Borsch er en favoritret af mange, og det er ikke nødvendigt at opgive det under fasting eller efter at man har besluttet at nægte at spise kød.

Borscht er virkelig kogt uden kød, så meget, at ikke alle fra den første skje forstår dette. Og i modsætning til stereotypen, at en god borsch er kulminationen på kulinarisk talent, kan alle gøre det.

En simpel trin for trin opskrift
hvordan приготовить вкусный борщ без мяса
ingredienser Antal
hvidkål en halv blok
tomatpasta 5 spiseskefulde
solsikkeolie eller rapsfrøolie 20 ml
roer 2 medium knolde
gulerødder 2 stk.
kartofler 3 stk.
pærer 1 stk.
vand 3 liter
salt og krydderier at smage
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 19 kcal
Denne opskrift er den mest budgetmæssige og enkle. Denne magre borscht uden kød er tilberedt i ethvert øjeblik, da det består af elementære produkter, der findes i hvert køkken. Skålen er meget lavt kalorieindhold og er perfekt til dem, der er på en diæt..
  1. Alle grøntsager vaskes, skrælles og skæres;
  2. Vand sætter på ilden og venter på kogning, reducer varme og salt;
  3. I olie skal du stege gulerødder, løg og tomatpasta, indtil alle grøntsager er blødgjort; gulerødder поджарить
  4. I vandet smides kartofler, kål og hvidløg; kartofler
  5. 20 minutter efter dem falder rødderne og zazharka i søvn; skåret ind i свеклу
  6. Tilsæt krydderier og kog i yderligere 3 minutter, sluk.

Kogt hvidløg er bedre at fange. Det er alt sammen, sådan en suppe uden kød koger virkelig elementært.

Sådan tilberedes suppe med bønner uden kød

Mange fastende familier gemmes af kødfri borsch-suppe, men med bønner. Ja, behovet for at suge bønnerne tager lidt mere tid, men bønnerne er helt i stand til at erstatte kødet. Den er rig på værdifulde proteiner og fibre, hvilket gør retterne mere tilfredsstillende. Bønne bouillon er meget tyk og rig og ligner kød.

Ingredienser krævet:

  • røde bønner – 100 g;
  • rødbeder – 70 g;
  • Hvidkål – 1/3 af hovedet;
  • 3 kartofler;
  • 1 løg.
  • gulerødder – 1 stk.
  • sød bulgarsk peber – 1 stk.
  • Tomat – 2 stk.
  • solsikkeolie eller rapsolie – 30 ml;
  • hvidløg – ½ hoved;
  • vand – 3 l;
  • krydderier, urter og salt til smag;

Tilberedningstid: 90 min. + sænketid.

Kalorier pr. 100 g: 26 kcal.

  1. Sug bønner i forvejen i vand i mindst 2 timer;
  2. Vask, skræl og hak grøntsager;
  3. Vask de hævede bønner og dræne i en kolander;
  4. Kog bønnerne i en time;
  5. Tilsæt kartofler, og efter yderligere 5 minutter, tilsæt kål og salt;
  6. På dette tidspunkt, i en stor stegepande, steg i en varm olie gulerødder, løg, rødbeder, peberfrugter, tomater uden peeling, tilføje igen med 2 minutters intervaller;
  7. Alt dette zazharku sender i en gryde;
  8. Tilsæt knust hvidløgspresse, hvidløg, krydderier og sluk efter 3 minutter.

Server skålen, drys med krydderurter.

Sådan tilberedes magert borsch med rødbeder

meatless борщ

Hvis der er lidt mere tid og mulighed for at købe nogle produkter, så kan du lave en mere interessant variant af kødfri borscht.

Ingredienser krævet:

  • 3 løg;
  • 3 kartofler;
  • Tomat – 3 stk.
  • hvidkål ≈ 0,7-1 kg;
  • rødbeder ≈ 200 g;
  • ¼ citronsaft;
  • hvidløg halvt hoved;
  • greener (persille, dill);
  • solsikkeolie eller rapsolie – 30-40 ml;
  • 2,5 liter vand
  • salt, sukker, sød ærter til smag.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 23 kcal.

