Mange af en eller anden grund kan ikke lide ægplanter meget, men forgæves. Fra denne grøntsag kan du lave en række velsmagende retter, som kan bruges til hverdagens og festlige menuer. Det vigtigste er at nøje overholde opskriften, så fra denne tilsyneladende ikke meget velsmagende grøntsag får du en helt tilfredsstillende og velsmagende godbid. Og hvilken af ​​de blå kan gøres, vi kigger bare på de mest populære opskrifter.

Fried eggplanter er hurtige og velsmagende.

Med tomater og hvidløg
hvordan быстро и вкусно приготовить баклажаны
ingredienser Antal
aubergine 5 stk.
tomater 5 stk.
mayonnaise 6 spiseskefulde
vegetabilsk olie til stegning
hvidløg 10 fedter
friske greens bundle
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 159 kcal

Hvordan alt vil blive forberedt:

  1. Til at begynde med vaske ægplanterne i køligt vand
  2. Skær dem derefter i cirkler;
  3. Sæt det i en kop, hæld det med koldt vand, hæld i salt. Lad stå lidt i vandet;
  4. Dernæst lav hvidløgssausen. Med hvidløgsfrø, skrællet, sprunget gennem hvidløg
  5. Sæt mayonnaise i en lille skål, tilsæt hvidløg og rør
  6. Skyl tomaterne i køligt vand;
  7. Skær tomater i tynde cirkler;
  8. Grønne skal skylle og grundigt rystes af overskydende væske;
  9. Skær grøntsagerne i tynde stykker;
  10. Aubergine ud af vandet, klemme;
  11. Vi laver en brazier på ilden, tilsæt noget vegetabilsk olie og varme det
  12. På den opvarmede olie lag æggeplanterne og steg på begge sider. Stek hver side i 3 minutter;
  13. Vi spredte stegte grøntsager på en stor flad plade;
  14. Smør alt sammen med hvidløgssauce;
  15. Dernæst lag tomatcirklerne ud;
  16. I slutningen af ​​alt drys med urter.

“Som svampe”

Til madlavning har vi brug for:

hvordan грибы

  • 4 ægplanter;
  • to kyllingæg
  • løg – 2 stykker;
  • 1 lille sked krydderier
  • vegetabilsk olie;
  • en lille mayonnaise;
  • nogle grønne løg.

Du skal lave mad ca. 1 time, kalorieindhold – 145 kcal.

Sådan gør du det:

  1. Aubergine skal skrælles;
  2. Skær de skrællede grøntsager i form af terninger og overfør dem til koppen;
  3. Smad æggene og smør godt til glat;
  4. Hæld derefter de slagne æg til aubergine, bland dem og lad dem stå i en time. I denne periode er det nødvendigt at omrøre grøntsagerne konstant;
  5. Tænd brændeovnen til stegning, hæld vegetabilsk olie og læg ægplanten ud med ægget;
  6. Stek grøntsagerne, mens du blander alt
  7. Fjern derefter huden fra løgene, skær hovedene i små terninger;
  8. Drys løg til ægplanter, bland alt og fortsæt med at stege;
  9. Når grøntsagerne er godt ristede, skal de krydres, omrøres;
  10. Vi forlader at forberede til slutningen;
  11. Klar grøntsager er anbragt på en plade og sat på bordet..

Stewed Eggplants

Forbered følgende ingredienser til madlavning:

  • ægplanter – 400 gram;
  • 200 gram løg;
  • to peberfrugter;
  • tomat – 2 stykker;
  • to gulerødder
  • et halvt glas rent vand
  • persille, dill – 5-6 grene;
  • salt til din smag;
  • jord peber valgfri.

Forberedelsen er ikke for lang, kun 60 minutter, kalorieindhold – 149 kcal.

Start madlavning:

  1. Aubergine skylles godt med varmt vand. Vi skærer grøntsager i form af halm eller små firkanter; aubergine нарезать
  2. Sæt stykkerne grøntsager i en skål, drys med møller og lad stå i en halv time;
  3. Med pærerne skal du fjerne skrællen, skåret i små firkanter; skåret ind i лук
  4. Gulerødder skal vaskes, skæres i tynde strimler eller gnides på et riv med store tænder;
  5. Sæt en stegepande på ilden, hæld i nogle vegetabilsk olie;
  6. Hæld hakkede løg i varm olie, steg i 2-3 minutter; yngel лук
  7. Derefter falder i søde gulerødder og lad dem stege på moderat varme
  8. Sæt auberginebiterne i en kolander og klem alle væsken ud;
  9. Sæt grøntsager i en skål løg og gulerødder, bland alt og lad dem stege
  10. Skyl tomaterne, skåret i terninger;
  11. Sød peber er ryddet af frø, skåret i strimler; skåret ind i перец
  12. Sætte tomater, peber i en beholder til de andre komponenter; tilføje помидоры
  13. Fyld med vand, krydre med salt, malet peber og lad gryden stå
  14. Grønne grene skylles, rystes og smides små stykker; grønne нарезать
  15. Hvis der er et ønske, kan du tilføje et par hvidløgskage, de skal skrælles og passeres gennem hvidløg
  16. Efter 15 minutter slukker grøntsagerne, drys med krydderurter og tilsættes hvidløg. fad готово

