Fyldet kål er en favorit skål af mange. Det optrådte i det antikke Grækenland. Opskrifter til kål madlavning et stort udvalg. Selv dem, der ikke spiser kød eller faste, finder dem velegnede. Vegetarfyldt kålfrugt er lavet af kartofler, ris, hirse, svampe tilsættes.

Eventuelle pickles, syltede og stegte grøntsager kan også tjene som en påfyldning. Lune kålruller kan stuves i forskellige saucer. Til deres madlavning med champignon saucer, løg og endda bær.

Standard trin for trin opskrift
hvordan приготовить вкусные постные голубцы
ingredienser Antal
kål et hoved
ris halv kop
løg 2 stk
gulerødder 2 stk
tomater 2 stk
peber 2 stk
aubergine 1 stk
salt og peber at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 56 kcal

Først skal du forberede kålblade. Det er nødvendigt at adskille så mange blade fra kålhovedet som det er planlagt at lave mad. Tykke striber på bladene skal slås af med en hammer. Du kan skære dem. For at vride bladene, skal de blødgøres. For denne kål blade koger i kogende vand i mindst fem minutter.

Løg finskåret, gulerødder skåret i terninger. Hakkede aubergine og peber tilsættes til løg og gulerødder. Grøntsager steges i en stegepande med vegetabilsk olie. Forkogt ris tilsættes til stegte grøntsager.

I kålbladet lagde påfyldning. Konvolutter er begrænset. Stewed kål ruller er stuvet med grøntsager og ris i en stegepande med fint hakket løg, revet gulerødder og hakkede tomater. Tomater skal vælge de mest kødfulde, så de giver mere juice. Forbered en skål på lav varme, så grøntsagerne ikke brændes. Du kan tilføje noget vand under madlavning..

Madlavning skål med svampe

Lenten kål ruller med ris og svampe er en velsmagende skål, der vil appellere til enhver vegetar. Det er perfekt til fastbordet, da det ikke indeholder en enkelt forbudt ingrediens. Dette er ikke kun en magert skål, men også en diæt. Ingen af ​​ingredienserne er stegt under tilberedningen..

ingredienser:

  • kål blade;
  • gulerødder – 1 stykke;
  • en halv kop ris;
  • 300 gram svampe;
  • tomatpasta til smag;
  • et glas vand
  • hvidløg.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kalorindhold: 58 kcal / 100 gr.

Risen til påfyldningen koges indtil halvt kogt. Mens risen bliver kogt, kan kålbladene forberedes. For at gøre dem bløde og elastiske koges de i fem minutter i saltet vand..

ris подготовить

Vær opmærksom! Hvis tomatpastaen i sammensætningen indeholder salt, skal kogningen koges i usaltet vand. Når bladene er kogt, skal de dyppes i koldt vand. Dette vil hjælpe dem med at blive ikke kun bløde, men også fleksible..

Gulerødder revet på en fin rist og friske svampe tilsættes til kogt ris..

at gnide морковь

Vigtigt øjeblik! Frisk tilsat kun svampe. Alle andre svampe skal koge.

svampe нарезать

Påfyldningen er lagt i midten af ​​kålbladet og indpakket i en konvolut. De resulterende kålruller lægges på bunden af ​​panden og vand tilsættes med tomatpuré, hvidløg og peber..

lægge sig ned

Stew skal være mindst 20 minutter. Vandet skal fordampe og lave en tyk sovs..

kålruller

Opskrift på magert kålruller med bønner

En velsmagende skål med bønner vil ikke føje til figuren pr. Gram, men det viser sig meget velsmagende. For dens forberedelse vil kræve:

  • hovedkål;
  • to glas røde bønner;
  • en løg;
  • et glas tomatpuré.

Tilberedningstid – 1 time.

Kalorindhold – 198 kcal / 100 gr.

Bønner er for-gennemblødt i 40 minutter i koldt vand. Derefter kogt i saltet vand og snoet gennem en kødkværn. Stej løgene og føj til bønnerne..

Kålbladene koges, hakket bønner er pakket ind i dem. Fyldet kål spredes i en dyb gryde, hæld vand med tomatpasta. Stew fyldet kål skal koge i 20 minutter.

Lenten kål ruller med svampe og kartofler i ovnen

Enkel og velkendt fyldkål kan laves en usædvanlig skål. Dette kan opnås ved at tilføje en usædvanlig påfyldning til alle. Påfyldningen giver dig mulighed for at se på skålen på en ny måde for at give en usædvanlig smag..

For at lave kålruller med kartofler og svampe skal du:

  • et hoved
  • kartofler – 4 stykker;
  • en halv kop mælk;
  • 200 gr. enhver frosne svampe;
  • laurbærblad;
  • sorte peber ærter;
  • tomatpasta;
  • et halvt glas vand
  • salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningstid – 60 minutter.

Calorie retter – 105 kcal / 100 gr.

Kør helt ud i kogende vand. Samtidig tilsættes peberkorn, løvblad og salt til vandet. Så snart bladene blødgør, er de adskilt fra hovedet..

Svampe steges i vegetabilsk olie. Kartoflerne koges og mashes med mælk. Den færdige puree blandes med stegte svampe. Den resulterende påfyldning er indpakket i kålblad. Klar fyldte kålruller anbringes på et bageplade, hældt med vand, hvor tomatpasta er fortyndet. Bages skålen i ovn i mindst 25 minutter.

