Sød peber har en behagelig smag og bruges derfor ofte til fremstilling af mange retter, hvilket giver dem et appetitligt udseende. Mange af dets gavnlige egenskaber er kendt, takket være, at det er på niveau med de mest værdifulde havegrøntsager til sundhed..

peber с капустой

Marinater lavet af peber er særligt velsmagende og originale, hvis du bruger de bedste opskrifter. Nedenfor i artiklen beskriver vi, hvordan man laver syltede peberfrugter med kål til vinteren i flere varianter.

Peber, syltet med kål til vinteren

For at forberede en lækker vinter billet, vil du have brug for produkter, der vil give skålen nogle piquancy, især krydderier. En simpel opskrift giver dig mulighed for at få en hel palette af ubeskrivelige smagsoplevelser..

Ingredienser, der skal bruges til at gøre sylt peber og kål til vinteren:

  • Olivenolie – 20 stykker;
  • Pods af sød peber – 100 g;
  • Basil blade – 20 stykker;
  • Malet spidskommen – 20 g;
  • Hvidvin – 200 g;
  • Kål – 0,5 kg;
  • Chili (jorden) – til smag;
  • Grønløg – 2 bundt;
  • Hvidløg – 5 fedter;
  • Vineddike – 1 kop;
  • Granuleret sukker – 1 glas;
  • Curry – 20 g;
  • Salt – 60 g.

Disse produkter og krydderier er nødvendige til både den egentlige tilberedning af peberfrugter og marinader. Krydderier kan erstattes med andre, bevist. Men i dette tilfælde er det bedre at bruge alle, der er angivet..

Stadierne ved at lave en skål (peber og kål marineret til vinteren):

  1. fyldning из капустыGrønne løg, kål og sød peber vaskes, skrællet hvidløg, de vasker også alt;
  2. Sød peberkerne fjernes;
  3. Kål finhakket (ved hjælp af en kålkniv);
  4. Løg med basilikum knuses;
  5. Hæld vin, eddike i panden, tilsæt hakkede hvidløg, sukker, spidskommen, chili peber, salt, karry og bland alt grundigt – disse ingredienser vil blive brugt til at skabe saltlage;
  6. Den resulterende blanding sættes på komfuret og venter på, at den koger;
  7. Peber sættes i picklen, som begyndte at koge (hele, ikke nødvendigt at skære det), det skal koge i ca. 4 minutter;
  8. Tilberedte peberpulver spredt på en skål;
  9. Ca. 60 sekunder kål blade koges i kogende vand;
  10. Hun skal stå i kogende vand i ca. 4 minutter;
  11. Når kålen er afkølet, er den finhakket og kombineret med løg, basilikum og vandet med olie (oliven);
  12. Sødt færdiglavet Percini skal fyldes med kålblanding;
  13. Forbered glas krukker, sterilisere dem;
  14. Fyldte peberkorn er lagt i tara, fyldt med marinade, og banker rulles ind for at holde dem i et mørkt og koldt sted til vinteren..
Hvis bevaringsopgaven ikke er indstillet, kan peberfrugter, der marineres med kål til vinteren, simpelthen opbevares i marinade i køleskabet. De bruges til at lave forskellige retter og som sideskål til færdigretter (kartofler, grød osv.).

Kål og gulerodspulver til peber

Gulerødder – en nyttig grøntsag, der går godt sammen med mange andre produkter og tilføjer en særlig delikatesse. Især appetitlig er hendes “union” med sød peber og kål. En god opskrift giver dig mulighed for at skabe den bedste kvalitet skålen..

Påkrævede produkter til madlavning af syltede peberfrugter fyldt med gulerødder og kål:

  • Eddike (ni procent) – 400 g;
  • Solsikkeolie – 400 g;
  • Søde peberfrugter – 48 stykker;
  • Gulerod – 2 kg;
  • Hvidløg – 300 g;
  • Salt – 125 g;
  • Sukker – 600 g;
  • Kål (hvidt hoved) – 5 kg;
  • Vand – 3 l;
  • Peber-ærter (Sweet) – 7 g.

