Mange mennesker foretrækker bare denne version af den mest populære suppe! Har du prøvet borsch med surkål? Pas på, fordi det kan være bedre end den sædvanlige favorit borscht.

Klassisk trin for trin opskrift
hvordan сварить домашний борщ с квашеной капустой
ingredienser Antal
kartofler 2 stk.
tomatpasta 20 g
oksekød 550 g
eddike 5 ml
creme creme 45 ml
roer 1 stk.
gulerødder 1 stk.
laurbær 1 stk.
salt 5 g
surkål 220 g
persille 20 g
løg 1 stk.
solsikkeolie 60 ml
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 141 kcal

Sådan tilberedes suppe med surkål:

  1. Vask oksekød, fjern fedtet og skære kødet i store stykker;
  2. Placer oksekød i en gryde, tilsæt to liter vand og læg på ilden;
  3. Lad vandet koge og kog bouillon i en halvanden time;
  4. I færd med madlavning skal du sørge for at fjerne skummet fra overfladen ved hjælp af en skimmer;
  5. Ved kødens beredskab skal suppen være saltet;
  6. Skræl kartoflerne, skåret i pinde og skyl stivelse i rindende vand;
  7. Skræl gulerødder, skyll dem og hug dem på et riveapparat;
  8. Rødbet af skræl, gnid den på risten;
  9. Fjern pæren fra skålen, skyl den med rindende vand og skar det fint;
  10. Varm panden og hæld olien, lad den varme op
  11. Tilsæt rodfrugter, herunder gulerødder, løg og rødbeter;
  12. Kog i ca. fem minutter, hæld derefter eddike, bland
  13. Fjern kålen fra krukken, klem væsken ud og skyll om nødvendigt med rindende vand;
  14. Hæld mere olie i en anden gryde og sæt kål ind i det;
  15. Tilsæt tomatpasta og ca. et halvt glas oksekød
  16. Simrer i ca. ti minutter, omrør lejlighedsvis;
  17. I sidste ende blandes kålen med rodgrøntsager i eddike;
  18. Kog bouillon og læg kartoflerne i den;
  19. Kog i ca. ti minutter igen;
  20. Derefter tilsæt resten af ​​de færdige komponenter til det og kog i yderligere 20 minutter, ikke mere;
  21. Spred borscht på plader, cremefløde og du kan sidde ved bordet.

Borsch med surkål og rødbeder

  • 1800 ml bouillon på kød;
  • 250 g kartofler;
  • 180 g surkål;
  • 1 laurbærblad;
  • 1 gulerod
  • 1 sød peber;
  • 270 g rødbeder
  • 35 ml vegetabilsk olie;
  • 1 løg;
  • 2 selleri stilke.

Tilberedningstid – 50 minutter.

Kalorier – 28.

Sådan tilberedes:

  1. Det første skridt er at tilsætte bouillon. Og mens han koger, kan du lave grøntsager; bouillon
  2. Gulerod, vask og rist det med en rivekniv;
  3. Løgene er rene og skylles med rindende vand, skåret i små terninger;
  4. Hæld olie i en stegepande, varm det op;
  5. Hæld gulerødder med løg, lad dem simre, omrøre, indtil de er kogte; at passere
  6. Mens rødderne passerer, vask og skræl selleriet;
  7. Så skal det skæres i ringe;
  8. Tryk på kål og om nødvendigt skyll det med rindende vand; tilføje капусту
  9. Tilsæt det med selleri i en gryde, kombiner ingredienserne;
  10. Mens alle komponenter er tilsluttet, skræl, skyll og hak rødderne;
  11. Kartofler skræles også og terninger
  12. Eventuelt kan du vaske kartoflerne fra stivelsen;
  13. Peber vaskes, skær papirmassen i terninger eller strøer;
  14. Tag kødet fra den færdige bouillon, og hvis det er et helt stykke, hugg og vend tilbage til suppen. Hvis kødet allerede er hakket, kan du ikke få det;
  15. Tilsæt rødbeder og peber til panden, og læg kartoflerne i bouillon;
  16. Når kartoflerne i bouillon er klar, skal du tilføje alle grøntsagerne fra gryden, som allerede skal være klar til nu; tilføje чеснок
  17. Tilsæt krydderier til smag til suppen, herunder et laurbærblad, og lad det koge;
  18. På dette tidspunkt slukker du varmen under suppen, dækker den med et låg og lad det stå. Borsch

Læn borsch med bønner og surkål

  • 1 gulerod frugt;
  • 1 dåse røde bønner;
  • 2 kartofler;
  • 1 tomat;
  • 4 skiver hvidløg
  • 1 sukkerroer;
  • 50 gram fedt
  • 45 g tomatpuré
  • 5 g sukker;
  • 1 løg;
  • 130 g surkål.

Tilberedningstid – 2 timer.

Kalorier – 97.

