Mærkeligt, men sjældent, der koger pandekager på cremen. Det er forgæves! Denne mejeri ingrediens gør pandekagerne mere sarte og rige og giver dem en cremet og vildt smag og smag og aroma.!

Grundlæggende opskrift
hvordan приготовить блины на свежих или сухих сливках
ingredienser Antal
creme 220 ml
mel 270 g
magre olier 30 ml
æg 2 stk.
sukker 40 g
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier pr. 100 gram: 260 kcal

Fremgangsmåde til madlavning af pandekager på fløde:

  1. Æg er traditionelt opdelt i separate skåle;
  2. Til æggene hæld sukker og slå ingredienserne i en fluffy, lysmasse. En mixer eller blender kan hjælpe; tilføje сахар
  3. Hæld fløden i, bland forsigtigt med en spatel eller en visp; tilføje сливки
  4. Begynd derefter at hælde mel i flere faser, rør til en jævn tekstur; at gøre тесто
  5. Ekorre lidt salt og slå dem til stabile toppe
  6. Forsigtigt, let forstyrre proteiner i resten af ​​massen; yngel
  7. Pandekage dejen i portioner for at stege i en gryde indtil gyldenbrun på begge sider. pandekager

Pandekager på flødeskum

  • 50 g gær
  • 10 g salt;
  • 470 ml mælk
  • 10 g sukker;
  • 2 æg;
  • 550 g mel
  • 120 ml tung fløde.

Tid – 1 time og 15 minutter + stegning.

Kalorier – 215.

Sådan bager du pandekager med flødeskum:

  1. Mælk opvarmes nødvendigvis til en varm tilstand;
  2. Hæld den tredje del af mælken i en skål, hæld i gæren og bland alt grundigt for at opløse gæren;
  3. Tilsæt sukker og salt, omrør også indtil opløst;
  4. Dernæst suppler ingredienserne med 2/3 af melet. Det skal tilføjes trin for trin for at få tid til at bryde klumperne op med en visp;
  5. Tag dejen i varme, så den stiger op;
  6. I løbet af denne tid er æg opdelt i forskellige skåle;
  7. Ca. 30 minutter senere hældes æggeblommer, mælkrester i dejen og omrøres melresterne, bland alt godt med en visp eller spatel;
  8. Ekorre lidt salt og slå indtil resistente toppe
  9. Cream hæld i en skål og slå dem op til samme tilstand. Ved valg af retter er det værd at overveje, at både proteiner og fløde vil stige flere gange;
  10. Klar proteiner forsigtigt og gradvist rør ind i dejen, gentag derefter det samme med creme;
  11. Fjern dejen for at opvarme en gang til at stige;
  12. Derefter kan pandekager bages i en brøndopvarmet gryde..

Tynde pandekager med huller

  • 50 ml vand
  • 430 ml fløde
  • 20 ml olie;
  • 30 gram sukker;
  • 160 g mel
  • 6 g tørgær;
  • 3 g salt;
  • 1 æg.

Tid – 2 timer + stegning.

Kalorier – 191.

Fremgangsmåde:

  1. Cream hæld i en gryde eller skål, varme på komfuret eller i en mikrobølgeovn til en varm, ikke varm tilstand;
  2. I den tredje del af fløden tilsættes sukker og opløses godt;
  3. Hæld gæren og rør dem også grundigt, så de er fuldstændigt spredt i cremen;
  4. Fjern den resulterende masse i varmen mindst en kvart time;
  5. Varm de rester af fløden op, hæld ind i den opståede gærmasse;
  6. Salt det og tilsæt et rå æg;
  7. Rør og begynd at røre melet og gradvist passere det gennem en sigte;
  8. Efter hver gang bringes massen til en ensartet tekstur;
  9. Hæld i olien og tilslut komponenterne igen til glat;
  10. Derefter kan dejen sendes til opvarmning i en og en halv time;
  11. Ved udløbet af tiden kan pandekager steges til rødmosset på alle sider.

marinade для курицыKylling marinade opskriften hjælper dig med at tilberede fjerkræet endnu mere saftigt og ømt..

Hvordan laver smeltet ost hjemme, læs vores artikel..

Rejer med pasta – prøv denne utrolige skål, der lugter havet.

Pandekager på tør fløde og mælk

  • 15 g sukker;
  • 1 æg;
  • 10 ml mælk
  • 3 g bagningspulver;
  • 15 ml olie;
  • 10 g tør fløde;
  • 40 g mel.

Tid – 5 minutter + stegning.

Kalorier – 312.

Madlavningsproces:

  1. Varm mælken og hæld i en skål;
  2. Tilsæt fløde til det, hurtigt at knuse klumper med en visp;
  3. Slog et æg, tilsæt smør, sukker, bagepulver og bland
  4. Hæld derefter mel og sørg for at opløse det til en glat tekstur;
  5. Dejen er klar og kan bages i en pande, indtil den er gyldenbrun.

Pandekager på fløde og vand

  • 15 g sukker;
  • 15 ml olie;
  • 3 æg;
  • 350 ml vand
  • 3 g salt;
  • 170 ml fløde
  • 350 g mel.

Tid – 25 minutter + stegning.

Kalorier – 172.

Kulinariske proces:

  1. Placer æg i en skål uden skal, tilsæt sukker;
  2. Komponenter til at forbinde, forsigtigt slå dem sammen til pomp;
  3. Hæld salt, hæld fløde, bland og gradvist indføre mel;
  4. Efter hver meltilsætning bringes massen til homogenitet;
  5. Hæld derefter i vand, derefter olie og bland igen;
  6. Resultatet er en dej, som du skal give ti minutter til at hvile;
  7. Herefter kan pandekager steges, indtil de er klar i panden.

Nyttige tips

For at til og med den første pandekage viste sig ikke at være klumpet, anbefaler vi stærkt opvarmning af panden til en tilstand af “røg”. Det er denne grad af opvarmning, der giver dig det ønskede resultat..

Dejen skal altid være som flydende creme / drik yoghurt. Hvis din dej er for tyk eller flydende, skal du justere den med væske og følgelig tørre ingredienser. Væske kan være vand, yoghurt, kefir, fløde og så videre, og den tørre ingrediens er altid den samme – mel.

Når du smør gryden med olie igen, skal du gøre den med en børste for ikke at hælde meget. Hvis der er meget olie, bliver pandekage alligevel tyk..

Og nu, måske, favoritparten af ​​hver af jer. Lad os tale om fyldningerne? Nogen kan lide sødt, og nogen salte. Vi tilbyder, og du vælger!

  • cottage cheese med urter (dill, rosmarin, basilikum, etc.);
  • yoghurt med nødder;
  • hytteost med rosiner / svesker / tørrede abrikoser;
  • bær eller frugt med sirupper;
  • Banan chokoladepasta (andre frugter / bær);
  • fløde eller mascarpone med tilsætningsstoffer;
  • kylling med svampe;
  • hakket kød med grøntsager;
  • krabbepinde med majs;
  • svampe med sauce;
  • rød fisk med flødeost;
  • æg med grise;
  • grøntsager i sauce;
  • sild med pickles og løg;
  • fetaost med hvidløg og urter.

Selvfølgelig er disse ikke alle de muligheder for påfyldninger, der findes i dag. Men vi tilbød dig de mest populære, så kom i gang! Cook creme pandekager med glæde, vælg de mest lækre fyld, og overrask dine receptorer med nye smag..