Den første forårsgræs er en kilde til vitaminer og næringsstoffer, som kroppen har brug for i denne periode. Det er værd at bemærke, at den allerførste bryder igennem det smeltende snedrende. Mange ved ikke engang, at du kan lave en enorm mængde velsmagende og nærende behandler fra det..

Selv om det brænder kroppen og det ikke kan rives af med bare hænder, men det har mange nyttige stoffer.

brændenælde суп

Så hvilke retter kan der laves fra denne fantastiske plante? Måske har nogen hørt om en sådan gammel russisk skål, som netsuppe. Supper sammen med denne komponent er fantastiske og meget nyttige..

Så hvad er hele hemmeligheden bag brænden? Lad os først se på alle de nyttige egenskaber..

Lidt om fordelene ved brændenød

Nettle har følgende gavnlige egenskaber:

suppe из крапивы

  • Den indeholder vitamin K, som har antiinflammatoriske egenskaber og normaliserer blodkoagulering;
  • Det indeholder også et højt niveau af sådanne vitaminer som – gruppe B, E, A. caroten og carotenoider, ascorbinsyre;
  • Næringsstoffer – proteiner – 37 gr. på 100 gr., fedtstoffer – 0,5 gr. pr. 100 g., kulhydrater – 5,4 g. på 100 g, cellulose;
  • Et stort niveau af vitamin C. I netsnettet af dette stof er indeholdt to gange så højt som i citron og 10 gange mere end i æbler;
  • Desuden indeholder dets sammensætning sporstoffer – barium, svovl, jern, kalium, calcium, chrom, kobber, mangan, aluminium, molybdæn;
  • Stofferne i denne plante styrker håret, reducerer blødningen og hjælper med mange sygdomme i leddene (ischias, reumatisme osv.).

Forberedelse af nål til madlavning

Det er tilrådeligt at bruge en ung plante, fordi unge stilke har meget ømme blade og ikke er så varme. Det er værd at bemærke, at det kun brænder under samlingen, og så forsvinder denne ejendom, og nålen kan sikkert tages med bare hænder.

Det er bedst at samle denne plante væk fra vejene, gadeværfterne og parkerne i byen. Når den er opsamlet, bør den være forberedt. For at gøre dette skal bladene foldes i en beholder og skoldes med kogende vand..

Dette vil medvirke til at fjerne myresyre, som har en brændende virkning. Så kan du begynde at lave mad fra det..

Nisse Soup Opskrifter

Nisse og Kyllingesuppe
hvordan правильно приготовить суп из крапивы
ingredienser Antal
Fjerkræ Kylling Kød 300 gram
kartoffel 3-4 stk
Friske nudler 200-300 gram
gulerødder 1 stk.
løg 1 stk.
Grønne løg 4-5 fjer
vand 1500 ml
Salt og jord sort peber at smage
Citronsaft 1 tsk
Kogt æg til servering 2 stk.
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier pr. 100 gram: 25 kcal

fremstilling:

Kyllingefilet skal vaskes grundigt. Sæt det i en metalbeholder og hæld koldt vand;

kylling вымыть

Placer kødkøkken på komfuret og kog indtil det er ømt. Så snart den er kogt, skal den trækkes ud og skæres i små skiver. Tilføj derefter deres ugle til bouillon;

kødet разобрать

Skræl gulerødder og kartofler. Vi skærer grøntsager i form af terninger og falder i søvn i kogende vand;

kartofler нарезать

Nisse blade skal være grundigt dækket med varmt vand;

brændenælde пропарить

Skal derefter det med grønne løg i små stykker. Hæld dem i vandet 15 minutter efter kartoflerne med gulerødder;

brændenælde нарезать

Løg skal skrælles af skrællen og skære det i små terninger. Han falder også i søvn i suppen;

suppe готовить

Til sidst tilsættes lidt citronsaft til suppen, tilsæt noget salt og peber;

Æggene skal opdeles i fire dele;

Så snart suppen er klar, skal den hældes i plader, læg kvart egg, tilsæt en lille mængde creme og server..

Nisse og smeltet ost suppe

Komponenter af ingredienser:

  • 300-400 gram kartofler;
  • 200 gram frisk nål;
  • Flok grønne løg;
  • 3-4 grønne hvidløgsfjer;
  • Dill – 5-6 kviste
  • Cremeost med champignon smag – 1-2 stykker;
  • Halvanden liter vand
  • Salt og jord sort peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • Et par kogte æg.

Sådan tilberedes:

suppe с крапивой и сыром

  1. Vand hældes i en medium tank og opvarmes;
  2. Mens vandet opvarmer, skal kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i terninger. Så snart vandet begynder at koge, falder vi i søvn på kartoffelstykkerne;
  3. Nissebladene skal douses med varmt vand og hakket fint med en kniv;
  4. Hvidløg og løg fjer skal skylles og skæres i små stykker;
  5. En stegepande med vegetabilsk olie sættes på gasen, grønne løg og hvidløg opvarmes og hældes der. Steg et par minutter;
  6. Smeltet ost skal skæres i mellemstykker og lægges i kogende vand med kartofler. Bland og kog, indtil al osten er opløst
  7. Derefter sættes greens og nudler i kogende suppe med kartofler og ost;
  8. Til sidst tilsættes salt, peber og kog i yderligere 5-10 minutter;
  9. Klar suppe skal hældes i plader og serveres med kvartede kogte æg og hakket dill.

