Mange bruger sjældent et sådant biprodukt som kyllinghjerter i deres menu. Men forgæves er kyllingaffald meget nyttigt og perfekt kombineret med alle produkter. De kan tilsættes til salater, supper, korn eller bruges i ren form..

Derudover bliver de ofte stegt, kogt eller bagt. Den mest lækre og duftende, de opnås i kombination med forskellige saucer – creme creme, soja, ketchup og endda tomatpasta. Og forberedelsen af ​​dette produkt er ikke så svært – i dette tilfælde behøver du kun tålmodighed og god fantasi.!

Men før madlavning er at forstå kyllingens hjerteegenskaber. Forstå hvad der er brugen af ​​dette produkt, og hvorfor det er så nødvendigt for vores krop.

Fordele og skade på kyllingens hjerter

Hjertets sammensætning omfatter følgende næringsstoffer og mineraler:

  • Vitaminer A, B og PP;
  • Mineraler af kalium, fosfor, magnesium, natrium, kobber, zink og jern;
  • Aminosyrer – leucin, lysin, isoleucin, valin, methionin og andre;
  • proteiner.

Derfor er dette produkt nødvendigt for personer med anæmi og for dem, der lider af vaskulære og hjertesygdomme. De elementer, der udgør produktet, øger hæmoglobinniveauet i blodet og forbedrer blodcirkulationen..

Hertil kommer, at brugen af ​​kylling hjerter genopretter styrke, så de anbefales til personer, der har lidt skader eller operationer..

Magnesium og natrium forbedrer søvn, regulerer blodtrykket og forbedrer nervesystemet. Aminosyrer regulerer blodsukker og tilvejebringer syntese af enzymer og hormoner.

Efter sådanne oplysninger om alle de fordelagtige egenskaber, som dette biprodukt besidder, er der næppe noget dårligt i det, der kan skade sundheden..

Det eneste der kan forekomme er produktintolerance og allergiske reaktioner. Nå, det er uønsket at bruge dette produkt mere end 3 gange om ugen..

Finesserne af valget af kylling hjerter

Køber hjerter, bør du være opmærksom på deres eksterne egenskaber. Produktets struktur skal være tæt mørk rød. Det er tilrådeligt at købe kølet slagteaffald.

Også før madlavning er det nødvendigt at afskære alt fedtet og skyl godt. Så kan du begynde at lave mad.

Fried Chicken Heart Recipe
hvordan вкусно приготовить куриное сердце
ingredienser Antal
biprodukt 800 gram
løg 1 stk
Hvidløg 3-4 tænder
persille 4-5 grene
Vegetabilsk olie til stegning
Salt og krydderier at smage
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

fremstilling:

Til at begynde med forbereder vi et slagteaffald. Vask og afskær overskydende fedt;

skære det куриные сердечки

Skræl hvidløg og fedter. Derefter skæres løget i små stykker, hvidløgne finhakket med en kniv;

skære det лук

En gryde med olie anbringes på ovnen og opvarmes. Hjerter skal sætte der og stege i 20 minutter;

yngel сердечки

Da en ekstra væske fordamper fra gryden, sætter vi løgstykker sammen med hvidløg i den. Stek alle i ca. 10 minutter;

hjerter на сковороде

Mens alle ingredienserne er stegte, hak fint grønt;

Stænk færdige hjerter med grønne og server med ketchup.

Koge kylling hjerte i en langsom komfur

Forbereder hele halv time.

