Sådan tilberedes du hurtigt rødbeder hel og skiver i en gryde

Mange undgår rødderetter på grund af den lange forberedelse. Og det er forgæves! Det er muligt at lave rødbeder ikke længere end kartofler, det er nok at eje den hemmelige teknologi fagfolk.!

hvordan быстро сварить свеклу целиком и кусочками в кастрюле

Hvor lang tid koger grøntsagerne i panden?

Rødbeder er en af ​​de rodafgrøder, der kræver langvarig varmebehandling, praktisk talt sammenlignelig med madlavningskød..

Hele roerknoldene afhænger af deres størrelse, koges i en kasserolle fra 30 minutter til 2 timer:

Tuber vægt, g Tilberedningstid min
50 25-30
70 30
100 45
150 60
200 70
300 90

Dette er ikke en hurtig madlavning af denne grøntsag på grund af to hovedtræk:

  • de begynder at koge det ved at nedsænke grøntsagerne i en gryde, hvor der i begyndelsen hældes koldt vand, hvorfor kogetiden forøges ved kogende vand; at koge
  • lille mængde stivelse i sammensætningen og den specielle struktur af sukkerroen (høj fiberindhold). er klar

Desuden koges den unge rødbeder dobbelt så hurtigt som sukkerroer, der har vinteret.

Sådan koge du hurtigt rødder

Madlavning rødbeder i en gryde er den nemmeste og traditionelle måde at lave grøntsager på. En sådan tilsyneladende uhøjtidelig madlavning har imidlertid flere muligheder, der påvirker varigheden af ​​madlavningen og smagen af ​​den færdige pulp..

Den første klassiske metode til accelereret madlavning af rødbeder i en pande består af flere enkle, konsekvente handlinger fra kokken:

  • hæld rodfrugter, før du koger med koldt vand, og hold det i mindst syv minutter;
  • vask grøntsagen grundigt med en børste;
  • sæt de vaskede rødbeder i panden og hæld kogende vand;
  • efter kogning reducere varmen til medium-lav;
  • Tilsæt til puljen 1 spsk. ske af vegetabilsk olie;
  • Efter ca. 30 minutter (for mellemstore knolde), afløb vandet;
  • hæld koldt vand over den kogte rødbeder og straks begynde at skrælle.

For at maksimere kogehastigheden på ovnen i rodpoten, skal vand til kogning i begge tilfælde tages ikke fra kranen, men blødgøres: drikker dåseflaske (ikke mineral!), Eller renset ved filter.

Den anden hurtige madlavningsmetode til rødbeder er særlig god, hvis frugten bruges i salater eller andre fødevarer, hvor grøntsagen er malet i terninger eller strå..

Vaskede rårodgrøntsager skrælles og rødbeder skæres i terninger, skiver eller hakket..

Citronsyre eller eddike tilsættes til kogt vand, og knuste rødbeder hældes..

Følg derefter følgende aktionsrækkefølge:

  • giv vand til en grøntsag at koge;
  • reducere varmen til moderat svag;
  • dække panden med et låg og kog indtil klar.

Tidspunktet med kogende knuste rødbeder reduceres signifikant, og er ikke mere end 30 minutter, når man laver mad i et kasserolle medium, 2 liter volumen.

tilføje капустуBraised kål med kylling og kartofler – en solid og velsmagende skål, der er meget let at forberede.

I sommervarmen vil du helt sikkert have brug for Long Island Ice Tea cocktail – en forfriskende drink, derudover meget velsmagende.

Sådan laver du svampesuppe i en langsom komfur, læs vores artikel..

Sådan tilberedes en stor rodfrugt helt

Til hurtig madlavning i en pande af hele bedeknolde beregnet til vinaigrette, er der også en lille kulinarisk visdom..

Tilberedte, vaskede rødder skræles, så:

  • sætte i kogende vand
  • koge og reducere varmen til en lav kog;
  • Efter 20 minutter drænes kogende vand, og rødbederne hældes over med isvand.

Den skarpe temperaturforskel vil blødgøre betødmassen betydeligt, og på trods af den korte kogningstid vil rødbederne være helt klar til brug..

Sådan bestemmes beredskab

For at denne sunde grøntsag ikke taber farve, når den er kogt, er den i modsætning til kartofler ikke gennemboret med en gaffel eller en kniv for at afgøre, om den er klar..

For at bestemme graden af ​​beredskab af denne grøntsag er den forsigtigt presset med en finger, trukket ud af kogende vand: Hvis huden nemt ligger bagud, betyder det at lave mad nok, den er klar.

Hvordan man holder farve

For at bevare den attraktive rødbrune-rødbete farve bliver kogning lavet uden stærk kogning og altid i forsuret vand..

Til sådanne formål er enhver fødevaresyre egnet:

  • citron;
  • æble (kaster et par skiver surt æble i panden);
  • enhver sur bær
  • bord eller æble eddike;
  • home brew.

Det er afgørende, at uanset metode til kogning i en kasserolle ikke vælges vand, når der ikke koges denne grøntsag på nogen måde! Salt forsinker madlavningsprocessen, samtidig med at rødderne smager og er hårde..

Således kan sunde og velsmagende rødder bruges mindst hver dag som grundlag for kulinarisk kreativitet. Og hver gang denne “frække”, tilsyneladende grøntsag, vil glæde sig over sin smukke saftige farve og kogehastighed..

Loading...