et år, vil tilføje sort til de sædvanlige klassiske emner. Du kan gøre dette ved at tilføje en citrusfrugt til den duftende blommebase. Denne opskrift bruger appelsiner, deres friske juice og zest..

Forholdet mellem antallet af ingredienser til hovedproduktet:

  • 1500 g blommer;
  • 1250 g sukker;
  • 400 ml appelsinsaft;
  • 15 g appelsinskal.

Samlet tilberedningstid 1,5-2 timer.

Kalorindhold – 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske processer:

  1. Forberedte rene blommer, skæres i to halvdele, mens benene fjernes. Fold frugt i en passende gryde, tilsæt appelsinsaft og kog efter kogning indtil blød (ca. 20 minutter);
  2. Derefter med en slidsesked, tag frugten ud på et bageplade, og tilsæt sukker og skum til saften. Kog sirupen og vente på sukkergranulerne til fuldstændig opløsning.
  3. Derefter skal blommerne returneres til sirupen og koges i yderligere 10-15 minutter, indtil sirupet samples på en blød bold. Hot syltetøj rulle op i forberedte glas krukker.

nuggetsHvordan tilbereder ømme og saftige kyllingarner hjemme – bedes dine kære med en velsmagende snack.

Læs hvordan man laver en delikat æbletærte i en langsom komfur i vores artikel..

Prøv at lave en lækker omelet i pakken – skålen er øm og lys, men samtidig er den mindre nærende end stegt i en pande.

Jam af gule blommer i en langsom komfur

I en langsom komfur kan du lave mad fra enhver form for frugt, bær og endda nogle grøntsager. Fordelen ved denne metode er, at massen i madlavningsprocessen ikke behøver at blive blandet, og den vil ikke brænde. Men det er ikke værd at lægge mere end et kilo råvarer til en multicastry, fordi der er stor sandsynlighed for, at syltetøj vil løbe væk..

Til syltetøj fra blommer i en langsom komfur skal du tage:

  • 1000 g gule blommer;
  • 1000 gram hvidt sukker.

Varigheden af ​​madlavning i en langsom komfur vil være 1 time, og det vil tage tid at forberede frugten.

Ernæringsværdien af ​​plommens delikatesse fra multikookeren er 219,4 kcal pr. 100 g.

Sådan tilberedes:

  1. Frugtvaske, sortere, fjern knoglerne og demonter i halvdele. Derefter sætte dem i multicooker skålen og dække dem med sukker;
  2. Lad det hele gå i cirka en time, for saften skiller sig ud. Derefter koges papirstopet ved hjælp af “Stewing” (eller “Soup”), ved at lukke multikookeren med låget;
  3. For større densitet kan massen koges igen efter afkøling. Sådanne syltetøj opbevares, såvel som kogt på den sædvanlige måde, i glasbeholdere.

Søde præparater til vinteren

Både nødder og blommer er rige på vitaminer og nyttige makro-, mikroelementer, der er meget værdifulde for menneskekroppen. Kombiner fordelene ved disse to produkter kan være i en sådan vinterhøst, som syltetøj fra blommer med nødder. Til forberedelsen kan du, som foreslået i opskriften, bruge valnødder, og du kan tage mandler og hasselnødder.

At lave mad valnød-blomme billet til vinteren vil have brug for:

  • 1000 g blommer;
  • 600 gram sukker;
  • 200 ml vand
  • 100 gram valnødder;
  • 30 ml cognac.

Arbejdets varighed på denne papirstop vil vare ca. 2 timer..

Calorisk værdi af produktet – 178,9 kcal / 100 g.

Opskrift på vinterplomme syltetøj med nødder, trin for trin:

  1. Rene halvdele af frøfrie blommer skal foldes i en gryde, hæld i vand og kog ved lav varme i 20 minutter efter kogning;
  2. Derefter tilsættes sukker og koges, omrøres konstant i 40 minutter;
  3. I tredje fase tilføjes hakkede valnødder og cognac i massen, kog i 10 minutter. Derefter arrangeres syltetøj fra blommerne på bankerne og lukker lågene.

Nyttige tips

For opskrifter til syltetøj fra halvdelen af ​​blommer er det bedre at bruge frugterne af de “Greenglass” eller “ungarske” sorter, da de er meget godt adskilte knogler.

Hvis frugterne ikke er store, så kan du sætte dem i blanke hele, men for bedre imprægnering med sirup skal de gennembores flere steder..

Det er muligt at holde plommen intakt og fjerne benet samtidig, hvis stenen skubbes ud med en pind eller en blyant gennem stammen..

For at den tykke skræl på frugten ikke brister, krænker integriteten af ​​blommeskiverne, skal frugten blancheres i 1-2 minutter og skylles derefter med koldt vand.

Frugtets integritet til pommes delikatesser hjælper også med at bevare sodavandningen, som de skal udholde, og skylles grundigt.