Ørred har en fantastisk delikat smag. Smagen af ​​retter fra denne fisk kan let forkæles ved at overtræde opskriften. Meget mere nyttigt og saftig ørred får, hvis den er bagt. Du kan bage både skiver og hele, tilføjer en række grøntsager og saucer.

Opskrift på Rainbow Trout Bagt Hele
hvordan приготовить радужную форель в духовке
ingredienser Antal
regnbueørred 1 stor fugl
sur creme (mayonnaise) lavt fedtindhold 3 spsk.
en blanding af peber og salt at smage
løg 150 g
en citron 1 stk.
vegetabilsk olie 1 spsk.
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 108 kcal

faser:

  1. Rens fiskekroppen fra skalaerne, hvis det er nødvendigt, slippe af med indlægene, fjern finner. Vask og tør med servietter med køligt rindende vand; ørred очистить
  2. I en skål kombineres salt med en blanding af peberfrugter (mængde til smag); peber смешать
  3. Peber-saltvandssubstansen tørrer ørreden stort, både indenfor og udenfor. Sæt til side i 10-15 minutter;
  4. Pærer til at fratage skindene og hugge dem tyndt ind i halve ringe;
  5. Dæk den varme pande med smør og hugge løget til gennemsigtighed;
  6. Løg stege til at flytte ind i en beholder, og efter at have lidt afkøling, send sourcreme ind i den. Omrøring for at opnå ensartethed;
  7. Stænk en bageplade med smør og læg saltet ørred i den; tilføje специи
  8. Dæk med en løg og creme blanding;
  9. 190 ° C indstil regulatorovnen og bages i 20 minutter.

Fyldt regnbueørred i ovnen

  • skaldyr (cocktail) – 100 g;
  • Russisk ost – 40 g;
  • fløde (10%) – 70 ml;
  • ørred krop – 1 stk.
  • hvidvin (bord) – 2 spsk l.;
  • citron;
  • solsikkeolie – 2 spiseskefulde l.
  • pære – ½ stk.
  • krydderier – til smag.

Tilberedningstid – 45 minutter.

Kalorindhold: 127,2 kcal.

faser:

  1. Cocktail skaldyr undgår unødvendige væsker, slib efter behov
  2. Fjern løg fra skinken og hak i små terning. Og i en varm stegepande, steg til en gennemsigtig tilstand, stænk let med olie;
  3. Til en halvkogt grøntsag, placere en blanding af marine liv og bring til medium varme over medium varme;
  4. Hæld vinen i løg og hav stege. inddampet;
  5. Efter kogning af 1/2 af den eksisterende væske, hæld den fedtfattige fløde og fortsæt med at lave mad, indtil saucen fortykker;
  6. Tilsæt krydderier;
  7. Fjern slagtekroppen af ​​fisk fra skinken, indvolde og gæller;
  8. Uden at skære fra hinanden, fjern rygsøjlen og andre store knogler. Vask og tør grundigt med servietter
  9. Pergament sætte ned kapaciteten til ristning
  10. Spice den tilberedte fisk med krydderier, læg den i maven;
  11. Stænk olie og sæt i ovnen, opvarmes til 180 ° C, i 7-12 minutter (med fokus på størrelsen);
  12. Fyld den halvkogte ørred med cremet vin skaldyr og vend tilbage til formen, bestrøget med revet ost;
  13. 7 flere minutter bagning, og du kan spise. Før brug skal du ikke glemme fisken med citronsaft.

Krydret fisk i folie

  • 1,5 kg ørred
  • salat blade – 1 flok;
  • krøllet persille – 1 flok;
  • 1 citron
  • Slå peber (gul) – 1 stk.
  • dill – 1 flok;
  • krydderier;
  • Bulgarisk peber (rød) – 1 stk.

Tid – 60 minutter.

Kalorindhold: 83,7 kcal.