Steg-for-trin opskrift:

  1. Grøntsager skal vaskes, fra midten af ​​hver peber for at fjerne midten; peber очистить
  2. Kål skal klippes så lille som muligt; kål порезать
  3. Gnid gulerødder;
  4. Gulerødder med kål kombineres og saltes, og så knuses de og får lov til at stå (grøntsager vil lade saften);
  5. Dyp peberen i kogende vandkande i ca. 60 sekunder;
  6. Peberfrugter tages fra vandet og spredes på en tør, ren skål;
  7. I hver af dem skal du sætte en blanding af kål og gulerødder; ting ting перец
  8. I glasbeholderen, der fremstilles og steriliseres i forvejen, lægges allspice, hvidløg;
  9. Det næste skridt er at fylde fyldte peberfrugter i krukkerne; peber выкладывается в банки
  10. Forberedelse af en saltlage (olie kombineres med eddike, salt og sukker), som skal bringes til kogepunktet;
  11. Marinater hæld peberkorn i glasbeholdere;
  12. Bankerne er lukket for vinteren og opbevares på et køligt, skyggefuldt sted.. rull op

Opskriften kan bruges som et akut skål eller som en skål, og med det formål at lave en billet til vinteren.

Sådan marineres fyldte peberfrugter med ris og grøntsager

For at forberede en sådan skål, vil du have brug for nogle krydderier og de faktiske grøntsager, som det vil blive skabt. Det kan korkes i banker og opbevares hele vinteren..

Ingredienser krævet:

  • Tomater – 6 stykker;
  • Paprika (bulgarsk) – 20 stykker;
  • Allspice (ærter) – 10 stykker;
  • Sort peber – 20 stykker;
  • Gulerødder – 2 stykker;
  • Løg – 6 stykker;
  • Hvidløg – 12 fedler;
  • Laurel blade – 12 stykker;
  • Ris – 200 g;
  • Sure creme – 400 ml;
  • Kål – 600 g;
  • Tomat Sauce – 120 g;
  • Salt til smag.

Steps for madlavning syltet peber fyldt med kål og ris:

  1. peber в банкахAlle grøntsager bør skylles først;
  2. Peberfrugter vaskes også, eliminerer midten, hvilket er uegnet i dette tilfælde;
  3. Løg skæres i tynde plader og steges i olie i stegepande;
  4. Gulerod gned med et køkkenrist;
  5. Kål tynd og finhakket;
  6. Gulerødder og kål hældes i en stegepande med løg, der må svede, ca. 15 minutter;
  7. Ris skal vaskes, hæld kogende vand, dække og lad stå i mindst femten minutter;
  8. Når ris er trukket, skal den frigøres fra væsken ved hjælp af en kolander.,
  9. Tomater skal skæres i terninger og tilsættes til en beholder med kål og løg;
  10. Der er hældt tilberedt ris;
  11. Tilsæt krydderier til massen af ​​grøntsager – allspice og sort peber, finhakket hvidløg, alle blandet sammen;
  12. I hver peber sættes den resulterende vegetabilske blanding;
  13. Derefter placeres alle fyldte peber i en dyb stegepande eller i en gryde, der har en ret stærk bund;
  14. Det skal koges på hver side;
  15. Til saucen skal du blande cremen med tomatsauce, salt til smag;
  16. Peberfrugter hæld den resulterende sauce, læg i en beholder med laurbærblade, sort peber og i form af ærter;
  17. Det bør også tilføje vand;
  18. Panden eller panden skal stå på ovnen lukket, indtil den koger, så udsæt en lille ild og stå i yderligere 45 minutter..

Den færdige skål kan serveres umiddelbart efter madlavning sammen med andre retter. Hvis opgaven er at lave en billet til vinteren, skal du sterilisere krukkerne, læg peberne i dem og hæld saucen og derefter dække med låg.

vinen из белого и красного втноградаHar du en rigelig drue høst i år? Så vil du helt sikkert være interesseret i at lære at lave hjemmelavet vin fra druer derhjemme..

En lækker opskrift på Abkhaz adzhika her.

De bedste opskrifter til gærede, crunchy agurker til vinteren.

Nyttige tips

Kogte fyldte peberfrugter, marineret kål til vinteren – en simpel opgave, som er under magten hos enhver værtinde.

Der er dog visse regler, der giver dig mulighed for at udføre det specielt af høj kvalitet for at få det bedste produkt. Anbefalinger til notatet:

  • Det er meget ønskeligt, at abborene er lig med hinanden i størrelse;
  • For at forberede en sådan grøntsag skal du først afskære de dele, der kaldes stilke, så fjern forsigtigt kernen;
  • Efter fjernelse af alt overskud, vaskes det og tørres;
  • Til hakning af grøntsager, der vil blive brugt som påfyldning, er det bedre at bruge en fødevareprocessor;
  • Hvis fyldning sker ved hjælp af kål, er det nødvendigt at fjerne de øverste folder fra hovedet, da de normalt er beskadiget og stærkt farvet.

At have visse grundlæggende kendskab til forberedelsen af ​​lækre syltet peberkorn fyldt med kål, kan nemt improvisere med nye opskrifter.

Det er kun vigtigt at overholde bestemte canons (holdetid, blanchering osv.).

Bon appetit!