Regelmæssig brug af forskellige supper, som ernæringseksperter har længe forklaret, er meget nyttigt for enhver organisme, da de hjælper fordøjelseskanalen. Men nogle gange vil du ikke holde maven på forskellige grøntsagssupper, kartoffelmos, og der er et ønske om at prøve noget kød.

Her kommer det enkle oksekød til undsætning. Med sin hjælp kan du tilberede ikke kun en meget velsmagende skål, men også en rig.

Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du laver en sådan suppe, samt et par opskrifter, som du uden tvivl vil forlade i din opskriftsbog..

Enkel opskrift
hvordan приготовить простой и вкусный суп из говядины
ingredienser Antal
oksekød 150 g
kartofler 250 g
gulerødder 100 g
vand 1 l
løvblad 1 stk.
persille 4 sprigs
løg 50 g
ris 20 g
salt og peber at smage
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 42 kcal

Hvis du overholder principperne om korrekt ernæring i livet, bliver en sådan simpel suppe, der er kogt i oksekød, ikke blot en nem løsning, men også en ret tilfredsstillende skål, især hvis du ikke fjerner kød fra det efter kogning. Derudover ledsages det af et smukt udseende og en betagende aroma..

Sådan tilberedes en lækker oksekødsuppe:

  1. Vask kødet og hugg det derefter i stykker. Sæt dem alle i en tykbundepande, og tilsæt derefter nogle af de skrællede løg og gulerødder – ca. halvdelen af ​​det du har. Sæt alt sammen med peber og salt, og dækk derefter med vand; kødet нарезать
  2. Kødet bør koge i cirka en time, hvorefter du skal tilføje tærte kartofler til det. Sørg for at på dette stadium fjerne løg fra bouillon med gulerødder, kødet kan også fjernes, hvis det ønskes; tilføje морковь
  3. Bare et minut efter kartoflerne, hæld den vaskede ris. Mens alt er klar, tag en stegepande, varm olie i den og steg de resterende løg og gulerødder, der er hakket fint; kartofler
  4. Efter madlavning sendes zazharka også til panden, hvorefter hakket grønne og løvblad. Lad suppen gryde i endnu et par minutter, og tjen så..

Rich crock med benkød

vkusnuypirogek

Hvis du kan lide meget rige supper, så er den bedste mulighed bare kharcho. Delightful aroma, ømt kød og nærende bouillon – hvad der ellers er nødvendigt for at få en tilfredsstillende middag.

  • brisket på benet – 500 g;
  • løg – 100 g;
  • gulerødder – 100 g;
  • tomatpasta – 50 g;
  • hvidløg – 2 tænder;
  • langkornet ris – 100 g;
  • valnød – 100 g;
  • friske grønt – 150 g;
  • humle-suneli og korianderbønner – 1 tsk. l.;
  • salt.

Tidsbegrænsning: 160 minutter.

Kalorier: 184 Kcal.

Sådan tilberedes en lækker suppe kharcho af oksekød på benet:

  1. Det første skridt er at koge kødet. For at gøre dette skal du sætte det i en kasserolle med to liter vand. Den første afkogning i den ønskede rækkefølge skal drænes, og kun den anden skal anvendes. Madlavning bouillon tager dig om et par timer;
  2. Så snart tiden kommer, er det nødvendigt at fjerne kødet fra bouillon ved hjælp af skimmer og fjerne benet fra det. Alt resten er nødvendigt at skære eller bare vælge i stykker af mellemstørrelse. Herefter skal kødet sendes tilbage til bouillon;
  3. Løg skal skrælles og skæres i strimler. Skræl fjernes også fra gulerod og skæres derefter i mellemstore stykker;
  4. Tilsæt tomatpasta til bouillon. Hvis det ønskes, kan det erstattes af tkemali. Dette vil give opskriften ægthed. Så snart bouillon begynder at koge igen, skal du tilføje gulerødder til det. Kog alle brug for omkring 10 minutter. Møtrikker skal rengøres og lidt stege, så slip dem i pulver. Hvidløg bør også tilsættes til dressingen. Alt skal være godt gnides;
  5. Når gulerødderne er færdige med kogning, tilsættes ris. Han skal også bruge omkring ti minutter;
  6. Sæt hele suppen og kog en anden 15 minutter, omrør konstant, så risen ikke synker til bunden. Derefter tilsættes humle-suneli og koriander til kharcho. Lad alt være i brand i yderligere 5 minutter, og tilføj derefter grønne. Du skal tilbagebetale ovnen efter et par minutter Kharcho skal nødvendigvis insistere på et dusin flere minutter.

tverdyi_syr_v_domashnih_usloviyah-3Opskriften på hård ost derhjemme – en blød, tæt tekstur, aromatisk produkt fremstillet ud fra forskellige opskrifter vil helt sikkert passe til din smag..

