Som ernæringseksperter siger, skal kødet blive spist med grøntsager – så det absorberes bedre. Og det er bare jammer velsmagende! Kombinationen af ​​dyre courgetter med oksekød og andre grøntsager og krydderier er en rigtig fornøjelse. Og hvor mange madlavningsmetoder, tæller ikke!

Oksekød med kucchini
hvordan вкусно приготовить говядину с кабачками
ingredienser Antal
courgetter 2 stk.
tomater 2 stk.
krydderi at smage
Bulgarske peberfrugter 2 stk.
gulerødder 2 stk.
oksekød 480 g
pærer 2 stk.
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 51 kcal

Meget lys og samtidig en delikat fad fuld af vitaminer. Det er meget vigtigt ikke at fordøje det, så komponenterne ikke bliver rod..

Sådan tilberedes:

  1. Skær det vaskede oksekød i små stykker.. oksekød кусочками
  2. Skræl gulerødder og skær i mindre terninger.. gulerødder
  3. Hakk pærerne meget fint.. løg
  4. Bulgarisk peber vasker og fjerner frøboksen, skærer pulveret med fjer.
  5. Vask ung squash og skær i kvartaler. squash
  6. Skær tomaterne i små stykker, skære stilken først. tomater
  7. Varm en lille mængde olie i en stegepande og steg kød over høj varme. ristning мяса
  8. Derefter tilsæt vand og stuge kødet under låget i ca. en time..
  9. Tilsæt krydderier og grøntsager til kødet, rør. Kog i yderligere femogtyve minutter, og tjen derefter.

Tip: Hvis courgetten kun er gammel, skal du fjerne den og fjerne alle frøene indefra..

Hvordan stuge med tomater i ovnen

Denne opskrift kan udarbejdes på to måder. En af dem er mere velegnet til dagligdagsbord, og den anden – til ferien.

INGREDIENSER NUMBER
tomater 250 g
oksekød 350 g
krydderi at smage
solsikkeolie 30 ml
courgetter 0,8 kg
hård ost 150 g
hvidløg 2 tænder
pærer 0,1 kg
ketchup 0,1 l
grønne at smage
Kefir 3,2% 0,2 l
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 96 kcal

Sådan tilberedes:

stuvning говядина с помидорами и кабачками в духовке

  1. Skær kødet i meget små stykker eller spring gennem en kødkværn med store huller..
  2. Hæld den skrællede løg fint..
  3. Blancher tomaterne: Lav et snit på bunden af ​​frugten og sæt dem i kogende vand og hæld det derefter med koldt vand. Herefter vil huden let komme væk. Pulp hakke fint.
  4. Varm olien i panden og sæt løget i den, steg den let op.
  5. Sæt kødet her, bland, kog i ti minutter.
  6. Tilsæt tomater og kog i yderligere ti minutter..
  7. Hæld fint urterne og rør resten af ​​ingredienserne op..
  8. Yderligere forberedelse afhænger af den valgte metode. Til den første metode skæres den vaskede courgette i store terninger, blandes med kødmassen og overføres til en ildfast skål..
  9. Forbered potten: For dette omrøres en bestemt mængde ketchup i et glas vand, sæson og fyld blandingen med grøntsager og kød. Dæk med låg eller folie og bage i ovnen i ca. en halv time ved medium temperatur. Sprink derefter med revet ost ovenpå og bages i yderligere syv minutter..
  10. For den anden, mere festlige måde, skære courgetten langsomt og træk det meste af papirmassen fra dem for at lave “både”.
  11. Smør indersiden med al ketchup og overfør massen fra panden.
  12. Rist osten og hæld halvdelen af ​​det på toppen af ​​påfyldningen.
  13. Sæt bådene på et bageplade og send dem til at bage i 45 minutter ved en gennemsnitstemperatur. Stænk derefter den resterende ost ovenpå og bages i yderligere seks minutter..
  14. Når båderne er afkølet helt, sæt dem i fadet..
  15. Rist hvidløgene fint og bland det med kefir, tilsæt krydderierne her. Serveres sausen med den allerede varme courgette.

Tip: Til en smuk farve skal du tilføje en knivspids gurkemeje eller sød paprika til kefir sauce.

Madlavning opskrift i en langsom komfur

En klassisk opskrift, der hurtigt tilberedes i en langsom komfur. Garnér for ham, du kan ikke lave mad, han er meget nærende nok.

