Capelin har en behagelig smag, let at forberede og godt for kroppen. Med det regelmæssige forbrug vil det styrke immunsystemet, øge effektiviteten og forbedre tilstanden af ​​negle, hår og hud.

lodde хрустящая

Anvendelsen af ​​lodde vil hjælpe med vægttab, vil være en fremragende forebyggelse af sygdom og vil fungere som et naturligt antidepressivt middel..

Capelin: næringsværdi, gavnlige egenskaber, kontraindikationer

Fiskbordet hjælper med at forbedre sundheden, da alle fisk er rige på calcium, let fordøjelige proteiner og flerumættede omega-3 syrer.

Capelin skiller sig ud blandt andre typer fisk med en stor mængde mineraler og vitaminer A, B og D. Den har et højt indhold af jod, proteiner og fedtstoffer. Denne fisk har et meget lavt kalorieindhold, der er forskelligt om vinteren og sommeren. Fedtindholdet i fisk er højere om vinteren end om sommeren..

Nyttige egenskaber:

  • Capelin hjælper med at normalisere hjertefrekvensen, så læger anbefaler at tilføje det til menuen for personer, der har haft et hjerteanfald og lider af hjertesygdomme;
  • På grund af det høje indhold af fosfor i denne fisk vil dets anvendelse bidrage til at aktivere hjerneaktivitet og undgå senil demens;
  • I sygdomme i skjoldbruskkirtlen er det ofte nødvendigt at spise lodde, da en af ​​dens dele indeholder den ugentlige jodfrekvens, der er nødvendig for kroppen;
  • På grund af indholdet af lavt kalorieindhold i denne fisk, vil mennesker være i stand til at spise det uden frygt for at blive bedre..

I sjældne tilfælde anbefales det ikke at anvende lodde – det forekommer med en allergi for fisk og skaldyr og individuel intolerance over for produktet.

Det skal huskes, at de gavnlige egenskaber kun bevares i ordentligt forberedt fisk. Røget fisk i store mængder kan skabe risiko for kræft. For den bedste bevarelse af lodnes gavnlige egenskaber skal den koges eller bages..

Ovnbagt lodde – den nemmeste opskrift
hvordan вкусно приготовить мойву, запеченную в духовке
ingredienser Antal
lodde 1 kg
mel 150 g
Spice og salt at smage
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 185 kcal

Vask fisken grundigt, gut den, gnid kadaverne med rene krydderier, hvorefter helt rulle melet ud og sprede det på bagepladen. Du skal sætte en bagepose på bagepladen – så vil fisken ikke holde sig til bunden.

Fisken er bagt ved medium temperatur, og beredskabet kan kontrolleres af fiskens udseende – når det er rødt, skal du få det ud af ovnen.

I mangel af mel kan brødkrummer redde situationen. En sådan fisk med gusto vil spise med brød eller en sideskål. Perfekt ris eller bagt zucchini, kartofler og tomater.

Hvordan bage lodde med en skarp

For at få en skorpe med en crunch skal smørret på bagepladen påføres med et tyndt jævnt lag – det er praktisk at gøre med en madlavning. Hvis du hælder olien, synker fisken i den, og den skarpe vil ikke fungere.

ingredienser:

  • Capelin – 1 kg;
  • Kyllingæg – 2 stykker;
  • krydderier;
  • Solsikkeolie.

Skyl og tør fisken;

fisk почистить

Tilsæt det til et slået æg og krydderier, bland godt sammen, så fisken bliver mættet og lad stå lidt.

at insistere в соусе

Derefter dyppes det med mel på begge sider og lægger sig i tykke rækker på et bagplader.

lægge ud на противень

Smørbagning skal smøre lidt, så skorpen viste sig med en crunch. Bages fisk i 20 minutter ved en gennemsnitstemperatur, fjern derefter panden og smør fisken med et æg. Så igen vende tilbage til form af varme indtil skorpen.

små fisk готова

For store skorpeelskere, efter udseendet af en skorpe på den ene side, kan fisken vendes om og koges før udseende af en skorpe og på den anden side.

Med denne opskrift deles den færdige fisk ikke af stykket, men af ​​portioner, da fisken vil blive forbundet med en ægblanding. Færdig fisk vil være særligt velsmagende med kartoffelmos og grøn salat.

Vi bager fisk med kartofler

Bagt lodde med kartofler er en stor gryde, der kombinerer varme og sidevarme. Du kan endda lave en slags fisk til ankomsten af ​​gæster – de vil helt sikkert interessere sig i opskriften.

ingredienser:

lodde с лимоном

  • Capelin – 500 g;
  • Kartofler – 4 stk;
  • Hvide løg – 1 stk;
  • mayonnaise;
  • greens;
  • salt;
  • peber;
  • Solsikkeolie.

Vask lodden og lad den tørre på et papirhåndklæde. Mens det vil tørre op,

Du kan skræl kartofler og løg. Efter gnidning af fisken med salt og peber, læg det på et bagplader med en olieret bund og sider. Fisken skal ligge tæt, helt lukke bunden af ​​formen.

Løg fisk lagt ud løg skåret i halv ringe. Kartoflen er skåret i terninger og blandet med mayonnaise og grønne. Blandingen lægges løg, og skålen sættes i en varm ovn. Skålen bages i ca. en time ved en moderat temperatur..

Fisk med kartofler bliver smagere, hvis du laver en grøntsagssalat med olivenolie til dit måltid.

