Hvis kødboller, kødboller, koteletter allerede er trætte, giver det mening at lære om en ny måde at lave mad på enhver form for kød. Albansk kød er ikke kun hurtig, enkel, men også utrolig velsmagende.!

Albansk kød optrådte relativt for nylig i vores kost, men indtil videre har få mennesker kendskab til eksistensen af ​​denne metode til madlavning. Historien er tavs om skålens oprindelse, da denne opskrift tilskrives både portugisiske og ungarske, men altid en ting: sarte, duftende stykker kød smelter bare i munden!

Enkel kylling opskrift
hvordan приготовить мясо по-албански
ingredienser Antal
kyllingekød 500 gram
mayonnaise 3 spiseskefulde
stivelse 3 spiseskefulde
æg 4 stk.
pærer 1 lille
hvidløg 2 tænder
salt en halv teskefuld
jord peber knibe
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 226 kcal

Denne opskrift kan kaldes en klassiker, fordi traditionelt albansk kød er kogt fra kylling. Hovedfunktionen og forskellen mellem madlavning og kødboller er, at kødet er finhakket med en kniv og ikke passeret gennem en kødkværn.

Tilberedt på denne måde steges hakket kød i en stegepande, selvom den kan bages i ovnen og koges i en dobbeltkedel. Dette vil være en mere kostbar version af parabolen..

Rådets værtinde! Hovedbestanddelen i denne opskrift er kyllingefilet. For at gøre enhver skål af denne type kød velsmagende og sund, skal du kunne vælge den rigtige filet..

Når du køber, skal du først og fremmest være opmærksom på farven og duften – de skal være behagelige og så naturlige som muligt..

Det forstyrrer ikke at røre fileten, og hvis du har trykket på en finger hurtigt, er kyllingen frisk. Køb ikke for store stykker kyllingefilet – det er bedre at vælge stykker af en palms størrelse.

  1. Skyl fileterne under rindende vand og fri for film og brusk (hvis det er tilfældet). Skær et stykke først først og derefter over og i terninger; kylling филе порезать
  2. Skræl løgene og gril det med fine huller for at lave løgpuré; pære натереть
  3. I en dyb skål placeres den hakkede filet og løggraven. Vi tilføjer de rå æg, der passeres gennem en særlig presset hvidløg og stivelse; tilføje яйца
  4. I sidste ende skal du indtaste majonesen og blande alt grundigt. Om nødvendigt tilsættes noget salt og krydder med krydderier.
  5. Vi giver fyldningen lidt “hvile” i 30-40 minutter på et køligt sted. I praksis bemærkes det, at jo mere tid der bruges på denne proces, desto bedre er den færdige parabol hakket kød должен отдохнуть
  6. Det er tid til at stege kødet. Sæt en spiseskefulde hakket kød i en forvarmet gryde med en lille mængde vegetabilsk olie;
  7. Stek hver slags patty på begge sider i flere minutter; yngel
  8. Sæt det færdige kød på et papirhåndklæde og lad det dryppe overskydende fedt..

Albansk svinekød

Det menes at den mest lækre type af denne skål er svinekøkken. Dette kød er saftigt, fyldig, nærende, så hakkede svinekødstykker er særligt velsmagende..

Ingredienser krævet:

  • 500 gram svinekød;
  • 3 kyllingæg;
  • 100 gram mayonnaise;
  • 100 gram stivelse
  • 1 stor løg;
  • 3 fed hvidløg;
  • Salt og peber, krydderier.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorindhold: 275 Kcal / 100 gram.

