Som er en ret stor fisk, hvis kød har et højt fedtindhold og ømhed. I mange butikker kan du købe havkat, der vejer fra 1,5 til 5 kg. Men i naturen er der større individer..

Du kan lave denne fisk på forskellige måder – du kan koge den, stege den, stuge den. Men endnu mere lækker, viser det sig i bagt form. Sådan fortæller vi dig, hvordan du skal bage havfisk i ovnen hjemme.

Sådan rengøres fisken

Da havfiskens overflade er glat og der ikke er nogen skalaer på huden, skal den rengøres af slim. Rengøring skal ske med yderste omhu. Jo bedre og mere grundigt havkat er rengjort, desto større er sandsynligheden for, at fiskens kød ikke overfører den ubehagelige lugt af sumpen..

Det er nødvendigt at tage så meget salt som muligt og rulle en havkatekada i det, skyll derefter fisken grundigt under køligt vand. Denne procedure kan gøres flere gange..

Efter vask og rengøring af overfladen kan du fortsætte med at påklæbe slagtekroppen:

hvordan очистить сома

  • det er nødvendigt at omhyggeligt åbne maven, for dette skal du lave et stykke under hovedet;
  • så skal du fjerne alle indlægene, gør det omhyggeligt, for ikke at skade galdeblæren, ellers vil galde strømme ud af det og give kødet en bitter smag;
  • fjern den indre film
  • skære bjælkene
  • vask hele slagtekroppen og tør det med en serviet.

Derefter kan den rensede fisk bruges til yderligere forberedelse, den kan forskæres i portioner eller stenes..

En simpel opskrift på havkat i krydderier
hvordan вкусно приготовить сома в духовке
ingredienser Antal
soma en krop til 3-5 kg
pærer 3 stk.
grønne 2 bunker
citron 3 stk.
vegetabilsk olie 50 ml
salt til din smag
fisk krydderier til din smag
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier pr. 100 gram: 125 kcal

Madlavningsproces:

  1. Først skal du rydde fisken af ​​slim og tarm;
  2. Skær forsigtigt bukets mave og fjern alle indlægene. Vi fjerner giblets forsigtigt for ikke at rive galdeblæren;
  3. Så snart alt er renset, skal slagtekroppen skylles med sort film;
  4. Så på hver side langs højderyggen laver vi små stykker på en afstand af 4 cm fra hinanden;
  5. Derefter drys havkat med salt og gnider med krydderier. Der bør lægges særlig vægt på nedskæringer, så mange krydderier som muligt skal komme ind på disse områder for at kødet skal kunne smage i deres smag;
  6. Skær derefter citronen og klem saften, hæld saften på slagtekroppen fra alle sider;
  7. Vi forlader havkat at marinere i flere timer, i løbet af denne periode er fisken gennemblødt af saft og aromaer af krydderier;
  8. I mellemtiden skal du fjerne pelsen fra løget, skære hvert hoved i to dele og hugge i halve ringe;
  9. Grønne vaskes og hakkes i små stykker;
  10. Den anden citron skal vaskes og skæres i cirkler, alle frø skal fjernes, ellers vil de give bitterhed;
  11. Inden i slagtekroppen lægges løgeskiverne og grønne ud;
  12. Derefter lægger citroncirkler ud i indsnittene på overfladen;
  13. Stænk fisk med vegetabilsk olie;
  14. Vi spredes slagtekroppen på overfladen af ​​panden;
  15. Ovnen opvarmes til 200 grader og sæt panden der
  16. Bages havkat i ca. 40-45 minutter;
  17. Derefter tager vi fisken ud af ovnen og sætter den på en smuk plade;
  18. Serveres havkat kan garneres med bagt kartofler.

Som helt i folie i ovnen

malle целиком

Ingredienser du har brug for:

  • et kilo soma;
  • to gulerødder;
  • en citron
  • løg – 2 hoveder;
  • 2 fed hvidløg;
  • flok persille;
  • salt til din smag;
  • en lille allspice;
  • fisk krydderier.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Kalorindhold – 145 kcal.

Trin for trin fremstillingsmetode:

  1. Skallens slagtekrop skal skylles, det er allerede blevet forrenset af slim og indvolde;
  2. Vi tørrer med tørre servietter, gør udskæringer på overkroppens overflade over ryggen;
  3. Stænk fisken på alle sider med salt;
  4. Vi gnider en havkat med krydderier;
  5. Skær citronen i to dele, klem saften fra den ene del og drys slagtekroppen på den;
  6. Den anden halvdel af citronen skal skæres i cirkler;
  7. Indsæt citroncirklerne i udskæringerne;
  8. Gulerod vaskes, rengøres af snavs og skind;
  9. Skær gulerødder i cirkler;
  10. Vi renser huden fra løg og hugger den i form af halvringe;
  11. Folie du skal drysse med olie og lægge gulerødder og løg i form af et ensartet lag;
  12. Vi placerer fisk på vegetabilsk base;
  13. På toppen af ​​fisken ligger resten af ​​grøntsagerne og grøntsagerne ud;
  14. Dæk fisken med folie på alle sider og sæt i en bageplade;
  15. Ovnen opvarmes til 180 grader og placeres der
  16. Bages havkat i 40-45 minutter;
  17. Når tilberedningstiden er udløbet, kan du fjerne fisken, folde folien ud og fjerne den fra pladen..

BorschLæs hvordan man laver lækker ukrainsk borsch med donuts.

For at overtale barnet til at spise grøntsager, skal forældrene være tålmodige og en betydelig opfindelse. Derfor er ostegryde med gulerod med gulerødder, hvad du har brug for. Derudover absorberes caroten bedre efter varmebehandling..

