Skålen under det usædvanlige navn “quesadilla” refererer til mexicansk køkken. Traditionelt består den af ​​to komponenter: en lille majs eller hvedetortilla – tortilla og ostfyldning.

Men både professionelle kokke og husmødre elsker at eksperimentere ved at tilføje kød, grøntsager, kartofler, svampe og forskellige saucer. En af de mest almindelige opskrifter for “quesadilla” – med fjerkrækød.
Klassisk opskrift
hvordan приготовить кесадилью с курицей
ingredienser Antal
hvede eller majs tortillas 4 stk
Russisk ost 100-150 gram
friske eller dåse tomater 3 stk
kyllingefilet (frisk, stegt eller røget) 400-500 gram
Bulgarsk sød peber 2 stk
hvidløg 2 tænder
løg løg 1 hoved
Grønne: løg, basilikum, dill at smage
krydderier: krydret jord peber, salt, spidskommen at smage
vegetabilsk olie til stegning
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 170 kcal

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl og hak løgene i små terninger. Opvarm gryden med vegetabilsk olie, steg løgene til lyset er gyldent;
  2. Skræl og finhak peberet, tilsæt det til løget, steg til det er blødt, så lidt salt og peber den resulterende masse;
  3. Skræl hvidløg, skyll under koldt vand, hugge eller springe gennem hvidløgspressen. Crush tomater i en blender, hvis du tager dåse – fjern skræl og bland med en gaffel. De resulterende ingredienser tilsættes til den samlede masse, løg og peber, koges. Hvis saucen viser sig at være meget tyk, kan du tilføje lidt vand;
  4. Hæld kyllingefiletet i terninger, steg i en separat stegepande, bland derefter den opnåede med grøntsager, kog i yderligere fem minutter;
  5. En lille pande (det er at foretrække at bruge en grillpande, men du kan også bruge en almindelig pande), smøre med olie, læg forsigtigt tortillaen;
  6. Rist osten på store blade, og belæg derefter kagefladen med et tyndt lag;
  7. Spræg fyldet på den ene halvdel af de flade kager, drys med krydderurter og tilsæt spidskommen, og fold derefter tortillen halvt.
  8. Stek først den ene, så den anden halvdel til en smuk skorpe. Før servering er det sædvanligt at skære quesadillaen i trekanter, der effektivt lagrer fadet til en plade eller en flad plade.

Kylling og svampe Quesadilla

Fjerkrækød går godt med svampe, så denne variation på temaet kylling quesadilla synes at være en ganske tilfredsstillende og velsmagende skål. Til madlavning skal du:

  • svampe – hvide eller mushroom – 150-250 gram;
  • kyllingefilet (du kan tage røget) – 300 gram;
  • tortillas – 4 stykker;
  • fed ost – 100-150 gram;
  • sød peber – 1 stykke;
  • Mellemstort løghoved – 1 stk.
  • frisk tomat, dåse eller tomatpasta – 3 stk. (200 ml);
  • lime – 1 stk.
  • hvidløg – 1 eller 2 skiver
  • varm peber, chili – 1 stk;
  • grønne: koriander, basilikum, persille – til smag;
  • vegetabilsk olie til stegning
  • krydderier – til smag.

Forventet tilberedningstid: 50 – 60 minutter.

Kalorieindhold: Ca. 250 kcal pr. 100 gram mad.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl pæren og finhak. Opvarm gryden, steg frøen i ca. to minutter på medium varme – indtil den “gyldne” farve;
  2. Kyllingefilet skåret i terninger, tilsæt derefter til løget, steg godt fra alle sider; at stege филе
  3. Svampe vasker og smuldrer i skiver, tørrer lidt og sætter i den samlede masse, kog i yderligere fem minutter; yngel грибы
  4. Peber (søde og chili), klar fra frøene, hugge i strimler, send til panden; skåret ind i перец
  5. Fjern hud fra tomater, mos dem, hak løg, hvidløg, grønne i en blender, bland med tomater. Sæson med limejuice. Hæld saucen på kødet med svampe og grøntsager, kog det at gøre соус
  6. Smør og varm grillpanden, sæt kagen, drys det med et tyndt lag ost. Fyld en halv med fyldet, rul kagen. Stek på begge sider, sørg for, at skålen ikke er brændt. lægge ud начинку

Quesadilla fyldt med kylling, avocado og ost

Et ret udsøgt udseende af denne skål indeholder avocado og rødløg. Sådan en quesadilla kan serveres til festbordet i form af en snack eller en fuld skål..

ingredienser:

  • avocados – 2 mellemstore frugter;
  • Gouda eller Cheddarost – 300-350 gram;
  • kyllingebryst – 400 gram;
  • tortillas – pakke med 4;
  • rødløg – 1 stykke;
  • chili – 1 stk;
  • tomater, tomatpasta – 3 stk. (200-250 ml);
  • citron eller lime – 1 frugt;
  • hvidløg – 2 tænder;
  • grønne – til din smag;
  • madlavning olie til stegning:
  • krydderierne.