Rådets værtinde! Få kan vælge den rigtige svinekød. Dybest set tager vi først det første stykke fra butiksopstillingen, uden at være opmærksom på kødets udseende, dets tekstur. For at albansk kød skal vise sig rigtig velsmagende, aromatisk, bør du foretrække en spatel eller mørbrad.

svinekød по албански

  1. Svinekød skylle under rindende vand og fri for sener. Dette vil give mulighed for at gøre fyldningen mere bud og lettere at arbejde med ham. Skær stykket i strimler først og derefter i terninger. Jo mindre vi skærer kødet, desto mere velsmagende og saftigt vil hakket være;
  2. Rengør og hak løget så lille som muligt. Det er bedst at springe løgene gennem en kødkværn eller hugge med en blender;
  3. I en dyb beholder sender vi hakket kød, løggrød, hvidløg passeret gennem en presse;
  4. Tilsæt kyllingæg, mayonnaise og stivelse til kødkød. mix;
  5. Det er fortsat at bringe kødet til smag – krydderier og krydret med salt;
  6. Fyldningen er klar – du kan sende den i køleskabet for at modne. Dette skal tage mindst 60 minutter, men jo længere jo bedre;
  7. Fyldning insisterede, du kan begynde at stege kød. Vi investerer i en opvarmet gryde i en spiseskefuld kød og steges i flere minutter på hver side;
  8. Server klar koteletter på bordet, tilsæt sås eller cremefløde.

en tærte с клубникойKage med jordbær i en fart – denne opskrift bliver din favorit.

Opskrifter appetitvækkere fra tomat til vinteren – værtinde på noten.

Opskrifter med et billede af efterårssalater til vinteren. Har tid til at forberede dem, mens sæsonens grøntsager er i fuld gang.!

Opskrift på albansk kød i en langsom komfur

Hovedindholdet i denne type hakket kødboller er oksekød eller kalvekød. En sådan skål vil vise sig at være kostmæssig også på grund af det faktum, at vi vil lave mad i en langsom komfur. Selv børn kan behandles med albansk kød, da det er sundt, nærende og velsmagende..

Ingredienser krævet:

  • 500 gram oksekød;
  • 2 spsk kartoffelstivelse
  • 1 æg;
  • 50 gram mayonnaise;
  • 2 fed hvidløg;
  • Olivenolie eller vegetabilsk olie til stegning;
  • Salt og yndlings krydderier.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorindhold: 268 Kcal / 100 gram.

Den vigtigste fordel ved denne opskrift er, at albansk kød er kogt i en langsom komfur, hvilket gør det muligt ikke kun at lave mad hurtigt, men ikke at vaske det fedt, der kommer efter stegning af koteletter i en konventionel stegepande..

kødet в мультиварке

  1. Kalvekød eller oksekød (det er bedre at foretrække mørbrad), vask og tør med servietter eller papirhåndklæder. Vi skærer et stykke kød, første strimler, og så skærer strimlerne så små som muligt. Råd til husmødrene: For at gøre kødet lettere at skære, er det værd at indefryse det lidt – læg det i fryseren i en halv time;
  2. Sæt kødet i en dyb skål, tilsæt et æg, kartoffelstivelse, mayonnaise. Sæt alt sammen med krydderier og salt, læg den finhakket hvidløg;
  3. Bland det hakket kød og lad det stå lidt på et koldt sted i 40-60 minutter;
  4. Fjern hakket kød fra køleskabet, rør igen.
  5. I bunden af ​​skålen hæld multikooker en lille vegetabilsk olie. Vi spredes kødmasse ved hjælp af en spiseskefuld og tænder bagningstilstanden. Det tager ca. 7-10 minutter at grille hver patty;
  6. Sæt færdige kødpandekager på en tallerken og behandl os selv.

konklusion

Opskriften på kød i albansk kan organisk passe ind i din kogebog, det vil sikkert diversificere den daglige diæt af familien. Det er nok at følge enkle regler, og alle gæster vil være glade for:

  • Til fremstilling af hakket kød er det bedre at vælge fedtfattige, bløde dele af slagtekroppen;
  • Klar fyldning skal gives tid til marinering og kun derefter stege;
  • Server skålen med tyndt skiverne friske grøntsager, vanding med enhver yndlingssauce.

Bon appetit!