Hvordan tilberede grøntsagssuppe uden kød, læs vores artikel..

Mayonnaise pizza smør er blød og pompøs. Prøv at lave mad i henhold til vores tips..

Usædvanlig udgave af den første skål med kalvekød og æble

Alle ved, at tilsætning af den oprindelige æblesauce med peberrod kan genoplive kogt oksekød eller aspic. Men få mennesker tilføjer denne frugt til suppen, selvom æblerne er perfekt kombineret med den. I en sådan skål kan de simpelthen slukke eller tilføjes direkte gnides, her som en, der kan lide mere.

  • kalvekød – 350 g;
  • løg – 50 g;
  • citron – 30 g;
  • løvblad – 2 stk.
  • greens – 40 g;
  • Sure æble – 100 g;
  • gulerødder – 150 g;
  • porre – 80 g;
  • kartofler – 200 g;
  • peberrodsrod – 25 g;
  • grønne løg – 3 stilke.

Tidsbegrænsning: 140 minutter.

Kalorindhold: 57 Kcal.

Opskriften til at lave lækker suppe er trin for trin:

  1. Skyl alle udvalgte urter og hug det. Løg halveret i længderetningen, tag derefter panden og dæksel den med et folieark. Sæt løget på folien, så skåret var i bunden. Stej det til lidt brunt. Fra citronen skal man klemme hele saften;
  2. Tag en kasserolle og hæld et par liter vand ind i det. Det skal kastes hakket greens, klar løg og salt. Kog alle med kog over høj varme. Sæt kalvekødet i en gryde og reducer varmen til den laveste temperatur. Alle skal koges i ca. 80 minutter;
  3. Æble skræl hele skræl, og rens kerne med pits. Derefter skæres det i små terninger. De skal også føjes til en separat gryde og tilsætte dem en teskefuld vand og citronsaft. Derefter saltes frugtblandingen let og sætter den på lav varme. Vent, indtil det koger under konstant omrøring, og dæksel derefter med låg og vent til æblerne er meget bløde. Derefter må massen afkøles lidt;
  4. Tag kartofler og gulerødder, skræl dem og skær i mellemstore terninger. Grøntsager sættes i en skål isvand med salt. Porre skal skæres i tykke ringe;
  5. Fjern kødet fra panden, og spænd derefter den resulterende bouillon. 1 liter skal koges igen, og tilsæt derefter kartofler og gulerødder. Suppen er derefter kogt i ca. ti minutter, hvorefter porrerne tilsættes. Kog i endnu 4 minutter, så sæson;
  6. Peberrod vask og rengør, og gnid derefter på en fin rist. Tilsæt det til æblerne og bland hele blandingen, som skal saltes og peber
  7. Skær de grønne løg i ringe. Kogt kalvekød skåret i skiver og arranger dem i dybe plader. Kød skal hælde bouillon med grøntsager og drys alle løgene. Det skal serveres med en dybere sauce..

Klassisk opskrift borsch til oksekødsbryst

Hvis du virkelig ønsker at få nok af en suppe, så skal du helt sikkert lave borscht. Denne særlige suppe i Rusland er sandsynligvis altid blevet betragtet som en af ​​de mest elskede af alle befolkningsgrupper..

  • brisket på benet – 250 g;
  • svin fedt – 100 g;
  • løg – 100 g;
  • rødbeder – 120 g;
  • kartofler – 80 g;
  • gulerødder – 90 g;
  • kål – 150 g;
  • hvidløg – 2 tænder;
  • persille – 5 sprigs;
  • tomatpuré – 20 g;
  • æbleeddike – 10 ml;
  • løvblad, sukker, salt og peber.

Tidsbegrænsning: 140 minutter.

Kalorindhold: 152 Kcal.

Stadier af madlavning borscht med oksekød:

