Anden fyldt med æbler er en virkelig kongelig parabol. Hvis hun står på et ceremonielt bord, kan værtinden være stolt af sig selv, for ikke hver kok kan gøre hende perfekt. Kvalitet og velsmagende at lave mad i denne ret er faktisk ret svært.

Kødet af denne fugl, hvis det får lov til at krænke teknologien, vil være hårdt, og æblerne vil blive cloying og vil ikke supplere opskålen. Men hvis du fokuserer på processen, kan det sane resultat opnås fra første gang..
Traditionel ænderopskrift med æbler i ovnen
hvordan правильно приготовить утку с яблоками в духовке
ingredienser Antal
Duck krop 1 stk.
æbler 1 kg
Salt, krydderier at smage
Hvidløg 1 hoved
eddike 3 spsk. l.
vand 2 briller
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier pr. 100 gram: 195 kcal

Duck er en meget fed fugl med en bestemt smag, men hvis du marinerer den i eddike eller vin, kan du neutralisere lugten og reducere kalorieindholdet..

Plukkede og slagtede kroppe af fuglen er anbragt i en stor kedel, fyldt med en opløsning af vand og eddike (henholdsvis en kop og tre spiseskefulde).

Æbler skåret i kvartaler, skær kernen. Afskalning er ikke nødvendig. Fjern fuglen fra marinaden, gnid den rigeligt med salt og krydderier også indeni. Vi lægger et stykke æbler ud på bunden af ​​et støbejernsbørste.

Noget mere med hvidløg lå i slagtekroppen. Vi syr et hul med tråde, så fyldningen ikke falder ud. Neddykket i brazier, adskilt fra skålens vægge med æbler. Lad de resterende frugter være på toppen..

Vi udfylder et glas vand, og vi placeres for at blive bagt i en elektrisk ovn i tre timer. Den første halvdel af tiden – under låget, det andet – uden låg. Vær ikke bange for, at fadet vil blive overdried, æbler vil ikke tillade dette.

Beredskab kontrol ved at stikke et tandstikker så dybt som muligt. Hvis transparent juice strømmer ud af hullet, er den klar; hvis ichor er vi stadig ved at forberede os.

Fjern skålen, straks skær tråden. Vi skifter til en færdigretter. Æbler sætter sig næste. De frugter, der lå på bunden, må ikke bruge mad. De har akkumuleret en stor mængde fedt og afviger ikke den bedste smag.

Bagt And med æbler og appelsiner

Meget tæt og ret lækkert and-kød værd at være centralt i ceremonietabellen. Og ved at tilføje frugt til det, kan du tilføje en sød og original smag til den..

komponenter:

  • Duck kadaver – 2 kg;
  • Æbler – 1 kg;
  • Appelsiner – 4 stk.
  • Hvidløg – 1 hoved;
  • Olivenolie – 100 ml;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Citron – 0,5 stk.

Den vaskede og tørrede fugl gnides rigeligt med salt og krydderier og lader det bløde i en halv time, så krydderierne siver ind i porerne. Bland i en lille skål olivenolie, hakket hvidløg og krydderier..

at gnide утку

Vask al frugt. Tag en appelsin og skær i kvartaler. Fra den ene side klemme saften ind i den fremtidige marinade. Vi hælder væsken indenfor og uden for fuglen, sætter den i en pose og marinerer i yderligere en halv time.

Afskal skrællen og fjern kernen fra æblerne. Slib fuglens giblets med en filetkniv, tilsæt æbler, drys alle med citronsaft, så frugten ikke bliver sort, og du kan spænde anden.

æbler порезать

Stramt fyldningen, sy hullet og lad det marinere i yderligere tre timer.

and сшить

Bagepladen er tæppet i flere lag med folie, og vi skærer en orange i skiver eller store ringe. Sæt fuglen i folie og læg på en bageplade. Neddykket i en opvarmet elektrisk i 3 timer. I slutningen udfolder folien og giver overfladen til brun.

en and готова

Madlavning and med ris og frugt

Forbereder en ande fyldt med æbler og ris i ovnen, vil du samtidig få en fuld middag – kød plus en sideskål.

komponenter:

en and с рисом и апельсинами

  • Dampet ris – 2 briller;
  • Æbler – 0,5 kg;
  • Husdyr – 2 kg;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Gulerødder – 2 stk.
  • Hvidløg – 5 fedter;
  • Vand – 1 kop.

Vi renser og gnider gulerødder, halvdelen af ​​den samlede masse blandes med krydderier, urter, hvidløg og salt. Vask karkassen og tør med papirhåndklæder. Hvis der er hår eller fjer, trække dem ud med pincet. Vi laver fuglen med gulerod marinade ind og ud. Reserve i en halv time.

Vask ris flere gange. Kog indtil halv klar. Sæt på en sigte og lad afkøle..

Æbler skrællede, hugge skiver. Bland ris, frugt og rester gulerødder. Fugle med denne blanding og sy hullet op eller fastgør kanterne med tandstikker.