Omtrentlig tilberedningstid: 30 – 40 minutter.

Kalorieindhold: ca. 190 kcal pr. 100 gram mad.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær skårne bryster og steg godt i olivenolie;
  2. Skræl en avocado, slip gennem en kødkværn, hak i en blender eller simpelthen hugge og drys derefter med lime eller citronsaft for at forhindre mørkdannelse;
  3. Chili er meget fint smuldret. Tomater bringes til en glat masse, fjerner huden. Bland i en blender en masse avocado, tomat, peber og tilsæt en hvidløgskage. Sæson og salt, hak rød løg pænt og bland med den resulterende sauce;
  4. Hæld kødet over sovs og kog, sæt grønterne i;
  5. Resten af ​​aktionerne skal udføres i henhold til den allerede kendte ordning – lav en flad kage, bestrøget med ost, læg fyldningen og steg pizzaden quesadilla.

hvordan варить ухуLæs hvordan man laver fiskesuppe lavet af zander – velsmagende og nærende fiskesuppe..

Opskriften på søde kiks på kefir – duftende hjemmelavede kager.

Læs hvor interessant det er at lave søde og salte puffer med cottage cheese. Det mest duftende udvalg af opskrifter her.

Sådan laver du scones med kylling og bacon

Den præsenterede mulighed er en komplet, solid parabol takket være to typer kød. Nødvendige produkter:

  • kylling (filetdel) – 400 gram;
  • “Gouda” eller “Monterey Jack” ost – 200 gram;
  • Parmesanost – 100 gram;
  • tomater (mellemstore) – 2 stk.
  • basilikum – 1 flok;
  • bacon – 100 gram;
  • nødder (fyr eller cashew) – 60 gram;
  • kager – 1 pakke pr 4 stk.
  • stegning olie;
  • krydderier og levende urter – efter smag.

Omtrentlig tilberedningstid: 30 – 40 minutter.

Kalorier: ca. 300 kcal pr. 100 gram mad.

Fremstillingsmetode:

  1. tortilla куринаяKyllingfilet, salt og peber. Steg over medium varme med oliven og smør over medium varme, så træk på en plade, lad fedtet afløb;
  2. Nu er det baconlinjen, gentag det samme med det. Sæt på en plade dækket med et papirserviet, der vil absorbere overskydende;
  3. Nødder (halvdelen af ​​den samlede) finhakket, blandet med to typer kød;
  4. Skræl skrællede tomater og basilikum, hugge hårde sticks, hak groft og send basilikum, nødderødder, parmesanost og tomater til en blender. Bland alt godt;
  5. Placer tortilla-tortilla på en opvarmet gryde, drys med groft revet Gouda eller Monterey Jack-ost. Skær forsigtigt saucen i en halv, så kød med nødder, top sausen igen, drys med grønne og sæson. Gradvis stege på begge sider..

Græsk Tortilla Kylling

Denne opskrift er forpligtet af navnet på, at ingredienslisten indeholder traditionelle græske produkter – feta og oliven. Til madlavning skal du:

  • hvedetortilla – pakke med 4 stk.
  • kyllingefilet – ca. 400 gram;
  • 2-3 dåse tomater;
  • spinat (frosne eller friske) – 200 gram;
  • oliven (sort) – 50 gram;
  • Fetaost – 60 gram;
  • hot chili pepper – 1 spsk;
  • Gouda ost – 200 gram;
  • tørret oregano – 1 spiseskefuld;
  • smør til stegning
  • grøntsager, andre krydderier – til smag.

Omtrentlig tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorier: ca. 260 kcal pr. 100 gram mad.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fileten i terninger og steg i smør (fløde eller oliven);
  2. Skræl tomaterne, lav en homogen masse i en blender og tilsæt kyllingen, lad den koge. Stænk med en blanding af oregano og chili;
  3. Chop, spinat, oliven og fetaost blandes med afkølede tomater og kød;
  4. Sæt en flad kage på en forvarmet stegepande, drys med Gouda-ost. Sæt påfyldningen på halvt, tilsæt greens og steg på begge sider.

Madlavningstips

  1. Ligegyldigt hvor meget ost der er i opskriften, prøv ikke at være ked af det: den “ægte” quesadilla bryder ikke op takket være det. Fyldningen danner et enkelt tykt lag mellem dejstykkerne.
  2. Quesadilla er perfekt som en hovedret, hvis du tilføjer i sin sammensætning garnering komponent – ris eller kartofler;
  3. Det er vigtigt at sørge for, at osten er smeltet godt – det er den vigtigste indikator for parabolens parathed;
  4. Hvis kylling quesadilla viser sig at være meget tyk, skal du forvarme den i mikrobølgeovnen;
  5. At vende skålen korrekt med en speciel spatel til pandekageprodukter.

Bon appetit!