Sådan tilberedes en ægte økologisk oksekød

De siger, at oksekød betragtes som det mest elite kød blandt dem, vi spiser. Det gør retter mere mættet, velsmagende og tilfredsstillende.!

Klassisk opskrift

ingredienser	Antal
gulerødder –	3 stk.
salt –	at smage
oksekød –	1 kg
laurbær ark –	2 stk.
persille –	10 g
løg –	2 hoveder
sorte peber ærter –	7 stk.
vand –	0,2 l
gelatine –	10 g
Tilberedningstid: 80 minutter	Kalorier pr. 100 gram: 128 kcal

Alt vil være klar om en halv time. Er denne gang? Ikke fortryde at bruge det på madlavning. Resultatet er absolut det værd.!

Sådan tilberedes:

1. Gelatinehæld i en lille skål.
2. Hæld vand, bland og lad stå i en time..
3. Vask oksekød, afskåret hendes fedt.
4. Skær i små skiver og læg i en kasserolle.
5. Hæld vand og læg det på komfuret.
6. Lad det koge, tilsæt laurbærark, salt, peber, gulerod, løg og kog i en time..
7. Lad det køle ned efterfølgende i bouillon..
8. Tag det ud og skær det i mindre stykker..
9. Broth stamme og afkøles.
10. Kød dekomponeres i former.
11. Skyl persille og drys kødet med det..
12. Varm op bouillon og læg den gelatinøse masse ind i den.
13. Giv hende en fuld opløsning og hæld alt på grøntsager med kød.
14. Cool, sæt derefter i køleskabet i seks timer..

Jellied “Provence” med mayonnaise og oksekød

Meget usædvanlig opskrift, tro mig! Som en “oversvømmet” bouillon har vi et hvidt lag med mayonnaise. Original er ikke ordet.

Går til madlavning – 1 time og 30 minutter.

Per servering – 127 kalorier..

Sådan tilberedes:

1. Vask oksekød grundigt, rengør fra alt overskud.
2. Sæt i en kasserolle, hæld nok vand og læg det på komfuret..
3. Lad kog, fjern skummet, tilsæt den skrællede løg.
4. Skræl gulerødderne og send dem til oksekød også..
5. Tilsæt krydderier og lav kød til klar..
6. Så tag det og skære i terninger, spænd suppen.
7. Kombiner gelatine med vand og bland, lad stå i 30 minutter..
8. Når bouillon har afkølet lidt, opløses den opsvulmede gelatine i den.
9. Mayonnaise bør blandes derinde, bringe til homogenitet..
10. Skræl hvidløgene og læg det gennem crushen.
11. Bland det med oksekød og læg det i form.
12. Hæld gelatine bouillon og sæt i køleskabet for at sætte..

Tip: Du kan sætte grøntsager i aspik og lade dem frost på samme måde som i standardversionen uden majones.

Jellied oksekød med grønne ærter

Om to timer vil alt være klar, du skal bare afkøle det. Er du klar til at risikere tid og derefter nyde en velsmagende skål? Lad os gå med os!

Går til madlavning – 2 timer.

46 kalorier pr. Portion.

Sådan tilberedes:

1. Oksekød skylle og rens, læg i en kasserolle.
2. Hæld vand, læg det på komfuret og lad det koge..
3. Kog i cirka en og en halv time..
4. Så cool og kød for at bryde fibrene, og spænd bouillon.
5. Kog æg indtil det er klart, så køligt og rent..
6. Skær hver i kvartaler.
7. Rengør og skyll gulerødder, kog indtil blødt..
8. Sød peber vaskes og rengøres, skæres i ringe.
9. Skyl greens og hak fint.
10. Gelatine opløst i et glas afkølet bouillon.
11. Lad det køle af og varm derefter på ovnen, men kog ikke.
12. Sæt skiver af kød i form, persille, peber, gulerodsringe, æg, tranebær.
13. Gelatine hæld til resten af ​​bouillon og læg det på grøntsager.
14. Afkøles ved stuetemperatur, og derefter afkøles natten over..

Tip: Du kan bruge andre bær i stedet for tranebær eller slet ikke bruge dem.

Madlavning med gelatine

Opskriften er beregnet til dem, der frygter, at intet vil hærde. Vi vil bruge gelatine, det vil være velsmagende og lyst på grund af de friske bær.!

Går til madlavning – 2 timer og 40 minutter.

70 kalorier pr. Portion.

