For nylig begyndte husmødre at lære nye retter fra andre nationale retter og forgæves glemte mange af de velsmagende og sunde retter af det oprindelige køkken. Så mange byg grød blev glemt, hvis brug blev værdsat selv af japanske ernæringseksperter, der kaldte det grød af skønhed på grund af den store mængde nyttige stoffer i den..

Selvfølgelig kan man argumentere for, at det ikke vil være svært at finde mere lækre og lige så sunde retter. Men hvis nogen anser perlebyg ikke et velsmagende måltid, betyder det kun, at denne person simpelthen ikke ved, hvordan man laver den. Sådan tilberedes byg grød med kød i stegepande, i ovn og langsom komfur beskrevet nedenfor..

Klassisk opskrift
hvordan вкусно приготовить перловую кашу с мясом
ingredienser Antal
perlebyg 160 g
svinekødmasse 200 g
løg 100 g
gulerødder 120 g
vegetabilsk olie 30 ml
salt 5 g
sort peber og andre krydderier at smage
Tilberedningstid: 65 minutter Kalorier pr. 100 gram: 265 kcal

Byg grød vil selvfølgelig aldrig kunne gøre krav på et sted på feriebordet, foruden mange mennesker forbinder det med en børnehave, hær eller medicinsk institution, hvor den findes i menuen.

Men en velsmagende byg per klassisk opskrift med kød kan slette ubehagelige foreninger fra hukommelsen og blive et solidt måltid i en afbalanceret daglig kost..

Algoritme til madlavning grød med kød:

  1. Hemmeligheden bag lækre byggrød ligger i blødning af grisen. Det skal fyldes med vand og overlades natten over (mindst 8-10 timer). Undtagelserne er hurtigkogende korn, som sædvanligvis sælges pakket i portionspakker;
  2. Forsuget korn koger i kogende vand, udgifter til denne proces 25 minutter;
  3. I mellemtiden hældes en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider (høj nødvendigvis er et meget vigtigt øjeblik), og når det varmer, smager små stykker svinekød på den;
  4. Til grillet kød, tilsættes stivede løg. Stej det til det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter gulerodder hakket i strimler og stuvning alle sammen;
  5. Fra den færdige byg skal du dræne vandet og sætte det i panden til kød og grøntsager, tilsæt salt og krydderier til smag, hæld renset drikkevand, så det dækker grød på toppen, dæksel og stege i ca. en halv time, indtil fugt fuldstændig fordamper.

Sådan tilberedes byg grød med kød i en gryde i ovnen

Byggrød, kogt i gryder i ovnen, er utrolig øm og smuldrende. Dette skyldes det faktum, at det ikke er kogt, men slap, indhyllet i varme fra alle sider og absorberer alle saftene af kød og grøntsager.

For at forberede ovnstøbt perlebyg har du brug for:

  • grød с мясом200 g perlebyg;
  • 250 gram kød (oksekød eller svinekød)
  • 100 g løg;
  • 100 g gulerødder;
  • 50 ml tomatsaft;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • 25 gram hvidløg;
  • salt og krydderier efter smag.

Den tid det tager for denne mulighed for madlavning grød vil være inden for 90-120 minutter.

Den kaloriske værdi af 100 gram mad fra puljen er 104 kilokalorier..

Arbejdsordre:

  1. Forsugede korn tørre godt og steg i en tør stegepande til en smuk gylden farve;
  2. I en anden pande steges kødet i opvarmet olie, steges løgene med det, og efter løget tilsættes den tredje ingrediens – gulerødder hakket med en grov rivekniv. Det tager 5-7 minutter at stege hvert produkt;
  3. 15-20 minutter efter starten af ​​stegning kødet, hæld tomatsaft i panden, tilsæt salt, krydderier og hvidløg passeret gennem pressen. Stew alt under låget lukket i yderligere 5 minutter;
  4. I keramiske gryder sættes stegt byg og kød med grøntsager fra panden. Hver gryde skal fyldes lidt mere end halvdelen;
  5. Tilsæt vand til hver gryde, så den ikke når toppen med 2-3 cm. Bland indholdet med en ske og send det til ovnen.
  6. For det første skal grød tilbringe i ovn i en halv time ved en temperatur på 200 grader, og så skal temperaturen sænkes til 180 grader og messing gryderne i yderligere 1 time;
  7. Efter en bestemt tid vil grød være klar, men hvis tiden tillader det, kan den stå lidt i ovnen, når den er slukket. Så absorberer hun alle smag af kød og grøntsager.