INGREDIENSER NUMBER
tomater 2 stk.
courgetter 1 stk.
creme creme 15 ml
krydderi at smage
oksekød 0,5 kg
solsikkeolie efter behov
pærer 3 stk.
grønne 25 g
hvidløg 2 tænder
gulerødder 3 stk.
Tilberedningstid: 100 minutter Kalorier pr. 100 gram: 65 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Vask alle grøntsager og skræl dem..
  2. Skyl kødet også under vand og hugg derefter fint..
  3. Vælg “Quenching” -tilstanden og varm skålen på enheden, hæld derefter olie og giv det tid til at varme op..
  4. Sæt derefter oksekød i skålen og steg den op.
  5. Skær squashen i terninger. Knus gulerødder på samme måde..
  6. En halv time efter starten af ​​tilberedningen, tilsættes grøntsager til kødet sammen med fint hakkede løg og bland.
  7. Kog alt i ti minutter.
  8. Herefter overfør de ternede tomater her og tilsæt en skefuld fløde. stir.
  9. Sæson og indstil bagningstilstand, kog i ti minutter..
  10. Returner “Quenching” -tilstanden med en timer i en time, luk låget på enheden.
  11. Efter signalet serveres skålen ved at tilføje hakket hvidløg og grønne..

Tip: For at fremskynde tilberedningen af ​​måltider kan du tage kogt oksekød. Så bliver tilberedningstiden halveret..

Oksekødstykker med courgette

kød котлеты

Bare et par minutter – og en velsmagende og saftig skål er klar! Server sådanne patties med ethvert sideskål..

INGREDIENSER NUMBER
hakket kød 0,3 kg
courgetter 2 stk.
krydderi at smage
æg 1 stk.
solsikkeolie 60 ml
mel 80 g
Tilberedningstid: 20 minutter Kalorier pr. 100 gram: 82 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Vask courgetter og rist dem store. Hvis du har en masse juice, skal du tømme det..
  2. Bland i squashmassen med hakket kød i en skål.
  3. Slå et æg herinde og sæson, bland alt godt..
  4. Brug våde hænder til at danne små patties fra blandingen, og rul dem derefter i mel..
  5. Varm olien i panden og steg kødene på begge sider.

Tip: Hvis courgetten er for meget, skal du blot tilføje lidt mel og et andet æg med krydderier til det. Således kan du lave kikspandekager.

Oksekød med svampe og zucchini i ukrainsk

kødet с овощами в горшочках

Skålen er tilberedt i portion gryder, der bedst afslører smagen af ​​alle produkter og krydderier. Du kan også tilberede alt i samme ildfast form, det er valgfrit.

INGREDIENSER NUMBER
mayonnaise at smage
oksekød 0,5 kg
champignon 0,3 kg
krydderi at smage
courgetter 1 stk.
ost 150 g
sojasovs at smage
hvidløg 6 tænder
gulerødder 1 stk.
pærer 1 stk.
Tilberedningstid: 85 minutter Kalorier pr. 100 gram: 90 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Skær det vaskede kød i små stykker, men ikke for fint..
  2. Sæt dem på bunden af ​​en eller flere jordpotter.
  3. Top med lidt sojasovs og sæson..
  4. Afdækket, placere i ovn ved 200 grader.
  5. På denne tid rengør du svampene fra affald og steg dem i en gryde.
  6. Hæld løg fint og rør i svampe.
  7. Rist guleroden og læg den i gryden tre minutter efter løgnen.
  8. Skær courgetterne i terninger, fjern skrællen på forhånd.
  9. Skær hvidløgne med grønt fint.
  10. Fjern panden fra varmen og rør hvidløg, courgette og grønne. Sæson og tilsæt den ønskede mængde mayonnaise..
  11. Fjern det halvkogte kød fra ovnen og sæt champignonblandingen oven på det, niveau.
  12. Tilbage til ovn og bages i yderligere femten minutter..
  13. Rist osten og drys den oven på hele fadet, og hold den så i ovnen for lidt at danne en skorpe. Derefter tjene..

Tip: I stedet for mayonnaise kan du bruge bechamel sauce eller noget osteagtig eller cremet.

BorschLæs også hvordan man laver en lækker beef borscht..

Oksekødspot med kartofler: kalorieindhold, opskrifter med fotos.

Hvordan laver man oksekødschnitzel? Find ud af det her..

Kød med kartofler og zucchini

Selvom madlavning tager meget tid, er det det værd! Grøntsager og kød er gennemblødt med sauce, og kartoflen tilføjer den ønskede mæthed..

