Sådan tilberedes borsch med bønner

Du kan tilberede borsch med bønner på flere måder. I hver af dem er smagskvaliteten på et højt niveau, og vitaminsammensætningen afhænger af yderligere komponenter..

Borsch med bønner er en slags klassisk rød borscht. Samtidig gør bønnerne smagen af ​​den første skål mere mættet, og kalorieindholdet er højere. Frugter af bønnebønner har et stort kompleks af vitaminer og mineraler, hvilket gør parret meget nyttigt..

Derfor kan det blive den vigtigste diæt af vegetarer eller folk, der faster. Samtidig vil kroppen modtage en hel del af alle nødvendige proteiner, fedtstoffer og mineraler..

Steg for skridt opskrift på borscht med bønner
hvordan вкусно приготовить борщ с фасолью
ingredienser Antal
hvide eller røde bønner 1 kop
bouillon fremstillet af kylling eller oksekød 3 liter
mellemstore rødder 2 stk
kartoffel 4 stk
kål ¼ del af hovedet
persille og dill flere grene
krydderi at smage
gulerødder 2 stk
paprika 2 stk
vegetabilsk olie 4 spiseskefulde
løg 1 stk
tomatpasta 0,5 kop
sukker 1-2 spsk
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 80 kcal
Den enkleste og mest almindelige opskrift på borscht med bønner ligner den sædvanlige røde borscht, som hver værtinde kan lave mad.

Fremgangsmåde til fremstilling af borsch med bønner:

I starten bør du sænke bønnerne i vand i cirka en dag. Frugter svulmer og koges meget hurtigere. Hvis du ikke sænker bønnerne på forhånd, så kan du koge dem på en sådan måde, men det vil tage lidt længere tid at fuldføre madlavningen.

bønner замочить

Klar bouillon hæld i en 5 liters gryde og læg på medium varme. Når vandet koger, bliver bønnerne hældt i gryden, og ilden er reduceret til næsten det mindste;

Kødet bør være lidt saltet. Så madlavningsprocessen vil accelerere;

Bønner skal delvis koges blødt. Denne proces kan tage ca. 40-120 minutter – alt afhænger af bønnernes indledende tilstand;

For at sikre, at de resterende ingredienser i fadet ikke tørrer op før tid, skal de rengøres og skæres lige før brug, nemlig når bønnerne er næsten fuldstændig kogt..

Parallelt med forberedelsen af ​​det grundlæggende skal du begynde stegning:

Lurvet på fine rivejern gulerødder hæld i et godt opvarmet gryde, umiddelbart efter at den er fyldt peberfrugter og Passer, mens produkterne er bløde;

gulerødder поджарить

Herefter hældes indholdet med tomatpasta, og sukker og salt tilsættes til samme sted;

Efter tre til fem minutter tilsættes finthakket løg eller asafoetida. Derefter er panlåget tæt lukket, og indholdet er stuvet indtil det er mørt..

løg поджарить

Mens du syr stuvning, skal du forberede bouillon. Sæt skålen med krydderier. Derefter ryger rødbeder på en lille rist inden for bouillon,

roer порезать

og derefter fint tærte kartofler.

kartofler порезать

Efter 10 minutter sendes krydret kål til panden.

trevl капусту

Og alle ingredienserne koges i endnu 3-4 minutter. Nu er bouillon krydret med klar ristning og saltning efter smag..

tilføje зажарку

Derefter bringes borsch til fuld beredskab, hvorefter finhakket greens tilsættes til det..

grønne порезать

30-30 minutter kan du begynde at spise.

Læn borsch med bønner og svampe

Lean borsch med bønner kombinerer godt svampe. Denne skål anses for at være en af ​​de mest succesrige variationer af borscht. Denne opskrift er designet til 6-8 portioner, det vil sige, du kan lave en 5 l pot.

ingredienser:

  • Bønner af enhver art – 100 g;
  • Rødbeder, revet på en fin rist – 320 g;
  • Kartofler, skåret i mellemstore terninger – 300 g;
  • Hakkede kål – 300 g;
  • Tørrede svampe – 50 g;
  • Bulb medium størrelse – 1 stk;
  • Pastatørrod, persille og gulerødder – 1 hver;
  • Friske tomater – 300 g;
  • Vegetabilsk olie, salt, peber, sukker, citronsaft;
  • grønne.