Lenten fyldet kål med hirse i en langsom komfur

bedstemor блюдо

Forberedelse af fyldet kål med hirse tager længere tid end for alle andre magre typer af denne skål..

Til opskriften skal du bruge:

  • en halv kop hirse;
  • et og et halvt glas vand
  • gulerødder – tre stykker;
  • to stykker løg;
  • et hoved af kål;
  • hvidløg;
  • tørret selleri;
  • jordet sort peber;
  • to spiseskefulde mel
  • en spiseskefuld tomatpuré
  • salt til smag.

Tilberedningstid – 2 timer.

Calorie retter – 97 kcal / 100 gr.

Det første skridt er at koge hirse. For at gøre dette vaskes den, hældes i skålen i multikookeren og koges, indtil den er klar i saltet vand.

Løg finhakket i stykker, gulerod gned på et rivejern. Løg og gulerødder steges i vegetabilsk olie og blandes med hirse. Tilsæt hvidløg og sort peber til påfyldningen. Før indpakning af fyldet i kålblade skal det afkøles..

Mens påfyldningen er afkølet, kan du tage forberedelsen af ​​kålblade. Glatte blade er adskilt fra kålhovedet, kogt i saltet vand i mindst fem minutter. Det anbefales at skære de hårde striber, de vil blande sig med foldningskuverter.

De resulterende kålruller er lagt ud i bunden af ​​multikøleren. Indstil stegningstilstanden i ti minutter. Stek kålrullerne i vegetabilsk olie fra to sider. Separat, tilbered saucen, gryder vand med tomaterpasta i panden, efterhånden at tilføje mel. Sauce fyldte kål ruller, og sæt “stewing” i 40 minutter.

måltider из филеHvordan tilbereder mad fra kyllingefilet i en pande, læs vores artikel..

Sådan tilberedes en lækker ostesuppe med svampe, læs vores artikel..

Noter opskrifterne til svinekoteletter i en gryde i en dej.

Den skøreste skål

For dem, der ikke kan lide at rodre rundt med kålblade, er der mulighed for at lave mad, dårlige dovne kålruller. For at forberede en skål med svampe skal du:

  • 250 gr. svampe;
  • en løg;
  • en gulerod
  • et halvt kilo kål;
  • 100 gr. ris;
  • tomatpasta;
  • vegetabilsk olie;
  • mel;
  • hvidløg;
  • salt, peberkorn;
  • løvblad, grønne.

Tilberedningstid – 90 minutter.

Kalorindhold – 123 kcal / 100 gr.

Overvej opskriften trin for trin. Kog ris indtil halvt kogt i saltet vand. Svampe, løg og gulerødder steges i en gryde med vegetabilsk olie. Steg indtil alle væsker er fordampet..

Kål gned på en rive, dyppet i en sigte i kogende vand og insisterer ti minutter. Dette hjælper med at blødgøre hårde fibre..

Alle ingredienser er blandet, hvidløg og peber tilsættes. Fra kødkød de laver, laver de patties, der rulles i mel og lægges ud i en dyb pande. Tomatpasta opløses i vand, tilsæt salt og peber. Sauce fyldte kålruller og gryderet i 60 minutter.

Anbefalinger til elskerinden

Hver husmor har sine egne hemmeligheder, hvordan man laver retterne mere smagfuldt. Her er et par hemmeligheder til madlavning magert kål:

  1. For at gøre kålen blød, kan du ikke koge dem, men sæt dem i fryseren i flere timer. Læg ud for at fryse helt. Så bladerne bliver bløde og uden varmebehandling. Mange husmødre specielt forberedt kål til kål. De forlader hoveder i kulden. Tag om nødvendigt ud til madlavning.
  2. Hvis pæne konvolutter ikke ruller op, kan du bruge tandstikkere og fastgøre kanterne med dem.
  3. Du kan folde konvolutter ikke kun ved hjælp af tandstikker, men også binde dem med bomuldstråd..
  4. Hvis du vælger et hoved til madlavning, skal du først og fremmest være opmærksom på at jævnt, glat, uden revner. Ungkål er bedst, den har blødere blade.
  5. Hvis der ikke er tomater til hånden, kan du selv lave saucen. For at gøre dette, stege løg og hvidløg i smør, fjern skrællen fra tomaterne, hak dem og tilsæt dem til løg og hvidløg. For nemt at skrælle tomaterne skal du gøre en krydskive ovenfra og dypp derefter tomaterne i kogende vand. Derefter fjernes skrællen let. Krydderier, salt, sukker, peber, urter tilsættes til saucen. Det skal stuves, indtil blandingen bliver homogen. Hvis det ønskes, kan du tilføje cremefløde til saucen.
  6. For at holde velformede kålruller godt kan du stege dem lidt, før de stødes..
  7. For at gøre parabolen saftig, skal du i støbningsprocessen konstant hælde saucen ovenpå.

God ernæring spiller en stor rolle i menneskers sundhed. Ved at fantasere, tilføje nye ingredienser, kan du selv omdanne den længste faste til en ferie og give dig selv og din familie en række velsmagende og sunde retter..