Eksperimenter i køkkenet er altid velkomne. Især hvis ændringerne i den klassiske opskrift ændrer skålens smag til det bedre. Et levende eksempel på dette er grøn borscht med nælde. Udskiftning af sorrel med ungt brændende græs gør våresuppen mindre sur, men lige så appetitlig og yderst nyttig..

Grøn borscht på vand med nælde og æg
hvordan вкусно приготовить весенний зелёный борщ с крапивой
ingredienser Antal
nælde ung 100 g
persille (rod) 3 cm
kartoffel 4 knolde (lille)
løg løg ½ mellemhoved
gulerod 1 stk.
Bulgarsk grøn peber ½ foster
salt ½ tsk.
magert olie 1 spsk. l.
løvblad 2 stk.
ægget 1 stk.
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 83 kcal

Denne suppe er kosttilskud. Kog det uden kød. Traditionelle borsch zazharku gør det ikke. Resultatet er en meget let grøntsagssuppe, der “koger” med vitaminer. Lige hvad du har brug for i foråret!

opskrift:

  1. Kartofler skales, vaskes. Skær knolde i 4 lobes. Kast i varmt vand. Cover med låg.  skiveskåret картофель
  2. Gulerødder, sød peber, løg, persille rød, vask. Skær enten i strimler eller terninger.
  3. Nettles vaskes, hældes i 5 minutter. kogende vand. Vandet er drænet, grøntene vaskes igen under rindende vand. Afløb, skær som sorrel til grøn borscht. skiveskåret крапива
  4. Så snart kartoflerne koger, hældes magert olie i panden. Branden er reduceret til medium.
  5. 10 minutter senere hældes resten af ​​grøntsagerne i bouillon. Kog 8 minutter under låget. pan с супом
  6. Kogt æg skrælles fra skallen. Skær i 4 stykker. ægget для борща
  7. I kogende grøntsager bouillon hæld nælde, kaste Lavrushka, salt. For at forbedre smagen kan du lidt peber.
  8. Kog 5 minutter på stille ild.

Den færdige parabol får lov til at brygge i 10-20 minutter. En æg skive anbringes på hver betjeningsplade. Hæld varmgrøn borsch og tilsæt tyk creme i skeen.

Kylling første kursus opskrift

Utroligt lækker vitaminsuppe lavet af grøntsager, ung nælde og kyllingebryst. Skålen er enkel, let at forberede..

Produkter på 3 liter vand:

  • netle unge – 200 g;
  • bryst uden hud – 300 g;
  • kartofler – 4 knolde;
  • løg – 1 medium hoved;
  • gulerod – 1 stk.
  • magert olie – 2 spsk. l.;
  • æg – 3 stk.
  • salt – ½ spsk. l.;
  • krydderier – 4 ærter allspice, en tredje tsk. jordet sort peber, 2 laurbærblade.

Tid – 1 time. 15 min.

Kalorier – 76 kcal / 100 g.

opskrift:

  1. Skrællet, vasket, vasket kyllingebryst (hel) er anbragt i vand. Kog, ikke glem at fjerne skimmer med en slidsesked. Tilsæt krydderier, salt, kog ved lav kogning i 40 minutter.
  2. Grøntsager rent, vask. Kartoflerne skæres i mellemstænger, løg i små terninger, gulerødder i tynde strimler (du kan rive).
  3. Æg kogt hårdt kogt. Cool, fjern skalen, skåret i tynde skiver eller i en terning..
  4. Løg og gulerødder brunet i en gryde i vegetabilsk olie.
  5. Nettle vaskes, skoldet med kogende vand. 5 minutter senere vaskes det brændende græs igen. Afløb, skåret stort.
  6. Kogt kyllingekød er taget fra bouillon. Lad afkøle lidt og skåret i medium terning..
  7. Kartofler kastes i kogende bouillon. Kog 20 minutter.
  8. Hæld nøgler og kyllingestykker. Fortsæt med at lave suppe 5 minutter.
  9. I slutningen tilføj brunede grøntsager, æg, salt (hvis det er nødvendigt).

