Brewing stammer fra det gamle Rusland. I disse dage kunne ingen højtidelig fest ikke undvære denne alkoholholdige drikkevare. Det er ikke overraskende, fordi moonshine altid har været betragtet som den bedste naturlige alkohol altid..

måneskin на газетке

Selv om i dag sjældent er nogen, der forbereder det hjemme alene, men stadig glem ikke de gamle madlavningsopskrifter. Moonshine kan laves af naturlige ingredienser – frugt, bær og endda grøntsager.!

Men den højeste kvalitet og ren er den opnået i hvede. Men før man går videre til hjemmebrygging, er det værd at forberede hveden korrekt..

Funktioner af hvedepræparat

For moonshine skal bruge høj kvalitet og tør hvede. Friske korn med skimmel kan ikke bruges. Før brug skal hvede skrælles og sigtes. For at få højkvalitets hjemmebrygger kan du ikke bruge frisk høstet hvede..

Det er ønskeligt, at hun efter samlingen lå et par måneder. Når du køber råvarer, skal du være forsigtig. Mange producenter i færd med voksende hvede bruger gødning og kemikalier. Godt råmateriale til moonshine bør være rent og fri for kemiske urenheder..

Opskriften til home-brew hvede uden gær
hvordan ставить самогон из пшеницы без дрожжей: рецепты и советы
ingredienser Antal
vand 7 liter
hvede 1,5 kg
sukker sand 1,5 kg
Tilberedningstid: 14440 minutter Kalorier pr. 100 gram: 110 kcal

fremstilling:

  1. Først skal du forberede en sirup. I en liter vand fortyndet 200 gram sukker;
  2. Forbered hveden, rengør skindene, fra fremmede snavs og grundigt sigt;
  3. Hæld hvedekorn i en stor beholder og fyld dem med sukker sirup. Det anbefales at bruge en bred tallerken, fordi i en beholder med smal hals vil fermenteringsprocessen blive forsinket, og råmaterialerne viser sig at være af høj kvalitet;
  4. Forlad i 3-4 dage. I løbet af denne tid vil hveden gære og skum vil fremstå;
  5. Derefter tilsættes 1,3 kg granulat, hæld 6 liter vand og luk alle vandfældningen. Bland blandingen med jævne mellemrum
  6. I 10 dage skal Braga helt afspille igen. Efter at denne tid er gået, fjern alle hvedekorn fra opløsningen. Løsningen skal rengøres fuldstændigt, så det er bedst at filtrere gennem gasbind;
  7. Dernæst gennem den moonshine destilleret gulerod. Det skal destilleres 2-3 gange;
  8. Resultatet skal være et rent, naturligt og højkvalitets alkoholprodukt med en god styrke..

Braga fra hvede uden gær til måneskind

Braga vil kræve følgende produkter:

  • 30 liter vand
  • Hvede – 4 kg;
  • Granulatsukker – 4 kg.

fremstilling:

  1. Forbered basis for råmaterialer. Vi renser hvedekornene fra huske, udenlandske affald og forsigtigt sigt dem;
  2. I en plast- eller metalbeholder skal du fylde en fjerde hvede, ca. 1 kg. Korn skal udjævnes for at få et jævnt lag;
  3. Fyld hveden med vand, så den dækker 4-5 cm over;
  4. Luk beholderen med gasbind eller håndklæde og læg det på et køligt sted. Vi forlader i 1-2 dage, i løbet af denne tid hveden skal spire;
  5. Derefter tilsættes et pund granuleret sukker til beholderen med spirede korn og blander alt grundigt med hænderne. Hvis massen er for tyk, så tilsæt lidt vand;
  6. Dernæst lukkes alt gasbindedressen, læg det varme sted og lad det gå i 10 dage. I løbet af denne periode vil hele blandingen infusere og få en starter, som vil erstatte gær til hjemmebrygging;
  7. Klar surdej skal hældes i en glasflaske, tilsæt 3,5 kg granuleret sukker og 3 kg hvede. I den resulterende blanding skal du hælde varmt vand (op til 20 grader C);
  8. En gummihandske er slidt på flaskehalsen med et hul i pegefingeren eller en vandforsegling er installeret;
  9. Derefter skal flasken placeres i et rum med en temperatur på 18-24 grader. Gæringen varer ca. 7-10 dage;
  10. Når handsken er deflateret eller vandtætningen stopper med at blæse bobler, smelter mosen uden sediment. Og det kan destilleres gennem måneskinnen;
  11. Bundfaldet kan bruges til at tilberede 2-3 portioner mos. For at gøre dette, hæld der 4 kg sukker og hæld vand. Den bedste brygge opnås 2-3 gange, så kvaliteten forringes.

Moonshine fra hvede uden gær og sukker

I stedet for granuleret sukker og gær bruger vi brygning og malt.

Følgende ingredienser er nødvendige for at forberede dampen:

  • 2 liter vand
  • Frisk humle – 1 håndfuld, hvis den bruges tør, så er 2 håndfuldt bedst;
  • En håndfuld hvedemel.