saucen со сливкамиSådan tilberedes hvidløg fløde sauce til fisk, kød eller spaghetti, læs vores artikel..

Lenten wienerbrød uden æg og mælk – vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med flere opskrifter.

Delikat smag, saftig og usædvanlig velsmagende kage vil vise sig fra shortcake dej, cottage cheese og bær – bemærk et par af vores opskrifter.

Sådan tilberedes i en langsom komfur

De to tidligere opskrifter fortalte, hvordan man lagde en lækker smuldret byggrød med kød på den sædvanlige måde på komfuret og i keramiske gryder i ovnen. Men der er en anden måde – madlavning i en langsom komfur. Nedenfor er en detaljeret trin-for-trin instruktion til Redmond multicooker..

For at lave mad i denne skål, skal du bruge kapaciteterne i en moderne køkken gadget:

  • 200 g perlebyg;
  • 200 g svin mørbrad;
  • 150 g løg;
  • 150 g gulerødder;
  • 150 gram rød paprika
  • 65-70 ml vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier efter smag.

Tilberedningstid – ca. 3,5 timer.

Kalorindholdet i 100 g af færdigretter er lig med 237,4 kcal.

Sådan tilberedes byg grød med kød i en langsom komfur:

  1. Hæld i vegetabilsk olie i bunden af ​​skålen i multikookeren, læg knuste løg, gulerødder og peber på den. Aktivér tilstanden “Frying”. For Redmond multicooker er varigheden 18 minutter. Dette skal tages i betragtning ved tilberedning af retter i enheder fra andre producenter; skåret ind i овощи
  2. Efter en halv cyklus af det etablerede program tilsættes kød, der skæres i små stykker til grøntsager, blandes godt med en spatel til en langsom komfur eller en almindelig træ; tilføje мясо
  3. Skyl perlebyg under rindende vand, indtil sidstnævnte er helt gennemsigtig, og så snart “Frying” -tilstanden er færdig, overfør rumpen til langsom komfur og hæld 300 ml vand; tilføje крупу
  4. Yderligere madlavning finder sted i tilstanden “Forsinket start”. Denne tilstand erstatter blødning af korn og hjælper med at reducere tidspunktet for madlavning grød. Den forsinkede start er 2 timer; at hælde водой
  5. I menuen på kontrolpanelet skal du vælge programmet “Ris / korn” og indstille det til manuel varighed – 1 time, da den tid, der er angivet af programmet, ikke er nok til at lave perlebyg. I mangel af et sådant program kan det erstattes af programmet “Quenching”; stuvning
  6. I midten af ​​tilberedningscyklusen kan du forsigtigt åbne multikookerdækslet, blande dets indhold og om nødvendigt tilføje vand (50-100 ml). Efter det sidste bip vil grøden være klar.. grød готова

Kulinariske tips

Pantsætningen af ​​velsmagende, krummet perlehavegrød – for-blødgøring af korn. I vand bør kornet bruge mindst 2 timer og ideelt 12 timer. Derfor beslutter du at lave denne skål, kan du nedsætte bygen i vandet om aftenen og den næste dag at lave mad. Det gennemblødte korn skal også vaskes godt, så det vand, hvori det blev fremstillet, bliver gennemsigtigt..

Giv den færdige grød en smuk farve, der vil være i stand til at gøre en sådan krydderi som en curcum. Det skal tilsættes en hel del i slutningen af ​​madlavningen..

Kød til byg grød du kan tage absolut nogen: kylling, svinekød, oksekød og endda lam. Men jo fyldigere kødet er, desto bedre er kornet.