Du skal bruge følgende produkter:

  • Kylling hjerter – 1 kg;
  • Sure fløde eller fløde – 300 ml;
  • Løg – 2 stykker;
  • 100 gram mel
  • Vegetabilsk olie;
  • Vand – en halv liter;
  • En lille mængde salt;
  • En knivspids af sort jord peber;
  • Par lavrushek.

fremstilling:

  1. Biproduktet vaskes og rengøres af fedt;
  2. Skræl løgene fra huden og skær dem i små terninger;
  3. Hæld lidt vegetabilsk olie i crock-potten, og tænd den, sæt bagefunktionen og hæld løgstykker. Det steges i 5 minutter;
  4. Fyld hjerterne med løg, hæld i cremefløde eller fløde, tilsæt salt og peber. Alle stege;
  5. Forbered sausen. For at gøre dette, 500 ml vand fortyndet mel. Hæld saucen i crock-potten til de øvrige ingredienser;
  6. Skift tilstanden til “quenching”, tilføj Lavrushka og luk låget og lad det simre alt i ca. en time;
  7. Klar hjerter kan serveres med kogte kartofler eller boghvede.

Opskrift på kyllingelever og hjerte

Madlavningstid – 30-40 minutter.

Følgende ingredienser skal købes:

  • 400 gram hjerter;
  • Kyllingelever – fra 800 gram til 1 kg;
  • Løg – 3 stykker;
  • 200 ml fløde
  • Vegetabilsk olie;
  • ½ spsk. spiseskefulde salt
  • En knivspids af sort jord peber.

fremstilling:

kylling сердечки с картошкой

  1. Kyllingelever har en god smag og et højt niveau af gavnlige egenskaber. I kombination med hjerter viser det sig saftigt og simpelthen annulleret. Før madlavning vaskes disse slagteprodukter og rengøres fra overflader af blodårer;
  2. Vi renser løgene og skærer dem i små terninger;
  3. Sæt gryden på gasen, hæld olien og opvarm den. Udsæt leveren med hjerter og stege;
  4. Så falder i søvn til slagtehakkede løg. Alt blandes og steges. Alt skal stuves i ca. 30 minutter. Sørg for at lukke låget;
  5. Derefter tilsættes creme, alt er saltet og aromatiseret med peber. Om nødvendigt kan du hælde kogt vand. Derefter lukkes låget og gryder i yderligere 5 minutter;
  6. Færdiglavet lever og hjerter passer perfekt sammen med pasta, spaghetti og enhver grød.

Brændt hjerte med creme

Madlavning stege ca. 1 time og 40 minutter.

Følgende produkter kræves:

  • Friske hjerter – 1 kg;
  • 2 løg;
  • Fedcreme eller creme creme – 200 ml;
  • Gulerod – 1 stykke;
  • Mushroom – 300 gram;
  • 1 flok grønt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt – gulv st.lozhki;
  • En knivspids af sort jord peber.

fremstilling:

  1. Biproduktet vaskes og rengøres af fedt og blodpropper;
  2. En stegepande lægges på komfuret, vi hælder i nogle vegetabilske olier og opvarmer den. Sæt hjerterne på den opvarmede olie og steg i 30 minutter;
  3. Sæt dem i en dyb gryde, salt og peber;
  4. Løg og gulerødder rengøres og skæres i små terninger. Svampe vaskes og skæres i strimler;
  5. Sæt grøntsager på varm olie og steg. Også vi salt og peber dem. Steg dem i 20 minutter;
  6. Derefter lægges stegning af grøntsager til hjerterne, ingen grund til at blande;
  7. Fyld der med fløde eller creme og sæt på komfuret til gryderet. Alle gryderet 40-50 minutter. Til sidst stinkes stegen med hakkede grønne;
  8. Færdig stegt kan serveres med kartofler, pasta. Boghvede og risgrød.

lår с курицейKefir kylling i ovnen er en god og hurtig opskrift til middag.

Hvad kan du også lave til middag fra kylling, med hvad man skal servere fjerkræ og hvor nyttigt og velsmagende at lave mad. Læs enkle opskrifter med trinvis fotos..

Sådan tilberedes stuede kyllingelår i en langsom komfur, enkel, diætopskrift.

Kylling Hjerter Med Kartofler

Forbereder alt i omkring 1,5 timer.