INGREDIENSER NUMBER
hvidløg 1 spids
courgetter 250 g
mel 30 g
pærer 3 stk.
kød bouillon 1 l
tomatpasta 60 g
gulerødder 3 stk.
kartoffel 1 kg
sojasovs 30 ml
solsikkeolie efter behov
krydderi at smage
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier pr. 100 gram: 47 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Vask oksekød og skær det i mellemstore terninger over kornet..
  2. Smuld de skrællede gulerødder i små terninger..
  3. Tør de skrællede kartofler med de samme terninger som kødet.
  4. Afskal løgene og hak frugten i halve ringe..
  5. Dice courgette uden at bruge skræl.
  6. Hæld hvidløgene meget fint..
  7. Stek hver af disse ingredienser separat i en stegepande med lidt olie..
  8. Til sidst smør kødet i ti minutter, og kombiner derefter alle ingredienserne i en støbejernspotte..
  9. Sæson, hæld i varm bouillon og dæksel med låg. Kog på lav varme i en time.
  10. I slutningen af ​​tilberedningen er det nødvendigt at forberede saucen. Stek mel til guld i en tør pande..
  11. Tilsæt et glas varmt bouillon til melet, sluk for ovnen og rør grundigt. Broth skal tages fra en støbejerns kedel.
  12. Derefter blandes i tomatpuré og tilsæt krydderier, hæld i sojasovs..
  13. Hæld den resulterende appelsinsaus til grøntsagerne i kedlen. Rør og lad dig forberede en anden time under låget..
  14. Server med hakkede grønt..

Tip: Til røget smag brug et par dråber flydende røg..

Lækker Aubergine Stew

vegetabilsk рагу с мясом

En meget rig og saftig skål, der kan fodre en stor familie ad gangen. Kødet er meget blødt og mister ikke sin specielle smag..

INGREDIENSER NUMBER
courgetter 1 stk.
pærer 1 stk.
oksekød 840 g
kartofler 6 stk.
krydderi at smage
aubergine 0,4 kg
grønne 20 g
smør at smage
tomater i deres egen saft 1 bank
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 73 kcal

Sådan tilberedes:

  1. I bunden af ​​gryden med tykke vægge skal der laves meget smør, mindst 70 g..
  2. Skær kødet i store stykker og overfør dem til smør, drys krydderier på toppen..
  3. Top med finhakket løg.
  4. Skræl kartoflerne, skær i skiver og læg oven på løget i et jævnt lag. Spice op.
  5. Vask aubergine og skære det i ringe, der ikke er for tynde, læg det på kartoflerne.
  6. Courgetter skåret i kvartaler, rengør det valgfrit. Sæt på aubergine. Spice op.
  7. Det endelige lag er jordet tomater i sin egen juice.
  8. Sæt kedlen på en stærk ild og lad hele koglen koge, så reducer varmen til et minimum og kog under låget i mindst en time.
  9. Server varm..
Tip: Hvis aubergine har fået bitter, skal den blive gennemblødt i saltvand og derefter skyllet..

Nyttige tips

Du kan eksperimentere med denne skål uendeligt og supplere det med nye grøntsager, korn, selv nødder. Oksekød er meget glad for timian, så en kvist af denne plante vil omdanne alle ingredienserne på et øjeblik! For at give en citrus note, er det bedre at bruge rosmarin, og fennikel hjælper med at blødgøre krydderiet (du kan bruge tørret).

Vær ikke bange for at supplere skålen. For eksempel boghvede eller hvede nudler. Hvis du tilføjer lidt mere salte krydderier og sovs, har du en thailandsk skål: hjertelig, farverig og mindeværdig.!

For en mere udtalt smag af kød kan du pre-pickle det i krydderier eller enhver marinade. Senere kan en del af denne marinade tilsættes til selve skålen for at bevare smagen. Du kan også bruge sennep, bare rul det allerede skiverne oksekød i det.

Alle disse opskrifter kan tilberedes og vegetarere, hvis du bare fjerner kødet, og bouillon erstattes med vegetabilsk bouillon. Tilberedningstiden reduceres markant, men vitaminerne bliver meget mere. Dette er en god mulighed for dem, der ikke ønsker at opgive deres sædvanlige smag under fasten..

Oksekød med grøntsager vil være en vidunderlig frokost eller middag: skålen er nærende og afbalanceret og også meget appetitvækkende! Det kan tilberedes selv ved en brand i en kedel. Antallet af courgetter kan øges til uendeligt – fra denne ret bliver kun bedre!