  1. Vask grøntsager, skræl, hugg, hak greens og ordne i skåle;
  2. Sæt en pande vand på ilden;
  3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerødder på den;
  4. Efter 3 minutter tilsættes rødbeder, knust hvidløg uden skal og citronsaft, steg i endnu 3 minutter;
  5. Tilsæt tomater til gryden, uden skræl. Reducer varmen, dækk og lad den gå i yderligere 10 minutter;
  6. Bare brug for at koge vand, reducere ilden, så vandet holder op med at koge og sætte kål ind i det;
  7. Efter 5 minutter rapporterer kartoflerne;
  8. Efter 3 minutter tilsættes kartofler og kål til stegepanden;
  9. Hvordan vil 2 minutter sætte en pande til grøntsager zazharku med tomater og rødbeder. omrør;
  10. Lad suppen på lav varme i en time;
  11. Tilføj greens, sluk efter 3 minutter;
  12. Dæk og lad stå 20 minutter.

Hvis mejeriprodukter ikke er udelukket fra kosten, er det meget velsmagende at tjene med cremefløde..

hjem колбасаHjemmelavet svinekødspølse i tarmene – flere muligheder for opskriften på denne skål.

Sådan tilberedes lækre aspik fra zander uden gelatine.

Læs hvordan man laver en blid kanin i en multikooker.

Sådan tilberedes den første skål i en langsom komfur

Du kan eksperimentere og krydre borscht ved at tilsætte surkål i stedet for råkål.

Hvis du ikke kan tilberede det på ovnen, kan det altid gøres i en langsom komfur. Ja, der vil han stjæle lidt mere, men efter alle ingredienserne kastes og kun madlavningsfasen forbliver, kan du ikke distrahere og gå om din virksomhed.

Ingredienser krævet:

  • Roer – 120 g;
  • surkål – 400 g;
  • kartofler – 300 g;
  • vegetabilsk olie – 30 ml;
  • gulerødder – 1 stk.
  • løg – 1 stk.
  • tomater – 2 stk.
  • vand – 2,5 l;
  • salt, sukker, krydderier og krydderurter.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 23 kcal.

  1. Grøntsager vaske og hugge;
  2. Tænd for “stegning” eller “bagning” tilstand og hæld smør på bunden;
  3. Når olien opvarmer til gengæld, hæld og bland løg, gulerødder, jordet tomater, rødbeder;
  4. Tilsæt salt, hvidløg og krydderier;
  5. Hæld kartoflerne og surkålen, bland dem med resten af ​​ingredienserne, så de får stuet i 5 minutter;
  6. Hæld alt vandet og sæt i 1,5 timer på “madlavning” eller “dampning”.

Når multikookeren giver et signal, skal du vente yderligere 5 minutter og derefter kun hælde i plader. Drys med urter lige før servering..

Tips fra erfarne kokke

Her er nogle tips fra erfarne kokke, der vil lave en uforglemmelig suppe uden kød. Da kød ikke er til stede i bouillon, bør du forsøge at få grøntsagerne til at give bouillon maksimal smag..

  1. Sørg for at tilføje duftende krydderier og naturligvis hvidløg uden dem, suppen bliver smagløs;
  2. I løbet af hele madlavningstiden må det ikke koge, for det skal ilden være meget langsomt;
  3. Altid hurtigt, inden skorpe, steg grøntsager i vegetabilsk olie, før de tilsættes til vandet;
  4. Nogle husmødre til smag tilføjer en skefuld sukker, suppen bliver ikke sød fra en sådan mængde, men smagen bliver mere interessant;
  5. Tomater, skrællet og jordet gennem en sigte, vil give skålen en god smag, i modsætning til dåse tomatpasta;
  6. Ordren om at smide grøntsager i vandet spiller en rolle, ikke forsømme dem;
  7. Det er vigtigt at tilsætte salt til vandet i begyndelsen, så grøntsagerne maksimerer deres smag;
  8. Hæld grøntsager meget fint, men hellere rist dem på en grov rivekniv.

Held og lykke i madlavning og bon appetit.!