Sådan tilberedes regnbueørred i folie i ovnen:

  1. Skyl den rensede kadaver grundigt, aftør overskydende fugt med servietter og gnid det med krydderier og ½ citronsaft. Lad være at nælde i 15 minutter;
  2. Dill og persille urter vaske godt og hugge (ikke blande);
  3. Rul folien 2 gange større end bagepladeens størrelse.
  4. Placer den ene kant af folien på et bageplade og drys med hakket persille;
  5. Ørret “fyldt” hakket dill og skiver citronrest, send på persille pude;
  6. I 25 minutter placeres ovnen ved 180 ° С, idet man ikke glemmer at lukke med folie;
  7. I mellemtiden fjerner vi paprika fra stammen og frøene, vasker dem og hugger dem op i tynde skiver;
  8. Den tildelte bagningstid er overstået – fjern folien fra toppen og podzolachim fiskeskind i yderligere 5-10 minutter;
  9. Skålen er dækket af vaskede og tørrede salatblade, vi sætter den forberedte ørred og hakkede peber på dem.

kødet по французскиSådan tilberedes saftigt oksekød på fransk – en opskrift med fotos og trin for trin video.

Sådan laver du sød gelé fra marmelade og stivelse, læs vores artikel..

Prøv at lave en blid, luftig kage fra ostemassen af ​​”Angel’s Tears”.

Fisk bagt med svampe og tomater i folie

Det vil tage:

  • ørredbøf – 4 stk.
  • tomater – 3 stk.
  • mushroom – 200 g;
  • løg;
  • ost – 100 g;
  • krydderier, olie.

Tilberedningstid – 45 minutter.

Kalorindhold: 92,4 kcal.

Sådan tilberedes regnbueørred med grøntsager i folie i ovnen:

  1. Salt bøffer, sæson og sted på et bageplade dækket med folie;
  2. Skyl svampene hurtigt under vand og hug dem op store stykker;
  3. Afskal løgene fra skålen og skær i halvringe;
  4. Varm gryden med smør og steg mushinerne med hakkede løg;
  5. Dæk portioner af fisk med løg-svamp røre-stege;
  6. Damp tomaterne i kogende vand i 3 minutter, og fjern hver af huden, hugg i skiver og læg på arbejdsstykket;
  7. I 15 minutter sendes en bakkebakke ved 200 ° C til ovnen.
  8. Hæld osten med et rist, drys dem med en halvkogt skål og bring dem til gylden farve i yderligere 10 minutter..

Regnbueørred bagt med courgette og kirsebær

Forbered:

  • courgette (courgette) – 1 medium;
  • Kirsebær (tomat) – 200 g;
  • rødløg;
  • ørred – 1 fugl;
  • ½ spsk. hvidvin (tør)
  • timian – 1 spsk.
  • 2 tand. hvidløg;
  • peber (sød) – 1 stk.
  • olie (uraffineret) – 2 spsk.
  • margarine (smør) – 20 g;
  • krydderier til fisk, peber, salt.

Tilberedningstid – 50 minutter.

Kalorindhold: 85,3 kcal.

faser:

  1. Ifølge behovet for giblets fisk, fratage det af galdene, skalaer og finner. Gnide en krop med krydderier;
  2. Mine grøntsager, vi slippe af med stilke, skal og hak: løg og squash i halve ringe, peber i terninger, hvidløg skiver, kirsebær (hvis stor) i halv;
  3. Vi lægger formen ud med folie, sætter pergamentet ovenpå og lægger ørreden og derved giver tid til at blive fodret med krydderier.
  4. Vi opvarmer gryden og krydder den med smør og margarine. I 2 minutter sættes grøntsager der mere fast (hvidløg skiver, ristede løg og hakkede paprika);
  5. Efter tilsætning af kirsebær og courgette kuber, vi sender det hele sammen i yderligere 3 minutter;
  6. Vi fylder med vin, vi venter 60 sekunder og fjerner fra ilden;
  7. Vi sender vingrøntsager til fisk og vild timian;
  8. Wrap folien og opvarm ovnen ved 200 ° C, bages i en halv time.

Tips til en note

  • før madlavning bør regnbueørred slippe af med skalaer. Du kan gøre dette med en almindelig kniv, skrabeskaler til hovedet fra halen;
  • hvis slagtekroppen ikke slibes, så forlader vi heller ikke insiderne. Det er vigtigt at udføre denne manipulation ekstremt omhyggeligt. Ved at beskadige galdeblæren kan du give fisken en bitter smag;
  • bage en hel kadaver bedre, så det vil vise sig så saftigt som muligt;
  • Overdrive ikke fisken vil hjælpe og brug af folie. Efter at have pakket en ørred i et sådant blad, er der ingen tvivl om, at det vil miste juiciness;
  • Vær ikke bange for at bruge hvidløg. Det vigtigste – kender foranstaltningen. Overskydelsen af ​​dette krydderi vil drukne ørkenens fineste duft og smag..

Bon appetit!