Velsmagende og flavorful burgere med sovs – en af ​​de mest foretrukne retter i mange familier. Madlavning dem er meget simpelt og nemt, så selv en uerfarne kok kan lave en lækker og tilfredsstillende middag. Til forberedelsen kan du bruge de ingredienser, der er i køleskabet for hver person..

Klassisk opskrift
hvordan приготовить сочные котлеты с подливкой
ingredienser Antal
hakket kød 500 gram
lavrushki 2 ark
pærer 2 stk
vand 200 milliliter
tomatpasta 70 gram
salt at smage
hvidløg 2 tænder
boller 1 stk
mel 60 gram
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 205 kcal

Til frokost eller aftensmad for at behage alle familiemedlemmer kan du lave kartofler, pasta, grød og servere dem med tomatsauce sovs.

  1. Hakket kød er lagt i en dyb skål, bunens masse er tilsat den, løg, salt og krydderier skæres i små terninger, alt er godt blandet; hakket kød
  2. Cutlets er dannet af hakket kød og stegt i en opvarmet stegepande, i vegetabilsk olie fra to sider til gyldenbrun; yngel
  3. Den anden løg skæres og steges også i olie, hvor koteletterne er stegte til gennemsigtighed, mel, tomaterpasta, salt, laurbærblade, krydderier til smag tilsættes, vand hældes i og blandes godt; at gøre подливку
  4. Gravy er kogt på lav varme i 10 minutter, hvorefter stegte patties er lagt ud i det, og alt er stuvet i yderligere 5 minutter. burgere готовы

Server denne skål er bedst med kartoffelmos eller grød. Sausen vil gøre sideskålen endnu mere smagfuld, og koteletterne appellerer til selv de yngste børn..

Svinekoteletter med sovs med løg og gulerødder

Til fremstilling af kødboller kan du bruge noget kød, men de er især velsmagende fra hakket svinekød. Nydende, saftig, blød – de vil lide både børn og mænd.

ingredienser:

  • 1 kilo svinekød;
  • 200 gram havregryn;
  • vegetabilsk olie;
  • 3 æg;
  • 6 løg;
  • 1 hvidløg
  • salt;
  • 70 gram mel
  • 1,5 glas vand
  • 2 gulerødder;
  • 1 kop sur creme;
  • krydderierne.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 207 kcal.

  1. Havregryn hæld vand og lad i et par timer, så de svulmede;
  2. Kød er hakket med hvidløg og 3 løg;
  3. I en dyb beholder kombineres hakket kød, havregryn flager, æg, krydderier og salt, alt er godt blandet;
  4. Cutlets er dannet af hakket kød og stegt på begge sider i en opvarmet gryde i vegetabilsk olie, derefter lagt i en skål;
  5. Resten af ​​løgene renses og skæres i halve ringe, guleroden gnides, grøntsagerne steges til halvdelen kogt i smør, som efterlades efter stegning af koteletterne;
  6. I en dyb skål kombineres cremen, vand, mel, salt og krydderier, visp godt med en visp indtil en homogen konsistens og hæld blandingen i grøntsagerne;
  7. Sæt koteletterne i panden, dæksel og lad dem simre i 10 minutter.

Til fremstilling af denne skål er det bedst at bruge frisk, ømt kød..

Hvordan laver hakket oksekødspatties med cremet sovs

burgere со сливками

Koteletter med duftende, cremet sovs bliver altid meget smagere og mere ømme end dem, der er tilberedt i vegetabilsk olie.

ingredienser:

  • 1 kilo hakket kød;
  • 2 løg;
  • vegetabilsk olie;
  • 50 milliliter mælk;
  • 70 gram mel
  • 0,5 glas jordkager;
  • salt;
  • 200 milliliter fløde;
  • 1,5 glas vand
  • 3 fed hvidløg.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kalorindhold pr. 100 gram: 198 kcal.

  1. I en separat beholder kombineres hakket kød, hakket løg, hakket hvidløg, mælk, kiks, salt, krydderier og bland godt sammen til en homogen konsistens;
  2. Form pattiesne, rul dem i mel og steg dem i smør på begge sider;
  3. Kombiner fløde og vand separat, tilsæt salt, tilsæt krydderier, bland og tilsæt kødstykker med denne blanding;
  4. Kog over lav varme under låget, 40 minutter.

For at forberede denne skål kan du ikke kun bruge vand, men også bouillon kogt i kyllingekød. I dette tilfælde bliver det endnu mere smagfuldt og mere duftende..

kyllingeben в панировкеPrøv at lave mad saftige kyllingebage, der er bagt i ovnen i overensstemmelse med vores opskrifter..

Tag mærke til opskriften på utroligt lækre muffins.

Sådan tilberedes kogesuppe korrekt – en opskrift, som du absolut skal prøve i foråret.