Sænk i madlavning i en opvarmet ovn i to timer, hæld et glas vand i brazeren. Med jævne mellemrum vandrer vi anden med den samlede juice, så det får en appetitlig farve..

Duck med æbler og svesker, bagt i ærmet

En fugl kogt med frugter som svesker og æbler er fuldstændigt mættet med disse duftende ingredienser og vil have en krydret, sødlig smag. Og ved at sætte det i rostemuffen, gør du parabolen endnu rigere..

komponenter:

  • Duck – 2,5 kg;
  • Svesker – 50 g;
  • Æbler – 0,5 kg;
  • Citronsaft – 2 spsk. l.;
  • Honning – 3 spsk. l;
  • Sojasovs – 3 spsk. l.;
  • Salt – efter smag.

en and с розмариномBland i en lille skål naturlig flydende honning, sojasovs, citronsaft og vegetabilsk olie..

Skyl fuglen grundigt, lad den tørre. Gnid rigeligt med salt og krydret additiver fra alle sider..

I æbler skal du skære kernen. Sug tørrede svesker i svagt opvarmet vand. Efter blødgøring skal du fjerne benet og hugge frugten i strimler..

Scoop fuglen i påfyldningen og sy hullet op. Spred honning-soja marinade godt på alle sider. Varm elektriske ovne op til 190 ° С.

Skær to bage ærmer til den ønskede størrelse, læg den ene ind i den anden og binde den tæt på den ene side. Sænk anden i det, fastgør det andet hul. Send forbered dig i to timer. En time senere skære pakken, så fuglen kobler sig.

Sådan tilberedes en and med grøntsager og æbler

En fugl kogt i en ovn fyldt med æbler af søde og sure sorter og friske grøntsager kræver streng overholdelse af reglerne for madlavning..

komponenter:

en and с овощами

  • Duck – 1 stk.
  • Æbler – 0,5 kg;
  • Kål – 300 g;
  • Tørrede svampe – 200 g;
  • Løg – 1 hoved;
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Salt til smag;
  • Vegetabilsk olie – 100 ml;
  • Timian – 1 tsk;
  • Muskat – 1 tsk;
  • Flydende honning – 2 spsk. l.;
  • Sojasauce – 150 ml;
  • Vand – 1 st.

Bland i en lille skål muskatnød, naturlig honning, timian og sojasovs. Vask fuglen, tør den og gnid den rigeligt.

Grøntsager ren. Løg og gulerødder skåret i skiver, kålhakspinde. Vi skriver vegetabilsk olie i en stegepande og steger de tilberedte grøntsager indtil halvt kogt..

Æbler rene, klippe ud kernen, skåret i terninger. Fjern stuvede grøntsager fra varme. Giv køligt og bland med æbler og tørrede svampe. Med denne masse springer vi fast fuglen, sy et hul op eller klem det med tandstikker..

Liberalt gnide med soja-honning marinade. Giv bløde i to timer. Aktivér den elektriske ovn. Dyp fuglen i brazier, hæld i vand og kog i to timer, periodisk hælde sin egen saft. Overdrive det ikke i ovnen, ellers bliver det tørt..

kage Prøv denne kiksopskrift på kagen – det vil være den mest storslåede og lækre dessert, du har forsøgt at lave mad. Dette er hvad du har brug for til en rigtig ferie.!

Hvad skal man lave sandwich til børns fødselsdag. Hvilke børns snacks er forskellige fra “voksne”. Læs opskrifter og de mest interessante ideer..

Læs hvordan man laver baconet i løgeskalen, så det bliver blødt og sartet i smag. Gem denne opskrift i bogmærker – dette er en af ​​de nemmeste muligheder for snacks.

Nyttige tips

  1. Hvis der kun findes søde æbler til at fylde ænderne, hæld dem med citronsaft for at tilføje surhed;
  2. Under stegning af en fugl i en ærme kan det opvarmede fedt drænes i en steriliseret glasbeholder og opbevares i køleskabsdøren. På den kan du stege kartofler. Det betragtes også som en fremragende kur mod forkølelse;
  3. Efterladt kød kan påføres på salat eller pizza;
  4. Før madlavning skal du sørge for at afskære fuglens knogle, den indeholder mange kirtler, og det er han, der er kilden til en ikke særlig behagelig lugt;
  5. Hvis din opgave er at få det mest ømme, letflydende kød fra benet, kog duck på forhånd. Derefter reduceres tiden for bagning betydeligt, og bouillon kan bruges som vanding;
  6. Til marinade gælder rød tør vin. Du skal ikke bekymre dig om, at skålen ikke kan gives til børn eller gæster bag rattet. Under indflydelse af høj temperatur fordamper alle alkoholer;
  7. Når du køber en fugl, skal du være opmærksom på dens vægt: den unge vejer ikke mere end 2,5 kg;
  8. Duck er bagt på et bageplade, trådstativ, i en and, ærme eller folie..

Bon appetit og let madlavning!