Goose kød er meget velsmagende, men samtidig indeholder det mange nyttige stoffer, der er nødvendige for at opretholde kroppens normale funktion. Det kan koges i enhver form – kog, bage, simre.

Men hurtigst bliver denne fugl kogt i en langsom komfur. Ved madlavning i denne enhed er den mættet med aromaer, gennemblødt med sovs og det viser sig meget ømt. Måske vil dette spørgsmål virke besværligt, men hvis du nærmer dig det klogt, så er alt ret muligt.

Royal Goose
hvordan приготовить гуся целиком и кусочками в мультиварке
ingredienser Antal
gæskroppe to kilo
balsamicoeddike 50 ml
æbler 3 stk
granuleret sukker 3 tsk
varmt vand 1 kop
vegetabilsk olie en lille smule
rosmarin 2 grene
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 425 kcal

Steg-for-trin opskrift:

  1. At starte en gåse krop er værd at skylle. Alle indlæg skal fjernes, de resterende fjer fjernes; gås
  2. Brug derefter en skarp kniv, skåret i mellemstykker;
  3. Vi vasker æblerne, skærer dem i 4 stykker og skærer soklen ud med frø; skåret ind i яблоки
  4. Hæld lidt vegetabilsk olie ind i multikookerskålen, tænd bagningstilstanden og læg gæsstykker ind i den;
  5. Skyl rosmarinene, skak og læg ud til kødet. Vi tager afsted for at forberede en time;
  6. Gør saucen under forberedelsen af ​​gås. Hæld balsamicoeddike i en lille kop, hæld granulat, hæld varmt vand;
  7. Så snart timen passerer, hæld goosen med saucen;
  8. Sætte i en langsom komfur med kød og æbler sauce; gås запечь
  9. Tænd for “Baking” igen og kog i 20 minutter;
  10. Så snart kødet er klar, fjern det fra langsomt komfuret og læg det på bordet sammen med æbler og sauce.

Braised gæs i en langsom komfur med skiver i sovs

Hvilke ingredienser vil være nødvendige:

  • et kg gæsskiver
  • et glas vand
  • 3 gulerod rodfrugter;
  • løg – 5-6 hoveder;
  • tomater – 4 stykker, mellemstore
  • salt efter eget valg
  • 5 gram sort peber i en hammerform.

Du skal lave mad i 2,5 timer.

Kalorier – 436 kcal.

Kulinariske faser:

  1. Gæsekød skal skæres i mellemstykker og skylles godt;
  2. Skær fedtet af kødet, læg det i en langsom komfur;
  3. Vi tænder “Frying” -tilstanden og smelter gåsfedtet, det bliver nødvendigt til madlavning;
  4. Mens fedtet smelter, skal du forberede kødet. Gnide stykkerne med salt, jordet peber;
  5. Vi spredes gås i en kop i multikookeren og steges hver side til gyldenbrun;
  6. Vask mine gulerødder, skrub det snavs og huden af ​​overfladen;
  7. Vi skærer rødderne i tynde cirkler;
  8. Skræl løgene og smug ringene;
  9. Mine tomater, også skåret i cirkler. Hvis tomaterne er store nok, så kan cirklerne skæres i to dele;
  10. Sætte grøntsager på kød, hæld vand;
  11. Tænd for tilstanden “quenching”, indstil tiden til 1 time;
  12. Når den indstillede tid går, skal kødet kontrolleres for beredskab, det er gennemboret med en gaffel. Hvis det er hårdt, og der frigives blod, skal du gå i yderligere 30 minutter i tilstanden “slukning”.
  13. Derefter kan du slukke for enheden og sætte den på en plade;
  14. Kød serveret på bordet sammen med saucen og grøntsagerne.

Fjerkræ og kartoffelopskrift

Komponenter af ingredienser:

  • en lille gæskroppe;
  • kartofler – 8 stykker af mellemstørrelse;
  • løg – 2 stykker;
  • hvidløgsklyven – 3 fedter;
  • 2 små skeer krydderier
  • salt til din smag;
  • vegetabilsk olie.

Tilberedningstid – 2 timer.

Kalorier – 580 kcal.

Madlavning:

  1. Skyl gåsen grundigt, fjern eventuelle resterende fjer og rengør godt;
  2. Vi opdeler slagtekroppen i små stykker;
  3. Rens kartoflerne fra huden, vask godt med køligt vand;
  4. Skær hver kartoffel i 4 stykker;
  5. Med løg fjerner vi skålen, skærer den i små terninger;
  6. Med hvidløgstænder skraber vi huden, sender dem gennem pressen;
  7. Vi tilføjer vegetabilsk olie til multicookerens kapacitet, indstil tilstanden “Slukning” og læg stykkerne af gås;
  8. Lad kødet stuge i 1 time;
  9. Efter en time er gået, drys kødet med salt, krydderier og peber;
  10. Sæt grøntsager til kød og bland godt;
  11. Vælg tilstanden “Baking” og kog i 40 minutter;
  12. Når alt er klar, læg på en tallerken og læg på bordet.

