Oksekød lever er en velsmagende og samtidig sund biprodukt. Og hvor mange af det kan lave mad – men tæller bare ikke. Og lækre pandekager, tærter og salater og ømme patties.

Men især velsmagende og øm fra det viser pate. Og det vil slet ikke være som køb, der blev gjort hjemme, viser det sig at være 100 gange bedre og smagere. Og det er ikke meget svært at lave mad, så vi foreslår, at du ikke forsinker, men gør det lige nu. Og følgende opskrifter vil hjælpe dig i denne sag..

Step-by-Step opskrift på oksekød lever pate derhjemme
hvordan приготовить паштет из говяжьей печени
ingredienser Antal
oksekød lever kilogram
af mælk 1 liter
løg 2 store hoveder
gulerødder 2 store
smør 100 gram
vegetabilsk olie 1 stor ske
duftende peber 6 ærter
lavrushki 3 blade
muskatnød knibe
salt at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Sådan gør du:

Oksekødlever skal renses grundigt med koldt vand, tørres, skæres i små skiver og anbringes i en skål. Fyld der med mælk og lad være med at bløde i 2 timer;

leveren разделать

Hæld vand i panden, så det kan passe biprodukt. Vi sætter ild, varme;

Så snart vandet begynder at koge, hælder vi i salt, tilsæt peberkorn, muskatnød. Alt rør;

Sæt leveren i bouillon med krydderier og lad koge på lav varme i 30 minutter;

Efter 30 minutter kaster vi bugten blade der og lader koge i yderligere 10 minutter;

Med en løg fjerner vi en hud, vi skærer tynde halvringe;

Vi renser huden fra guleroden, skyll den og slip den i små chips.

Hæld vegetabilsk olie i panden, sæt i brand, varme;

Vi lægger løg, gulerødder på den opvarmede olie og steges i ca. 5 minutter, blandes konstant;

yngel овощи

Fjern stege fra komfuret og lad afkøles;

Kogt slagteaffald taget ud af bouillon og afkølet;

Rul derefter den varme lever med en kødkværn sammen med en vegetabilsk zazharka;

slip op

Tilsæt der smør fløde, rør. Du kan også slå den med en blender, det vil gøre patten mere frodig;

tilføje масло

Klar pasta fjernet i køleskabet i 30 minutter;

Du kan så sætte bordet som en snack..

kylling паштет

Leverpate med svampe

Vi skal bruge:

  • Kilo oksekød;
  • 300 gram hvide svampe;
  • En gulerodknolde;
  • Løg – 1 stykke;
  • 100 gram smør;
  • Vegetabilsk (enhver slags) olie;
  • Lidt salt og sort peber;
  • Et par grønt til dekoration.

Hvor meget skal du forberede – 1 time og 15 minutter.

Ernæringsværdi – 200.

Sådan tilberedes:

isse с грибами

  1. I en stor brazier hæld maslitse, sæt i ild og varme;
  2. I mellemtiden renses løget, skæres i små skiver og falder i søvn i den varme olie. Steg i et par minutter og fjern fra varme, ellers vil det brænde;
  3. Lever vask med koldt vand, fjern filmen, den skal være ren;
  4. Skær biproduktet i mellemstykker, så de let kan passe ind i kødkværnen;
  5. Læg gryden med løg igen på komfuret, læg leverskiverne og steg det hele sammen. Kog i ca. 15-20 minutter;
  6. Gulerod, vask. På et stort rive grinder vi det ind i et stort halm;
  7. Vi smider det til leveren, dækker med et låg og lader gryderet i yderligere 15-20 minutter, indtil det er klart;
  8. Herefter tilsættes alle salt, peberfrugter. Kog endnu 5 minutter;
  9. Madlavning svampe Sæt smør i en lille stegepande og tilsæt vegetabilsk olie til det. Varme til opløsning
  10. Skyl champignonene, rengør og skær i små skiver;
  11. Sov søvn i en stegepande med varm olie, steg i 10-15 minutter, rør konstant;
  12. Så drejer vi det lidt afkølede slagteaffald med grøntsager gennem en kødkværn, det er tilrådeligt at bruge en dyse med fine tænder. Rul flere gange, det vil gøre kagen mere frodig;
  13. Sæt i en pate et stykke smør, svampe og bland alt
  14. Klar pate kan opbevares i køleskabet, men ikke mere end 3 dage.

Dietary liver pate

isse с печенью

Hvad bliver der brug for:

  • Kilo oksekød lever;
  • Løg – 2 ting;
  • Gulerodsbro – 2 stykker;
  • Lidt salt og sort peber;
  • Vegetabilsk (enhver form for olie).

