Hvis du aldrig har hørt om en sådan marinade før, så kan du være sikker på, at du virkelig har tabt meget..

Denne skål består af grøntsager, som udgør fisk marinade og selvfølgelig den vigtigste ingrediens – fisk. Hun er utrolig øm og saftig her. Allerede klar til at læse opskrifter til madlavning under tungen “sluge” marinade og køre for mad?

Af den måde, ud over de to opskrifter nedenunder kan du finde et par rigtig nyttige tips til madlavning!

Klassisk opskrift
hvordan приготовить рыбу под маринадом «Язык проглотишь»
ingredienser Antal
pollock 540 g
vineddike 30 ml
mayonnaise 160 ml
sukker 15 g
creme creme 210 ml
gulerødder 1 stk.
olivenolie 45 ml
løg 2 hoveder
Tilberedningstid: 270 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Fisk under tungen “sluge marinade” er fremstillet som følger:

  1. Vask gulerødder, rengør den fra overskydende snavs og skind, rist med en rivekniv;
  2. Fjern begge løghoveder fra skålen, afskær enderne og vask;
  3. Skær løg i tynde ringe;
  4. Tag en dyb stegepande eller en lille gryde og varme med halv olie
  5. Hæld løg med gulerødder og omrør, simer i fem minutter;
  6. Tilsæt eddike, bland og tilsæt creme fraiche
  7. Send majones, sukker og lidt salt, sort peber efter smag;
  8. Smør grøntsager i en kvart time, ikke glem at blande dem
  9. I løbet af denne tid kan du gøre rensning af fisk, nemlig fjernelse af skalaer, hoved, hale, finner og indvolde;
  10. Hvis fisken er stor, så skære dem i portioner;
  11. Hæld den anden halvdel af olien og den varme brønd i den anden pande;
  12. Sæt fisk skiver og steg fra alle sider indtil gylden skorpe;
  13. Den færdige fisk vil flytte til fadet, lad det køle af;
  14. Fjern derefter knoglerne forsigtigt uden at fjerne kødet fra ryggen;
  15. Halvdelen af ​​de færdige grøntsager til at sætte i en bageplade eller anden mellemstor form;
  16. Placer fisken på toppen, og derefter den anden del af grøntsagerne;
  17. Lad skålen afkøles, dæksel med låg eller film og send til køleskabet i tre timer;
  18. Efter tre timer kan du nyde skålen..

honningkageHoney Custard – denne opskrift bliver din favorit.

Aubergine i en langsom komfur – bemærk dette udvalg af opskrifter.

Kender du processen med madlavning af svinekødt skinke hjemme? Opskrifter her.

Opskriften på fisk under tungen “sug marinade” i ovnen

  • 1350 g kulmule;
  • 2 laurbærblade
  • 5 g salt;
  • 5 peberkorn;
  • 5 gulerødder;
  • 2 fedter;
  • 4 løg;
  • 50 ml vegetabilsk olie + 30 ml for gulerødder;
  • 100 g mel
  • 15 g sukker;
  • 60 g tomatpuré
  • 620 ml vand.

Hvor meget at gøre – 2 timer og 10 minutter.

Hvor mange kalorier – 103 kalorier.

fremstilling:

  1. Tilsæt salt til melet, bland og hæld i en skål eller direkte på arbejdsfladen;
  2. Skær fiskens hale og hoved, afskær finnerne og åbn maven;
  3. Gut fisk og vask det ind og ud;
  4. Skær fisken i skiver som steaks;
  5. Rul det på alle sider i saltet mel; rulle under в муке
  6. På ovnen opvarmer panden med olie;
  7. Stek hver fisk bøf til rødmosset på hver side;
  8. Fjern pærerne fra skålen, afskær enderne og vask hovederne;
  9. Hver af dem skåret i halve ringe;
  10. Skræl og rist gulerødderne eller skær dem i tynde strimler; skåret ind i лук
  11. Sæt den færdige fisk på servietter, og hæld løget i den varme olie;
  12. Steg det i fem minutter og hæld derefter gulerødderne
  13. Tilsæt smør og gryder gulerødder indtil blød;
  14. Hæld derefter to glas vand og tilsæt tomatpuré
  15. Bland alt sammen, tilsæt tærter, sukker, sort peber, laurbærblade og salt;
  16. Bland igen, giv et tredje glas vand, luk låget og lad dem simre i femten minutter;
  17. Forvarm ovnen til medium temperatur;
  18. Når gulerødderne og løgene er klar, læg halve i en bageplade;
  19. Sæt fisken på toppen og den anden del af marinaden på den; lægge ud морковь
  20. Luk låg eller folie og send et varmt skab i 45 minutter; tilføje томатную пасту
  21. Derefter smager den bagt fisk under marinade “tungen” klar til at tjene. fisk

Kulinariske tips

Denne ret kan koges fra både frisk og frossen fisk. Friske slagtekroppe skal have klare og fremtrædende øjne, fast kød (så fingeraftrykket forsvinder straks). Finnenes farve bør ikke være grøn, grå eller sort, og duften af ​​fisk skal være vand eller alger.

Hvis fisken er frosset, skal du afrimme den meget gradvist uden varmebehandling. For at gøre dette skal den placeres i en kolander, og den er igen over vasken eller skålen og derefter ind i køleskabet. Hvis du optøer fisk med kogende vand eller slår is af det, vil kødets elastiske struktur gå tabt..

Sæt et par stykker rå kartofler i panden, og dit køkken vil ikke blive gennemblødt med fisk “lugt”.

Ligegyldigt hvordan du tilbereder fisken under marinade, det skal under alle omstændigheder opbevares i køleskabet, og jo længere bliver fadet smagere. Du kan tjene som en hoved eller en snack – er det ikke vidunderligt? Husk at lave mad!