Sådan tilberedes:

  1. Tilsæt nok vand til panden, læg det på komfuret;
  2. Mens vandet koger, rengøres, skylles under vand og gnider guleroden;
  3. Skræl rødderne, skyll dem og hug dem med en rivekniv;
  4. Løgene er afskallede, skylles og skæres i små terninger;
  5. Hakk baconet og varm panden;
  6. Hæld fedtet, steg det til en skorpe fra alle sider, drej det om. Det vil være klogt at dække panden med låg, da fedtet stænker stærkt med fedt;
  7. Stek det stegte fedt og lad kun fedtet være.
  8. Hæld gulerod og løg i panden, steg til guld;
  9. Tilsæt rødbeder og lad dem simre i ca. tre minutter;
  10. Når tiden går, tilsæt kålen med sin syltede sukker;
  11. Bland komponenterne og kog i fem minutter;
  12. Derefter tilsættes tomatpasta, blandes og koges i yderligere fem minutter, omrøring;
  13. Skræl kartofler, skåret i terninger og skylle af stivelse;
  14. Tilsæt kartoflerne til bouillon, lad den koge og koge i 20 minutter;
  15. Skyl tomaten og lav skære på huden;
  16. Kog en lille gryde med vand, læg tomat i kogende vand;
  17. Rør ikke i mindst et minut, og skift derefter grøntsagerne i koldt vand.
  18. Når tomaten er afkølet, fjern skalet og skær tomaten i terninger og læg den i bouillonen.
  19. Bønner åbne, dræn og tilsæt suppen sammen med krydderier efter smag;
  20. Kog i en kvart time;
  21. Hvidløg skiver for at fjerne husk og sende det under en presse og derefter sætte i suppen, bland og kog i yderligere fem minutter;
  22. Derefter dækker beholderen med suppe låget og lad det brygge..

salat с колбасойKogt pølse salat opskrift – bemærk vores udvalg af lækre snacks.

Salat “Monomakh’s Hat” – venligst gæster med en usædvanlig parabol.

Kyllingkødsuppe – En lækker diætmad, som børn elsker.

Sådan koges hvid suppe lavet af surkål og kylling

  • 1 løg;
  • 35 ml vegetabilsk olie;
  • 3 kartofler;
  • 2 kyllingefilet
  • 1 gulerod
  • 450 g surkål;
  • 1 tomat.

Tilberedningstid – 1 time.

Kalorier – 80.

Sådan tilberedes:

  1. Vask kyllingen, læg den i en kasserolle og tilsæt vand;
  2. Fjern til ovnen og lad den fremtidige bouillon koge;
  3. Når det koger, tag i fyrre minutter, så kyllingen kan koge;
  4. Efter det skal du fjerne kødet, skære og vende tilbage;
  5. Skyl kålen, hvis der er et behov (hvis det er meget salt) og tilsæt det til bouillonen;
  6. Skræl og skyl pæren, skåret i strimler;
  7. Rid af gulerødder og skylle, hugge det på et rivejern;
  8. Vask tomaten, lav små indsnit for at fjerne skrællen;
  9. Lad grydepanden koge med vand og læg en tomat i det i ikke mere end et minut;
  10. Efter at have sat det i koldt vand og lad det afkøles
  11. Fjern og skræl, skær massen i terninger;
  12. Hæld olieen i gryden, varm den op;
  13. Hæld løg og gulerødder, tilsæt tomat og krydderier efter smag;
  14. Stew i fem minutter, og tilsæt alt dette til bouillon;
  15. Skræl kartofler, skåret i terninger og skyl
  16. Sæt det i en kasserolle, tilsæt vand og kog indtil kogt;
  17. Når kartoflerne er kogte, tilsæt det til suppen, fjern fra varmen og dæk skålen med et låg;
  18. Suppe kan serveres om cirka 20 minutter.

Opskrift på borscht med surkål i en langsom komfur

appetitvækker

  • 80 g løg;
  • 340 g rødbeder
  • 20 gram hvidløg;
  • 350 gram kød;
  • 470 g kartofler;
  • 75 ml tomatpuré
  • 360 g surkål;
  • 1 flok dill;
  • 90 g gulerødder;
  • 75 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningstid – 1 time og 45 minutter.

Kalorier – 102.

Sådan tilberedes:

  1. Løg fjerner skind, skylder hovedet og skæres i terninger;
  2. Skyl gulerødder under vand, skræl og hak revet frugt;
  3. Skyl kødet godt, skåret fedtet og skær i barer;
  4. Skræl rødderne, skyll og hak med en flyde;
  5. Kartofler skræles også, skæres i små terninger og skylles;
  6. Olie hæld i langsom komfur, tænd den;
  7. Hæld løg og gulerødder, gryderet i femten minutter;
  8. Sæt kødet på rødderne og læg det på rødderne
  9. Spred kartoflerne på rødbederne og lad dem simre i 20 minutter.
  10. Skræl hvidløgene, læg det gennem en presse, bland med kål og tomatpasta
  11. Sæt alt på kartofler, krydre med krydderier;
  12. Hæld derefter kogt vand og kog i fyrre minutter under låget i brandtilstanden;
  13. I løbet af denne tid skal du vaske dilden, hugge den med en skarp kniv;
  14. Når fyrre minutter er gået, overfør dillen, og overfør multikooker-tilstanden til bagningstilstand og kog suppen i yderligere ti minutter.

Nyttige tips

Hvis du lægger løg til opskriften i begyndelsen af ​​madlavningen, så ved slutningen af ​​madlavningen, vil den næsten helt opløses og ophører med at blive mærkbar, men vil give den fordel.

For at gøre suppen ret tyk, kan du tilsætte kartoffelmos eller koge kartoflerne lige i suppen, trække ud og ælte den med en mørtel.

Til en mere krydret dressing, tilsæt krydderier, hvidløg eller chili, kan du bruge en række urter og endda krydderier..

Borsch med surkål er en temmelig simpel skål, som mange nægter at lave mad, i betragtning af det utroligt komplekse. Sandheden er, at den består af flere faser, men de er alle lys, og suppen er absolut alle, så vær ikke bange for at lave mad!