Sådan tilberedes fyldet vild gås i en langsom komfur

Hvilke ingredienser er der brug for til madlavning:

  • gæskroppe, så den passer i den langsomme komfur;
  • 200 gram friske champignon svampe;
  • løg – 3 stykker;
  • gulerødder – 3 stykker;
  • salt til din smag;
  • nogle spidskommen;
  • creme creme – 1 kop;
  • 600 gram surkål;
  • 2 store skeer vegetabilsk olie.

Forberedelse tager 3 timer..

Kalorie – 520 kcal.

Fremstillingsprocedure:

  1. Svampe skal vasket godt, rengør hætten på snavset;
  2. Skær svampene i tynde plader;
  3. Med løg fjerner vi huden og hugger i små stykker;
  4. Gulerodsgrønsager er godt vasket, skraber huden med snavs og gnider på et riv med store tænder;
  5. I kapaciteten til multicookeren hælder vi lidt grøntsag, sæt modusen “stegning”;
  6. I den opvarmede olie hæld løg, gulerødder og steg i 15 minutter;
  7. I mellemtiden vaske surkål, klemme saften;
  8. Sæt svampe i grøntsager i en langsom komfur, tilsæt kål;
  9. Alle komponenter blandes og steges i omkring en kvart time;
  10. Vi vasker kadaver gås godt, fjern rester af fjer;
  11. Vi spred grøntsagerne inde i slagtekroppen, maven skal syes med tråde;
  12. Sæt fløde i en skål, tilsæt spidskommen, salt til det og rør godt;
  13. Sauce fedt slagtekroppen fra alle sider;
  14. Tænd for “Bagning” -tilstand, læg det fyldte slagtekroppe i multikøletanken;
  15. Forlade at forberede sig i 2 timer;
  16. Under kogningsprocessen bør gæsen periodisk vandes med den frigjorte saft, hvilket vil gøre kødet juicier;
  17. Efter at gåsen er klar, skal den fjernes fra den langsomme komfur og serveres på bordet..

isLæs hvordan man laver is i en kop – en lækker dessert, elsket siden barndommen..

Læs hvordan man laver lækker dolma i druer i henhold til opskrifter af traditionelle kaukasiske retter..

Hvordan tilberede lækre tærter fra pita i en pande med forskellige fyldstoffer, læs vores artikel.

Sådan tilberedes en julegås med æbler

Hvilke komponenter vil være nødvendige:

  • gæskroppe i 2,5-3 timer;
  • 5 økologiske æbler;
  • svesker – 1 glas;
  • 2 kopper bouillon på kyllingekød;
  • olivenolie;
  • marjoram efter eget skøn;
  • salt til smag;
  • nogle sorte peber i form af en hammer.

Tilberedningstid – 11 timer til betning og 2 timer til madlavning..

Kalorier – 480 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Det første skridt er at forberede en gæskroppe. Det skal skylles godt, fjer fjernes og overskydende fedt afskæres;
  2. Dernæst gnid gåsen med marjoram, salt og sort peber;
  3. Vi lukker fuglen med madfilm og sæt den i køleskabet i 9-11 timer. I løbet af denne periode er kødet godt mættet med krydderens aromaer og bliver saftigt;
  4. For marinaden kan du også bruge honning og sennep i forholdet 1: 3. Disse ingredienser blandes med krydderier, og fuglen gnides med den færdige blanding. Så renser hun op på et koldt sted i 12 timer;
  5. Når karkassen er marineret, kan du fortsætte til forberedelsen af ​​påfyldningen. Æbler skal vaskes grundigt, skåret i 4 dele og fjern kernen med frø;
  6. Dernæst kan æblepulpen skæres i små terninger;
  7. Slagsyrter anbefales at hælde kogende vand og lade det stå i 20 minutter;
  8. Gennemblødt svesker beskæres i mellemstore stykker;
  9. Det er nødvendigt at fyre fuglen med den færdige påfyldning, men ikke meget tæt, ellers kan det springe under bagningsprocessen;
  10. Vi fastgør maven med hjælp af tandstikker og fastgør vingerne med tråde;
  11. Smør godt slagtekroppen fra alle sider med olivenolie;
  12. Så lægger vi gåsen ud i den langsomme komfur, indstiller tilstanden “Frying”
  13. Tilberedning af fjerkræ i en halvanden time, efter denne periode skal kødet være blødt;
  14. Vi spredes gås på skålen, som er yderligere dekoreret med grønne;
  15. Serveret med enhver sauce.

Tips til nybegyndere kokke

  • Goose kød er kogt i lang tid, derfor bør det præmarineres i citronsaft og krydderier. Dette fremskynder tilberedningsprocessen og gør kødet saftigt. Marinate bør være inden for 12 timer;
  • til madlavning er det bedre at bruge en ung fugl, dens kød er meget blød og ømt;
  • hvis du vil have en brun skorpe på overfladen, kan du smøre kødet med mayonnaise eller creme fraiche.

Gåsen er en kongelig fugl, der har god smag. Fra det kan du nemt lave festlige godbidder, som bliver den vigtigste dekoration af bordet. Kød af denne fugl går godt med enhver grøntsag og sidevand af ris, boghvede, kartofler.