Sådan tilberedes pandekager med ost og urter

Mange mennesker tror, ​​at pandekager er en hel kunst, som ikke alle kan forstå. Du kan trygt sige, at denne visning er forkert. Men hvorfor? Forklar dig lidt senere.

pandekager

Pandekager er resultatet af stegning af dej i en pande. Ideelt set er dejen næsten lige så flydende som vand. Derfor er det umagen værd at bare hælde lidt på gryden, og som den er brunet, drej den over og steg den sammen med den anden side..

Men i dag har vi en lidt anden historie. Sammensætningen af ​​hver test, vi vil inkludere ingredienser, der tykker massen. Derfor kan du ikke kalde dejvæsken godt.

I dag vil vi lave pandekager med ost og grønne, så det samme på kefir, og den tredje opskrift vil være med ostegrønt og skinke. Tro mig, de er alle så lækre, at det bare er umuligt at stoppe. Her og ingen påfyldning er nødvendig.

Hvad er en del af testen i den klassiske version? Ofte er disse mejeriprodukter (måske mælk, kefir, cremefløde, yoghurt), mel, æg og vegetabilske olier. Selvfølgelig krydderier som salt og sukker. Men hvis pandekager er usøde, kan det være forskellige krydrede urter, paprika, hvidløg, peber og så videre..

Hvis du stadig fanger spørgsmålet om fyldninger, så kan de i pandekager være meget forskellige. Og dette er bogstaveligt talt. Det kan være fisk, svampe, kød, grøntsager, oste og alt andet, din fantasi kan komme op med. I den søde version er de forskellige cremer, syltetøj, fløde, frugt, bær og så videre..

Pandekager med ost og urter
hvordan приготовить блины с сыром и зеленью
ingredienser Antal
mel 110 g
af mælk 360 ml
persille 1 bundle
sukker 5 g
hård ost 160 g
bagepulver 5 g
hvidløg 1 skive
salt 2 sliver
æg 2 stk.
vegetabilsk olie 40 ml
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 173 kcal

Madlavning pandekager med ost og urter ifølge en simpel opskrift:

  1. Skyl grønne og finhak det med en skarp kniv; grønne порубить
  2. Hak osten med en fin rist; ost натереть
  3. Skræl hvidløgene, skære roten af ​​og hugg den med en hvilken som helst bekvem metode. hvidløg измельчить
  4. Varm mælken, kog den ikke og hæld den i en skål; at gøre тесто
  5. Tilsæt sukker og salt til det, rør for at opløse krystallerne;
  6. Slog æg en efter en, bland massen efter hver gang;
  7. Hæld derefter grønne og ost, rør godt; tilføje сыр и зелень
  8. Der sendes også og hvidløg;
  9. Varm panden, hæld lidt olie og lav pandekagerne og bring den til mørke på hver side.

Pandekager på kefir med ost med grønne løg

  • 120 g hård ost;
  • 3 g sodavand;
  • 600 ml kefir;
  • 1 flok løg;
  • 30 gram sukker;
  • 400 g mel
  • 3 æg.

Til tiden – 15 minutter + stegning.

Ved kalorieindhold – 184 kalorier.

fremstilling:

  1. Hæld kefirne i en dyb skål, bryd æggene til det og bland hele massen grundigt til en homogen tekstur;
  2. Tilsæt sukker, lidt salt til smag og slå igen;
  3. Tilsæt sodavand, slå og tilsæt mel i flere faser;
  4. Når du tilføjer en del mel, skal du sørge for at blande dejen til glat, så der ikke dannes klumper af mel;
  5. Vask løg og finhak det;
  6. Ostgitter på en grov rivekniv;
  7. Tilsæt løgene til dejen, bland kronerne;
  8. Hæld derefter osten og brug skeen allerede;
  9. Smør gryden og varm det godt;
  10. Hæld nogle af massen i en varm stegepande og steg den til den er rød med den ene hånd og derefter med den anden;
  11. Gentag trin for hele dejen..

syreCitronsyre – fordel og skade, sammensætning og anvendelse i kosternæring.

Salat “Chafan” med fotos og trinvise tips fra erfarne kokke. Prøv flere muligheder.

Læs hvordan man laver kyllingrulle i en flaske – dette er et interessant snack..

Skinke pandekager opskrift

  • 220 ml mælk
  • 1 flok grønne løg;
  • 220 ml kefir;
  • 10 g sukker;
  • 2 æg;
  • 1 flok dill;
  • 180 gram ost;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 220 g skinke;
  • 3 g salt.

På tidspunktet – 1 time.

Ved kalorieindhold – 193 kalorier.

Opskrift på pandekager med ost, skinke og urter i trin:

  1. Æg bryder ind i en beholder og slår dem i skum;
  2. Tilsæt kefir, salt, mælk og sukker, og smør derefter, indtil de tørre ingredienser opløses
  3. Fortsæt med at piske, tilsæt mel i flere trin gennem en sigte;
  4. Dernæst hæld i olien, og slog stadig blandingen med en visp eller blander;
  5. Fjern den næsten færdige dej i køleskabet i 30 minutter;
  6. Når tiden går, hæld massen i en anden beholder gennem en sigte;
  7. Skyl grøntsager, finhak det og tilsæt til dejen, bland;
  8. Hæld osten i en fin rist, hæld ind i de øvrige komponenter;
  9. Rist skinke eller skåret i pinde, alt efter produktets konsistens
  10. Varm panden, hæld i lidt olie og sæt et par stykker skinke;
  11. Når det begynder at skylle, hæld en del af dejen ud og vend den om, når kanterne er klare;
  12. Fra anden side er pandekagen også brunet;
  13. Fortsæt processen med alle produkter..

Nyttige tips

Hvis du tilføjer mængden af ​​mel ifølge opskriften, men det viste sig for meget (massen viste sig at være tung, tyk), så kan du fortynde massen med en lille mængde mælk eller vand..

Tilsæt ikke mere sukker til dejen end receptet. På grund af det faktum, at sukkeret smelter, kan dejen holde sig fast i gryden.

Mel bør altid tilføjes trin for trin, fordi hvis du tilføjer alt på én gang, kan dejen blive for tyk, eller der kommer klumper, der ikke kan gnides gennem en sigte på grund af grønne og ost i dejen..

For at den første pandekage ikke skal blive en “klump”, er det nødvendigt at opvarme stegepanden meget stærkt. Så der hældte olie blev den opløst på overfladen og ikke spredt ved at dreje panden.

Mel skal sigtes og gør det rigtigt i dejen, og ikke på forhånd i en separat skål. Takket være det sigtede mel vil dejen være fluffy og luftig. Og pandekager fra det bliver blødere og mere ømme.

Madlavning pandekager med ost og grønne, og måske også med skinke, vil du forstå, hvor velsmagende det er. Hvis du lader mig kalde sådanne pandekager en skål, så tillader vi os selv at sige noget med tillid. Nemlig er denne ret nærende, rig og virkelig værdig til din tid og opmærksomhed. Især fordi meget madlavning ikke tager dig, men hvor meget vil give glæde!

Loading...