Tilberedningstiden er 1,5-2 timer. Da bouillon af svampe og bønner er ret mættet, vil brugen af ​​kød til Navara være overflødig. Således vil kalorieindholdet i borsch med svampe og bønner være ca. 87 kalorier pr. 100 gram produkt. Fremstillingsmetode:

Borsch с фасолью

  1. 5 liter krukke ¾ fyldt med vand, hvor bønnerne hældes. Bønner er kogte på medium varme. Når produktet er delvis kogt blødt og synke til bunden, tilsættes kartofler til vegetabilsk bouillon;
  2. Kartoflerne koges i 5-7 minutter, hvorefter hakket kål tilsættes;
  3. På dette tidspunkt kogte svampe separat. Når de er helt klar til at filtrere dem, på samme tid hældes buljongen fra dem ikke og skæres i strimler eller terninger. Stek i en pande i solsikke eller olivenolie. Efter passagen sendes svampe til bouillon;
  4. Ristede rødder, krydret med citronsaft, stegt i en pande. Efter at hun bliver blød til hende, tilføj de revede tomater. Dæk og kog indholdet, indtil al væsken er fordampet fra panden. Derefter tilsættes en stege i panden;
  5. Gulerødder, persillerod og persille skæres i skiver og lægges i panden uden at brune
  6. Løg skæres i halve ringe og steges til guldbrun i gryden og hældes derefter kun i gryden;
  7. Når alle ingredienserne er anbragt i gryden, hældes svampekilde i det. Alt indhold er krydret med krydderier efter smag;
  8. Når suppen er kogt, tilsættes finhakket grønne..
  9. Før brug skal suppen brygges i mindst 40 minutter..

Vinterborsch med dåsebønner

Ingredienser til borscht:

  • 1 dåse af dåse bønner;
  • ¼ del af kål;
  • 1 lille rødbeder
  • 1 lille gulerod
  • 2 kartofler;
  • 30 gram selleri rod;
  • 1 medium løg;
  • 1 spiseskefuld tomatpuré
  • Hvidløg clove;
  • Bay leaf, salt, vegetabilsk olie.

Tilberedningstiden er 30-40 minutter. Calorie borscht, der bruger dåsebønner er meget mindre end for analoger – 100 g af produktet indeholder 30 kcal.

fremstilling:

  1. Fyld en to-liters gryde med vand og sæt den i brand. Når det koger, falder de revede rødbeder i søvn og koger i 10 minutter;
  2. Derefter hældes de tærte kartofler i panden, og efter 5 minutter revet sellerirot med løvblad
  3. Smør gryden med vegetabilsk olie og varme. Falder i søvn løg, og efter tre minutter gulerødder. Når grøntsagerne er gyldne, hæld dem med vand og tilsæt tomatpasta. Quenching varer 3 minutter;
  4. Efter at indholdet af panden er sendt til panden. Og så er kålen skåret;
  5. Når alle grøntsagerne i gryden er kogte, tilsættes bønnerne;
  6. Mens borsch er infunderet, tilsættes knuste hvidløgsklove til det..

grød для детейBoghvede grød med mælk – en sund morgenmad skål, som er at indgå i din kost.

En klassisk kartoffelkage kan tilberedes på få minutter, men hvad en lækker ret det er!

Klassisk marengs kage “Count ruins”. Læs hvordan man laver mad.

Små tricks

  • For at rødderne ikke mister farve, skal vegetabilsken sprøjtes med syre – citronsaft eller vineddike inden varmebehandlingen.
  • Alle grøntsager skal skæres på samme måde eller revet på et rivejern;
  • Overhold den korrekte rækkefølge af påfyldning af bouillon med grøntsager under tilberedning;
  • Brug alle de mange grøntsager til at genoplive retter.

I almindelighed, hvis du følger opskriften og fremstillingsmetoden, vil borsch med bønner i forskellige variationer blive et rigtigt fund for både vegetarer og den gennemsnitlige person. Denne skål har en lys rig smag og er et lagerhus af mange vitaminer, som kroppen har brug for..

Bon appetit!

Loading...