Skålen vil kræve følgende produkter:

  • Kylling hjerter – et halvt kilo;
  • Kartofler – 1 kg;
  • Løg – 200 gram;
  • Sure fløde eller fløde – 100 ml;
  • Hvidløg – et par fed hvidløg;
  • Vand – 300 ml;
  • En flok persille;
  • Vegetabilsk olie;
  • Lidt salt og sort peber.

fremstilling:

  1. Forbered giblets, vask og rens fedt, striber og blodpropper;
  2. Sæt hjerterne på den opvarmede vegetabilske olie og steg dem i 10 minutter. Læg dem derefter i en beholder med en tyk bund;
  3. Vi rengør løgene og skær dem i små firkanter. Vi lægger gryden på gassen, hæld olien. Hæld løgstykket i den opvarmede olie og steg den til færdig. Hæld derefter de stegte løg til hjerterne;
  4. Vi renser kartoflerne, vasker og skæres i terninger. Hæld det i en gryde med resten af ​​produkterne og hæld vand;
  5. Skiver over medium varme under et lukket låg. Efter en halv time skal du bruge salt og peber og tilsæt hvidløgstykker;
  6. Efter 10 minutter tilsættes der creme fraiche og sluk for ilden;
  7. Kartofler med hjerter insisterer på pladen i 10 minutter og serveres på bordet. Før vi serverer, dekorerer vi alt med grønne..

Hjerter i dej

Forberedelse af en skål ca. 40-50 minutter.

Følgende ingredienser vil være nødvendige:

  • Friske kylling hjerter – 400 gram;
  • Vegetabilsk olie;
  • 3 stykker kyllingæg;
  • Mel – 100 gram;
  • Nogle salt og sort peber.

fremstilling:

kylling шашлычки

  1. Biproduktet vaskes, rengøres af fedt og blodpropper;
  2. Skær hjerterne sammen, men ikke helt. Herefter slå dem lidt;
  3. Herefter forbereder vi smeten. I en dyb skål blandes æggene med melet. Alt godt whisk visp. Tilsæt salt og peber;
  4. Hæld smør i en stegepande og opvarm den på medium varme;
  5. Hjerter dyppes i dej og placeres i varm olie. Stej dem til guldbrun..

Braised hjerter med kål

De forbereder om cirka 1 time..

Før du laver mad, skal du købe følgende ingredienser:

  • Pund biprodukt;
  • 700 gram hvidkål;
  • Vand – 300 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Nogle salt og sort peber.

fremstilling:

  1. Sæt de tilberedte og skrællede hjerter på den opvarmede olie og steg i 10-15 minutter;
  2. Tilsæt derefter salt og lidt sort peber;
  3. En lille gaffelkål skal hakket i form af strå;
  4. Sov kål til hjerterne, hæld vand og luk låget;
  5. Alt stuvninger, indtil kål er klar, ca. 20 minutter. Tilsæt salt og peber om nødvendigt..

Madlavningshemmeligheder

Hvis du har brug for at reducere tilberedningstiden, skal du sætte hjerterne i en metalbeholder og hælde koldt vand. Tænd ilden og kog den. Dernæst afløb og fortsæt til den vigtigste madlavning..
  • Stew dette biprodukt er muligt ikke kun i creme eller fløde. Som en sovs kan du bruge en tomat eller ketchup;
  • Ud over salt, peber, hvidløg, timian, koriander, avocado, oregano og ingefær kan tilføjes til kylling hjerter. Disse krydderier vil give dem en usædvanlig og meget raffineret smag;
  • For at giblets kan give saft og ømhed, kan de blive gennemblødt i en marinade af eddike eller sojasovs. Eddike eller sojasovs fortyndet med vand i forholdet 1: 1 og lægge giblets i en halv time;

Selvfølgelig, hvordan man laver kyllinghjerter, og med hvilke produkter at kombinere dem – er valget af hver. Men stadig kan dette produkt nemt føde alle familiemedlemmer og endda gæster! Det er en virkelig velsmagende og sund ingrediens, som kan fremstilles med mange produkter..