Efter kogning i yderligere 2 minutter, vil grøntsuppe med unge nudler være klar. Du skal give det en bryg og kan serveres..

På bouillon med sorrel

Basen af ​​suppen er en rig bouillon af kød, som kan laves af magert svinekød eller oksekød på benet. Borscht for denne opskrift viser sig rige, meget nærende.

Borsch с крапивой и мясом

Produkter 4,5-5 liter vand:

  • ung nål – 50 g;
  • sorrel – 250 g;
  • fjerbue – 4 stængler;
  • kød (valgfrit) – 600 g;
  • vand – 5 l;
  • kartofler – 5 knolde;
  • gulerod – 2 stk.
  • løg – 2 mellemstore hoveder;
  • smør – 40 g;
  • æg – 8 stk.
  • salt – ½ dess. l.;
  • 10 sorte peberkorn;
  • 3 peppercorns allspice;
  • 2 laurbærblade
  • cremefløde, grøn blanding til servering.

Borsch со свежей капустой

Diversificer din menu ved at lave suppe med frisk kål.

Hvis du foretrækker magert mad, vil du elske borschtopskriften med bønner uden kød..

For at fodre familien med et solidt måltid, tilbered borsch med donuts, her finder du opskriften.

Tid – 90 min.

Kalorier – 95 kcal / 100 g.

opskrift:

  1. Stewed bouillon koges ud af fedtfri og kødfilm (50-60 minutter). Tilsæt salt, krydderier, skrællede gulerødder og løg uden skaller. Kog endnu 40 minutter.
  2. Kartofler skales, vaskes. Halvdelen af ​​kartoflerne kastes i bouillon. De resterende knolde skæres med en gennemsnitlig die..
  3. Løg og anden gulerod rengør, vask. Knust løg i terninger, gulerødder – straws. Grøntsager er sauteret i smør til en gennemsigtig gylden farve.
  4. Æg kogt hårdt kogt. Afskal shellen, skåret i skiver eller terninger.
  5. Urter, sorrel, grønne løg, persille og dill vaskes. Nettle, for ikke at brænde, skoldet med kogende vand. Alle greens finskåret.
  6. Fra den færdige bouillon få kød, kartoffelknolde. Kogt løg og gulerødder smides væk. Kødet afkøles, opdelt i portionsstykker. Kartofler er mashed i kartofler og lidt smagt med smør..
  7. Bøden bringes igen til kog, returnerer til stykker kød, kartoffelmos og stykker rå kartofler. Vent til det koger.
  8. Efter 5 minutters kogning koges de brune løg og gulerødder til panden. Kog i 10 minutter.
  9. Hældt i borsch shredded nælde, sorrel, grøn løg. Kog under dækning i 3 minutter. Hvis ikke nok salt, tilføj det på dette tidspunkt..
  10. I det mindste i bouillon lagke hakket æg og grønne. Kog i 1 minut og fjern fra varme..

Når suppe-infusionerne (20-30 minutter) kan du tjene skålen til bordet, krydret med creme eller lys mayonnaise.

Det er vigtigt! For et par dage fremover er madlavning borscht med nælde umuligt. På grund af æg og en masse grønne kan suppen sure natten over selv i køleskabet..

Nyttige tips

  1. For at lave lækre grønne borscht kan du ikke kun bruge unge nyrer, men også de øvre dele af gamle buske. Du skal samle græs væk fra byen, motorveje.
  2. Du kan lave vitaminsuppe ikke kun i forår og sommer. Frosset nælde til fremtidig brug er fantastisk til en skål. Smagen af ​​borscht afspejles praktisk taget ikke.
  3. Nettle, som du ved, er meget varmt. Derfor skal du arbejde med det i gummihandsker. Og skold før kogende vand, som beskrevet i opskrifterne.

På videoen finder du en anden mulighed for at lave grønne borscht med nælde og sorrel: