Sådan tilberedes æg fyldt med svampe

Denne ret skete i det fjerne sekstende århundrede, men da blev det betragtet som en delikatesse, der ikke var tilgængelig for blot dødelige. I det tyvende århundrede ændrede situationen sig, og allerede hver husmor kunne forberede en sådan snack til et festligt eller afslappet bord. På grund af det faktum, at æg er ideelt kombineret med andre produkter, viste der sig mange påfyldninger, herunder svampe.

Klassisk opskrift
hvordan приготовить яйца, фаршированные грибами
ingredienser Antal
friske eller frosne svampe 150 g
løg 150 g
gulerødder 150 g
kyllingæg 10
vegetabilsk olie 30 ml
mayonnaise (sur creme) 50 g
grønne, salt og krydderier at smage
Tilberedningstid: 50 minutter Kalorier pr. 100 gram: 133 kcal

Hvis du spiser æggene med svampe og æggeblomme, får du en velsmagende og nærende snack, som de siger “i fest og i verden.” For at gøre fyldningen i proteinbåde ikke tør, skal du hugge ingredienserne fint nok og tilsæt majef eller creme til hakket kød.

Tilberedning af æg fyldt med svampe og æggeblomme, i trin:

  1. Det første du skal vaske æggene i koldt vand og læg dem til at lave mad. For at de ikke fordøjes 10 minutter efter kogende vand skal de fjernes og anbringes i isvand til afkøling. at koge яйца
  2. Mens produktet til fyldning skal stuves, skal du udfylde. For hende, i en dyb stegepande med vegetabilsk olie, skal du stege hakkede løg og revede gulerødder i flere minutter;
  3. Send derefter rene hakkede svampe til gryden. Steg alt omkring 25 minutter. Grillet ristet påfyldning med kødkværn eller blender; yngel грибы
  4. Fjern skallerne fra de afkølede æg, skær hver i to halvdele, fjern forsigtigt æggeblommerne. Knead denne ingrediens med en gaffel eller rist og bland med en jordmasse; at blande
  5. Dæk fyldet med mayonnaise, tilsæt salt og krydderier. Grønne kan også tilsættes til påfyldningen eller drys det med en færdiglavet snack; fyldning
  6. Fyld halvdelene af proteinet med den færdige påfyldning, dekorér efter din smag, og skålen er klar.

Æg fyldt med tørt svampe og løg

Selvom champignon sæsonen er lang over, kan du stadig lave æg fyldt med svampe. Tørrede trofæer med stille jagt er perfekte til denne snack..

For at forberede en blanding til fyldning af tørkampe skal du:

  • 10 kyllingæg;
  • 60 g tør svampe;
  • 6-12 g hvidløg;
  • 150 g løg;
  • 30-40 ml vegetabilsk olie;
  • 30-40 ml mayonnaise;
  • salt og krydderier efter smag.

Da processen med madlavning af tørkampe tager omkring en og en halv time, vil den samlede tilberedningstid for snacks vokse til 2-2,5 timer.

Energiværdien på 100 g retter ved udgangen vil være 171,8 kcal.

fremskridt:

  1. Først skal du koge tørke svampe. For at gøre dette bliver de først hældt på kogende vand i en halv time, så er dette vand drænet, hældt alt rent og kogt i ca. 45 minutter. Du kan gøre det på en anden måde: læg dette produkt i en multikookerskål, hæld koldt vand på det og kog med funktionen “Quenching / Soup” i 60 minutter;
  2. Der vil være nok tid, mens champignonene bliver kogt for at koge æggene og stege løgene i vegetabilsk olie til karamelfarve;
  3. Hakkel svampe og stegte løg gennem en kødkværn og rist æggeblommer og hvidløg. Bland alle de tilberedte produkter sammen, sæson med mayonnaise, krydderier, salt og fløj flittigt alt sammen;
  4. Den resulterende fyld til at fylde halvdelene af protein. Mere effektivt og præcist kan det gøres ved hjælp af bagværk med krøllede dyser..

“Svampe-borovichki”

appetitvækker

En sådan forsyning med fyldte æg gør skålen til en central snack på et festligt bord, hvilket er svært at ikke bemærke eller holde fra at prøve. Til påfyldning kan du bruge enhver påfyldning, ikke kun svampe, men også pasta, torskelever, sardiner osv..

For at gøre en almindelig snack til smukke “champignon-svampe” fyldt med champignon fyldning skal du tage:

  • 1 pose sort custard te;
  • 5 kyllingæg;
  • 70 g løg;
  • 100 g friske champignoner;
  • 25 ml vegetabilsk olie;
  • 30 g mayonnaise;
  • salt, peber efter smag.

Varigheden af ​​forberedelsen af ​​et så spektakulært koldt måltid – 40-50 minutter.

Kalorindholdet i “svamp-borovichkov” æg vil være 176,6 kcal pr. 100 g.