Neselsuppe, spinat og sorrel

Ingredienser:

  • Spinat – 100 gram eller en flok
  • 100 gram sorrel;
  • 100 gram friske næseblader;
  • Kartoffel – 3-4 stykker;
  • Halvanden liter vand
  • Salt og krydderier – til smag;
  • Kogt æg og fløde til servering.

Madlavningsregler:

suppe с щавелем

  1. Gas er anbragt på en kasserolle med vand og opvarmet;
  2. I mellemtiden skrælles skrællerne af kartoflerne, vaskes og skæres i terninger;
  3. Så snart vandet begynder at koge, sætter vi kartoflerne tilbage i det og koger det, indtil de er klar;
  4. Nettles skal foldes i en beholder og skoldes med varmt vand. Afskær derefter alle bladene;
  5. Så skal bladene finhakket med en kniv;
  6. Skyl derefter sorrelen med spinat og finhak. Falde i søvn greens i en gryde kogende vand og kartofler;
  7. Efter et par minutter, falder i søvn der skåret næseblader;
  8. Til sidst tilsættes noget salt og tilsættes krydderier. Suppe bør ikke koges i meget lang tid, og så vil alle nyttige egenskaber gå væk fra det;
  9. Server suppen kan være varm og kold;
  10. Suppen hældes i plader og serveres sammen med stykker kogt æg og med en lille smule creme fraiche..

suppe pureeSupper opskrifter for hver dag – noter din favorit opskrift og prøv. I øvrigt kan du på en simpel måde pålægge ingredienser og komme med en helt ny opskrift..

Læs hvordan man laver suppe grønne ærterpuré, find ud af flere muligheder for samme skål..

Røget Kyllingesuppe – Læs opskrifterne og lav denne fantastiske skål..

Nisse og rejer suppe

Produkter du har brug for:

  • Løg – 1 stykke;
  • 100 gram friske næseblader;
  • 150 gram små skrællede rejer;
  • 300 gram kartofler;
  • Vand – 1000-1500 ml;
  • Smør – 60 gram;
  • Olivenolie – 60 ml;
  • Hvidløg – 1 skive;
  • Tørre blade af spidskommen – 20 gram;
  • 100 gram groft salt
  • Salt og malet sort peber – til smag;
  • 50 ml hvid tør vin
  • Hvidt brød.

Madlavning opskrift:

suppe из крапивы и морепродуктами

  1. Løg skal skrælles, skæres i tynde ringe og lægges i en skål. Vi dækker det med groft salt, æl det med vores hænder og insisterer om 2 timer;
  2. Herefter skal løg trækkes ud, skylles med salt og lægge et papirhåndklæde til tørring;
  3. I mellemtiden skal kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i terninger;
  4. Nissebladene skal douses med varmt vand og finhakket med en kniv;
  5. Sæt lidt smør i en metalbeholder, læg den på en gas og bring den til en flydende tilstand;
  6. Sæt smeltet løg ringe i smeltet smør og steg til halvt kogte i et par minutter;
  7. Hæld derefter skiverne af kartofler og nitter;
  8. Kog alle 5-7 minutter og hæld vand. Så snart vandet begynder at koge, sluk gasen og kog i ca. en time;
  9. På dette tidspunkt hældes nogle olivenolie på roasteren, tilsæt knust hvidløg og steg. Olien skal være mættet med duften af ​​hvidløg;
  10. Herefter skal du fjerne hvidløgene fra olien, lægge kummen og hælde den tørre hvide vin;
  11. Efter et minut skal du lægge de skrællede rejer i brazeren med vinsåse og koge i 5 minutter;
  12. Bland suppen i en blender indtil glat;
  13. Derefter sættes rejer i en vin sovs i en creme suppe, tilsættes salt og peber;
  14. Desuden skal oliven eller olien være kvadraterne af hvidt brød. Også, de har brug for at vedhæfte salt;
  15. Puree suppe med rejer hældes i plader og laver de stegte skiver af brød.

Nyttige tips

  • Det er bedst at rive nålens grønt i din have eller langt væk i skoven, væk fra veje og byen;
  • Til madlavning supper, brug kun små nyrer;
  • Det er tilrådeligt at lægge lidt creme eller fløde i suppen. Uden sur creme vil det være mindre højt i kalorier. Sourcreme vil give det en god smag og ømhed;
  • Nudelgrønt må ikke douses med varmt vand. Det kan skylles med koldt vand. Men for dette er det bedre at bære handsker på dine hænder;
  • Hvis du vil tilføje smag til suppen, kan hakkede nudler tilsættes til løg og gulerods stege og stege i et par minutter;
  • Man bør også huske på, at nålen er stærkt reduceret, derfor er det bedre at tage flere grønne grønsager.
  • Det anbefales at sætte grøntsagerne i 2-3 minutter, indtil suppen er klar;
  • Før servering kan du krydre suppen med en lille smule hørfrøolie. Det giver fed og nærende mad..

Nudelsuppe er en velsmagende godbid, der vil lyse og diversificere din forårsmenu. Denne grønne går godt sammen med andre grøntyper – med løg, persille, dild, sorrel, spinat.

Vær ikke bange for, eksperimentere, lav dine egne tilsætninger til denne skål, i alle tilfælde vil suppen være fremragende!