Sådan tilberedes blåt i ovnen

Vi vil forberede følgende ingredienser:

  • 3 medium ægplanter
  • tomater – 5 stk.
  • nogle sure creme;
  • 200 gram mushroom
  • en skive hård ost;
  • krydderier til din smag;
  • vegetabilsk olie.

Hvor meget vil vi lave mad? Forberedelsen er meget kort – kun 60 minutter, kalorieindhold – 138 kcal.

Hvordan skal vi lave mad:

  1. hurtigt и вкусноSkyl ægplanterne, klipp dem i tynde cirkler;
  2. Sæt i en skål, drys salt og lad stå i ca. 20 minutter;
  3. Svampe skal vaskes, rengøres og skæres i plader;
  4. Bagepladen kan smøres med vegetabilsk olie eller dækkes med papir til bagning;
  5. Spred aubergine skiver over hele overfladen;
  6. Sæt stykkerne af svampe ovenpå;
  7. Vask tomater, skåret i tynde cirkler;
  8. Overfladen af ​​svampe fedt sød fløde;
  9. Spredt på creme tomater cirkler;
  10. Rist et stykke ost på et rist med store tænder og spred det over grøntsager;
  11. Fjern panden i ovnen;
  12. Grøntsager koges ved en temperatur på 180 grader i ca. 20 minutter..

Opskriften til kogning af aubergine med kød

Hvilke komponenter har vi brug for:

  • oksekød, mørbrad – 500 gram;
  • ægplanter – 2 stykker;
  • et glas vand eller bouillon;
  • en løg;
  • en gulerod
  • en sød peber;
  • en tomat;
  • persille – 6-7 grene;
  • salt til din smag;
  • krydderier blanding.

Madlavning tager cirka 2 timer, kalorieindhold – 220 kcal.

Hvordan madlavning vil se ud:

  1. Skyl kødet grundigt med koldt vand;
  2. Tør så stykket af, afskær filmene, venerne og brusk;
  3. Skær oksekød i små stykker;
  4. Sæt en beholder til stegning på ilden, tilsæt vegetabilsk olie, varme den
  5. Sæt oksekød skiver i varm olie og steg i løbet af lav varme, bland det med jævne mellemrum
  6. Løghoved rengøres og skæres i terninger;
  7. Vi skylder guleroden, renser huden fra overfladen og hugger den i små stykker – strøer eller halvdele af skiver;
  8. Tilsæt grøntsager til kødet, rør og steg i endnu 5 minutter;
  9. Hæld derefter i et glas vand eller bouillon;
  10. Dæk med låg, reducer ilden og lad dem simre i ca. 1 time ved lav ild;
  11. I mellemtiden vasker ægplanterne, skær dem i halvdele af cirkler;
  12. Sæt ægplanterne i en kop, hæld vand, tilsæt salt;
  13. Lad stå i 20 minutter;
  14. Derefter tager grøntsagerne ud af overskydende vand;
  15. Steg i en tørpande lavet af teflon belægning
  16. Fried eggplanter er derfor bedre bevarede deres form i den færdige skål;
  17. Peberfrugter ryddes af søde frø, skylles og skæres i strimler;
  18. Tilsæt peber til grøntsager og kød, tilsæt salt og krydderier;
  19. Spred aubergine, blande;
  20. Stew alt i 5 minutter;
  21. Skyl grøntsagerne, ryst godt af overskydende fugtighed;
  22. Skær grøntsagerne i små stykker og læg ud til kød og grøntsager;
  23. Tomim yderligere 5 minutter og fjern fra brand.

ost с клубникойOg hvor meget kender du fra cottage cheese retter? Prøv vores opskrifter, hvor cottage cheese er en af ​​de vigtigste ingredienser.!

Sådan laver du lækre kyllingebryst, læs vores artikel.!

Sådan laver du saftig rødbeder lær i vores trin for trin fotos med en detaljeret beskrivelse af processen.

Stegte courgetter med ægplanter og tomater

Ingredienser:

  • 4 ægplanter;
  • 2 courgetter;
  • 4 tomater;
  • 2 peberfrugter;
  • 300 gram løg;
  • hvidløg – et lille hoved;
  • Frisk persille – 6 stykker;
  • 3 selleri
  • en pinch sort peber;
  • en blanding af provencalske urter;
  • salt til din smag;
  • vegetabilsk olie.