Tilberedningstid – 60 minutter.

Calorie niveau – 160.

Madlavningsproces:

  1. Vask leveren, skyll filmene og tør. Skær i små stykker;
  2. Vi lægger vand på komfuret, tilsæt salt og varme det op. I kogende vand hælder vi leverstykker og lader koge;
  3. Vi renser en løg og placerer den som helhed i form af et biprodukt;
  4. Vtoru løg rent, skåret i små firkanter;
  5. Sæt en gryde på komfuret, tilsæt lidt olie og opvarm den. På varm olie vender vi løgene tilbage, steges til klar;
  6. Gulerødder skal vaskes og koges. Det kan koges for et par i en langsom komfur;
  7. Derefter sætte kogt leveren, løg, stegt løg, gulerod i en blenderkop og grind til en pastaagtig tilstand;
  8. I slutningen tilføjer vi noget salt, peber, bland godt;
  9. Hvis patten er tyk, kan den hældes i et par skeer bouillon, hvor leveren er blevet kogt;
  10. Klar pasta fjernet på et koldt sted i en time. Så tager vi ud og serverer på bordet som en snack til brød og andre retter..

en cookie сердечкиHurtig te kage opskrift – behandle dine kære med en lækker dessert.

Lenten kartoffel burgere vil være en fremragende snack. Og for at forberede dem er ret simpelt ifølge vores opskrift med trinvis fotos..

Læs hvordan man laver muffins på kefir med chokolade, nødder, bær – sæsonen med friske desserter er tæt på.!

Sådan tilberedes lever pate på italiensk

Ingredienser:

  • Et pund af oksekødsaffald;
  • Kyllingelever – 250 gram;
  • Tør vin – 2 store skeer;
  • 4 skiver hvidt brød;
  • Ostskive pr. 100 gram;
  • Kyllingæg – 3 stykker;
  • 100 gram smør;
  • Lavrushka – 1 ting;
  • 10 ærter allspice;
  • Lidt salt og sort peber.

Madlavningstid – 1 time 30 minutter.

Calorie – 185.

Sådan gør du:

tartlets с печенью

  1. Skyl oksekød leveren med køligt vand, skrabe filmene af og tør. Skåret i små skiver;
  2. Sæt smør på panden, læg det på ilden og varm det op;
  3. Sæt biproduktet, løvbladet på den opvarmede kærnemælk og lad den stege i 10 minutter;
  4. Derefter sættes den vaskede kyllingelever, hæld vin, tilsæt noget salt, tilsæt peber og allspice. Rør godt og kog i 10 minutter;
  5. Efter alt er stegt, tag ud lavushkaen, læg alt i en blender eller fødevareprocessor og slib;
  6. Fjern skorpen fra brødskiverne, læg krummen i saucen, hvor leveren blev stegt og gennemblødt. Mash til en puree;
  7. Sæt Mos kartoflerne til biproduktet og bland igen med en blender;
  8. Derefter bryde æggene, læg en i en skål og del de andre to i hvide og æggeblommer.
  9. Sæt rå æg og 2 æggeblommer i jorden pate, bland alt til homogent;
  10. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilføje et par varmt vand senge til det;
  11. Ostslak i små chips og læg i blandingen. Bland alle sammen igen med en blender;
  12. Derefter er bagpladen dækket af pergamentpapir, vi spred pastaen der;
  13. Kog pate i et vandbad, indtil det hærder, ca. 45 minutter;
  14. Sæt klar pate i tilberedte retter, cool og server på bordet. Det kan opbevares i køleskabet.

Kulinariske tips

  • Du kan tilføje et par spiseskefulde mel til pastaen, dette vil gøre snacken mere nærende og velsmagende;
  • Den kan laves med rød cayenne peber. I denne form er den perfekt til krakkere som en snack til øl;
  • Det kan også gøres i en langsom komfur. I struktur vil det være mere solidt. Som sådan spises det i Frankrig, hvor det ikke smøres på brød og skæres i skiver. Tilberedningstid – en halv time ved en temperatur på 100-120 grader;
  • Pate kan varieres med forskellige produkter, såsom ost, men det er bedre at tilføje det inden bagning af pate;
  • Du kan også tilføje forskellige grøntsager til det – gulerødder, broccoli, blomkål, grønne.

Beef liver pate vil være en glimrende snack om morgenen til morgenmad. Derudover er han meget tilfredsstillende, og efter at have spist en sandwich med ham, kan du få nok næsten indtil meget frokosttid. Sørg for at gøre det selv, fordi købet ikke er så nyttigt, og at smag du ikke kan sammenligne med hjemmet.

Bon appetit!