Sådan tilbereder du sojakød på koreansk

Selv de mennesker, hvis gastronomiske præferencer udtrykkes af udtrykket “den bedste kage er en kotelet”, er glade for nogle vegetariske retter. Tror ikke på det? Vi vil se, hvad den hærdede kødædende vil sige, efter at have smagt krydret sojakød på koreansk, hvis opskrift er detaljeret nedenfor, eller en let salat af agurk og soja konsistens i krydrede krydderier..

Koreansk sojakød opskrift
hvordan приготовить соевое мясо по-корейски
ingredienser Antal
Soy texture (goulash, beef stroganoff) uden smagsstoffer fyldstof 100 g
kogende vand 1 l
sød gulerod (helst Karotel) 140 g
sukker 40 g
eddike (ris, til sushi) 60 ml
salt (madlavning eller hav) 5 g
olivenolie 40 ml
hvidløg 20 g
friskmalet sort peber og koriander (kerner) 5 g hver
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier pr. 100 gram: 65 kcal

Alle forsikringer fra markedsleverandører i manglende evne til at forberede deres egne “rigtige” koreanske marinader – det er ikke mere end det sædvanlige marketingspil. Faktisk er der ingen specifikke ingredienser i opskriften, teknologien til forberedelse er elementær enkel.

  1. Dry soy goulash (oksekød stroganoff) hæld 1 liter kogende vand i 20 minutter. Vandet er drænet, kødet vaskes, klemmes. Kog derefter 6 minutter i let saltet vand.. soja гуляш
  2. Den teksturiserede tekst, der er steget i volumen, er tilbagelænet på en kolander, der presses ud. soja текстурат
  3. Gulerødder rent, vask. Skåret i lange, tynde strøer. gulerødder
  4. Hvidløg renses, finskåret med en kniv. Du kan sætte rå grøntsager i marinade (snacken viser sig at være mere duftende) eller stege i 7 sekunder i varm olie og bland med gulerod varmt – smagen af ​​fadet bliver blødere. hvidløg
  5. Salt, krydderier, sukker blandes i en skål. Hæld eddike. Derefter hældes olien, hvis du bruger uhærdet hvidløg. rørt. krydderierne
  6. Den resulterende dressing vandede grøntsager. Bland godt. Tryk ned med en ske, dække (så tæt som muligt på overfladen) med en madfilm. Opbevares i køleskabet i 2 timer. marineret морковь
  7. Sojakød kombineres med gulerødder og hvidløg, der har startet saften. Omrøres opad. Tryk ned med en ske, dække med madfilm. Korean салат

I denne form bringes produktet i beredskab i køleskabet. Efter en dag kan en lækker snack smages..

Sådan tilberedes en salat af sojakød og friske agurker på koreansk

Skålen er lys, lavt kalorieindhold, rig på vitaminer. Et godt alternativ til kødsalater under fastning. En skål, der passer perfekt ind i kosten af ​​tilhængere af sund mad eller en streng menu med krigere med overskydende vægt.

For 3 portioner salat vil være påkrævet:

  • sojabønne stroganoff (tør tekst) – 60 g;
  • kogende vand;
  • friskkogt agurk – 3 små frugter;
  • hoved (små) løg;
  • greens;
  • magert olie uden lugt – 3 spsk. l.;
  • sojasovs – 3 spsk. l.;
  • Koreansk Spice Mix for Grøntsager – 1 tsk.

Tilberedningstid – 1 time.

Kalorindhold i 100 g retter – 75 kcal.

opskrift:

salat с огурцами

  1. Sojekød dampet med kogende vand og opbevares i en lukket beholder i 30 minutter.
  2. Vand er drænet, kødet vaskes, overskydende væske presses ud..
  3. Vask agurker, skæres i lange stænger lidt tykkere end koreanske gulerodsstråler. Strø med tør krydderier og lad marinere i 5 minutter..
  4. Grønne hugger fint. Forbind med agurker.
  5. Sojakød tilsættes til grøntsager. Hæld over saucen. Rør forsigtigt.
  6. Løg rengøres, vaskes, skæres i tynde halvcirkler. Passed til at lys rødmosset i varm vegetabilsk olie.
  7. Ristede løg, sammen med smør, uden afkøling, tilsættes resten af ​​ingredienserne i parabolen. rørt.

Spis en salat med det samme uden at vente på agurkerne for at frigøre en masse saft og blive bløde.

Finesserne ved madlavning

For at give sojakyllash så meget som muligt med ægte kød, tørt produkt er gennemblødt eller kogt i fedtfattig oksekødspulver. Til en række forskellige varianter kan sojakød være præmarineret i peber tomatjuice, mælk, hvidvin.

Gulerødder i den klassiske opskrift erstatter succesfuldt sellerirot eller persille, pastinat. I lette salater med vegetabilsk analog af kød fra bønnemel, friske agurker, paprika, Peking, hvidkål er perfekt kombineret.

Hvis der ved en tilfældighed forekommer sojabønnekød i koreansk peroxidiseret eller salt, drænes marinade ved at skifte det til rent kogt vand. Efter en og en halv time vil den irriterende fejl blive korrigeret, smagen af ​​parabolen vil blive bedre..

Sådan tilbereder du sojakød på koreansk, se videoen nedenfor:

De korrekte proportioner af krydderier, konsistent behandling og tilstrækkelig tid til marinering – en garanti for god smagsforretter og sojakødsalater med grøntsager. Det er nærende og virkelig velsmagende, på trods af fuldstændig fravær af animalsk protein i “kød” retter..

Loading...