Vi vil bruge omkring en og en halv time på madlavning, kalorieindhold – 153 kcal.

Lad os lave mad som denne:

  1. Aubergine vaskes fra snavs, støv og skæres i terninger;
  2. Vask squash fra snavs, skære og rengør frøene. Skær i kuber;
  3. Alle stykker af grøntsager er dækket af salt og gennemvædet i 30 minutter;
  4. Peber sød skåret i flere stykker og skrubbe fra frøene;
  5. Skær peberen i strimler;
  6. Fra pærerne skal du fjerne huden, skåret i halve ringe;
  7. Med hvidløgsklyven fjernes skrællen og hugges i små stykker;
  8. Skyl grøntsager og hugge små stykker;
  9. I kapaciteten til stegning skal man hælde olie og placere den på ilden;
  10. Spred løghalvringe og steg i 5 minutter;
  11. Æggplanter og courgetter presset fra overskydende fugtighed;
  12. Sæt grøntsager i smør med løg og stege;
  13. Hæld derefter skiverne af sød peber;
  14. Skyll tomater, skåret i terninger eller slib i en blender;
  15. Spred tomater på grøntsager, tilsæt lidt vand, drys salt, tilsæt krydderier;
  16. Reducer ilden og lad dem simre i 40-50 minutter;
  17. I 10 minutter før enderne lægger hvidløgene ud;
  18. Vi slukker alt for beredskab og fjerner fra ild..

Opskrifter til lækre aubergine retter i en langsom komfur

Med tomater

Ingredienser:

  • 3 ægplanter
  • 4 mellemstore tomater;
  • 3 hvidløgsklyven
  • skive ost pr. 150 gram;
  • løg – 1 stykke;
  • noget salt
  • krydderier efter vilje;
  • vegetabilsk olie.

Alle tilbereder mindst 1 time, kalorieindhold – 138 kcal.

Vi udarbejder i henhold til følgende regler:

  1. Æggeplanter vaskes, skåret i små terninger;
  2. Sæt grøntsagerne i en kop, hæld i salt og hæld vand. Lad stå i ca. 15-20 minutter;
  3. Med pærerne skal du fjerne skålen og skæres i halve ringe;
  4. Vi skyller tomaterne, skærer dem i cirkler og skærer derefter cirklerne i to dele;
  5. Kapaciteten af ​​multikookeren er lidt sprinklet med vegetabilsk olie;
  6. Sæt i form af et lag på bunden af ​​løghalvringen;
  7. Sæt en tredjedel af ægplanterne oven på løgene;
  8. Derefter sætter halvdelen af ​​tomaterne;
  9. Hvidløgsklyven renses og springes gennem hvidløg
  10. Læg noget hvidløg oven på tomater, drys salt og krydderier;
  11. Herefter gentages alle lag igen og krydder også med salt, krydderier og hvidløg.
  12. I slutningen slutter vi med et lille lag revet ost;
  13. Vi indstiller “Baking” -tilstand og lader os forberede os i ca. 40-45 minutter;
  14. Færdige grøntsager kan dekoreres med hakket grøntsager..

Med peber

Ingredienser til madlavning:

  • et halvt kilo ægplanter
  • 2-3 sød peber;
  • store tomater – 3 stykker;
  • løg – 1 stykke;
  • hvidløg – 2 fedter;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • krydderier efter eget valg.

Vi vil lave mad ca. 75 minutter, kalorieindhold – 125 kcal.

Start madlavning:

  1. Skyl ægplanterne, skar dem i tyndt tynde cirkler;
  2. Vi vasker peberen, skærer stammen sammen med frøene;
  3. Skær peberen i tynde ringe;
  4. Vask tomater. De skal vaskes med kogende vand og skrælle;
  5. Skær tomatens masse i kvartaler;
  6. Hæld lidt vegetabilsk olie ind i multikookerbeholderen;
  7. Vælg “Baking” mode, læg alle grøntsager ud;
  8. Lad alt lade sig i 1 time;
  9. Grøn skyll, hugg fint
  10. Skræl løgene, skåret i små terninger;
  11. Hvidløg skrælles og presses gennem hvidløg
  12. 15 minutter inden slutningen af ​​madlavningen lægge løg, hvidløg og urter;
  13. Sæt de tilberedte grøntsager på plader og server på bordet.

Aubergine kan bruges til at gøre næsten enhver behandling. De kan stuge, stege, bage. Derudover er de perfekt kombineret med andre grøntsager. Velsmagende og nærende, de opnås med kød. Derfor bør du ikke glemme denne sunde grøntsag, fordi så mange lækre retter kan fremstilles af det..