184.082Pollock grillet opskrift med fotos og “velsmagende” tips fra kokke.

Se trin for trin fotos og videoer, hvordan man laver mad konserveret hjemme.

Delicious opskrift på bagt makrel i folie, trin for trin madlavning trin med vores tips.

Capelin bagt med provencalsk urter – opskrift fra Alla Kovalchuk

Et stort antal krydderier og urter giver skålen en udsøgt smag. Selv elskere af lodde genkender det ikke i denne skål, men de vil gætte hvilken slags fisk det er..

ingredienser:

  • Capelin – 500 g;
  • Citronsaft – fra 1 citron
  • Hvidløg – 5 fedter;
  • Olivenolie – 2 el. l.;
  • Vineddike – 1 spsk. l.;
  • Ærter – 0,5 tsk;
  • Hakket tarragon – 2 el. l.;
  • Rosemary – 1 kvist;
  • Æg hvid – 1 stk;
  • Tomat – 1 stk;
  • Balsamicoeddike – 1 tsk
  • Sukker – 1 tsk;
  • Provencalske urter – 1 time. l.;
  • Grønne – 1 flok;
  • Hakkede mandler – 1 el. l.;
  • Ost (fint revet) – 2 spsk. l.;
  • salt.

Fisk grundigt renset og skyllet. Til marinade, olivenolie, vineddike, citronsaft, salt, presset hvidløg og knuste ærter blandes. Bland fisken med marinade, protein, hakket tarragon og rosmarin, dække med en plastikpose og efterlad det på et koldt sted for at suge natten over.

Derefter sætter fisken i form. Finhak tomaten og læg hullerne mellem fiskene. Bland citronsaft, balsamicoeddike, presset hvidløg, salt, sukker, provencalsk urter og blandingen hældte lodde.

Stænk opskålen med fint hakkede grøntsager og hakkede mandler og sæt i den varmeste ovn. Ved en temperatur på 250 ° C bages parabolen i 5-7 minutter og sprinkles derefter med revet ost og bages i yderligere 5 minutter.

For kærester af krydret fisk kan du tilføje chili sauce, når du sylt fisk – dette vil kun forbedre smag af fisken..

Juicy lodde i folie

ingredienser:

  • Capelin – 1 kg;
  • Gulerod – 2 medium;
  • Forårsløg;
  • dild;
  • citron;
  • Spice for fisk;
  • Solsikkeolie.

små fisk с травамиVask fisken, sæson at smag med krydderier og lad den fodre. Smør bageplade, læg fisk let og drys det med citronsaft. Skræl guleroten, hugg det i strimler, salt og tilsæt fisken i form. Finhak løg med dild og læg dem i øverste lag.

Hæld et par skeer vand i bagepladen – væsken vil gøre fisken blød og saftig og dække med en folie (mat side ned). I en varm ovn placeres bagpladen i en time ved en moderat temperatur. Fra fadet kan du fjerne folien nær slutningen af ​​madlavningen – så er fisken bedre brunet.

Bagt i folie lodde kan serveres med friske tomater.

Nyttige tips: køb og opbevaring af lodde

Smagen af ​​kogt lodde vil være uforglemmelig, hvis du vælger friske ingredienser til en interessant opskrift. Skal være opmærksom på køb af lodde og dets opbevaring.

Når man vælger en fisk, er det bedre at give præference til vakuumemballage end til fisk, der sælges efter vægt. På emballagen er der en holdbarhed og køber fisk på markederne, det er svært at forstå, hvor frisk det er. Vakuumemballage skal være fri for skader og uden luftbobler inde..

Kropene skal være hele og jævne, og også ret plump for deres størrelse. Fisken skal være friskfrosset, det er bedre at ikke købe smeltet fisk for ikke at forgifte sig selv..

I fryseren opbevares fisken i op til tre måneder. For at gøre dette skal det vaskes, rengøres, tørres og anbringes i en vakuumpakke. I køleskabet kan lodde i denne form opbevares i ca. to uger.

Afrimning lodde er bedre ved stuetemperatur. Eller om aftenen, overfør det fra fryseskabet til køleskabet – så om morgenen bliver fisken frøs.

Generelle anbefalinger:

  • Den sædvanlige lugt af lodde forsvinder, hvis du smeder slagtekroppen med citronsaft;
  • Capelin vil være et fremragende koldt snack til alkoholholdige drikkevarer;
  • På trods af lavt kalorieindhold i lodde kan fødevarer, som anvendes under bagning, øge antallet af kalorier i den endelige skål..

konklusion

Hvis du beslutter dig for at tilføje lodde til din kost, skal du også forberede det korrekt, så fiskens gavnlige egenskaber ikke går tabt, før de kommer ind i kroppen. Det vil være vigtigt at huske at:

  1. Køb fisk skal fryses, kontrollere fremstillingsdatoen og være opmærksom på udseendet;
  2. Det er nødvendigt at undgå at købe røget lodde – sådan fisk vil kun skade kroppen og stegte den – efter stegning vil den ophøre med at være nyttig;
  3. Madlavning, bevaring af alle vitaminerne, koger fisk eller steges i ovnen.

Fisken forbereder sig hurtigt – det behøver ikke at blive renset. Du kan endda bage fisk med et tomt køleskab – kun krydderier og lidt olie vil være nødvendige. Efter at have mestret enkle opskrifter for lodde, kan du perfekt diversificere din kost..