  1. Tag en ret stor gryde og hæld 3 liter koldt vand ind i det. Sæt et stykke brisket i det og sæt det op for at varme op på medium varme. Kig konstant panden og straks fjerne slidbaneskummet. Derefter reduceres temperaturen lidt og tilsættes salt og løvløv. Alle skal koges i ca. en og en halv time;
  2. I løbet af denne tid skulle brystet have været fuldstændig kogt, så det skal fjernes fra bouillon og skæres i små stykker og fjerner alle knoglerne samtidig. Derefter returnere alt tilbage;
  3. Tag et stykke bacon og skære det i små stykker, fordel det ligeligt i to bunker. Forbered også grøntsager på dette stadium. Rengør gulerødder, løg og rødbeder grundigt. Derefter hak løget i små terninger og gnid rødderne og gulerødderne på et medium rist. Hver af grøntsagerne skal have sin egen plade, for ikke at blande;
  4. Tag en stegepande og varm den op. Sæt en af ​​to bunker bacon ind i det og kog alt i ca. 3 minutter. Derefter tilsættes løg og steg i ca. syv minutter. Glem ikke at røre alt konstant. Derefter kommer gulvdrøftens drejning, hvilket vil tage yderligere 5 minutter at stege. Samtidig skal den anden del af fedtet også steges med rødbeder, eddike og sukker i en anden gryde. Kog i ca. ti minutter, tilsæt derefter tomatpastaen og steg i endnu et par minutter;
  5. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Kippe kålen fint nok. Brøt bouillonen igen, kog derefter kartoflerne og kog alt over lav varme i ca. 3 minutter. Tilsæt derefter kålen. Det vil tage yderligere 5 minutter at lave mad. Derefter tilsættes begge typer zazharki og efterlades alt under lukket låg i 10 minutter;
  6. I løbet af denne tid skal du hugge hvidløg, persille og tilføje det hele til suppen. Herefter skal du lukke låget igen og slukke for ilden, da borscht stadig skal stå 10 minutter. Derefter tilsættes sur creme og serveres.

Mexicansk oksekødssuppe med chili og bønner

Mangler du skarphed i livet? Med denne skål har du ikke brug for noget andet, fordi det simpelthen forbløffer med sin piquancy og spiciness. Frem for alt, tag nogle peber for at få sande mexicanske motiver.

  • oksekød – 600 g;
  • bacon – 100 g;
  • tomater i deres egen saft – 700 g;
  • Bulgarisk peber – 50 g;
  • løg – 1 stk.
  • hvidløg – 5 fedter;
  • dåse røde bønner – 200 g;
  • dåse hvide bønner – 200 g;
  • chili peber – 5-10 g;
  • zira, oregano, rosmarin – 5 g;
  • salt og sort peber.

Frist: 180 minutter.

Kalorindhold: 118 Kcal.

Sådan tilberedes en lækker suppe med oksekød i mexicansk:

  1. Forbered omhyggeligt alle de nødvendige ingredienser. Løg skal finhakket. Fra sød peber skal stammen og kernen fjernes, og så skal alle frø rengøres. Det skal skæres i små terninger. Kød skal også skæres i terninger. Side af denne terning skal være ca. 2 cm. Bacon skal hakket i små strimler;
  2. Varm en stor gryde med en meget tyk bund, og sæt baconet i den. Ved lav varme opvarmes fedtet fra det efterhånden, hvorefter baconet skal fjernes fra gryden;
  3. Skiver af oksekød skal lægges på fedtet i panden på en sådan måde, at de absolut ikke berører hinanden. Derefter tilsætte ilden og stege alt kød, indtil stykkerne får en behagelig skorpe. Derefter fjernes denne del af kød fra panden og sætter en ny;
  4. Steg på denne måde alt kødet til rådighed. Derefter returneres alt til panden, du skal også tilføje bacon. Tilføj til alle disse løg, hvidløg og bulgarsk peber. Bland hele blandingen godt, tilsæt chili, rør igen og dæksel panden med et låg. Kog hele tiden over medium varme. Du skal bruge omkring 20 minutter;
  5. Når denne tid kommer ud, sæt tomater i panden sammen med al juice, oregano, spidskommen og rosmarin. Salt let suppen, men overdriv det ikke. Hæld i potten omkring en halv liter vand, lidt koldt. Kog og derefter udsæt ilden for meget. Suppen vil lave mad i yderligere to timer. Glem ikke at røre det med jævne mellemrum;
  6. Sidst tilføjet begge typer bønner. Før du tilføjer det direkte til suppen, skal du tørt tørre dem fra saften. Sæt suppen med sort peber og rød, hvis det er nødvendigt. Alt skal koges i yderligere 20 minutter, hvorefter det skal serveres straks til bordet..

Nyttige tips

  1. Hvis du ønsker at lave oksekød suppe, er det første at vælge omhyggeligt kødet. Hvis det er for gammelt, vil suppen ikke fungere, for selv efter kogning vil kødet have en fibrøs struktur. Men kalvekød i sådanne retter vil kun være unødvendig, hvis du ikke vil reducere tilberedningstiden. Vælg kød, der er rødt, fordi det tilhører enårige;
  2. Ved tilberedning af oksekød skal man huske en regel: Hvis kødet i suppen selv er vigtigt for dig, så skal det smides i kogende vand, så der stadig er mere smag. Men hvis slutresultatet er rig bouillon, så skal det koges i koldt vand;
  3. De bedste stykker oksekød til supper vil være ribben af ​​brystet, rump, skaft og scapula – i alle disse steder er kødet ret fibrøst..

Bon appetit!