Sådan tilberedes æg fyldt med svampe i form af svampe:

  1. Kog vand, salt det godt og læg omhyggeligt de vaskede kyllingæg ind i det. Salt vil forhindre udstrømning af protein, hvis der pludselig er en lille usynlig revne på ægget. Efter syv eller otte minutter, fjern æggene fra kogende vand og skift dem i meget koldt vand;
  2. Efter afkøling, fjern æggeskaller fra æggene, divider mentalt ægget i tre dele og skær fra siden af ​​den skarpe ende 1/3. Disse vil være borovichkov caps. Forsigtigt, for ikke at beskadige proteinets integritet, få æggeblommen
  3. Nu kan du brygge en meget stærk sort te. Til dette kan du ikke kun bruge pakket, men også løs te. I en stærk brygning skal man koge hætter af protein i 10-15 minutter, før de får en smuk brun farve. Denne procedure vil ikke påvirke proteins smag;
  4. Til påfyldning sammen med løgene steges svampene i vegetabilsk olie til kogte og hopper gennem kødkværnen sammen med æggene, hugge med en blender eller simpelthen hugge alt meget fint med en kniv;
  5. Efter tilsætning af krydderier og mayonnaise kan du fylde denne masse boletusfødder med denne masse. Tænd de malede hatte og server på en skål, vystlelenny greener.

Æg fyldt med champignoner og ost

Svampefyldning til fyldte æg, ofte undtagen kogte æggeblommer og stegte (eller syltet) svampe, omfatter kun grøntsager – løg og hvidløg, men der er en anden meget velsmagende kombination: de angivne ingredienser plus ost. Ved anvendelse af forskellige typer hårde oste kan den endelige smag af snacken variere betydeligt..

Til æg med ost og svampefyldning skal du:

  • 10 kyllingæg, kogt hårdt kogt
  • 180 g af enhver hård ost
  • 350 g friske champignoner;
  • 140 g løg;
  • 12 gram hvidløg;
  • 90 g eller smag af mayonnaise
  • salt og krydderier.

Denne version af påfyldningen er ikke forberedt i meget lang tid, så alle faser i at skabe snacks passer til tidsintervallet fra 40 til 50 minutter.

Den kaloriske værdi af hver 100 gram fyldte æg vil være 159,6 kilokalorier..

Madlavning:

  1. Kog mushrooms i saltet vand, indtil de er kogte og afkølet. Derefter sendes dem gennem en kødkværn sammen med skrællede løg;
  2. Hård ost, ekstraheret af protein, æggeblommer og hvidløgsrist på en fin rist. Kombiner disse ingredienser med mushroom og løg, mix, sæson med mayonnaise og krydderier. Hvis det er nødvendigt, tilsættes meget salt (smagen af ​​nogle sorter af ost kan være så rig at salt og krydderier ikke er nødvendige);
  3. Fyld blandingen med hvide både af æggehvider. Færdig snack kan sprinkles med fint hakket dill eller ost.

valnød моккоVed du hvordan man laver opfriskende is kaffe – bemærk et par lækre og enkle drikkeopskrifter.

Læs hvordan man laver kylling shurpu – en aromatisk skål, opskriften fra billedet i vores artikel.

Hjemmelavede kager har en særlig aroma – prøv at lave fantastiske gærbrød med kondenseret mælk, meget velsmagende.!

Hvordan spiser æg med svampe og rød kaviar

Rødkaviar er et meget nyttigt produkt til menneskekroppen, men også ret dyrt, så det fremgår oftest på borde på de fleste mennesker på ferieborde. Hvis du allerede er træt af sandwich med rød kaviar eller du bare vil overraske gæsterne med en ny præsentation af denne delikatesse, så kan du bruge den i fyldning af fyldte æg.

For en sådan festlig snack skal du tage:

  • 5 forkogte kyllingæg
  • 50 g rød kaviar;
  • 150 g syltede svampe;
  • 100 g løg;
  • 30-50 g mayonnaise.

Hvis du ikke behøver at tilbringe tid kogende æg, så kan du lave denne enkle skål på bare 20 minutter..

Kalorindholdet i æg med en sådan påfyldning er 146,8 pr. 100 kcal.

Fremstillingsmetode:

  1. Syltede svampe sætter sig tilbage i en kolander, så alle brillerne er drænet af dem. Hakk løg med en kniv så lidt som muligt, så det kan være bittert med kogende vand eller marineret i eddike fortyndet med vand;
  2. Kylling æggeblommer med en gaffel, syltede svampe med en kniv skåret i meget små terninger. Bland løg, svampe og æggeblommer sammen, tilsæt majones og rør;
  3. Fyld halvdelene af æg med champignonpulver, så et lille tuberkel tårner over recessen, hvor æggeblommen var. Hakkel et tyndt lag kaviar på toppen.

Nyttige tips

Løftet om det smukke udseende af fyldte æg ligger i deres rette madlavning. For at gøre dette skal du følge nogle enkle regler:

  1. Dette produkt kan ikke fordøjes. For at undgå en grøn grænse omkring æggeblommen bør deres ophold i koldt vand ikke vare længere end 10-12 minutter. Ved længere madlavning kan æggeblommen blive hård;
  2. ,Til skallen flyttes godt væk fra proteinet, og overfladen var glat på alle sider, varme æg nedsænket i koldt vand. Hvis produktet er frisk nok, skal skalen forsigtigt punkteres fra den stumpe ende og rulles, for eksempel på bordet;
  3. For at gøre proteinerne fyldt med mere stabile, bør bunden af ​​hver halvdel være lidt afskåret..

Fyldte æg er en nem forretter, der er let at lave. Vær ikke bange for eksperimenter, så du kan gøre udseendet på æggebåde mere interessant, hvis du male dem med madfarvestoffer eller for eksempel ved stegning i breading.

Loading...