Sådan tilberedes:

1. Kog æg indtil kogt i en stegepande, rent.
2. Skyl kødet og sæt straks i en kasserolle.
3. Fjern til komfuret og kog det, da det koges i to timer.
4. Der til at sende sorte ærter, salt, laurbær ark.
5. Skræl løgene og tilsæt til bouillon sammen med de skrællede gulerødder.
6. I slutningen få en gulerod, smuldre den.
7. Skær kødet, og spænd resten af ​​bouillon, slippe af med løg.
8. Gelatine hæld i en beholder, hæld et glas koldt vand.
9. Rør og bryg..
10. Æg skåret i ringe.
11. Skræl og hak hvidløgene..
12. Sæt dem i form med kød, æg, rowan, grønne, tranebær og hvidløg.
13. Frosset gelatine tilsættes suppen og anbringes på ovnen for at varme op..
14. Når gelatinen er helt dispergeret, hæld dem kød med grøntsager og bær..
15. Lad dem køle af ved stuetemperatur, og sæt derefter i kulden for natten..

Tip: Quail æg kan bruges til originalitet.

Med broccoli og æg

Der vil være mange lyse og sunde grøntsager, hvilket betyder, at skålen selv vil vise sig utroligt velsmagende! Sørg for at lave mad på en eller anden måde på din fritid.

Går til madlavning – 2 timer og 20 minutter.

35 kalorier pr. Portion.

Sådan tilberedes:

1. Rens og skyll oksekød, læg i en gryde med vand.
2. Tilsæt et blad med laurbær og salt, læg på komfuret og kog til det er klar.
3. Når det koger, læg broccoli i suppen.
4. Fjern det om femten minutter, køligt og hak..
5. Derefter tilsættes skrællede gulerødder, kog indtil det er blødt.
6. Æg også koge indtil klar, men dette i en separat kapacitet.
7. Afkøle dem efterfølgende, skræl og hak dem i ringe..
8. Klar gulerødder at få og skåret i ringe også.
9. Kold kødet i bouillon, så hugg det fint..
10. Stam bouillon, skylle og hugge greens.
11. Gelatin fortyndes med vand og giver mulighed for at svulme.
12. Så lad ham gå bouillon.
13. Kød, æg, gulerødder, broccoli og grønne spredes ud i former.
14. Sæt det i køleskabet, så indløbet fryser.

Tip: Du kan bruge blomkål som en smuk tilføjelse..

Sådan tilberedes jelliedbiff med pate

Nu er her en virkelig original og meget usædvanlig opskrift. Alt vil være som normalt, men ikke på tidspunktet for indsendelse. Du vil kunne lide det!

Går til madlavning – 2 timer og 40 minutter.

Per servering – 224 kalorier..

Sådan tilberedes:

1. Lever vask, ren film og boet.
2. Skær det i små stykker.
3. Sød peber vask, hugge i terninger.
4. Selleri rod skylles og skæres på samme måde.
5. Skræl og terningløg.
6. Skær skrællen af ​​guleroden, skyll den og hug den i terninger.
7. Fedt er også skåret i terninger.
8. Sæt den i panden og læg den på komfuret.
9. Steg lidt og hæld løg.
10. Der er også – lag laurbær og gulerødder koge i syv minutter.
11. Tilsæt derefter leveren og lad dem simre indtil det er ømt..
12. Derefter salt og bland med hinanden..
13. Arkene rene, spring over indholdet af panden gennem en kødkværn to gange.
14. Tilsæt blødt smør og bland det hele..
15. Derefter sætte pate i køleskabet.
16. Sæt oksekød i panden, men forskyl.
17. Kog og sæt på komfuret, hæld de resterende grøntsager.
18. Når bouillon er klar, hugget kødet og spænd bouillonen.
19. Opløs krydderier i det til gelé.
20. Fjern til ilden og kog i fem minutter.
21. Sæt kød i form, hæld bouillon og køles.
22. Fra en pate til at danne en pølse tyk med et glas.
23. Skær i ringe, læg på en frossen bouillon og server.

Nyttige tips

I næsten alle opskrifter skal du hælde gelatine med vand eller bouillon og lade det svulme. Derefter skal det opløses i bouillon og opvarmes. Det er vigtigt ikke at bringe suppen i kog, ellers vil gelatinen miste alle dens egenskaber og vil ikke hærde.

Tilsæt en række grøntsager til kødet, så den geléede er lys, velsmagende og endnu mere nyttig. Disse kan være søde peberfrugter, tomater, gulerødder, courgetter, grønne osv..

Vi elsker alle aspic siden barndommen, fordi der altid var sådan en skål på festbordene. I dag besluttede vi at diversificere opskriften for at gøre det endnu mere smagfuldt.!