Kylling koteletter med hvid sovs i ovnen (med creme)

Kyllingekød – meget kost og lavt kalorieindhold. Fra det kan du lave et stort udvalg af forskellige retter, men især velsmagende er burgere kogte i ovnen med creme sauce.

ingredienser:

  • 0,7 kg kyllingebryst
  • salt;
  • 140 gram creme fraiche
  • porre – 150 gram;
  • 70 ml oksekød bouillon;
  • 50 gram brød;
  • 2 æg;
  • 60 gram smør;
  • krydderierne.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 143 kcal.

  1. Slib kødet med en kødkværn eller blender;
  2. Løg skæres i halve ringe og steges til gennemsigtig i smør;
  3. Kog lidt vand og hæld brødet over det;
  4. Læg løg, brød i en blenderskål og hak, sæt til hakket, tilsæt æg, salt, krydderier, olie, bland godt
  5. Form koteletter fra hakket kød, læg dem på en bageplade og læg i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 15 minutter;
  6. Kombiner kød bouillon med creme creme, tilsæt lidt salt og krydderier, bland godt, indtil der er dannet en ensartet konsistens
  7. Fjern bageplade fra ovnen, hæld over saucen og send til ovnen i yderligere 20 minutter..

Ovn-kogte kylling koteletter med creme sauce er velsmagende og duftende. For at gøre dem endnu mere duftende, kan du tilføje tørret fenegreek, som giver fadet en delikat, nutty smag..

Fish Cutlets med Gravy

Til fremstilling af fiskekoteletter kan du bruge enhver fyldning, men det er bedst at koge det fra gedde..

ingredienser:

  • 0,8 kg hakket kød;
  • 1 æg;
  • 2 gulerødder;
  • 1 squash;
  • 30 gram mel
  • 1 løg;
  • greens;
  • 0,4 liter mælk;
  • jord peber;
  • salt.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 137 kcal.

  1. Vask courgetter, fjern hud og frø, gril det med revet gulerødder;
  2. Skræl og terninger
  3. I fyldet skal du tilføje gulerødder, courgetter, løg, salt, krydderier, æg, blande, form koteletter og steg dem i stegepande;
  4. Kog mælk, tilsæt melet, finhakket grønne ind i det meget omhyggeligt, hæld kødstykkerne med saucen og stuv dem i 5 minutter ved lav varme.

Hvis fyldningen er kogt alene, skal fisken snoet i en kødkværn to gange for at udelukke muligheden for at ramme knoglerne..

Kødstykker med champignon sovs i en langsom komfur

Hvis der absolut ikke er tid til madlavning frokost eller aftensmad, kan du lave kødstykker i en langsom komfur. De bliver saftige, og champignon sovs understreger deres sarte smag..

ingredienser:

  • hakket kød – 500 gram;
  • 1 æg;
  • løg – 2 stykker;
  • salt;
  • 200 gram mushroom
  • 50 ml syrnet fløde;
  • 3 fed hvidløg;
  • æggehvider – 2 stykker;
  • smør – 30 gram;
  • 1,5 spsk mel.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Kalorindhold pr. 100 gram: 198 kcal.

  1. I hakket kød tilsættes en hakkede løg, hakket hvidløg, salt, krydderier, æg og bland godt;
  2. Form koteletter fra blandingen opnås og steg dem i en langsom komfur på hver side i stegningstilstanden og tag dem til pladen;
  3. Skær den anden løg og steg i en langsom komfur i olien, der forbliver efter koteletterne, tilsæt svampene skåret af pladerne og kog, indtil væsken fordamper;
  4. Tilsæt smør, mel til mushroomerne og kog i endnu et øjeblik, sluk for langsomt komfuret;
  5. Sure fløde, salt, peber, blande med proteiner og hæld i skålen multicookers konstant omrøring dens indhold for at gøre sovsuniform.

Server denne skål er meget varm. Cutlets er lagt ud til garnishet og hældt over en delikat, duftende sauce..

Kulinariske tips

Tilberedning af kødboller er bedst af hjemmelavet hakket kød, som gøres uafhængigt ved hjælp af kødkværn eller blender. For ham, skal du kun bruge højkvalitets kød. Det kan være oksekød, svinekød, kylling, og hvis du kombinerer flere typer kød, bliver skålen endnu mere smagfuld..

Hvis der er små børn i huset, skal kødet snoet gennem det mindste gitter eller ved hjælp af en blender. For at gøre konsistensen mere kødig og grov, er det nødvendigt at bruge et medium rist..

For at gøre pattiesne under madlavning mere saftigt og velsmagende, er det bedst at tilføje hakket løg og hvidløg. Grøntsager kan snoet sammen med kød eller fint hakket.

Konsistensen af ​​cutlets vil være mere luftig, hvis under fremstillingen og tilberedningen ikke alle æg anvendes, men kun proteinet, der er godt pisket og tilsat til fyldningen. Brød, der er gennemblødt i vand eller mælk gør dem endnu mere ømme..

Kogekødstykker med sovs kan gøres på forskellige måder, men hvis de er kogte på traditionel måde – i en stegepande bliver de først stegt over høj varme, så hele saften forbliver indeni og derefter bragt til en langsom kogt sovs og stuvet i sovs.