Svinekød i en cremet sauce – kødet er meget ømt og saftigt. Opskrift her.

Sådan bager du fisk med grøntsager

Hvilke produkter at lave mad:

  • som – 2 kg;
  • 2 gulerødder;
  • to stykker sød peber;
  • løg – 2 stykker;
  • et glas grønne ærter;
  • nogle vegetabilsk olie;
  • salt til din smag;
  • krydderier til fisk.

Tilberedningstid – 1 time 20 minutter.

Kalorindhold – 145 kcal.

Start madlavning:

  1. Fisken skal skylles godt i køligt vand og gnides. Vi har allerede renset slagtet;
  2. Vi laver snit over ryggen i en afstand af 4 cm;
  3. Stænk fisken med salt og krydderurter;
  4. Lad være med at marinere havkat i 2 timer. I løbet af denne tid er det mættet med krydderier; en fisk мариновать
  5. I mellemtiden renser vi løg, gulerødder og bulgarsk peber. Fjern alle frø fra peberen;
  6. Løg skal skæres i halve ringe;
    Gulerods cirkler;
  7. Bulgarske peberfrugter halvt ringe;
  8. Vi spredte ind i slagtekroppen stykker af løg, gulerod, grønne ærter, paprika; skåret ind i перец
  9. Stænk en bageplade med vegetabilsk olie og spred de resterende stykker løg, gulerod, paprika på den;
  10. Vi opvarmer ovnen til 180 grader og fjern panden med alle ingredienserne der; lægge ud овощи
  11. Lad fisken bage i 40-45 minutter;
  12. Efter det skal du tage havbiskoppen med grøntsager og lægge den ud på en stor plade. fisk готова

Havkat bagt med ost og fløde

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

  • slagtekroppe af en havkat på 4-5 kg;
  • fløde – et og et halvt glas
  • 350 gram osteprodukt
  • lidt peber krydderier;
  • 3 løg;
  • salt til din smag;
  • et par stykker persille og dill.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Calorie – 175 kcal

Sådan tilberedes:

malle в сливках

  1. Først skal du rydde havkat fra slim, skylle og tarm fra indgangen;
  2. Hovedet og halen skal afskæres, vi behøver ikke disse elementer;
  3. Slagtekroppen skal skæres i portioner;
  4. Fra buen fjernes huden og hugges i halve ringe;
  5. Grønne vasket og hugget i små stykker;
  6. Et stykke ost skal gnides på et riv med store tænder;
  7. Skiver af fisk skal strøges med salt og gnides med krydderier;
  8. Læg folien på overfladen af ​​bagpladen, som vi foldes i 4 lag;
  9. Vi spredte på folie stykker af havkat;
  10. Vi spredte oven på havkatløgsskiverne;
  11. Hæld fløde over alle ingredienser og drys med revet ost;
  12. Luk fisken med alle ingredienserne med folie på alle sider;
  13. Vi opvarmer ovnen til 200 grader;
  14. Tag bakkebakken med havkat i ovnen og lad den bage i 40 minutter;
  15. 10 minutter inden slutningen af ​​bagning skal du åbne folien, drys med hakket grønne;
  16. Sæt den færdige fisk fyldt med fløde og ost på en stor tallerken og server på bordet.

Catfish steaks med kartofler og tomater

Hvilke komponenter er der brug for til madlavning:

  • havkat – 3-4 kg krop;
  • et kilo kartofler;
  • 3-4 tomater;
  • et stykke osteprodukt pr. 250 gram;
  • en flok persille og dill;
  • 4 store skeer af mayonnaise;
  • en halv citron
  • løg – 3 hoveder;
  • bordsalt;
  • krydderier til din smag;
  • nogle vegetabilsk olie.

Tilberedningstid -1 time 30 minutter.

Kalorieindhold – 190 kcal.

Madlavning opskrift trin for trin:

  1. Først skal du skære fisken. Det rengøres forsigtigt fra slim og indvolde;
  2. Som skæres i længderetningen i to dele og rengøres om muligt af knoglerne;
  3. Hver del skæres i steaks;
  4. Vi spreder stykkerne fisk i en beholder, drys med salt, krydderier og hæld med citronsaft. Lad være at nælde i et par timer;
  5. I mellemtiden skræl kartoflerne, skyll og skær i skiver;
  6. Vi vasker tomaterne og skærer dem også i cirkler;
  7. Vi renser løgene fra skinken og skærer dem i ringe;
  8. Pan fedt med vegetabilsk olie;
  9. Vi spredes på et bageplade et lag kartofler, drys med salt og fedt med mayonnaise;
  10. Læg løgene oven på kartoflerne;
  11. Dernæst lægger løgene stejlfiskene og mellem dem sætter skiver tomater;
  12. Smør rester af mayonnaise med fisk;
  13. Vi opvarmer ovnen til 180 grader og fjern panden derhen;
  14. Bages alt i 40 minutter;
  15. 10 minutter før slutningen strø alle med revet ost og hakket grønne;
  16. Tag de færdige bøffer ud med tomater og kartofler fra ovnen, læg dem på en tallerken og server.

Små tricks

  • fortrinsvis præmarineret fisk i krydderier og citronsaft. Marinerer behovet i 2-3 timer, det vil gøre kødet mere saftigt og duftende;
  • bake fisk kan være i folie, ærme eller på et substrat af grøntsager;
  • det er muligt at lave havkat både som en helhed og som skiver
  • kan serveres med en side skål af bagt kartofler eller kogt ris.

Bagt havkat i ovnen vil være en god godbidag til den daglige menu for hele familien og til feriebordet. Denne fisk vil appellere til alle uden undtagelse. Hendes duft under bagning vil bringe alle til bordet, og dine familiemedlemmer vil se frem til når det er klar..