Hoved råmateriale:

  • Hvede – 3 kg;
  • Vand – 6 liter.

fremstilling:

    1. Først skal du forberede hveden. Til dette gøres skrællede korn i en stor beholder og fyldt med vand, så det helt dækker dem med 2-3 cm;

falder i søvn пшеницу

    1. Luk beholderen, fjern den på et køligt sted og lad det stå i 3-4 dage. I løbet af denne tid vil surdejen fermentere og skum vil fremstå;

give время забродить

    1. Vi laver en parkeringsplads. For at gøre dette, hop og hvedemel hælde vand. Lad være med at insistere et par dage;
    2. Da denne metode ikke giver mulighed for tilsætning af sukker, som hovedproduktet, kan du bruge kartofler, rødbeder, pærer, æbler, bær. Vi lægger nogen af ​​disse komponenter i en glasflaske, tilsæt dem en surdej og en zaparku;
    3. Bland alt godt og tilsæt 5 liter varmt vand;
    4. Vi lukker tanken med en vandlås og lader den stå i 8-12 dage. Det skal regelmæssigt blandes;

give настояться

    1. Efter mashen har vundet tilbage, kan du begynde at destillere moonshine;
    2. Det skal bemærkes, at moonshine fra hvede er meget smagere og mere behagelig end moonshine på gær og sukker.

måneskin готов

Moonshine fra hvedekim uden gær

Følgende komponenter kræves:

  • 5 kg hvede;
  • Granulatsukker – 6,5 kg;
  • 15 liter vand.

Hvedekimning:

  1. Hæld hvede i en bred plast- eller metalbeholder. Nivellering det, så det er placeret jævnt
  2. Vi tilføjer 1 kg granuleret sukker;
  3. Hæld vand i en skål med hvede. Det er ønskeligt, at hun dækkede hende med 2-3 cm;
  4. Fra oven skal fartøjet være dækket med gasbind, mens gasbindet skal foldes flere gange;
  5. Kapacitet rengøres på et varmt sted. Det er ønskeligt, at stedet er godt opvarmet af solen;
  6. Når de første skud er kommet, skal du tilføje en lille mængde vand til beholderen. Det er nødvendigt at tilsætte vand hele tiden, så spirerne ikke tørrer ud. Det er dog værd at huske, at hvedeprø kan rotere i overskydende vand. Så alle gode ting skal være moderate;
  7. Det er nødvendigt at spire frø, indtil spirerne når en størrelse på 5 til 7 mm. Spiring tager omkring 7-10 dage. Ca. i denne periode vil hvedekspiring eller med andre ord malt til brygning være klar. Nu kan du begynde at forberede det vigtigste råmateriale..

Forberedelse af home brew og destillation af moonshine:

  1. Sæt den spirede hvede i en glasflaske og fyld den med vand (7,5 liter);
  2. Tilsæt der 1,5 kilo sukker. Forlad i 3-4 dage;
  3. Efter gæringen er klar, hæld det resterende vand, hæld det resterende granulat og dækk det med en gummihandske med et hul i pegefingeren;
  4. Sæt flasken i et varmt rum med en temperatur på 18-24 grader og lad i 7-10 dage;
  5. Destillation af moonshine kan startes, når gummihandsken er helt sænket;
  6. Dernæst gennem et specielt moonshine apparat fortsættes til destillation af moonshine. Moonshine fra spiret hvede viser høj kvalitet, naturlig, med en behagelig smag, og vigtigst af alt med en god styrke.

baileyVær opmærksom på vores opskrift for at gøre Beyliz hjemme.

Du vil elske opskriften på kvass med en grad, hvad du har brug for i sommervarmen! Læs hvordan man gør.

Lær alle hemmelighederne om, hvordan man vokser Kombucha fra bunden. Lad denne velsmagende og sunde drik altid være i din kost..

Madlavningstips

  • Hvis du ikke har hvede, kan du bruge majs, ærter, byg eller rug i stedet. Baseret på dette råmateriale er en alkoholholdig drik ikke værre end den for hvede. Han vil være af god kvalitet og høj styrke;
  • Ved blødgøring af hvedekorn i vand skal du sørge for, at de ikke syres. Den surdej skal blandes regelmæssigt;
  • Kast aldrig den resterende tykke ud efter filtrering. Det kan tilføje vand, sukker og sætte på mos. Moonshine fra anden gang vil blive endnu bedre og meget mere smagfuldt;
  • For at kontrollere, om mashen er klar til destillation, kan du bruge et trick – vi lyser en kamp og bringer den til mashen, hvis den brænder betyder det alt, råmaterialet er klar til destillation af moonshine;
  • Det er tilrådeligt at rydde moonshine. Du kan bruge et par tabletter af aktivt kul. Tabletter skal knuses før dannelsen af ​​pulver og falder i søvn i en krukke med moonshine. 1 liter vil have brug for 50 mg aktivt kul. Vi fjerner krukken på et mørkt sted i en uge. Ud over aktiveret kulstof kan der også anvendes kaliumpermanganat. Men hæld det i en lille mængde.

Forberedelsen af ​​moonshine er en besværlig proces, der kræver meget tålmodighed. For en start er det værd at udforske hele processen, for at forstå alle nuancer af madlavning, insisterer på home brew og destillering af moonshine fra det. Fordi kun med fuld overholdelse af hele opskriften, kan du få den højeste alkoholholdige drikkevare.